以信息技術(shù)為平臺的小學(xué)勞動教學(xué)新思路

南昌市繼紅小學(xué)  張麗
一、設(shè)計意圖
以江西省教科所編寫的小學(xué)四年級下學(xué)期《勞動》第9課《拌涼菜》的教學(xué)內(nèi)容為依據(jù)，筆者嘗試設(shè)計開展了一次《拌涼菜》綜合實踐活動。
在這個主題學(xué)習(xí)活動中，學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容不僅僅是以學(xué)科知識邏輯順序來組織的，而是以學(xué)生感興趣的問題為線索，按不同的活動主題來展開的。它不是以教師講授為主，而是注重學(xué)生的主體參與、體驗與實踐。學(xué)習(xí)空間具有開放性，不單純以書本和教室為中心，而是向課外與校外延伸，直到廣大的生活空間；結(jié)果是重點看學(xué)生獲得了什么樣的體驗，對自然、對社會、對人生有了什么樣有意義的認(rèn)識，而不是他們調(diào)查了什么，做了哪些，是一個注重過程兼顧結(jié)果的課程。

二、實踐探索
在《拌涼菜》實踐活動中，以《拌涼菜》主題學(xué)習(xí)網(wǎng)站為平臺，按活動主題引導(dǎo)學(xué)生動手操作，按生活情境引發(fā)學(xué)生思考探索，按活動過程引領(lǐng)學(xué)生自評互評，是本課的最大特色。其主要活動特點是個體自學(xué)和群體相結(jié)合，實地考查和現(xiàn)場考查相結(jié)合。它的主要流程分：創(chuàng)設(shè)情境，搜集資料；交流資料，品嘗樣品，學(xué)習(xí)制作；小組合作，展現(xiàn)才藝，模擬應(yīng)聘；展示收獲；實踐創(chuàng)新。教學(xué)中將個別學(xué)習(xí)、小組學(xué)習(xí)、 班級學(xué)習(xí)相結(jié)合，使學(xué)生人人參與，個個能說會道，能動手動腦，培養(yǎng)大家的創(chuàng)新意識。
1．以信息技術(shù)為學(xué)習(xí)工具，創(chuàng)設(shè)情境，搜集資料，從生活實際引導(dǎo)學(xué)生探究
托爾斯泰說過：“成功的教學(xué)所需要的不是強制，而是激發(fā)學(xué)生的興趣。”能使學(xué)生在愉悅的氣氛中學(xué)習(xí)，喚起學(xué)生強烈的求知欲望，是教學(xué)成功的關(guān)鍵。根據(jù)小學(xué)生的心理特點，精心設(shè)計好“開講”，一開始就充滿趣味，使學(xué)生興趣盎然，產(chǎn)生強烈的欲望，在愉快的心情中跨進知識的大門，一定能促使學(xué)生強烈的探究欲望和動機并持久保持。
如：活動伊始，筆者就創(chuàng)設(shè)了一個有趣的生活情境——勝利路步行街藍(lán)貓美食城招聘涼菜制作小廚師，學(xué)生喜聞樂見的卡通形象、活潑跳躍的動畫音樂和以生活經(jīng)驗為基礎(chǔ)的招聘條件所構(gòu)成的招聘海報網(wǎng)頁，激發(fā)了學(xué)生積極參與的強烈欲望。這時教師相機引領(lǐng)學(xué)生共同分析招聘條件，對照條件，準(zhǔn)備應(yīng)聘，并讓學(xué)生在課余時間收集、查找資料。筆者設(shè)計的招聘條件如下：
①做事踏實，注重工作效率，敬業(yè)精神強。
②善于和同事共處，有良好的團隊協(xié)作精神。
③對飲食文化、食品知識、營養(yǎng)搭配、涼菜種類、各國各地風(fēng)味小吃有一定的了解。
④會制作常見的涼菜品種，色、香、味俱佳。
⑤能設(shè)計涼菜新品種，風(fēng)味獨特，得到普遍歡迎。
有了參與的積極性和良好的活動情境，筆者又借助信息技術(shù)，引導(dǎo)學(xué)生以信息技術(shù)為學(xué)習(xí)工具，指導(dǎo)學(xué)生對照招聘條件，帶著任務(wù)上因特網(wǎng)，運用百度、雅虎、搜狐等搜索引擎搜集資料。有了信息技術(shù)這個工具，孩子們?nèi)缁⑻硪恚�搜集的資料豐富多彩，視野得到了極大的拓展。
有了信息技術(shù)，并不是就要排斥常規(guī)的方法與手段。資料的搜集、信息的來源應(yīng)該是多途徑、多樣化的。因此，筆者還注意指導(dǎo)學(xué)生在日常生活中搜集、查找資料，引導(dǎo)學(xué)生在生活中探究，在生活中學(xué)習(xí)。如向從事餐飲業(yè)的專業(yè)人員咨詢；鎖定一些專業(yè)廚師、營養(yǎng)師和餐飲雜志的編輯等進行采訪；向身邊的人，爸爸、媽媽、鄰居等請教；在家里觀察長輩設(shè)計、制作涼菜的情形；在餐館、酒店吃飯時觀察菜譜中的涼菜品種；查閱有關(guān)美食的報紙、雜志、電視、書籍，甚至可以是酒店、餐館的菜譜等。
2．以信息技術(shù)為交流工具，共享資源，品嘗樣品，在和諧的氛圍下，小組合作探索新知
教會學(xué)生學(xué)習(xí)是當(dāng)今學(xué)校教育改革面臨的一個重要課題。在勞動教學(xué)中，筆者根據(jù)課程的性質(zhì)和功能，確定了教學(xué)方法上應(yīng)采取網(wǎng)上搜索、調(diào)查訪問、查閱書刊、觀察、演示、實踐操作、模擬表演等多種形式，強調(diào)學(xué)生的自主選擇和主動探究，注重引導(dǎo)學(xué)生掌握發(fā)現(xiàn)和提出問題、分析和解決問題、收集和加工信息、交流與合作、運用信息技術(shù)等一系列終身受用無窮的方法。
在這一系列實踐活動中，合作探索是最重要的形式之一。許多發(fā)明創(chuàng)造都是多人合作的結(jié)果，集體智慧的結(jié)晶。合作探索這種形式充分利用了學(xué)生集思廣益、思維互補、思路開闊、分析透徹、各抒己見的特點，使獲得的概念更清楚、結(jié)論更準(zhǔn)確；合作探究能促進學(xué)生思想情感交流，培養(yǎng)團結(jié)協(xié)作精神，構(gòu)建民主和諧氣氛，養(yǎng)成良好個性品質(zhì)。
在《拌涼菜》實踐活動的課堂教學(xué)中，筆者采用了小組合作學(xué)習(xí)這樣一種有效培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識的方法，取得了良好的教學(xué)效果。如：教學(xué)中，筆者把學(xué)生各自搜集的信息資料進行匯總和展示，組織學(xué)生開展信息資料的交流展示活動，通過展示，豐富了學(xué)生的涼菜知識，了解了各國的飲食文化。筆者又組織學(xué)生自由品嘗涼菜樣品，感受中華飲食文化。當(dāng)學(xué)生沉醉在色、香、味俱全的美味佳肴中時，筆者趁熱打鐵，利用主題學(xué)習(xí)網(wǎng)站中的合作學(xué)習(xí)報名系統(tǒng)，讓學(xué)生自由組合，報名扮演相應(yīng)的角色，承擔(dān)相應(yīng)的工作，合作完成制作涼菜的任務(wù)。以下便是筆者在學(xué)生的實踐活動中的任務(wù)分工設(shè)計：
(1) 每個小組以怎樣制作涼菜為主題，收集資料。
(2) 對小組搜集的各種資料進行整理組合，通過瀏覽、學(xué)習(xí)，對飲食文化、食品知識、營養(yǎng)搭配、涼菜種類、各國各地風(fēng)味小吃有一定的了解。
(3) 每個小組根據(jù)任務(wù)，能選擇最有價值的資料，對資料進行加工、處理和歸納，制作做成電子科普小報（或電子幻燈片、網(wǎng)頁、作文等）。
每個小組六名學(xué)生，分別承擔(dān)以下工作：
組長（一名）：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)全組工作，設(shè)計并確定小組制作的涼菜種類，為組員提供支持和幫助。
營養(yǎng)師（一名）：負(fù)責(zé)查找有關(guān)涼菜營養(yǎng)搭配和保持涼菜制作過程中的營養(yǎng)成分的知識，設(shè)計確定涼菜完善的營養(yǎng)搭配。
宣傳員（二名）：負(fù)責(zé)查找有關(guān)飲食文化、涼菜品種、各國各地風(fēng)味小吃等資料，拍攝活動照片，并負(fù)責(zé)為小組設(shè)計制作的涼菜撰寫宣傳介紹文字，制作演示文稿或WORD文稿，在招聘會現(xiàn)場進行演示介紹。
美工員（一名）：負(fù)責(zé)涼菜的色彩搭配設(shè)計以及涼菜材料的形狀大小、式樣設(shè)計。與宣傳員合作，負(fù)責(zé)演示文稿或WORD文稿的圖片、藝術(shù)字的美工設(shè)計。
洗切師（一名）：與組長、營養(yǎng)師協(xié)作，負(fù)責(zé)設(shè)計并確定涼菜品種，與美工員合作，負(fù)責(zé)確定合適的形狀大小，對涼菜材料進行加工洗切，刀法要熟練，切出來的菜形狀要均勻漂亮。
學(xué)生從創(chuàng)設(shè)情境、協(xié)作討論到解決問題，始終是學(xué)習(xí)探究的主體。在教學(xué)過程中，為學(xué)生提供了自主活動的空間，通過小組活動, 讓每個孩子能積極主動地參與；精心為每個學(xué)生創(chuàng)設(shè)五彩繽紛的舞臺，使每個孩子的智慧得以展示，潛能得以發(fā)掘。同時課堂中自始至終進行著學(xué)生與教師的交流，在這種和諧、愉悅的氛圍中，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，各種能力得到了培養(yǎng)與發(fā)展。正如蘇霍姆林斯基所說的：“成功的歡樂是一種巨大的力量，它可以促進兒童好好學(xué)習(xí)的愿望。請你注意無論如何不要使這種內(nèi)在力量消失，缺少這種力量，教育上的任何巧妙措施都是無濟于事的。”
3．以信息技術(shù)為展示工具，模擬應(yīng)聘，展現(xiàn)才藝，開放思維，留足學(xué)生探究的空間
評價在本次實踐活動中有著重要的意義，是其中的重要一環(huán)。從某種意義上來說，評價制約和影響著《拌涼菜》活動的實施。因此，合理地運用評價技術(shù)就顯得猶為關(guān)鍵了。評價要有新的理念與方式，要求做到：第一，評價主體的多樣化。學(xué)生本人、教師、家長等都可以作為評價主體。第二，評價內(nèi)容的全面化。學(xué)生參與綜合實踐活動的態(tài)度、創(chuàng)新精神和實踐能力的發(fā)展情況，學(xué)習(xí)方法和研究方法的掌握情況等是評價的主要內(nèi)容。第三，評價手段和方法的科學(xué)化。改變傳統(tǒng)的僅僅通過單一的量化手段對學(xué)生進行知識掌握情況的分等分類的做法，主張采用“自我參照”，不過分強調(diào)結(jié)果,只要學(xué)生經(jīng)歷了活動過程,對自然、社會和自我形成了一定的認(rèn)識，獲得了實際的體驗和經(jīng)驗，就應(yīng)給予學(xué)生積極的評價，肯定其活動價值。在評價時,應(yīng)充分調(diào)動學(xué)生的積極性、主動性，使評價過程成為學(xué)生實踐和反思的過程,成為學(xué)生發(fā)現(xiàn)自我、欣賞他人的過程，成為師生共同學(xué)習(xí)的過程。
在本次活動中，筆者主要采用了兩種評價量規(guī)，將評價的權(quán)利交給學(xué)生，并通過主題學(xué)習(xí)網(wǎng)站為學(xué)生提供了網(wǎng)上任務(wù)上傳和成果展示的空間，使評價過程與評價結(jié)果具有了同等的價值和意義，也更具可操作性。
可見，給學(xué)生學(xué)習(xí)留足探究的空間，能為學(xué)生的個性化學(xué)習(xí)提供廣闊的學(xué)習(xí)空間，使活動真正自主開放。同時讓學(xué)生體驗知識的應(yīng)用過程，感受成功的喜悅。
教材中處處含有探究的內(nèi)容，生活的情景的再現(xiàn)——它需要我們教師認(rèn)真去挖掘教材并結(jié)合實際，創(chuàng)造性地將教材中的知識結(jié)論變成探究的問題。盡量還知識發(fā)展過程的本來面目，讓學(xué)生真正體會到勞動的趣味性和使用性，使學(xué)生發(fā)現(xiàn)勞動、喜歡勞動，并讓學(xué)生置身于問題情景之中，積極主動地參與，發(fā)現(xiàn)并主動獲取知識，才能獲得解決問題的能力，才能最大程度地提高學(xué)生素質(zhì)。我相信，只要我們深鉆細(xì)挖教材，堅持改革。將來，我們大家都會讓自己的天空常藍(lán)，讓學(xué)生的心靈溫暖。