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職業(yè)教育如何嫁接服務(wù)于“三農(nóng)”
職業(yè)教育如何嫁接服務(wù)于“三農(nóng)”李靜珠
摘要：園藝專業(yè)課做為中等職業(yè)學(xué)校涉農(nóng)專業(yè)的骨干專業(yè)課，要適應(yīng)社會需求，與當(dāng)?shù)貙?shí)際情況相結(jié)合，送教下鄉(xiāng)，服務(wù)“三農(nóng)”。本文以秦皇島市職業(yè)技術(shù)學(xué)校為例，從利用資源和技術(shù)優(yōu)勢為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)服務(wù)，把最新的技術(shù)傳授給學(xué)生和果農(nóng)，指導(dǎo)學(xué)員生產(chǎn)綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品，科學(xué)合理地安排課程內(nèi)容和學(xué)校要成為科研和生產(chǎn)實(shí)踐之間溝通的橋梁等方面論述了職業(yè)教育如何與當(dāng)?shù)亍叭r(nóng)”嫁接服務(wù)的問題。
關(guān)鍵詞：職業(yè)教育服務(wù)農(nóng)業(yè)
職業(yè)教育不僅要面向城鎮(zhèn)，面向工商業(yè)、服務(wù)業(yè)，還要面向農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民。對于職業(yè)教育來說，農(nóng)村是廣闊的天地，服務(wù)“三農(nóng)”是大有作為的。園藝專業(yè)課做為中等職業(yè)學(xué)校涉農(nóng)專業(yè)的骨干專業(yè)課，要適應(yīng)社會需求，與當(dāng)?shù)貙?shí)際情況相結(jié)合，送教下鄉(xiāng)，真正解決好職業(yè)教育如何與當(dāng)?shù)亍叭r(nóng)”嫁接服務(wù)的問題。
一、利用資源和技術(shù)優(yōu)勢為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)服務(wù)
中職學(xué)校在課程設(shè)置時(shí)應(yīng)充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，圍繞當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)，普及和推廣適合本地特色的種植、養(yǎng)殖或其他項(xiàng)目的相關(guān)科技知識，用農(nóng)業(yè)知識幫助農(nóng)民致富，助推當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。以秦皇島市職業(yè)技術(shù)學(xué)校推廣大櫻桃的種植技術(shù)為例，秦皇島市職業(yè)技術(shù)學(xué)校地處秦皇島市山海關(guān)區(qū)，本地的氣候和自然地理環(huán)境極為適合大櫻桃的生長，大櫻桃色澤鮮艷味美，經(jīng)濟(jì)收益高，大櫻桃的種植也有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，因此本地有大櫻桃之鄉(xiāng)的美譽(yù)。但是當(dāng)?shù)睾芏喾N植戶并不懂得大櫻桃的種植技術(shù)，大櫻桃的田間管理僅是簡單借用其他果木的經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)果率不穩(wěn)定，經(jīng)常欠收，渴望得到系統(tǒng)的培訓(xùn)。同時(shí)還有很多農(nóng)民擔(dān)心虧損而不敢種植。過去職校的課程設(shè)置當(dāng)中沒有涉及到大櫻桃方面，現(xiàn)在考慮到農(nóng)村的實(shí)際需求，學(xué)校組織骨干教師通過外聘專家、走訪農(nóng)戶，外派學(xué)習(xí)等方式學(xué)習(xí)積累了一定的大櫻桃的種植知識，專門編寫出校本教材《大櫻桃種植技術(shù)》。該校本教材在本校園藝專業(yè)的常規(guī)教學(xué)和專門針對周邊農(nóng)業(yè)知識普及的送教下鄉(xiāng)活動中作為正式教材推廣使用，參加本校送教下鄉(xiāng)的農(nóng)民學(xué)員每期多達(dá)1000余人，已經(jīng)持續(xù)舉辦了4期，由此使得該技術(shù)能夠廣泛傳播。鄉(xiāng)親們利用學(xué)到的技術(shù)發(fā)財(cái)致富，然后做大做強(qiáng)，大櫻桃成為品牌，成為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。這樣，在技術(shù)支持下，山海關(guān)區(qū)大櫻桃的生產(chǎn)規(guī)模逐步擴(kuò)大。
二、追蹤專業(yè)前沿動向，把最新的技術(shù)傳授給學(xué)生和果農(nóng)
在科學(xué)技術(shù)和社會正在迅猛發(fā)展的今天，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高任課教師的專業(yè)技術(shù)水平和技能，這是新時(shí)期對廣大教師提出的新要求，做為園藝專業(yè)課教師，應(yīng)該不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)生產(chǎn)手段和方式，把最前沿的生產(chǎn)水平和技術(shù)傳授給學(xué)生。
例如，對于秦皇島地區(qū)大多數(shù)蘋果種植戶來說，現(xiàn)在用的還是傳統(tǒng)的修剪法，這種修剪法相對復(fù)雜，不易掌握�，F(xiàn)在我們倡導(dǎo)和推廣的是中國農(nóng)科院汪井彥教授發(fā)明的簡易修剪法。(職教論文 www.qkfawen.com)筆者特地向撫寧縣石門寨有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家曹振永師傅請教這種修剪方法，在上課時(shí)向?qū)W員講授。簡易修剪法簡單好學(xué)，作業(yè)量大幅減少，但是保留花芽少，日后坐果的數(shù)量也少，不過由于單個果實(shí)體積生長很大，總體產(chǎn)量將會不降反升。由于多年的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)已根深蒂固，在剛開始推廣的時(shí)候，人們普遍持懷疑態(tài)度。僅僅講理論數(shù)據(jù)是無法讓人信服的，必須要看到實(shí)在的效果。恰好學(xué)校有蘋果園實(shí)訓(xùn)基地，在實(shí)訓(xùn)果園劃出一片區(qū)域的富士蘋果樹用作對比試驗(yàn)，冬季采用簡易修剪法修剪，經(jīng)過第二年春夏季的管理，到秋季時(shí)收獲了可喜的結(jié)果。采用這種修剪法的果樹的產(chǎn)果數(shù)量少于傳統(tǒng)修剪的果樹，但果實(shí)的個體都很大。富士蘋果屬于大型果，按一般標(biāo)準(zhǔn)，直徑6.5厘米以上才有資格劃分等級，小于6.5厘米的屬于等外品。個體越大市場售價(jià)越高。學(xué)校的實(shí)驗(yàn)果樹上有90%的蘋果直徑達(dá)到8厘米以上，大家信服了，開始紛紛效仿。現(xiàn)在簡易修剪法已經(jīng)在本地廣泛采用。
在講植物保護(hù)中的農(nóng)藥品種時(shí)，教師要隨時(shí)關(guān)注產(chǎn)生的新藥及國家新禁止上市的藥品名稱；在介紹某種花卉品種時(shí)，教師要在第一時(shí)間知道該花卉最新培育的品種。通過對內(nèi)容的更新，使教材更科學(xué)合理，學(xué)生學(xué)習(xí)的知識更加前沿。
三、轉(zhuǎn)變學(xué)員思想，倡導(dǎo)生產(chǎn)綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品
隨著社會的不斷發(fā)展進(jìn)步，人們的消費(fèi)理念和消費(fèi)方式也在發(fā)生著變化．果品生產(chǎn)已由產(chǎn)量效益型已悄然轉(zhuǎn)化為質(zhì)量效益型，質(zhì)量高綠色無公害的果品盡管價(jià)格稍高，但也廣受消費(fèi)者歡迎。為了糾正農(nóng)民朋友在果品生產(chǎn)中管理理念和方式的誤區(qū)，學(xué)校在送教下鄉(xiāng)的授課實(shí)踐中，加強(qiáng)對農(nóng)民學(xué)員農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的教育和指導(dǎo)，提升農(nóng)民學(xué)員的道德素質(zhì)。在走訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有些地區(qū)，農(nóng)藥的銷售管理還不到位，一些劇毒、高殘留的農(nóng)藥還在悄悄地銷售和使用，比如為防治果樹食心蟲類害蟲，還有人為了成本和效果，偷偷使用地下黑工廠生產(chǎn)的劇毒違禁農(nóng)藥進(jìn)行防治。這種違禁農(nóng)藥殺蟲效果很好，但是生態(tài)危害卻是毀滅性的。針對這一現(xiàn)象，在授課中和與農(nóng)民朋友的交談中，耐心地講解這些禁止使用農(nóng)藥的危害和食品安全的重要性，提高農(nóng)民朋友的認(rèn)識水平。
四、重視實(shí)踐性教學(xué)，科學(xué)合理地安排課程內(nèi)容
傳統(tǒng)教材的內(nèi)容在編排上不一定都符合學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)。比如，秋季（9月份）入學(xué)的新生，他們正在從事果園的深翻施肥及果實(shí)的采摘、儲藏和銷售工作，而按教材的編排應(yīng)講授果樹的生產(chǎn)基礎(chǔ)——生物學(xué)特陛。如果按教材要求講，學(xué)生們下課后摘著果實(shí)要想著花的功能，死記硬背用不上。在這種情況下，有時(shí)就需要教師對教材內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整與重組。可以根據(jù)園藝植物的生長的先后順序，根據(jù)生長的各個階段的非常重要的生產(chǎn)技術(shù)要領(lǐng)等規(guī)律安排授課內(nèi)容，編寫校本教材。筆者在進(jìn)行果樹種植技術(shù)的教學(xué)時(shí)，根據(jù)農(nóng)時(shí)和這一時(shí)期的管理任務(wù)，將教學(xué)內(nèi)容靈活地劃分為6個項(xiàng)目，比如在春季的時(shí)候講拉枝、疏花疏果，6月中旬講果實(shí)的套袋，12月底講冬剪等，并制作成精美的教學(xué)課件，內(nèi)容直觀，通俗易懂，便于學(xué)生和農(nóng)民朋友愉快地接受與掌握，教學(xué)效果很好。
五、學(xué)校要成為科研和生產(chǎn)實(shí)踐之間溝通的橋梁
一般來說，學(xué)校受條件和技術(shù)水平限制，不能及時(shí)掌握最新的科研動態(tài)和技術(shù)成果，知識技術(shù)更新滯后。同時(shí)學(xué)校的實(shí)踐較少，很難獲得最直接的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和問題反饋。所以學(xué)校應(yīng)向上連接高�？蒲性核蛯＜�，向下溝通廣大農(nóng)民朋友，起到技術(shù)知識傳播反饋的橋梁作用。在目前與學(xué)校合作的院�；�?qū)＜耶?dāng)中，全國優(yōu)秀科技工作者、山海關(guān)科協(xié)主席張勝先生，他最早把大櫻桃引進(jìn)山海關(guān)，在講授大櫻桃種植技術(shù)，在大櫻桃推廣和教學(xué)當(dāng)中，張勝先生不遺余力：河北科技師范學(xué)院的王久興教授，講授大棚蔬菜種植技術(shù)：農(nóng)牧局高級技術(shù)員侯桂蘭，講授蔬菜病蟲害防治技術(shù)；還有當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民土專家苑信先生，講授五色韭菜的種植技術(shù)，如此等等。
學(xué)校倡導(dǎo)教學(xué)方式的多樣化，本校開設(shè)有普通的園藝專業(yè)課程，招收普通的應(yīng)屆學(xué)生。同時(shí)還積極開展送教下鄉(xiāng)教學(xué)活動，教學(xué)點(diǎn)設(shè)在各村鎮(zhèn)，派遣教師或外聘專家直接向農(nóng)民授課。這是一個很好的溝通平臺，上述的各專家都是通過送教下鄉(xiāng)這個平臺來授課的。每次授課時(shí)教師和專家都被學(xué)員團(tuán)團(tuán)圍住，咨詢各種問題。農(nóng)民渴求知識，專家們也樂于傳布知識。送教下鄉(xiāng)這個平臺起到了很好的作用。教學(xué)方式多樣化，既有系統(tǒng)的理論培訓(xùn)，又有專題講座，既有課堂教學(xué)，又有田間地頭的實(shí)踐。目前接受送教下鄉(xiāng)教學(xué)的農(nóng)民學(xué)員每期多達(dá)1000余人，已經(jīng)持續(xù)舉辦了4期，極大地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)知識的普及和推廣，收到了很好社會效益。
解決“三農(nóng)”問題是我們的黨和國家發(fā)展經(jīng)濟(jì)、建設(shè)和諧社會、實(shí)現(xiàn)小康目標(biāo)的重大戰(zhàn)略選擇，職業(yè)教育與“三農(nóng)”嫁接，有效地服務(wù)“三農(nóng)”，具有重要的實(shí)踐和戰(zhàn)略意義。這是一個很大的課題。做好這個大課題，需要我們不斷地研究探索職業(yè)教育的規(guī)律，在總結(jié)服務(wù)“三農(nóng)”的經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不斷取得新的成果。（作者單位：秦皇島市職業(yè)技術(shù)學(xué)校）
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