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史料筆記與社會史研究——以晚清史料筆記為例
史料筆記與社會史研究——以晚清史料筆記為例黎俊祥
（池州學院歷史與社會學系，安徽池州 247000）
摘要：史料筆記中包含著大量的社會史研究資料，涉及民俗史、城市史、社會經濟史、社會生活史、社會變遷史、災荒史等諸專題研究領域。筆記中的社會史資料相較其他類型的資料而言，具有豐富全面、細致生動、客觀可靠等特點。但筆記資料較為零散、搜尋不易，限制了對筆記資料的利用。
關鍵詞：史料筆記；社會史；民俗史
社會史的研究對象甚為廣泛，涉及宗族、家庭、社會結構、人口、衣食住用行、婚喪、社交、時令風俗、生態(tài)環(huán)境等方面，和傳統(tǒng)史學研究領域頗多不同，這對史料的挖掘提出了新的要求。史料筆記的記載異常豐富，是社會史研究的史料來源之一。本文即以筆者所寓目的晚清史料筆記為例，簡介史料筆記中所包含的社會史資料，并稍加評說，以期引起人們對筆記資料的重視。
一、民俗史資料
民俗史研究是社會史研究的重要內容。史料筆記中記載民俗的文字甚多，涉及民俗的各個層面。通過筆記中的文字，可以幫助我們深入細致地了解傳統(tǒng)民俗及其歷史變遷。以下略舉數例予以說明。
婚俗是是筆記中常常涉及到的內容。郭沛霖在《日知堂筆記》中記載了溫州地區(qū)的“坐筵”之俗，頗有特色。廣東地區(qū)在嫁女時，有“嘆成”之俗�！皣@成”二字不詳，起于何時亦不知，福格對此有詳細記載：“其禮于將嫁之女，閉置帷中，親戚來賀者，足才及堂，則帷中作女子哭聲以謝之。若來者亦屬女郎，則褰帷徑人，亦作哭聲答之。其詞皆婉麗曼長，聞之如歌，與哀哭差似也�！薄八浿�，大率預為擬就章句，因人而施。且其哭不必皆出于嫁女之口，即姊妹仆婦婢子，均可于帷中助之。”這一習俗最初表達了所嫁之女對出嫁離開父母親友的悲痛之情，后來則發(fā)展成了一種禮俗。結婚鬧新房，也是我國的傳統(tǒng)婚俗。《蟲鳴漫錄》記載了北方結婚鬧房之俗。甘熙在《白下瑣言》中記載了兩起因鬧新房而引起的悲�。骸袄镉性倩檎�，甫就寢，其戚先以線系其帷，壁罅通之，隱隱曳動，帷忽自開，夫婦罔覺，以為前婦陰魂，皆驚悸而死�！钟谢橹稳�，宴飲新婦，諸親在堂，其中表嫂得睡鞋，持以示眾。夫大恚，怪其婦不秘藏，遂終成反目，抑其罪之尤者矣�！濒[房本為喜慶，有著驅邪避災的寓意，是婚慶時的普遍現(xiàn)象，而一些惡作劇似的鬧房卻給新人帶來很大困擾，乃至于釀成悲劇。
筆記中對喪葬民俗的記載甚富。如《蟲鳴漫錄》記載了山東葬俗奢靡之風。李光庭在《鄉(xiāng)言解頤》中專列《喪祭》一則，對晚清京師及附近的喪祭風俗有所涉及，特別是對林亭的繁蕪奢靡的喪葬習俗進行了批評，指出其有必不可從者三，有可減免者多項，認為“若徒悅他人之耳目，轉無以安地下之親心，非為人子者所當出也”。李光庭對奢靡的喪葬之風的批評體現(xiàn)了當時先進知識分子對傳統(tǒng)民俗的批判性思考。福格在《聽雨叢談》中記載了滿族、直隸省、廣東省、北京喪禮中的“哭”俗。喪葬之時的“哭”俗既有普遍性，又有民族、地域性差異，“哭”也逐漸演變成為一種禮節(jié)而非真實情感的流露，“直以哭為弔禮，并不計涕之有無”。(論文范文 www.qkfawen.com)震鈞在《天咫偶聞》中摘錄了《滿洲婚祭禮合儀禮考》，這段文字講述滿族婚祭禮與合儀禮，是研究滿族風俗的重要資料。
古代的一些陋俗在筆記中也多有記載。俞樾在《右臺仙館筆記》中記載了焚死女嬰的殘酷一幕：“于空地積薪，置女嬰其上，舉火而焚之。始則呱呱啼，繼則躍躍動，久之皮骨俱焦，不復成人形矣。乃縫以石而投之江，觀者數百人，咸為嘆息�！�
除此而外，筆記史料中包含著時令風俗、宗教、稱謂、飲食、服飾、禁忌等諸多內容。
二、城市史資料
城市史研究是社會史研究的組成部分。目前學界關于城市史研究的成果主要集中在若干大城市，如北京、上海、天津等。近代史料筆記中有若干以記載大城市為主體的筆記作品，可以作為城市史研究的參考資料。如寫北京的作品有瞿宣穎的《同光間燕都掌故輯略》、《故都聞見錄》、崇彝的《道咸以來朝野雜記》、震鈞的《天咫偶聞》、富察敦崇的《燕京歲時記》、夏仁虎的《舊京瑣記》；寫天津的作品有高凌雯的《志余隨筆》、張燾的《津門雜記》、徐士鑾的《敬鄉(xiāng)筆述》；寫南京的作品有甘熙的《白下瑣言》、陳作霖的《炳燭里談》；寫上海的作品有王韜的《瀛蠕雜志》、黃式權的《淞南夢影錄》、葛元煦的《滬游雜記》、毛祥麟的《墨余錄》；寫四川的有汪海如著《嘯海成都筆記》、王培茍的《聽雨樓隨筆》；寫臺灣的有唐贊袞的《臺陽見聞錄》等。這些筆記作品中包含著大量地方人物、經濟、民俗文化、社會發(fā)展、城市變遷的資料，為城市史、區(qū)域史研究提供了堅實的史料基礎。
如在震鈞的《天咫偶聞》中，有多則材料涉及京師的經濟生活狀況。作者概括記載了北京經濟繁榮情形，記載了地安門外大街的繁榮，北至鼓樓，凡二里馀，每日中為市，攘往熙來，無物不有。記載京師的三種酒肆即南酒店、京酒店、藥酒店，所售之酒，品種豐富，且各類酒店只賣酒，而不賣菜。記錄了科舉考試給京師經濟帶來的繁榮景象。夏仁虎著《舊京瑣記》中記載了京師的帶子會和窩窩頭會。帶子會是“社會互助”組織，入會者均為“工業(yè)平民”，“月納微資”，如遇喪亡，報之于會，所辦后事所需費用及人力、物力均由帶子會負責。因“人各系一白帶”，故日“帶子會”。窩窩頭會是慈善團體，“專為救濟貧民”，經費乃是“集資于眾，不足則演義務戲以充之”，“不僅賑饑，兼籌御寒”……
張燾的《津門雜記》記載了津人祭祀天后的風俗，又記載津人“迎春”之禮。所謂迎春即立春前一日，地方官“衣朝服”，“乘暖轎”，前往東門外天后宮，致祭芒神春牛。立春之日則行“打春之禮”。這一習俗體現(xiàn)了封建政府對農事的重視和民眾對豐年的渴望。
開埠后的上海經濟發(fā)展迅速，貿易發(fā)達，但中國逐漸淪為西方列強的商品傾銷地和原料供應地，利權損害尤大。王韜在《瀛蠕雜志》中記載：“西人所購者，以絲茶為大宗，其利最溥。其售于華者，呢，布、羽毛等物，銷亦不細。近年惟以貸抵貨，而華民無所利益。其片齊一物，累箱捆載而來者，皆毒痛中原吸膏敲髓也。民生凋敝。財力耗蠢，此其一端”，顯示了上海經濟逐漸半殖民地化。毛祥麟的《墨余錄》中有一則《西商租地》，反映了上海開埠以后經濟的繁榮及受西方影響的程度之深。
三、社會生活史資料
社會史研究極大地拓展了歷史研究的領域，研究對象也轉向下層社會和普通民眾。其中，對社會生活的關注是這一轉變的重要體現(xiàn)。史料筆記中保留了較多的社會生活資料，這在其它類型史料中并不多見。
富察敦崇的《燕京歲時記》記載了元旦、破五、龍?zhí)ь^、春分、端午、中秋、重陽等時令，并結合時令記載了京師地區(qū)的“風俗、物產、游覽、技藝”。李光庭的《鄉(xiāng)言解頤》所記大部分有關社會生活，有《造室十事》、《消寒十二事》、《庖廚十事》等多則。如《庖廚十事》記載了煤爐、火眼、壇罐、通條等廚房常用用具。王之春在《椒生隨筆》中記載了宣化地區(qū)春季游覽情況，“宣化以每歲季春出郭外踏青，男女雜坐，席地飲酒，墮珥遺簪，日失不禁”，同時又有“晾腳會”，“無論貧富婦女，群坐于大門以外，……游人指視贊其纖小，則以為榮”。王韜的《瀛壖雜志》記載了上海地區(qū)的一些游藝活動，如“斗鵪鶉”、“菊花會”等�！短戾肱悸劇分杏涊d了北方的特色食物，記載了臘八日的生活習俗。作者還記載了京師有三種特色手藝：搭棚匠、裱褙匠、扎彩匠。光緒初年陳寅生刻銅、周樂元做鼻煙壺均為一時絕技。
陳其元在《庸閑齋筆記》中記載了婺州斗牛這一鄉(xiāng)間競技比賽。斗牛乃婺州鄉(xiāng)間盛會，陳其元記載了舉行時的盛況：“比日至之時，國中千萬人往矣。斗場辟水田四、五畝，沿田塍皆搭臺，或置桌凳，以待客及本村老幼婦女。賣餅餌者，賣瓜果者，裝水煙者，薨薨緝緝然，猱雜于前后左右”。
梁溪坐觀老人在《清代野記》中記載了滿人吃肉大典的生活習俗：“凡滿洲貴家有大祭祀或喜慶，則設食肉之會，無論識與不識，若明其禮節(jié)者即可往，初不發(fā)簡延請也”，肉約十斤至于銅盤，客人自帶解手刀，隨吃隨割，肉皆白煮，不加鹽醬，吃得越多，主人越喜，吃畢亦不道謝，不準拭口。同樣的記載也出現(xiàn)在何剛德的筆記《春明夢錄》中。據何剛德記載可知，在吃肉大典中，主人將客人視為神明的代表，因此客人坐食而主人卻要站著，吃得越多主人越高興，吃過卻不能道謝。
四、社會變遷史資料
社會變遷是近代中國社會史研究的重要內容之一。近代中國的社會變遷既受到歐風美雨的影響，又同中國的政治、經濟、風俗的演變密切相關。這些在筆記中均有所反映。如劉聲木在《萇楚齋續(xù)筆》中記載了安徽廬江地區(qū)的婦女在“光緒廿余年之前，不穿裙不能出房門，雖上灶燒火，洗衣拾材，亦必拖裙。裙可補可舊，不可不穿。抬父母靈柩夫役臨行時，孝子先須向之叩頭，意謂請?zhí)先艘⌒模先艘辔徉l(xiāng)父母俗稱�，F(xiàn)在此等古風，久已澌滅凈盡矣”，這反映著裝、喪葬習俗的變遷�！笆徍䴗i鐵畫”一則記載了蕪湖鐵畫盛極一時，但“自今年洋鋼盛行，蕪湖鐵工之業(yè)悉為所奪，業(yè)鐵之人星散，井矣不治將涸矣。蕪湖專門鐵業(yè)絕，學因之將絕”，又反映了外來商品的流人對傳統(tǒng)手工業(yè)的沖擊。
王韜的《瀛壖雜志》在記載上海地區(qū)服飾穿著時指出：“近來風俗日趨華靡，衣服僭侈，上下無別，而滬為尤甚。洋涇浜負販之子，猝有厚獲，即御狐貉，炫耀過市，真所謂‘彼其之子，不稱其服’也。廝養(yǎng)走卒，稍足自瞻，即作橫鄉(xiāng)曲。衙署隸役，不著黑衣，近直于縉紳交際，酒食游戲征逐，恬不為怪，此風不知何時可革。”通過著裝的變化反映了近代以來那種嚴格的封建等級觀念的淡化。
崇彝在其筆記中記載了晚清飲食從道咸時期的儉樸轉變成了同光時期的奢靡：“飲饌一項，道光間風俗尚樸素，酒席無新花樣。咸豐間，以各省用兵戡亂，京師士大夫家多戒繁華，且不暇講求飲食之屬。至同治中，發(fā)捻平后，人心乃定，宴會酒席中，食品多者至五十余種�！弊髡哌�詳細的記錄了當時的用餐之物：“蓋開筵以二十品侑酒，計：四鮮果、四干果、四蜜餞果、八冷葷（或用四大拼盤，每盤二種），首薦以八寶果羹或蒸蓮子（皆用大海碗），次之以燕窩，又加之以魚翅，中加燒烤者為最上等（即燒整豬、整鴨亢上）�；虼哉豇啞⒄蝉r魚�！蓖砬绲纳莩拗L歷歷在目。
近代以來，西方飲食文化也傳人我國，包括西方食物、餐館、用食禮儀等。池志激在《滬游夢影》中記載了西方飲食及餐館傳人上海并逐漸得到華人的認可：“番菜館為外國人之大餐房，樓房器具都仿洋式，精致潔凈，無過于斯。四馬路海天春、一家春、一品春、杏林春皆是也。(論文范文 www.qkfawen.com)人各一肴，肴各一色，不相謀亦不相讓，或一二人，或十數人，分曹據席，計客數不計席數，……向時華人鮮過問者，近則裙屐少年，巨腹大賈，往往攜姬挈眷，異味爭嘗，亦沾染西俗之一端也�！秉S式權在《淞南夢影錄》中描述了一家春、一品春等番菜館的興盛景象：“其裝飾之華麗，伺應之周到，幾欲駕蘇館、津館而上之。飲膳則有做茶、小食、大餐諸名色。裙屐少年，往往異味爭嘗，津津樂道�！眱蓜t材料通過飲食習俗的變遷反映了西方影響是近代中國社會變遷的重要因素。
五、災荒史資料
災荒史與生態(tài)環(huán)境史是近年來較為熱門的社會史研究領域，筆記中也保留著一定數量的災荒史研究資料，其中既包括災荒的具體狀況，又涉及到賑災、救助、懲治腐敗等情形，可作為災荒史研究的資料補充。以下略舉數例予以說明。
文廷式《聞塵偶記》中記載了1895年國內災害情形：“乙未七月二十四日，江西南昌澹臺門外雨血，著地皆赤。是年，江西萍鄉(xiāng)大饑。湖南醴陵、瀏陽等縣俱大無，自六月至丙申正月無雨雪。丁酉正月十七日夜半，長沙、湘潭地震�！�
《水窗春囈》中一則《潰河事類志》記載了道光甲申十一月（1824年12月）洪澤湖堤岸崩潰，淮、揚二郡受災之后清廷對相應官員的處置情形。
震鈞《天咫偶聞》中多則材料記載了北京的各類自然災害。如作者記載1888年京師大水的情形：“光緒丁亥七月，京東大水，通州水幾冒城。自是無歲不水，官紳振災者，趾踵相錯，而以庚寅為最甚。京師自五月末雨至六月中旬。無室不漏，無墻不傾。東舍西鄰，全無界限，而街巷至結伐往來。最奇室五分新舊，無分堅窳，無弗上漏旁穿，人皆張傘為臥處。市中葦席油紙，為之頓絕。東南城貢院左近，人居水中。市中百物騰貴，且不易致，蔬菜尤艱，誠奇災也。”
魏元曠《光宣僉載》記載“（宣統(tǒng)）二年庚戌八月，彗四出。三年辛亥三月，有龍墮于郊南。是年新疆奉天吉林黑龍江及內地十八行省皆大水。八月，太白經天�！�
王之春《椒生隨筆》記載“直隸水災”：“辛未夏秋，順天、保定、天津、河間境內有成為澤國者，自保定至京師須用舟楫，乃數百年來罕見之災，李伯相截留南漕二萬石以賑。然黃河漸歸故道，北方水患恐難免歟”。
陳其元《庸閑齋筆記》記載1840年江浙大雪：“道光二十年冬十一月，江浙大雪，平地積四五尺，山坳處則丈許矣。湖港俱凍，至明年正月乃解。”
史料筆記中所載社會史資料當然不止以上所述，但通過以上介紹，管中窺豹，筆記資料之豐富、全面可見一斑。筆記是作者興之所致、隨筆記錄的產物，大部分作品沒有固定的體例，筆記作者的創(chuàng)作活動享有充分的自由，故而文人學士大多喜歡寫作筆記。寫作范圍漫無限制，天文地理、花鳥魚蟲等都在其記載之列，形成了筆記資料涉及面極為廣博的特點。同時，筆記作品內容的豐富亦同其作者群廣泛相關。上至顯宦，下至士紳，均有筆記作品問世，其中又以普通士紳為多。普通士紳大多注重身邊之事，從讀書心得到地方人物、民生吏治乃至于街談巷議都成為筆記的記載內容，這些又恰恰成為社會史研究的絕佳材料。另外，筆記記載還有細致生動的特點，為我們保留了大量生動細致的民俗史料，使今人的研究可以更為形象、深入，為再現(xiàn)歷史提供了可能。
當然，筆記史料也有很大局限，最突出的就是記載比較零散、提供的資料不夠完整、系統(tǒng)，因記憶而導致的細節(jié)性錯誤也屢見不鮮，資料搜集也頗為困難，這些都影響資料的利用，但其中蘊藏的豐富的社會史研究資料值得我們去挖掘探求。
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