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試說(shuō)中職校旅游專業(yè)普通話教學(xué)
試說(shuō)中職校旅游專業(yè)普通話教學(xué)
重慶市江南職業(yè)學(xué)校 幸奠紅
【摘要】講一口標(biāo)準(zhǔn)流利的普通話是對(duì)中職校人文性較強(qiáng)的旅游專業(yè)學(xué)生的一個(gè)基本素質(zhì)要求， 而當(dāng)前的情況是受地方方言和幼小中階段語(yǔ)音教學(xué)影響， 學(xué)生普通話水平普遍不高。如何應(yīng)對(duì)這一現(xiàn)狀，改變學(xué)生目前語(yǔ)音面貌，讓每一位學(xué)生的普通話都有一個(gè)很大的提高，就成為中職旅游專業(yè)教師當(dāng)前面臨的重要任務(wù)之一。
【關(guān)鍵詞】中職校；旅游專業(yè)；普通話教學(xué)
中職校旅游專業(yè)的普通話教學(xué)，不光是語(yǔ)文教師課堂教學(xué)的一項(xiàng)重要內(nèi)容， 也是旅游專業(yè)課教師課堂教學(xué)的重要內(nèi)容。如何才能在短暫的一兩年時(shí)間里，在旅游專業(yè)知識(shí)教學(xué)和技能實(shí)訓(xùn)中滲透語(yǔ)音（特別是口語(yǔ)）教學(xué)，提高學(xué)生的普通話水平，成為我們中職校旅游專業(yè)課教師當(dāng)前面臨的重要任務(wù)。
一、針對(duì)現(xiàn)狀，培養(yǎng)興趣
1.學(xué)生現(xiàn)狀
“普通話是以北京語(yǔ)音為標(biāo)準(zhǔn)音，以北方話為基礎(chǔ)方言，以典范的現(xiàn)代白話文著作為語(yǔ)法規(guī)范的現(xiàn)代漢的共同語(yǔ)�！逼胀ㄔ挼摹捌胀ā辈皇恰捌掌胀ㄍā钡囊馑�，而是“普遍”“共通”的意思。我校是一所農(nóng)村職業(yè)學(xué)校，地處西南，學(xué)生大部分來(lái)自云貴川渝農(nóng)村。盡管屬于北方方言區(qū)，是普通話的基礎(chǔ)方言，但學(xué)生的語(yǔ)音面貌不是很好，或多或少夾雜著方音。學(xué)生平時(shí)怕出丑，不愿意開口說(shuō)話；個(gè)別學(xué)生語(yǔ)音面貌相對(duì)較好，但由于受長(zhǎng)期而廣泛的地方話影響，根本就沒(méi)有養(yǎng)成說(shuō)普通話的習(xí)慣。因此，形成了不敢講、不愿講兩種情形。如何改變學(xué)生的這種狀態(tài)呢？我認(rèn)為既要從學(xué)生自身找原因，又要從教師教學(xué)上去改進(jìn)， 還要從從事旅游工作所需要的溝通表達(dá)能力上認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生正確地認(rèn)識(shí)評(píng)價(jià)自己，積極地鍛煉提高自己。
2.激發(fā)興趣
“興趣是最好的老師”。學(xué)習(xí)一旦有了興趣，學(xué)生便會(huì)以一種積極、主動(dòng)的態(tài)度愉快地學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)就不再是一件苦差事，而成為一件樂(lè)事。根據(jù)學(xué)生的這一實(shí)際情況，我們要想方設(shè)法調(diào)動(dòng)學(xué)生“說(shuō)”的積極性，產(chǎn)生強(qiáng)烈的表達(dá)欲望，讓學(xué)生“有話敢說(shuō)”“有話想說(shuō)”。因此，在課堂上和實(shí)訓(xùn)室里要了解學(xué)生的語(yǔ)音面貌，依照不同學(xué)生的語(yǔ)音情況確定教學(xué)目標(biāo)，設(shè)計(jì)教學(xué)方案，展開教學(xué)過(guò)程；充分做到理論聯(lián)系實(shí)際，重視實(shí)踐性教學(xué)，使用多媒體手段，推行案例教學(xué)法，加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。
二、創(chuàng)設(shè)情景，加強(qiáng)感悟
1.優(yōu)化環(huán)境
培養(yǎng)學(xué)生講普通話的習(xí)慣離不開周邊良好的環(huán)境。教師要努力為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)良好的普通話交際的氛圍，優(yōu)化學(xué)生口語(yǔ)交際的環(huán)境。練習(xí)普通話不能只拘泥于課堂，(www.qkfawen.com)還要引導(dǎo)學(xué)生在課外多練、多讀、多講，將其當(dāng)作日常交際的語(yǔ)言。為達(dá)到這樣一個(gè)效果， 可在校園中把用普通話交談問(wèn)候作為文明禮貌和專業(yè)素養(yǎng)考核的一個(gè)項(xiàng)目來(lái)督促學(xué)生。在教室、寢室、食堂、超市、操場(chǎng)等醒目的地方張貼“請(qǐng)講普通話”的提示語(yǔ)，或設(shè)置“請(qǐng)講普通話”的監(jiān)督檢查崗，平時(shí)師生間、同學(xué)間的交流和問(wèn)候也要求用普通話，使講普通話形成一種風(fēng)氣，一種習(xí)慣，使普通話成為課堂用語(yǔ)和校園語(yǔ)言。
2.創(chuàng)設(shè)場(chǎng)景
說(shuō)練普通話不但要有一個(gè)良好的氛圍，針對(duì)學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)，教師還應(yīng)為學(xué)生創(chuàng)設(shè)不同類型的場(chǎng)景。旅游專業(yè)的學(xué)生將來(lái)會(huì)到酒店工作或做景區(qū)導(dǎo)游，因此，可組織學(xué)生創(chuàng)設(shè)一種酒店場(chǎng)景，把課桌當(dāng)做餐桌，把講臺(tái)當(dāng)做酒店的前臺(tái)，把學(xué)生當(dāng)作食客；把教室當(dāng)做旅游車（或景區(qū)），把講臺(tái)當(dāng)做工作臺(tái)（或景點(diǎn)），把學(xué)生當(dāng)做游客。既練習(xí)了學(xué)生的普通話，還鞏固了所學(xué)的專業(yè)課，在這樣一種場(chǎng)景中，學(xué)生更愿意講普通話，口頭表達(dá)水平定會(huì)在不知不覺(jué)中提高。何樂(lè)而不為！
3.多聽多悟
普通話不僅要多讀多練，還要多聽多悟。我認(rèn)為教師在課堂上要多播放普通話訓(xùn)練的錄音，并要求學(xué)生用心聽，盡量模仿錄音中的語(yǔ)氣語(yǔ)調(diào)、輕重快慢和節(jié)奏感情。課后要多聽廣播，多思正誤，邊聽邊悟。這樣日積月累，既提高了普通話的水平，又?jǐn)U大了自己的知識(shí)面，兩者相得益彰。
4.比賽激勵(lì)
學(xué)生在練習(xí)了一段時(shí)間的普通話后，對(duì)于自己的語(yǔ)音面貌有了了解，哪些是自己的優(yōu)勢(shì)，哪些是自己的劣勢(shì)都已心中有數(shù)，今后要保持自己的優(yōu)勢(shì)，改進(jìn)自己的劣勢(shì)。為了進(jìn)一步提高學(xué)生的普通話水平，可組織學(xué)生進(jìn)行一些競(jìng)賽活動(dòng)，如詩(shī)文朗誦比賽，專題辯論會(huì)等。要求每位同學(xué)都要參加，通過(guò)這些比賽，既練習(xí)了普通話，又提高了大家的表達(dá)能力以及同學(xué)間的合作意識(shí)， 還增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)意識(shí)，定會(huì)深受學(xué)生歡迎。
5.克服缺點(diǎn)
西南地區(qū)的云貴川渝人說(shuō)普通話突出的缺點(diǎn)是平舌翹舌不分、邊音鼻音不分、前鼻韻后鼻韻不分。教學(xué)中重視這些相應(yīng)聲母韻母的準(zhǔn)確發(fā)音，針對(duì)性地反復(fù)講練，反復(fù)糾正，務(wù)必找準(zhǔn)發(fā)音部位、要領(lǐng)；課內(nèi)課外多發(fā)放些讀練資料，如繞口令、光盤等。務(wù)必使學(xué)生改正不正確的發(fā)音，能說(shuō)一口標(biāo)準(zhǔn)流利的普通話，能勝任今后的旅游職業(yè)。
三、重視應(yīng)用，提高能力
旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)普通話主要是為今后的工作服務(wù)的，其中部分學(xué)生要參加導(dǎo)游證的考核。而導(dǎo)游證考核中涉及的理論知識(shí)都與職業(yè)相關(guān)，基于這一點(diǎn)，學(xué)生不能只在學(xué)校里學(xué)習(xí)，有條件的可安排學(xué)生到旅游團(tuán)。學(xué)生通過(guò)課堂上的學(xué)習(xí)與講解技巧的訓(xùn)練還遠(yuǎn)不能勝任現(xiàn)在導(dǎo)游的工作，還要學(xué)會(huì)合作、學(xué)會(huì)發(fā)展、學(xué)會(huì)在外部環(huán)境中處理復(fù)雜問(wèn)題。學(xué)校和教師應(yīng)努力創(chuàng)設(shè)條件，讓學(xué)生“真刀實(shí)槍”去實(shí)踐。
近幾年來(lái)，我校充分利用春節(jié)、五一、國(guó)慶等長(zhǎng)大假期的契機(jī)，聯(lián)系相關(guān)旅行社和酒店，推薦大量學(xué)生做志愿者，兼職導(dǎo)游和服務(wù)生。在實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)生既增加了景區(qū)酒店的服務(wù)管理知識(shí)，又提高了普通話水平及語(yǔ)言表達(dá)能力、組織協(xié)調(diào)能力、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變能力，掌握了待人接物的禮儀，培養(yǎng)了吃苦耐勞的精神和認(rèn)真負(fù)責(zé)的品質(zhì)。學(xué)生認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)也受到了用人單位和游客食客的稱贊，在獲得認(rèn)可的同時(shí)，同時(shí)學(xué)生在工作中也發(fā)現(xiàn)了自身的缺點(diǎn)和不足，普遍感到掌握專業(yè)知識(shí)技能、學(xué)好普通話的重要性，開始從“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變到“我要學(xué)”，學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和自主參與性大大提高，也進(jìn)一步堅(jiān)定了學(xué)習(xí)的信心。
總之， 旅游專業(yè)將說(shuō)普通話作為學(xué)生必備的一門專業(yè)技能來(lái)學(xué)習(xí)訓(xùn)練，是目前中職校旅游專業(yè)發(fā)展的需要，是旅游專業(yè)課教師教學(xué)的需要，也是中職校培養(yǎng)社會(huì)人職業(yè)人工作的需要，我們必須高度重視，必須認(rèn)真做好。
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