八年級生物教案范文集合五篇
在教學工作者開展教學活動前，可能需要進行教案編寫工作，教案是備課向課堂教學轉(zhuǎn)化的關(guān)節(jié)點。那么教案應(yīng)該怎么寫才合適呢？下面是小編為大家收集的八年級生物教案5篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
八年級生物教案 篇1
一、教學目標
1、知識目標：通過探究活動，學會制作酸奶的方法并能解釋原因；嘗試利用發(fā)酵技術(shù)制作食品。
2、能力目標：描述酒精發(fā)酵過程，明確發(fā)酵原理；通過實驗提高學生的動手能力
3、情感目標：培養(yǎng)學生對生物的濃厚興趣；通過對祖國傳統(tǒng)工藝的介紹激發(fā)學生愛國情感
二、教學重難點
1、學會制作酸奶的方法并能解釋原因。
2、認識發(fā)酵現(xiàn)象是由微生物引起的，說出發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用。
3、舉例說出發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用。
4、發(fā)酵過程的控制
三、教學準備
1、教師準備相關(guān)圖片、動畫、視頻資料
2、學生做預(yù)習
3、相關(guān)實驗材料的準備
四、教學過程
1、教師描述：我們在平時吃早飯時會吃腐乳，學校樓下還經(jīng)常會有人叫賣桂花酒釀（板書）（酒、醋、醬油、饅頭等）
教師：剛才我在黑板上寫下的這些食品都有一個共同點，大家知道是什么嗎？
問：我們經(jīng)常會聽別人說到發(fā)酵，究竟什么是發(fā)酵呢？
�。òl(fā)酵：某些微生物厭氧呼吸的一種方式）
教師描述：果酒暴露在空氣中為什么會變酸，水果放久了為什么會有酒味，發(fā)酵的本質(zhì)到底是什么？
答：發(fā)酵指的是某些微生物在缺乏氧氣的情況進行的一種特殊的呼吸。通過這種呼吸不同的微生物會產(chǎn)生不同的產(chǎn)物。
教師描述：比如在果酒中含有乳酸菌，在缺乏氧氣的情況下，乳酸菌會發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使酒變酸。而水果中的酵母菌發(fā)酵會產(chǎn)生酒精，所以水果放久了會有酒味。以上這兩種情況是我們所不希望發(fā)生的，大家可以想一下乳酸菌和酵母菌的這兩種發(fā)酵產(chǎn)物我們可以如何加以利用呢？
2、學生根據(jù)教師提出的問題進行相互之間的`交流。
3、教師提問果酒的制作過程以及原理。
4、學生自己看課本后回答問題。
5、教師根據(jù)學生的回答做出點評和補充。
6、教師演示果酒的制作過程，在時間和條件允許的情況下，也可以請學生上臺嘗試。
7、教師提問不同風味的腐乳的制作過程并向?qū)W生展示他們的不同，引起學生的興趣。
8、學生根據(jù)課本回答問題。
9、教師補充一些課本上沒有的知識。
10、教師向?qū)W生發(fā)酵的基本原理以及發(fā)酵過程中所涉及到的一些菌種和其它物品。
11、布置課外作業(yè)。學生 調(diào)查最感興趣的與發(fā)酵技術(shù)相關(guān)的一種職業(yè)，如面包師、制藥廠技術(shù)員、食品廠技術(shù)員、釀酒廠技術(shù)人員等，了解該職業(yè)主要的工作內(nèi)容和職業(yè)特點。
八年級生物教案 篇2
一、學習目標
1、說出家蠶和蝗蟲、青蛙、鳥類的生殖和發(fā)育過程。
2、舉例說出完全變態(tài)和不完全變態(tài)發(fā)育（重點）
3、通過觀察，收集資料、表演等活動，培養(yǎng)觀察能力。收集和處理資料的能力，以及表達交流、合作參與、自主學習的能力。
4、舉例說出昆蟲在人類生活、生產(chǎn)中的作用，關(guān)注生物科學技術(shù)在社會發(fā)展中的作用，從生殖和發(fā)育的特點來辨證的認識昆蟲和人類的關(guān)系。
二、導(dǎo)學過程：
1、生物界中數(shù)量最多的生物類群是：
2、昆蟲的生殖特點以及它們的生殖場所：
3、解釋蜻蜓點水和了解玉米螟的防治
閱讀P43昆蟲的發(fā)育過程，回答列問題
1、蝗蟲的發(fā)育過程經(jīng)歷了那幾個時期？
2、幼蟲與成蟲的外部形態(tài)有何異同？
3、蝗蟲的發(fā)育過程有蛻皮現(xiàn)象，你知道這是為什么？共蛻幾次皮？
4、從食性、生殖特點、發(fā)育時期幾方面分析，控制蝗災(zāi)應(yīng)采取那些措施？
5、結(jié)合蝗蟲特點，說說消滅蝗蟲的最佳時期？
6、何謂不完全變態(tài)？舉例說明。
7、何謂完全變態(tài)？舉例說明。
8、比較不完全變態(tài)和完全變態(tài)的.異同。
9、作繭自縛是蠶由什么時期吐出的絲，進入了什么時期？分析“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”是否科學，若不科學，如何改動。
10、青蛙為什么成為兩棲動物？
11、雞卵的結(jié)構(gòu)。
12、雞卵的發(fā)育過程。
三、當堂達標
1.蠶蛾是家蠶發(fā)育過程中的（）。
A.幼蟲期B.成蟲期C.蛹期D.若蟲期
2.家蠶是通過有性生殖方式繁殖后代的，其特點是（）。
A.有精子與卵細胞融合的過程B.由卵細胞直接發(fā)育成新個體
C.雌雄同體，異體受精D.雌雄同體，自體受精
3.下列哪項不是若蟲的特點（）。
A.形態(tài)和生活習性與成蟲相似B.與成蟲相比身體較小
C.生殖器官沒有發(fā)育成熟D.生殖器官沒有發(fā)育
4.蝗蟲的發(fā)育過程經(jīng)過（）叫不完全變態(tài)。
A.卵幼蟲成蟲B.卵幼蟲蛹成蟲
C.卵若蟲蛹成蟲D.卵若蟲成蟲
5.下列昆蟲其發(fā)育屬于不完全變態(tài)和完全變態(tài)的依次是（）。
A.菜粉蝶、蜜蜂B.蝗蟲、菜粉蝶C.蝗蟲、蜈蚣D.蜜蜂、蜘蛛
八年級生物教案 篇3
第五單元 生物圈中的其他生物
第一章各種環(huán)境中的動物
第一節(jié) 水中生活的動物
【教學目標】：
1.說出動物的生活環(huán)境的種類和特點。
2.說出水生無脊椎動物和脊椎動物的常見種類和主要結(jié)構(gòu)特點。
3.探究魚類的運動和呼吸的方式，并概述魚類的主要特征。
4.歸納出水生動物適于水中生活的共同特點。
5.關(guān)注水生動物的生存環(huán)境變化情況。
【重點和難點】：
重點：1、探究魚類的運動和呼吸的方式，并概述魚類的主要特征。
2、說明水生動物適于水中生活的特點。
難點：探索魚鰭在游泳中的作用。
【課前準備】：
教師：制作CAI課件(展示不同生活環(huán)境中的動物、水中生活的各種動物類群、水中自由生活的魚和魚鰭在游泳中的作用、水域污染對水生動物的影響，增強直觀性)；魚缸、金魚、氣球、吸管、塑料板、剪刀、橡皮筋、針線、鋼尺等、魚鰓結(jié)構(gòu)掛圖。
學生：預(yù)習探究魚鰭在游泳中作用的模擬實驗；查找出水體環(huán)境的惡化情況資料。
【課時安排】：兩課時
【教學過程設(shè)計】
師：錄像展示不同環(huán)境中生活的各種動物，帶領(lǐng)學生進入那絢麗多彩的動物王國，去領(lǐng)略大自然的神奇。然后，組織學生填表總結(jié)。
生：填表總結(jié)后，以小組為單位進行討論并總結(jié)。
師：請根據(jù)生活環(huán)境和運動方式的不同，給它們找個家，然后相互交流。
生：以小組為單位進行匯報交流。
師：通過交流，我們不難發(fā)現(xiàn)動物種類繁多，而且生活環(huán)境和運動方式也各不同。
質(zhì)疑：這些動物都是怎樣適應(yīng)各自的生活環(huán)境的?
生：引導(dǎo)學生進行討論。
師：播放錄像，水中自由生活的魚。質(zhì)疑：魚為什么能在水中自由的生活呢？我們?nèi)祟悶槭裁床荒芟耵~那樣自由自在地生活在水中呢?
生：開動腦筋，闡述自己的觀點。(相互補充、完善)
師：大家的觀點正確嗎？就讓我們先看一看魚是怎樣生活的。組織學生觀察魚缸里的活魚，然后提出觀察問題。(CAI展示)
問題l：魚的外形有什么特點?是否有利于克服水中運動的阻力?
問題2：魚的運動器官是什么?胸鰭、腹鰭、尾鰭在運動中各起什么作用?
生：以小組為單位，認真觀察，根據(jù)提示問題積極動腦思考。然后，表述交流、補充完善，最后得出正確結(jié)論。
�。�.體型呈梭形、鱗片；
�。�.外有黏液，可減少水中運動的阻力；
�。�.鰭：鰭是運動的器官，胸鰭、腹鰭起平衡作用，尾鰭保持前進的方向。
師：在科學探究過程中，有些問題僅憑觀察是難以得出結(jié)論的。這就需要通過實驗或模擬實驗來探究。接下來，就請你們以小組為單位，設(shè)計《魚鰭在游泳中的作用》的探究方案。
生：以小組為單位，相互討論研究，提出本組想要探究的問題，作出假設(shè)。
師：組織學生匯報交流，相互質(zhì)疑，補充完善本組設(shè)計方案。
生：修改自己的'實驗方案。
師：教師引導(dǎo)學生參照書(P5~P6)中的方法步驟和老師提供的實驗材料(略)，以小組為單位進行模擬探究。
生：學生以小組為單位進行實驗。
師：巡視指導(dǎo)。
生：體色的觀察：鯽魚背面呈＿＿色，腹面呈＿＿色。
師：這種體色對鯽魚在水中生活有什么意義？
生：體形的觀察：鯽魚的身體（圓形、側(cè)扁），體呈＿＿＿。
師：這種體形有什么好處？
生：體表的觀察：體表覆蓋＿＿，呈＿＿狀排列，體表（干燥、有粘液）。
師：體表的這種特點與鯽魚的水中生活是如何適應(yīng)的？
生：認真記錄，討論并得出結(jié)論，表述交流。
師：人為什么不能像魚一樣在水中呼吸呢?
生：各抒己見，發(fā)表自己的觀點。
師：要想明白這個道理，讓我們先看一看魚的呼吸器官——鰓的結(jié)構(gòu)。組織學生觀察魚缸里的魚的口和鰓蓋后緣交替張合的動作。質(zhì)疑：口和鰓蓋后緣為什么不是同時張或合的呢?
生：用吸有墨汁的吸管慢慢滴在魚口的前方，觀察墨汁流動的情況，并認真記錄。
生：實驗操作，輕輕掀起魚的鰓蓋，看一看鰓的形態(tài)和顏色。對照魚鰓的結(jié)構(gòu)放大圖。
師：質(zhì)疑：鰓為什么是鮮紅色?鰓絲為什么既多又細?
生：討論并填表：魚鰓位于＿＿＿＿兩側(cè)，外有＿＿＿保護，共有＿＿＿＿對鰓，顏色＿＿＿＿。當水流經(jīng)鰓絲時，溶解于水里的＿＿＿＿進入鰓絲中的毛細血管里，而血液中的＿＿＿＿擴散出毛細血管，排到水中。
師：總結(jié)鰓的結(jié)構(gòu)與氣體交換。
生：討論人類為什么不能像魚那樣生活在水中。
師：質(zhì)疑：你們能判斷一下什么樣的動物是魚類嗎？
生：它們體表被有鱗片，用鰓(gill)呼吸，通過尾部的擺動和鰭的協(xié)調(diào)作用游泳，以此來適應(yīng)水中生活。
師：除去魚類以外，還有哪些動物生活在水中呢？
生：舉例說明。
師：組織學生看書，認識書中的各種水生動物。
質(zhì)疑：1．腔腸動物有什么結(jié)構(gòu)特點?常見腔腸動物有哪些?
2．軟體動物有什么結(jié)構(gòu)特點?常見軟體動物有哪些?
3．甲殼動物有什么結(jié)構(gòu)特點?常見甲殼動物有哪些?
生：表述交流(略)。
師：水中生活的動物有許多，它們都是水與生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，它們之間通過食物鏈和食物網(wǎng)，形成緊密而復(fù)雜的聯(lián)系。
質(zhì)疑：發(fā)生赤潮或水華后，水生動物會出現(xiàn)什么現(xiàn)象?
生：各抒己見、慷慨陳詞。
師：錄像展示：煙波浩渺的海洋，奔流不息的江河，涓涓流淌的小溪，原本都是水生動物的樂園。然而，人類的不文明、不道德行為正在使水域環(huán)境遭到破壞，從而使大量水生動物死亡，甚至滅絕。難道不值得我們?nèi)ド钏紗?
生：進行情感、態(tài)度和價值觀教育。
課堂小結(jié)：
1．你了解了嗎?常見的水生無脊椎動物。
2．你明白了嗎?魚類適應(yīng)水中生活的形態(tài)特點和結(jié)構(gòu)特點。
3．你認同了嗎?水域環(huán)境的污染影響水生動物的生活。
達標檢測(略)
結(jié)束語：在動物王國里，還有許多生活在陸地上的動物，它們是怎樣適應(yīng)陸地環(huán)境生活的?請大家課前預(yù)習、查閱資料，我們下節(jié)課再來一起學習。
八年級生物教案 篇4
一、教材簡析：
《遺傳和變異現(xiàn)象》是北師大版生物八年級上冊第20章《生物的遺傳和變異》的第一節(jié)，教材主要從三方面：1、通過比較個體間性狀的差異，使學生識別生物的性狀和相對性狀；2、通過欣賞和評價兩幅19世紀的漫畫，幫助學生認識生物的遺傳現(xiàn)象和變異現(xiàn)象；3、通過課后的性狀調(diào)查和思考與練習，進一步強化學生對遺傳和變異的領(lǐng)悟；來幫助學生初步建立遺傳與變異的概念，從而有助于學生認識生物世界遺傳的多樣性，為今后學習生物的進化打下基礎(chǔ)。
二、學情分析：
八年級學生從未學習過遺傳學的相關(guān)知識。但他們在日常生活中或多或少接觸過相關(guān)內(nèi)容或觀察過此類現(xiàn)象。只是未能上升到理論的層次。這已經(jīng)為新知識的學習奠定了認知的基礎(chǔ)。而且，八年級的學生已經(jīng)具備了一定理解、判斷、推理的能力。教師應(yīng)充分調(diào)動起他們的這些能力，引導(dǎo)學生進行探究和總結(jié)。
三、教學目標：
知識目標：
1、正確表述性狀、相對性狀，遺傳和變異的概念；
2、能列舉和辨別生物的性狀、相對性狀以及生物的遺傳和變異現(xiàn)象；
3、觀察并描述相關(guān)的遺傳和變異現(xiàn)象。
能力目標：
通過活動讓學生掌握“自主、合作、探究”的學習方法，在調(diào)查、合作、交流中培養(yǎng)學生表達、分析、解決問題的'能力及實踐能力。
情感目標：
通過觀察并描述相關(guān)的遺傳和變異現(xiàn)象，使學生了解生命個體的獨特性，培養(yǎng)學生熱愛自然、珍愛生命情感。
教學重點：
1、理解性狀、相對性狀、遺傳、變異等名詞。
2、能解釋并舉例生活中的一些生物學現(xiàn)象。
教學難點：
1、理解相對性狀指同一種生物同一性狀的不同表現(xiàn)形式。
2、理解遺傳和變異現(xiàn)象
教學方法：
自主、合作、探究。
教學課時：一課時
課前準備：
多媒體幻燈片。
教學過程：
一、情境導(dǎo)入。
幻燈片展示：2組同學們熟悉的明星照片，請同學們觀察照片中的人物在外貌特征上有什么共同點，以此導(dǎo)入新課：遺傳和變異現(xiàn)象。
二、新課。
知識點一：性狀和相對性狀
1、性狀
1）小游戲：
�、俨乱徊拢哼@分別是誰的眼睛？
�。ㄒ雒~——形態(tài)特征）
�、诓乱徊拢哼@是誰的聲音？
�。ㄒ雒~——生理特性）
由以上兩個小游戲引出：性狀
性狀——生物的形態(tài)特征和生理特性，在遺傳學上都稱為性狀。
2）思考：同種生物同一性狀表現(xiàn)類型相同嗎？
3）根據(jù)性狀的概念說出葡萄的性狀。
展示同種生物同一性狀表現(xiàn)類型不同的圖片，從而引出：相對性狀
2、相對性狀
相對性狀——同一種生物同一種性狀的不同表現(xiàn)類型。
1）展示4組圖片，判斷圖片中的性狀是否是相對性狀？
2）活動：個體間性狀的比較討論:
�、僭诨顒幼詈螅袥]有人和報告者一起站立？說明了個體間性狀表現(xiàn)是否完全相同？
�、诟鶕�(jù)活動結(jié)果推測世界上兩個人性狀完全相同的可能性有多大？
3）你能行：辨別下列哪些是相對性狀。（對性狀和相對性狀進行鞏固）
知識點二：遺傳和變異
1、遺傳
1）小游戲：尋找親人
2）活動：欣賞和評價有關(guān)性狀遺傳的漫畫：《新鼻子》《舊磚上脫落的碎片》。
討論：
�、佟缎卤亲印分械你^鼻子和《舊磚上脫落的碎片》中的斷腿有什么不同？
②哪幅漫畫中表達的生物學現(xiàn)象是可能發(fā)生的？為什么？請同學們說說以上兩項活動的體會：父母和子女之間的性狀有相似性，說明性狀可以由親代傳遞給子代。
從而引出：遺傳——子女和父母之間的性狀存在相似性,表明性狀可以從親代傳遞給子代，這種現(xiàn)象稱為遺傳。
3）展示4組與遺傳有關(guān)的圖片。
4）思考：子女和父母之間以及子女個體之間性狀一定相似嗎？展示3組有親緣關(guān)系的圖片，請同學們觀察他們之間的性狀差異。從而引出：變異——子女和父母之間以及子女個體之間的性狀表現(xiàn)存在。
八年級生物教案 篇5
教學目標
(一)知識性目標
1.了解酵母菌和霉菌(青霉或曲霉)的形態(tài)結(jié)構(gòu)。
2.了解酵母菌和霉菌(青霉或曲霉)的營養(yǎng)方式和生殖方式。
3.了解酵母菌和霉菌對自然界的意義和與人類的關(guān)系。
(二)技能性目標
1.通過指導(dǎo)學生觀察酵母菌、青霉或曲霉，繼續(xù)培養(yǎng)學生的動手實驗?zāi)芰陀^察能力。
2.嘗試培養(yǎng)青菌和曲菌，并用顯微鏡觀察。
(三)情感性目標
通過了解酵母菌和霉菌與人類的關(guān)系，學會用一分為二的方法分析事物。
重點、難點分析
重點：酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活特點，酵母菌和霉菌對自然界的意義和與人類的關(guān)系是本章的重點知識。
1.通過學習酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，讓學生與所學過的植物細胞結(jié)構(gòu)、細菌細胞結(jié)構(gòu)進行比較分析，歸納總結(jié)出它們在細胞結(jié)構(gòu)上的異同。
2.通過學習酵母菌和霉菌的生活特點，有利于了解酵母菌和霉菌對自然界的意義和與人類的關(guān)系，使學生懂得研究微生物的重要任務(wù)之一就是用其利，避其害。了解真菌在經(jīng)濟上所蘊藏的潛在價值是巨大而多樣的。
難點：酵母菌的營養(yǎng)方式是本章的教學難點：
酵母菌既是異養(yǎng)(腐生)厭氧型真菌，又是異養(yǎng)需氧型真菌，要講清酵母菌獲得能量的方式有一定難度。
教學建議
一課時
實踐訓練：觀察酵母菌的形態(tài)
創(chuàng)新訓練：霉菌的培養(yǎng)
教學過程
1.課前準備A：
首先做好酵母菌的培養(yǎng)。酵母菌的簡易培養(yǎng)方法如下：
�、偬崆�2～3天用3%～5%的蔗糖或2%葡萄糖溶液放入鮮酵母或一小塊發(fā)面，恒溫22℃培養(yǎng)。
②將蘋果皮切碎或用散發(fā)酒味的水果皮，裝入瓶內(nèi)，注意瓶子不要太大，輕輕壓實，加入涼開水浸沒，不用接種，在較溫暖的地方培養(yǎng)2～3天鏡檢，即能找到酵母菌。
2.課前準備B：
�、俳榻B霉菌的簡易培養(yǎng)方法。布置學生在課前2～3天用橘子或陳舊的饅頭培養(yǎng)青霉或曲霉。
�、诶枚谓臃N的方法培養(yǎng)較純凈的青霉或曲霉。在課前2～3天，制備好青霉或曲霉的培養(yǎng)裝片。具體操作方法詳見課本。
講授新課
1.酵母菌
(1)關(guān)于酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的教學：
指導(dǎo)學生制作含有大量酵母菌的臨時裝片，并指導(dǎo)學生用顯微鏡觀察酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。通過對酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的觀察，對酵母菌建立感性認識。課前畫好酵母菌結(jié)構(gòu)的投影片，利用掛圖及書中的插圖，在課上放一段酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的錄像片段。講述酵母菌結(jié)構(gòu)時注意指導(dǎo)學生與植物細胞結(jié)構(gòu)和細菌細胞結(jié)構(gòu)進行比較。讓學生指出它們的異同。這樣使學生明確認識到：酵母菌的結(jié)構(gòu)中有成形的.細胞核。酵母菌是單細胞個體，屬于個體微小的真菌。
(2)酵母菌營養(yǎng)方式的教學
強調(diào)指出：酵母菌不含葉綠素，不能進行光合作用，因此不屬于自養(yǎng)生物。酵母菌在有氧的條件下生活，能把葡萄糖分解成二氧化碳和水;而在在無氧條件下，又可把葡萄分解成二氧化碳和酒精。
做演示實驗：在課前1～2天用兩個試管分別倒入含酵母菌的培養(yǎng)液，把其中一個試管用塞子堵上，一個敞著口，課上請學生分別聞一聞，讓學生說出哪個有明顯的酒味。并問為什么?同時讓學生觀察分析培養(yǎng)酵母的糖液中為什么會有氣泡?
(3)在酵母菌與人類的關(guān)系
利用學生已經(jīng)掌握的知識設(shè)問，如：
1、饅頭、面包為什么是松軟多孔的?
2、你們知道酵母菌有哪些利用價值?
歸納總結(jié)：酵母菌是我國古代勞動人民應(yīng)用較早的一類微生物，自然界中幾乎到處都有酵母菌，已發(fā)現(xiàn)的酵母菌達數(shù)百種之多，絕大多數(shù)都是人類的好朋友，特另提在酒類釀造方面已經(jīng)有四千多年的歷史。另外酵母菌中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，因此可利用酵母菌的菌體捉取輔酶A、細胞色素C、凝血質(zhì)、卵磷脂和多種氨基酸等。近幾年，酵母菌在石油脫蠟、酶制劑和發(fā)酵飼料等方面的應(yīng)用也有了新的進展。
(4)關(guān)于酵母菌生殖方式的教學：
指導(dǎo)學生，制作臨時裝片，在顯微鏡下觀察正在進行出芽生殖的酵母菌，在黑板上畫簡圖示意，制作投影片。強調(diào)酵母菌出芽生殖的芽與綠色開花植物的芽不是一個概念。酵母菌細胞上長出的突起，比母細胞小得多，是母細胞上的一個芽體，脫離母體后，即成為個新的酵母菌，屬于無性生殖。酵母菌還有另一種生殖方式為孢子生殖，在條件惡劣時，產(chǎn)生孢子，由孢子發(fā)育成新個體。
二、講述霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)時，運用講述與實驗結(jié)合的方法。具體方法如下：
(1)進行實驗觀察：
①取一塊長有青霉的橘皮或長有曲霉的饅頭，用放大鏡進行觀察。觀察青霉或曲霉的形態(tài)和顏色;
②指導(dǎo)學生制作橘皮培養(yǎng)出的青霉裝片，讓學生在顯微鏡下觀察。注意以下問題：取材用解剖針挑取少量，要從顏色很淺的綠色部分取材做裝片，這樣既能看到無色的分枝菌絲，又能觀察到菌絲頂端的綠色孢子。
�、壅n前制備好的青霉或曲霉的培養(yǎng)裝片，做好示范鏡，讓學生觀察。
(2)學生觀察后提問學生看到了什么?
讓學生描述青霉或曲霉的形態(tài)和顏色。告訴學生在鏡下觀察到大量綠色成串的青霉的孢子，曲霉的孢子。常見的是黑、黃和橙紅色，無色的部分是菌絲。然后進行青霉和曲霉形態(tài)結(jié)構(gòu)的講解。指出：青霉和曲霉呈現(xiàn)出的不同顏色是孢子的顏色，而它們的菌絲是無色的。
青霉和曲霉的菌體是由許多菌絲組成的，分為直立菌絲和營養(yǎng)菌絲。由于上有橫隔，是多細胞個體。但不是所有霉菌都是多細胞個體。青霉和曲霉的每個細胞中都有細胞核，是真核生物。另外參照書中插圖讓學生比較青霉與曲霉分生孢子梗的區(qū)別：青霉孢子梗頂端無膨大;曲霉分生孢子梗頂端膨大成為球狀。
(3)關(guān)于青霉與曲霉的營養(yǎng)方式
強調(diào)：由于青霉和曲霉菌絲體中無葉綠素，不能進行光合作用，只能吸收現(xiàn)成有機物，進行腐生生活，所以為異養(yǎng)生物。
(4)青霉和曲霉的生殖方式
讓學生從孢子梗的形態(tài)及孢子的顏色上分辨青霉和曲霉，指出它們是靠孢子生殖的，這種孢子可在空氣中傳播，每個孢子落到適宜的環(huán)境中，都可以發(fā)育成新個體。在溫暖潮濕的季節(jié)里衣物有時會發(fā)霉，正是霉菌孢子大量繁殖的結(jié)果。
青霉、曲霉與人類的關(guān)系是怎么樣的?
組織學生討論青霉和曲霉對人類有益和有害的地方是什么，而后歸納總結(jié)。著重指出：曲霉是發(fā)酵工業(yè)及食品加工方面的重要菌種。20xx年以前我國就已利用曲霉制醬，也是我國民間用以釀酒、制醋曲，制某些副食品的重要菌種。例如我國生產(chǎn)的腐乳有白腐乳、青腐乳和紅腐乳之分，當你看到紅腐乳時不要以為染了化學顏料，其實它是紅曲霉分泌的紅曲加工而成，由于人們選用了不同工藝，因而使腐乳各具特色。
青霉除了用于提取青霉素外，還用于制造有機酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。
講完課后根據(jù)教學目標進行檢測，及時反饋，并請學生回答“動動腦”中提出的問題，而后指導(dǎo)學生看課外讀物“青霉素的來歷”。
作業(yè)布置：同步訓練
板書示例：
第一節(jié)酵母菌和霉菌
一.教母菌：形態(tài)結(jié)構(gòu)----酵母菌是單細胞個體，屬于個體微小的真菌。
營養(yǎng)方式-----腐生生活。
生殖方式------無性生殖、孢子生殖。
二.青霉與曲霉:形態(tài)結(jié)構(gòu)-----由許多菌絲組成的。
生殖方式-----孢子生殖。
營養(yǎng)方式-----異養(yǎng)生物。
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