[必備]幼兒園衛(wèi)生管理制度

　　在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家收集的幼兒園衛(wèi)生管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

幼兒園衛(wèi)生管理制度1

　　一、衛(wèi)生保潔制度

　　(一)環(huán)境衛(wèi)生

　　1.建立室內(nèi)外環(huán)境清潔制度，分片包干，定人定點(diǎn)，每天一小掃，每周一大掃，園內(nèi)定期檢查，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。

　　2.經(jīng)常保持室內(nèi)開(kāi)窗通風(fēng)，桌椅、玩具保持清潔，定期消毒、清洗，適時(shí)綠化、美化。

　　3.教育幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好室內(nèi)外保潔工作。

　　(二)個(gè)人衛(wèi)生

　　1.幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。

　　2.飯前便后要組織幼兒洗手，飯后漱口，勤剪指甲，教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。

　　3.要求幼兒服裝整潔，被褥勤曬，床單一月清洗一次。

　　4.保護(hù)視力，室內(nèi)要注重采光，燈具損壞及時(shí)修理，看電視不能離得太近，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

　　5.工作人員要講究個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)常保持儀表整潔。

　　二、廚房衛(wèi)生責(zé)任制度

　　(一)食品烹調(diào)

　　1.檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

　　2.食品充分加熱，防止里生外熟。外購(gòu)熟食加熱后食用。

　　3.炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。烘烤食品受熱均勻。

　　4.抹布生熟分開(kāi)，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。

　　5.烹調(diào)工作結(jié)束，調(diào)料加蓋，用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。

　　(二)餐具消毒

　　1.及時(shí)收回餐具，及時(shí)清洗消毒，不隔夜。

　　2.清洗消毒餐具按一刮二洗三沖四消毒的.順序操作。

　　3.定期定時(shí)消毒，消毒柜、紫外線燈若有損壞，要及時(shí)報(bào)告、維修。

　　4.餐具消毒后應(yīng)放置于清潔櫥內(nèi)，防止再污染。

　　5.洗消完畢將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗池等沖洗干凈。

幼兒園衛(wèi)生管理制度2

　　幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度是保障幼兒健康成長(zhǎng)的重要制度之一。下面將從幼兒園食品安全監(jiān)管、餐飲流程管理、配餐要求、餐具消毒等方面進(jìn)行詳細(xì)探討。

　　一、幼兒園食品安全監(jiān)管

　　幼兒園作為服務(wù)兒童的場(chǎng)所，其食品安全監(jiān)管顯得尤為重要。保證從餐飲原材料的采購(gòu)到最終配送、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，都必須保證食品的衛(wèi)生安全。因此，幼兒園食品安全監(jiān)管應(yīng)從以下三個(gè)方面著手：

　　1.食品的采購(gòu)

　　幼兒園的食品原材料采購(gòu)應(yīng)選擇潔凈、鮮活、質(zhì)量?jī)?yōu)良的食品，嚴(yán)格按照食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。同時(shí)，要確保食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息齊全，并保存好購(gòu)進(jìn)記錄。

　　2.食品加工與存儲(chǔ)

　　幼兒園的食品加工應(yīng)在干凈整潔的環(huán)境中進(jìn)行，并且要有專人負(fù)責(zé)。所有的食品應(yīng)分類儲(chǔ)存，并嚴(yán)格執(zhí)行儲(chǔ)存要求。在食品選擇、調(diào)味、配料等全過(guò)程中，應(yīng)避免使用不符衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的物質(zhì)。

　　3.食品配送與管理

　　幼兒園的食品配送要求嚴(yán)格執(zhí)行餐飲流程管理制度，嚴(yán)格要求配送廠商的食品品質(zhì)、衛(wèi)生等情況，確保食品安全。同時(shí)，要實(shí)行食品配送記錄的保存，以便在有問(wèn)題的情況下，能夠追溯到問(wèn)題的來(lái)源。

　　二、餐飲流程管理

　　幼兒園的餐飲流程管理是全過(guò)程管理制度的核心部分，主要包括食品選購(gòu)、食品儲(chǔ)存、食品加工、餐具消毒、食品質(zhì)量監(jiān)管等環(huán)節(jié)。針對(duì)該方面的管理需要細(xì)化到每一個(gè)環(huán)節(jié)，具體如下：

　　1.食品選購(gòu)階段

　　在選購(gòu)食品時(shí)，幼兒園要考慮食品的品質(zhì)、安全性以及幼兒喜好和需求，以及每天的.實(shí)際情況，在選擇時(shí)避免重復(fù)的食品，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí)，要把食品的選購(gòu)、儲(chǔ)存和食品加工過(guò)程盡量選擇專業(yè)的廚師。

　　2.食品儲(chǔ)存階段

　　幼兒園的食品儲(chǔ)存要求分類保存，并且要懂得分類儲(chǔ)存，比如蔬菜、肉類之類的分開(kāi)保存。另外還要注意食品的保留期和儲(chǔ)存期，及時(shí)清理過(guò)期食品，避免食品受潮。

　　3.食品加工及餐具消毒階段

　　幼兒園的食品加工及餐具消毒的環(huán)節(jié)是最重要的環(huán)節(jié)之一，需要專業(yè)的人員進(jìn)行操作，并需要遵循食品加工規(guī)范，遵循原則。同時(shí)，消毒劑的濃度和時(shí)間也要注意。

　　三、配餐要求

　　幼兒園的飲食衛(wèi)生管理需注意配餐要求，以保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡。以下是配餐要求的核心要點(diǎn)：

　　1.生飲食

　　幼兒園的飲食應(yīng)盡量做到新鮮、清淡、口感舒適等，納入新鮮果蔬、豆制品、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等健康的食物。

　　2.多樣化的口味

　　幼兒園的飲食應(yīng)盡量從口感上滿足幼兒口味需求，并且應(yīng)具有多樣性，換餐制度執(zhí)行，避免重復(fù)。

　　3.營(yíng)養(yǎng)均衡

　　幼兒園的飲食應(yīng)盡量滿足幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求，營(yíng)養(yǎng)成分均衡，保證奶、肉等的均衡配比。

　　四、餐具消毒

　　幼兒園的餐具消毒環(huán)節(jié)也是飲食衛(wèi)生管理中不可忽視的一環(huán)。主要注意以下幾個(gè)方面：

　　1.消毒方法

　　幼兒園的餐具消毒要選擇正確的消毒器材并根據(jù)不同工具的材質(zhì)選擇不同的消毒方法。注意消毒劑添加的安全性和濃度的要求，消毒劑的選擇不能使用過(guò)期消毒劑和化學(xué)變質(zhì)的消毒劑。

　　2.消毒時(shí)間

　　幼兒園的餐具消毒要考慮到消毒時(shí)間的要求，最好能夠在衛(wèi)生間設(shè)立數(shù)個(gè)消毒汽柜，比如分開(kāi)洗杯和碗，保證時(shí)間充足。

　　3.消毒頻率

　　幼兒園餐具消毒的頻率要求盡量每天做到一次或多次，同時(shí)要做好餐具的清潔，保證餐具的100%衛(wèi)生。

　　總之，幼兒園飲食衛(wèi)生要保證食品原材料的清潔衛(wèi)生、餐飲管理的規(guī)范化、食品營(yíng)養(yǎng)均衡等方面，完善企業(yè)化運(yùn)營(yíng)，加強(qiáng)食品安全檢測(cè)等

　　環(huán)節(jié)，確保幼兒健康成長(zhǎng)。

幼兒園衛(wèi)生管理制度3

　　一、衛(wèi)生間不得設(shè)在食品處理區(qū)。

　　二、衛(wèi)生間應(yīng)采用水沖式，地面、墻壁、便槽等應(yīng)采用不透水、易清洗、不易積垢的材料。

　　三、衛(wèi)生間內(nèi)的洗手設(shè)施，應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的清洗和干手用品或設(shè)施，洗手設(shè)施的'排水應(yīng)具有防止逆流、有害動(dòng)物侵入及臭味產(chǎn)生的裝置，洗手池的材質(zhì)應(yīng)為不透水材料，結(jié)構(gòu)應(yīng)易于清洗，水龍頭宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手觸動(dòng)式開(kāi)關(guān)，并宜提供溫水。規(guī)定且宜設(shè)置在出口附近。

　　四、衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)有效排氣裝置，并有適當(dāng)照明，與外界相通的門窗應(yīng)設(shè)有易于拆洗不生銹的防蠅紗網(wǎng)。外門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉。

　　五、衛(wèi)生間排污管道應(yīng)與食品處理區(qū)的排水管道分設(shè)，且應(yīng)有有效的防臭氣水封。

幼兒園衛(wèi)生管理制度4

　　1、校長(zhǎng)是幼兒園的法人代表，全面負(fù)責(zé)食堂管理工作。與時(shí)俱進(jìn)地根具上級(jí)有關(guān)精神，健全、調(diào)整食堂管理工作的條例，完善食堂管理的網(wǎng)絡(luò)。

　　2、主管副園長(zhǎng)組織領(lǐng)導(dǎo)后勤事務(wù)工作的助手，負(fù)責(zé)食堂日常工作的管理，組織食堂人員學(xué)習(xí)，保證按時(shí)保質(zhì)、保量、保潔的供應(yīng)師生的午餐、開(kāi)水。

　　3、每月組織營(yíng)養(yǎng)員學(xué)習(xí)有關(guān)的幼兒營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生保健、食堂安全的知識(shí)和烹調(diào)知識(shí)，鞏固食堂營(yíng)養(yǎng)的專業(yè)思想，提高營(yíng)養(yǎng)員的.烹調(diào)技能。

　　4、園長(zhǎng)平時(shí)對(duì)食堂人員進(jìn)行防火知識(shí)的教育與宣傳，增強(qiáng)食堂人員的防火意識(shí)，重視防火工作，備好滅火器材。平時(shí)做到隨手開(kāi)關(guān)柴油灶，規(guī)范使用電熱開(kāi)水箱。

　　5、食堂要嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)，不購(gòu)進(jìn)、不加工腐爛變質(zhì)的食物，做好飲食衛(wèi)生工作。

　　6、食堂人員要做好食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生消毒工作。每周對(duì)食堂環(huán)境及營(yíng)養(yǎng)員工作進(jìn)行檢查，及時(shí)反饋檢查情況，提高食堂的工作效率，保證食堂整潔，操作規(guī)范。

　　7、食堂餐具要做到專人專管，不準(zhǔn)私自出租出借。平時(shí)做到一餐一消毒，消毒完畢及時(shí)放入密封間及消毒后的專用柜子。

　　8、食堂設(shè)備要認(rèn)真保養(yǎng)，及時(shí)維修，確保食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　9、經(jīng)常聽(tīng)取教師及家長(zhǎng)的意見(jiàn)，提高服務(wù)的質(zhì)量。

　　10、食堂人員要定時(shí)進(jìn)行檢查，注意個(gè)人衛(wèi)生。

　　11、食堂人員每天早晨量好體溫，并口述無(wú)身體不適，無(wú)復(fù)寫(xiě)等異常情況。在身體正常的情況下才能上班。

幼兒園衛(wèi)生管理制度5

　　一、按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，嚴(yán)格做好食堂食品衛(wèi)生工作。

　　二、食堂工作人員每年按期舉行健康檢查一次。有消化道傳染病和傷寒、結(jié)核、病毒性肝炎等疾病病原攜帶者，堅(jiān)決隔離，不得從事食堂工作。

　　三、食堂工作人員工作時(shí)必須穿戴工作服、帽。平時(shí)要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生慣，注意個(gè)人衛(wèi)生。

　　四、堅(jiān)決做好全面消毒工作。

　　1、食堂(包括菜盆、湯桶等)每餐沸水后煮30分鐘。

　　2、碗、匙、筷子等物品每餐維持高壓蒸汽消毒30分鐘。

　　3、塑料制品用1：300的`“84”消毒液浸泡10分鐘再用清水清洗干凈。

　　4、蔬菜浸泡半小時(shí)以上，以防殘留農(nóng)藥。

　　5、做好“三防”與“四隔離”工作。采購(gòu)員、保管員、工作人員都要各盡其責(zé)，嚴(yán)防食物腐爛變質(zhì)，把好“病從口入”關(guān)，嚴(yán)防食物中毒。

幼兒園衛(wèi)生管理制度6

　　一、在幼兒園中的生活注意動(dòng)靜結(jié)全，要有充分的戶外活動(dòng)時(shí)間，制定合理的幼兒生活作息表。

二、合理膳食管理

　　1、飯食管理：專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立膳管委，伙食費(fèi)專人用。

　　2、科學(xué)喂養(yǎng)：制定要合理的食譜，保證足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)素，抓好進(jìn)餐管理，讓幼兒吃飽吃好。

　　3、飲食衛(wèi)生。

　　三、幼兒體格鍛煉

　　1、要有組織地經(jīng)常和開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的游戲及體育活動(dòng)。

　　2、在正常天氣下，每天堅(jiān)持2小時(shí)以上的戶外活動(dòng)，加強(qiáng)冬季鍛煉，充分利用日光、空氣、水個(gè)別體弱的幼兒要特殊照顧。

　　四、幼兒體檢查

　　1、入園檢查：凡新生入園必須經(jīng)指定醫(yī)院進(jìn)行全面體驗(yàn)后正常者方能入園。

　　2、定期檢查：幼兒每年體檢一次，每半年測(cè)身高一次；每季度測(cè)體重，視力一次，建立兒童檔案率達(dá)100％。

　　3、檢查晨檢及全日健康觀察制度：認(rèn)真做好"一摸二看，三問(wèn)四查"，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

　　五、在校衛(wèi)生消毒及隔離

　　1、環(huán)境衛(wèi)生

　　2、個(gè)人衛(wèi)生：做到一人、一巾、一杯專人專用，飯前便后洗手，天天帶手帕，并正確使用，早晚刷牙，飯后漱口，勤剪指甲，勤換內(nèi)衣。

　　3、消毒隔離制度六、預(yù)防疾病制度1、貫徹"預(yù)防為主"的方針。

　　4、督促家長(zhǎng)按年齡及季節(jié)完成防疫部門的布置的預(yù)防接種工作。

　　5、及時(shí)了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)報(bào)告。

六、各項(xiàng)安全制度

　1、各項(xiàng)活動(dòng)要以孩子為中心。

　　2、要注意房屋、場(chǎng)地、玩具、用具的安全，避免各種事故的'發(fā)現(xiàn)。

　　3、藥物必須妥善保管。

　　4、建立健全幼兒接送制度，不得丟失幼兒。

　　七、衛(wèi)生保健登記、統(tǒng)計(jì)制度要建立健全各種登記統(tǒng)計(jì)制度，按上級(jí)要求，設(shè)立保健檔案。

　　八、建立家長(zhǎng)聯(lián)系制度采取各種形式，加強(qiáng)同家長(zhǎng)聯(lián)系爭(zhēng)取家長(zhǎng)配合，定期召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，經(jīng)常問(wèn)家長(zhǎng)宣傳幼兒衛(wèi)生保健知識(shí)，定期出好衛(wèi)生宣傳窗。

　　九、園中環(huán)境衛(wèi)生管理園內(nèi)環(huán)境實(shí)行分片包干責(zé)任制，平時(shí)每個(gè)班級(jí)的保育教師負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生打掃；每月全園出動(dòng)開(kāi)展一次外環(huán)境的大掃除，不僅要將角角落落的垃圾撿出掃凈，還需對(duì)所有場(chǎng)地，塑膠地面進(jìn)行沖刷，擦洗大型玩具等，以始終保持整個(gè)幼兒園大環(huán)境明亮、潔凈、清新。

幼兒園衛(wèi)生管理制度7

　　1.食品衛(wèi)生應(yīng)有專人負(fù)責(zé),定期檢查食品衛(wèi)生情況。

　　2.根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況,制定適合各年齡組兒童的食譜。

　　3.采購(gòu)的食品應(yīng)保持新鮮優(yōu)質(zhì),由專人負(fù)責(zé)生、熟食品,并做好登記。

　　4.庫(kù)房保持整潔干燥,各種盛器須加蓋。過(guò)保質(zhì)期的食品不得食用。

　　5.準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù),作到每天按人按量供應(yīng)主副食品。

　　6.各種膳食烹調(diào)后,由專人檢查質(zhì)量,合格后根據(jù)各班用餐人數(shù)發(fā)出,營(yíng)養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況,聽(tīng)取對(duì)膳食的`意見(jiàn)。

　　7.定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查,對(duì)食品的保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)。做到過(guò)期不用,生熟分開(kāi)。

　　8.建立嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度。定期消毒,規(guī)范操作。

幼兒園衛(wèi)生管理制度8

　　幼兒園是幼兒進(jìn)園以后，活動(dòng)、學(xué)習(xí)、休息場(chǎng)所，"幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。

　　"(《綱要》第二部分)幼兒正處于快速生長(zhǎng)發(fā)育期，年齡小、意識(shí)差、可塑造性強(qiáng)，在園活動(dòng)、學(xué)習(xí)、休息期間，幼兒的生命保護(hù)尤顯重要。

　　《幼兒園教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(教師[20xx]1號(hào))在"教師專業(yè)能力"中要求教師"有效保護(hù)幼兒，及時(shí)處理幼兒的常見(jiàn)事故，危險(xiǎn)情況優(yōu)先救護(hù)幼兒"，對(duì)幼兒教師提出了具體要求和規(guī)范。

　　為確保幼兒在園活動(dòng)、學(xué)習(xí)、休息安全，必須加強(qiáng)幼兒園安全管理。

　　筆者認(rèn)為：加強(qiáng)幼兒園安全管理，必須堅(jiān)持"安全第一，預(yù)防為主"思想，提高全園師生安全意識(shí);在活動(dòng)、學(xué)習(xí)、休息時(shí)安排專人巡視，領(lǐng)導(dǎo)分班督查;班級(jí)活動(dòng)、學(xué)習(xí)、休息時(shí)，教師巡視查看;要加強(qiáng)幼兒生活安全教育，加強(qiáng)幼兒活動(dòng)器材專人管理，重用男性幼師，擔(dān)當(dāng)安保重任，制定活動(dòng)安全防范預(yù)案等管理辦法，確保幼兒在園期間安全，為培養(yǎng)健康、合格學(xué)齡兒童奠定基礎(chǔ)。

　　一、提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)防范意識(shí)

　　幼兒是民族的希望，國(guó)家的未來(lái)。

　　幼兒在園健康成長(zhǎng)是幼兒園管理的首要任務(wù)。

　　全園師生思想必須高度重視，樹(shù)立"健康第一，安全第一"理念。

　　在幼兒平時(shí)的活動(dòng)、學(xué)習(xí)、休息中，要時(shí)刻繃緊安全這根弦，做到大會(huì)小會(huì)講安全，黑板墻壁畫(huà)安全，提高思想認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)安全防范意識(shí)，讓每一個(gè)小朋友都 "知道必要的安全保健常識(shí)，學(xué)習(xí)保護(hù)自己"(《綱要》第二部分)安全是幼兒園開(kāi)展工作的前提，培養(yǎng)幼兒健康是幼兒園辦園目的。

　　沒(méi)有安全，談不上健康。

　　只有認(rèn)識(shí)提高了，思想重視了，在幼兒的活動(dòng)、學(xué)習(xí)、休息中才會(huì)提前做好思想防范工作，切實(shí)做到人人心中有安全，警鐘長(zhǎng)鳴，有備無(wú)患，明確職責(zé)，管理到位，確�；顒�(dòng)安全，為創(chuàng)建平安和諧幼兒園，打下扎實(shí)的思想基礎(chǔ)，營(yíng)造濃厚的安全防范氛圍。

　　二、領(lǐng)導(dǎo)分班包管，督促檢查到位

　　領(lǐng)導(dǎo)就是服務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)更是管理者。

　　園長(zhǎng)在幼兒園日常管理過(guò)程中，特別要重視安全管理。

　　園領(lǐng)導(dǎo)可分班包管，責(zé)任到人，管理到位。

　　園領(lǐng)導(dǎo)班子要深入班級(jí)活動(dòng)之中，和師生打成一片，充分發(fā)揮其成員作用，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時(shí)化解、處理，將可能出現(xiàn)的不安全情況，消滅在萌芽之中。

　　分班領(lǐng)導(dǎo)要檢查到位，要加強(qiáng)和班主任、值日教師聯(lián)系，形成管理合力，一旦出現(xiàn)意外事故，及時(shí)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)處理，避免事態(tài)擴(kuò)大，為及時(shí)做好救護(hù)作準(zhǔn)備。

　　三、教師值日巡視，確保幼兒安全

　　幼兒園每天要安排值日教師巡視園內(nèi)幼兒活動(dòng)、學(xué)習(xí)、休息情況。

　　幼兒園值日教師除記錄師生出勤和活動(dòng)情況，主要是加強(qiáng)值日巡視，配合教師全面監(jiān)督幼兒活動(dòng)、學(xué)習(xí)、休息時(shí)安全事宜，協(xié)助分班領(lǐng)導(dǎo)處理突發(fā)傷害事件有關(guān)事情，做好有關(guān)善后工作。

　　在巡視過(guò)程中，應(yīng)繃緊安全這根弦，自覺(jué)貫徹"安全第一"原則，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)處理;活動(dòng)中發(fā)生意外事故，立即向園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并及時(shí)配合班主任進(jìn)行救護(hù);在巡視幼兒活動(dòng)時(shí)，要教育幼兒注意活動(dòng)安全，提醒注意活動(dòng)強(qiáng)度，嚴(yán)防活動(dòng)損傷，提高安全防范效能，確保幼兒活動(dòng)安全、有序開(kāi)展;用餐、休息出現(xiàn)磕碰現(xiàn)象，立即會(huì)同保育人員及時(shí)處理，避免事態(tài)擴(kuò)大，將事故損失降低到最小限度，將安全隱患消除在萌芽之中。

　　四、班級(jí)活動(dòng)學(xué)習(xí)休息，教師主動(dòng)積極管理

　　幼兒在園期間的活動(dòng)、學(xué)習(xí)、休息均以班級(jí)為主，在班級(jí)各項(xiàng)活動(dòng)和學(xué)習(xí)中，教師是組織者、參加者、管理者和保護(hù)者。

　　首先，要充分利用活動(dòng)和學(xué)習(xí)，宣傳安全保護(hù)的重要性及安全事故應(yīng)急處理要點(diǎn)，教育幼兒有安全保護(hù)意識(shí);其次，結(jié)合開(kāi)展游戲活動(dòng)，幫助幼兒獲得安全保護(hù)知識(shí)，提高自我保護(hù)能力;第三，觀看錄像和有關(guān)圖片，學(xué)習(xí)掌握安全使用玩具和手工制作工具，避免誤傷;第四，教師要在和幼兒活動(dòng)的'同時(shí)，關(guān)注幼兒活動(dòng)安全，做到眼觀六路，耳聽(tīng)八方，切實(shí)把安全放在第一位;要在活動(dòng)中，經(jīng)常觀察幼兒身體情況，查看幼兒臉色和呼吸，必要時(shí)給幼兒把把脈搏，遇到幼兒明顯身體不適，及時(shí)安排休息和治療。

　　五、加強(qiáng)幼兒生活教育，防范意外事故發(fā)生

　　加強(qiáng)幼兒生活教育，可以防范意外事故發(fā)生。

　　如講解交通安全，教育幼兒行走靠右，穿越馬路看紅綠燈，做到綠燈行、紅燈停;遇有雷雨天，不要在大樹(shù)下、電線桿旁和高層建筑物下避雨;平時(shí)不爬高登險(xiǎn)、不隨便下河玩水、不玩火、不玩電器、不戲弄牲畜、不采摘野果吃、不吃腐爛變質(zhì)食物，增強(qiáng)幼兒在生活中安全自我保護(hù)能力，防止意外事故發(fā)生。

　　六、活動(dòng)器材專人管，定期檢查保安全

　　幼兒園活動(dòng)器材是幼兒開(kāi)展活動(dòng)必不可少的器具，應(yīng)指定專人管理。

　　室內(nèi)器材應(yīng)分類妥善保管，要做好室內(nèi)器材日常檢查和保養(yǎng)工作，對(duì)影響幼兒活動(dòng)安全的器材，及時(shí)維修、報(bào)廢、更新。

　　室外器材要定期檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)排除維修或更換，避免發(fā)生安全事故，確保幼兒在園活動(dòng)安全。

　　七、發(fā)揮男性幼師作用，擔(dān)當(dāng)保護(hù)幼兒重任

　　幼兒園是女教師的天下，男性教師鳳毛麟角，屈指可數(shù)。

　　但男性幼師具有身強(qiáng)力壯、反應(yīng)敏捷、陽(yáng)剛之氣等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，在幼兒心目中有安全感，希望能得到男性教師的保護(hù)。

　　男性幼師在日常工作中，要充分發(fā)揮其獨(dú)特作用，擔(dān)當(dāng)保護(hù)幼兒重任。

　　要做到在各種活動(dòng)中培養(yǎng)幼兒自我保護(hù)意識(shí)，訓(xùn)練自我保護(hù)行為;要教育幼兒自強(qiáng)、自立、自保護(hù)，培養(yǎng)幼兒剛毅堅(jiān)強(qiáng)性格;要主動(dòng)承擔(dān)安全保護(hù)重任，自覺(jué)履行保護(hù)幼兒職責(zé)，遇有安全事故發(fā)生，搶先到場(chǎng)，主動(dòng)救護(hù)，避免事態(tài)擴(kuò)大。

　　八、制定安全預(yù)案，實(shí)行超前管理

　　"安全第一，預(yù)防為主"。

　　幼兒園每學(xué)期，要根據(jù)本園實(shí)情，制定切實(shí)可行的幼兒活動(dòng)、學(xué)習(xí)、休息安全預(yù)案，做好安全預(yù)防準(zhǔn)備，實(shí)行超前管理：

　　1、在園內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng)、學(xué)習(xí)和午休中，凡出現(xiàn)傷害情況，班主任或值日教師(保育員)要在第一時(shí)間了解傷情，及時(shí)向園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并及時(shí)送園醫(yī)室觀察治療或打120急救。

　　2、及時(shí)通知家長(zhǎng)，或監(jiān)護(hù)人，妥善做好溝通工作。

　　3、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，了解事故發(fā)生經(jīng)過(guò)，調(diào)查事故發(fā)生原因，做好有關(guān)記錄并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，采集有關(guān)證據(jù)，以利于對(duì)事故做到事實(shí)清楚，責(zé)任明確。

　　4、重大的傷害事故要及時(shí)上報(bào)縣教育局和地方黨委。

　　安全是幼兒園的職責(zé)，保護(hù)幼兒安全是幼兒園管理的重任，我們必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)，做到大會(huì)小會(huì)講安全，嚴(yán)防死守保安全，齊心防患于未然，切實(shí)提高幼兒安全憂患意識(shí)和安全責(zé)任感，為幼兒營(yíng)造一個(gè)安全、舒適的活動(dòng)、學(xué)習(xí)、休息環(huán)境，確保幼兒健康、快樂(lè)成長(zhǎng)。

幼兒園衛(wèi)生管理制度9

　　為確保全園各功能室、各班教室及室外衛(wèi)生區(qū)整潔美觀，給全園師生創(chuàng)造一個(gè)潔凈、優(yōu)美、舒心的學(xué)習(xí)，工作環(huán)境，展示我園風(fēng)貌，結(jié)合目前幼兒園實(shí)際，制定本實(shí)施方案。

　　(一)衛(wèi)生區(qū)域

　　1、各功能室、各班的教室、招生辦、睡眠室、廁所及室外衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。

　　2、幼兒園分配的`臨時(shí)或突擊性清掃區(qū)。

　　(二)清掃要求

　　1、每天各功能室、公共區(qū)域(招生辦、廁所、辦公室)要清掃三次,各班教室確保全天候清潔、整齊、規(guī)范。

　　2、每周五為全校大掃除日,以確保各功能室、教室和衛(wèi)生區(qū)及宿舍潔凈無(wú)死角。

　　3、臨時(shí)突擊性清掃任務(wù)的完成既要迅速更要高標(biāo)準(zhǔn)。

　　(三)清掃標(biāo)準(zhǔn)

　　1、各功能室、教室：地面、墻壁、黑板、床棱角、門窗、用電設(shè)備、桌椅、講臺(tái)等室內(nèi)所有的物品,清掃工具,室內(nèi)布局均要做到整齊、整潔、表面干凈,做到“六無(wú)”即：無(wú)味無(wú)污跡,無(wú)積灰蜘蛛網(wǎng),無(wú)果殼紙屑,無(wú)刻畫(huà),無(wú)糖跡,無(wú)垃圾，否則每一項(xiàng)()元.

　　2、睡眠室：室內(nèi)無(wú)蜘蛛網(wǎng)，墻壁、門窗、物品柜、桌椅(凳)等處無(wú)亂涂亂畫(huà)痕跡,無(wú)積塵、室內(nèi)無(wú)亂牽繩索,無(wú)亂掛衣物,亂沾亂貼，地面拖洗干凈(含床下),無(wú)污水，無(wú)紙屑果皮;被褥折疊擺放整齊統(tǒng)一;日常用品按指定位置擺放有序,及時(shí)將垃圾投放到指定位置,否則每一項(xiàng)(20)元.

　　3、樓梯、走廊：樓梯、走廊地面要打掃干凈;墻壁、室外護(hù)欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無(wú)蜘蛛網(wǎng); 及時(shí)倒垃圾，否則每一項(xiàng)扣(20)元。

　　4、廁所：地面、便池要及時(shí)沖刷，無(wú)亂涂亂畫(huà)。24小時(shí)保持干凈無(wú)異味，否則每一項(xiàng)(20)元。

　　5、室外衛(wèi)生責(zé)任區(qū)：整潔、美觀。做到"六無(wú)"即：無(wú)味、無(wú)積土、無(wú)果殼紙屑、無(wú)刻畫(huà)、無(wú)廢氣物、無(wú)垃圾，否則每一項(xiàng)扣(20)元。

幼兒園衛(wèi)生管理制度10

　　一、倉(cāng)庫(kù)保管員衛(wèi)生制度

　　1.做好食品數(shù)量、質(zhì)量的進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。

　　2.定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。

　　3.散裝易霉食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉。

　　4.食品于非食品不混放，于消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品，不同庫(kù)儲(chǔ)存。

　　5.倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。

　　6.冰箱、冷庫(kù)經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。

　　7.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。

　　8.做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲(chóng)害工作。

　　9.分工包干定期大掃除，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。

　　二、食品采購(gòu)衛(wèi)生制度

　　1.采購(gòu)食品前與廚房等部門聯(lián)系，做到計(jì)劃進(jìn)貨。

　　2.采購(gòu)食品先看質(zhì)量，有毒、有害、摻假摻雜、不新鮮食品不采購(gòu)。

　　3.采購(gòu)食品向供方提出質(zhì)量要求并索取檢驗(yàn)證明。

　　4.不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、要求的食品及時(shí)于供應(yīng)方交涉。

　　三、食品揀洗加工衛(wèi)生制度

　　1.蔬菜按一揀、二洗、三切的順序加工。

　　2.清洗加工過(guò)的蔬菜做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草。

　　3.肉、魚(yú)加工時(shí)注意檢查質(zhì)量、有毒有害、變質(zhì)食品不加工。

　　4.肉類加工后無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物，水產(chǎn)做到無(wú)鱗、無(wú)腮、無(wú)內(nèi)臟。

　　5.宰殺家禽放血完全、除盡毛和內(nèi)臟、病、死家禽不宰殺、不加工。

　　6.工具、容器沖洗干凈、葷素分開(kāi)使用。

　　7.工作結(jié)束做好工具、盛器及加工場(chǎng)所沖洗清掃工作

　　四、餐具消毒衛(wèi)生制度

　　1.洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的'順序操作。

　　2.幼兒食具用蒸汽法消毒，水開(kāi)后30分鐘，要保證消毒的時(shí)間。

　　3.當(dāng)天使用的餐具，當(dāng)天清洗、消毒。

　　4.洗消完畢將碗池，消毒池(鍋)、消毒籃、洗碗機(jī)等沖刷干凈。

　　5.消毒后的食具放置在消毒櫥內(nèi)。

　　五、熟食專間衛(wèi)生制度

　　1.操作人員進(jìn)專間前,必須雙手洗凈消毒，穿清潔工作衣并帶口罩。

　　2.每天工作前，必須將刀、砧、抹布、操作臺(tái)面、盤子、夾子、秤盤等一切用具消毒。

　　3.分菜時(shí)不用手直接接觸熟食。

　　4.熟食專用冰箱內(nèi)不準(zhǔn)存放生食品和其它食品，盛放熟食必須使用盤子，保持冰箱整潔。

　　5.操作人員須持有健康證上崗，專用間內(nèi)不準(zhǔn)存放與熟食無(wú)關(guān)的食品。

　　六、營(yíng)養(yǎng)員操作衛(wèi)生制度

　　1.工作時(shí)要做到三白，不披肩，化妝者宜淡而大方。

　　2.做好工作臺(tái)的消毒清潔工作。

　　3.端盆、碗時(shí)，手指不接觸食品，

　　4.分饅頭等直接入口食品要用夾具帶口罩。

　　5.用過(guò)的餐具及時(shí)收回清洗、消毒。

　　6.每天工作結(jié)束做好臺(tái)面、地面的清掃、整理工作。

　　7.燒菜嘗味道時(shí)要用專用的碗和筷。

　　七、配菜衛(wèi)生制度

　　1.切配時(shí)檢查食品質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、有毒、有害食品不切配。

　　2.工用具做到刀不銹、砧墩不霉、臺(tái)面、擦布干凈。

　　3.盛放食品的盛器、容器清潔、葷素分開(kāi)使用。

　　4.加工海產(chǎn)品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干凈后再盛放加工其他食品。

　　5.放入冰箱的食品經(jīng)加工清洗干凈后放入。

　　6.工作結(jié)束、做好工用具、臺(tái)面及加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生工作。

　　八、燒煮煮透衛(wèi)生制度

　　1.注意食品新鮮，變質(zhì)食品不蒸、不下鍋、不烘烤。

　　2.燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。

　　3.隔頓、隔夜、外購(gòu)熟食回鍋燒透供應(yīng)。

　　4.不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。

　　5.炒菜時(shí)勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。

　　6.工作結(jié)束，調(diào)料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。

　　九、食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度

　　1.必須按規(guī)定取得有效健康證和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗操作，每年必須體檢和培訓(xùn)一次。

　　2.上崗時(shí)必須穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣、帽，頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯、冷面制品等應(yīng)帶口罩和穿戴白色工作衣帽。

　　3.上崗前后便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進(jìn)入廁所。

　　4.在銷售直接入口食品時(shí)，食品從業(yè)人員不得直接用手抓取食品，必須使用清潔的售貨工具，銷售時(shí)貨、款分開(kāi)。

　　5.操作時(shí)不吸煙，不對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽和出現(xiàn)其它易污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。

　　6.不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指等外露飾物;勤理發(fā)、勤洗澡、勤換工作衣、帽。

幼兒園衛(wèi)生管理制度11

　　一、職責(zé)：

　　(1)切實(shí)落實(shí)每周一次的院衛(wèi)生檢查工作，起到良好的監(jiān)督作用，并且勇于指出宿舍衛(wèi)生存在的不足，提議改正。

　　(2)每周進(jìn)行不定時(shí)不定宿舍的抽查工作，避免為應(yīng)付周四例檢而打掃衛(wèi)生的現(xiàn)象發(fā)生，使堅(jiān)持宿舍干凈整潔的概念深入人心。

　　(3)積極配合學(xué)校衛(wèi)生檢查，學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)異的學(xué)院的管理方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的不足并及時(shí)改正。

　　(4)每周末晚七點(diǎn)之前將成績(jī)公布于眾，保證成績(jī)的公正性、準(zhǔn)確性，如存在問(wèn)題立即查找改正，使教師同學(xué)們?nèi)�面地了解我院衛(wèi)生情景。

　　(5)積極配合其他各部搞好各種實(shí)踐活動(dòng)，在實(shí)踐中加強(qiáng)與各部門之間的配合，共同確保活動(dòng)有條不紊地進(jìn)行。

　　二、規(guī)定

　　(1)學(xué)院衛(wèi)生檢查員

　　1、檢查衛(wèi)生必須公平、公正。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，以確保衛(wèi)生成績(jī)的真實(shí)性，為以后的衛(wèi)生工作整改供給依據(jù)。

　　2、每周四午時(shí)13:30查衛(wèi)生時(shí)(特殊情景除外，如放假)，必須準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，無(wú)特殊原因衛(wèi)生檢查員不得隨意缺勤。若無(wú)故缺勤，第一次由負(fù)責(zé)干事提醒;第二次進(jìn)行會(huì)議批評(píng);第三次，扣德育分1分;若再犯，直接開(kāi)除，并扣除全部德育分。

　　3、開(kāi)衛(wèi)生檢查員例會(huì)時(shí)，衛(wèi)生檢查員不得無(wú)故缺勤。若無(wú)故缺勤，第一次由負(fù)責(zé)干事提醒;第二次進(jìn)行會(huì)議批評(píng);第三次，扣德育分1分;若再犯，直接開(kāi)除，并扣除全部德育分。

　　4、相應(yīng)干事給衛(wèi)生檢查員下通知時(shí)，衛(wèi)生檢查員收到后必須按時(shí)回復(fù)。若不進(jìn)行回復(fù)，第一次由負(fù)責(zé)干事提醒;第二次進(jìn)行會(huì)議批評(píng);第三次，扣德育分1分;若再犯，直接開(kāi)除，并扣除全部德育分。

　　5、衛(wèi)生檢查員檢查完衛(wèi)生后，須及時(shí)將衛(wèi)生檢查表格上交給負(fù)責(zé)干事。若未及時(shí)上交表格，第一次由負(fù)責(zé)干事提醒;第二次進(jìn)行會(huì)議批評(píng);第三次，扣德育分1分;若再犯，直接開(kāi)除，并扣除全部德育分。

　　6、以上四項(xiàng)，累計(jì)到達(dá)相應(yīng)次數(shù)者，按照相應(yīng)次數(shù)處罰。

　　7、周四有特殊情景不能按時(shí)查衛(wèi)生的'，須向負(fù)責(zé)干事請(qǐng)假，并請(qǐng)人代替，若未請(qǐng)假或未請(qǐng)人代替，視為缺勤，按相應(yīng)規(guī)定處罰。

　　8、每學(xué)期給予每個(gè)衛(wèi)生檢查員加2分德育分作為基本分。

　　9、每學(xué)年年終，授予表現(xiàn)突出的衛(wèi)生檢查員“優(yōu)秀衛(wèi)生檢查員”稱號(hào)，同時(shí)進(jìn)行德育分和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　(2)部?jī)?nèi)成員

　　1、每周例會(huì)，無(wú)故不得缺席。違者，第一次對(duì)其進(jìn)行提醒，第二次扣除1分德育分，第三次予以開(kāi)除。

　　2、副部、干事要按照安排進(jìn)行衛(wèi)生抽查，不能無(wú)故缺勤，違者，第一次對(duì)其進(jìn)行提醒，第二次扣除1分德育分，第三次予以開(kāi)除。若未能按時(shí)到勤，須提前向部長(zhǎng)請(qǐng)假。

　　3、副部、干事應(yīng)當(dāng)及時(shí)將相關(guān)通知下發(fā)給衛(wèi)生檢查員或衛(wèi)生委員，若未及時(shí)下發(fā)通知，第一次對(duì)其進(jìn)行提醒，第二次扣除1分德育分，第三次予以開(kāi)除。

　　4、以上三項(xiàng)累計(jì)到達(dá)相應(yīng)次數(shù)者，按照相應(yīng)次數(shù)處罰。

　　5、副部、干事須對(duì)學(xué)校、學(xué)院衛(wèi)生檢查結(jié)果及時(shí)匯總制表，并在周日晚七點(diǎn)前張貼公示，無(wú)特殊原因不得延遲公示。違者，追究相關(guān)人員職責(zé)并進(jìn)行相關(guān)處罰。

　　6、副部每學(xué)期加3.5分德育分，干事加3分德育分。

　　7、每學(xué)年末，學(xué)生會(huì)將對(duì)表現(xiàn)突出的副部或干事進(jìn)行相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　(3)衛(wèi)生委員

　　1、衛(wèi)生委員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，收到干事通知及時(shí)回復(fù)，未及時(shí)回復(fù)者，經(jīng)干事確認(rèn)無(wú)特殊情景的，第一次由負(fù)責(zé)干事提醒;第二次會(huì)議上批評(píng);若屢次再犯，扣除必須德育分作為處罰。

　　2、開(kāi)衛(wèi)生委員例會(huì)時(shí)，衛(wèi)生委員不得無(wú)故缺席。不能及時(shí)開(kāi)會(huì)的，必須提前向負(fù)責(zé)干事請(qǐng)假，并找班委代替。若無(wú)故缺席，第一次由負(fù)責(zé)干事提醒;第二次進(jìn)行會(huì)議批評(píng);第三次，扣德育分1分;若再犯，向教師請(qǐng)求換員。

　　3、衛(wèi)生委員要及時(shí)向同班同學(xué)傳達(dá)衛(wèi)生部會(huì)議資料，及時(shí)完成衛(wèi)生部安排的任務(wù)。未按照規(guī)定完成或故意拖延者，第一次由負(fù)責(zé)干事提醒;第二次會(huì)議上批評(píng);第三次，扣德育分1分;若再犯，向教師請(qǐng)求換員。

　　4、在學(xué)校及學(xué)院的衛(wèi)生檢查中，衛(wèi)生委員所在班級(jí)出現(xiàn)重大問(wèn)題(如違章電器、未疊被、為打掃等)，第一次由負(fù)責(zé)干事提醒;第二次進(jìn)行會(huì)議批評(píng)并限期整改;若衛(wèi)生狀況仍沒(méi)得到改善，該班仍屢次出現(xiàn)重大問(wèn)題者，扣除德育分作為處罰。

　　(4)衛(wèi)生檢查

　　1、在學(xué)校的衛(wèi)生檢查中，宿舍衛(wèi)生狀況優(yōu)秀的，對(duì)舍員、舍長(zhǎng)分別加0.8、1分德育分作為獎(jiǎng)勵(lì);在學(xué)院的衛(wèi)生檢查中，宿舍衛(wèi)生狀況優(yōu)秀的，對(duì)舍員、舍長(zhǎng)各加0.5分德育分作為獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2、在學(xué)校及學(xué)院的衛(wèi)生檢查中，某宿舍出現(xiàn)重大問(wèn)題，具體處罰到個(gè)人。第一次，對(duì)其進(jìn)行警告并在學(xué)院內(nèi)通報(bào)批評(píng);第二次，取消該人員所在宿舍的“禮貌宿舍”評(píng)選資格;第三次，取消其他評(píng)優(yōu)資格(如國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金、國(guó)家助學(xué)金、優(yōu)秀學(xué)生等)。并對(duì)舍員、舍長(zhǎng)及衛(wèi)生委員分別扣1、1.2、1.5的德育分作為懲罰。

　　3、每學(xué)年末，根據(jù)學(xué)校相關(guān)規(guī)定評(píng)定禮貌宿舍。被評(píng)上的宿舍，根據(jù)規(guī)定，對(duì)該舍員加

　　2分德育分，并進(jìn)行物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

幼兒園衛(wèi)生管理制度12

　　1.廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無(wú)積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔；設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清；地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況；排煙、排氣設(shè)施無(wú)油垢沉積、不滴油。

　　2.應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品（包括原料）應(yīng)有保護(hù)措施。

　　3.使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，應(yīng)由專人按照規(guī)定的.使用方法進(jìn)行；使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。

　　4.發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲(chóng)應(yīng)及時(shí)滅殺。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)及時(shí)

　　投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。操作間及庫(kù)房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板。

　　5.三防設(shè)施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效祈禱防蠅、防鼠、防塵作用。

幼兒園衛(wèi)生管理制度13

　　一、在幼兒園中的生活注意動(dòng)靜結(jié)全，要有充分的戶外活動(dòng)時(shí)間，制定合理的幼兒生活作息表。

　　二、合理膳食管理

　　1、飯食管理：專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立膳管委，伙食費(fèi)專人用。

　　2、科學(xué)喂養(yǎng)：制定要合理的食譜，保證足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)素，抓好進(jìn)餐管理，讓幼兒吃飽吃好。

　　3、飲食衛(wèi)生。

　　三、幼兒體格鍛煉

　　1、要有組織地經(jīng)常和開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的游戲及體育活動(dòng)。

　　2、在正常天氣下，每天堅(jiān)持2小時(shí)以上的戶外活動(dòng)，加強(qiáng)冬季鍛煉，充分利用日光、空氣、水個(gè)別體弱的幼兒要特殊照顧。

　　四、幼兒體檢查

　　1、入園檢查：凡新生入園必須經(jīng)指定醫(yī)院進(jìn)行全面體驗(yàn)后正常者方能入園。

　　2、定期檢查：幼兒每年體檢一次，每半年測(cè)身高一次;每季度測(cè)體重，視力一次，建立兒童檔案率達(dá)100%。

　　3、檢查晨檢及全日健康觀察制度：認(rèn)真做好"一摸二看，三問(wèn)四查"，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

　　五、在校衛(wèi)生消毒及隔離

　　1、環(huán)境衛(wèi)生

　　2、個(gè)人衛(wèi)生：做到一人、一巾、一杯專人專用，飯前便后洗手，天天帶手帕，并正確使用，早晚刷牙，飯后漱口，勤剪指甲，勤換內(nèi)衣。

　　3、消毒隔離制度

　　六、預(yù)防疾病制度

　　1、貫徹"預(yù)防為主"的方針。

　　2、督促家長(zhǎng)按年齡及季節(jié)完成防疫部門的布置的預(yù)防接種工作。

　　3、及時(shí)了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)報(bào)告。

　　七、各項(xiàng)安全制度

　　1、各項(xiàng)活動(dòng)要以孩子為中心。

　　2、要注意房屋、場(chǎng)地、玩具、用具的'安全，避免各種事故的發(fā)現(xiàn)。

　　3、藥物必須妥善保管。

　　4、建立健全幼兒接送制度，不得丟失幼兒。

　　八、衛(wèi)生保健登記、統(tǒng)計(jì)制度要建立健全各種登記統(tǒng)計(jì)制度，按上級(jí)要求，設(shè)立保健檔案。

　　九、建立家長(zhǎng)聯(lián)系制度采取各種形式，加強(qiáng)同家長(zhǎng)聯(lián)系爭(zhēng)取家長(zhǎng)配合，定期召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，經(jīng)常問(wèn)家長(zhǎng)宣傳幼兒衛(wèi)生保健知識(shí)，定期出好衛(wèi)生宣傳窗。

　　十、園中環(huán)境衛(wèi)生管理園內(nèi)環(huán)境實(shí)行分片包干責(zé)任制，平時(shí)每個(gè)班級(jí)的保育教師負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生打掃;每月全園出動(dòng)開(kāi)展一次外環(huán)境的大掃除，不僅要將角角落落的垃圾撿出掃凈，還需對(duì)所有場(chǎng)地，塑膠地面進(jìn)行沖刷，擦洗大型玩具等，以始終保持整個(gè)幼兒園大環(huán)境明亮、潔凈、清新。

幼兒園衛(wèi)生管理制度14

　　一、幼兒園建立由園領(lǐng)導(dǎo)、后勤組長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職的保健為食品衛(wèi)生安全管理人員。

　　二、幼兒園食堂在取得衛(wèi)生局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開(kāi)辦。

　　三、幼兒園食堂需符合上級(jí)部門的規(guī)定創(chuàng)設(shè)合理、衛(wèi)生的食堂管理要求。

　　四、食堂員工必須每年一次定期體檢，并持有效的健康證上崗工作。平時(shí)應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作前做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩。

　　五、采購(gòu)食品應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：

　　（1）食堂采購(gòu)有后勤部負(fù)責(zé)，幼兒園指定送貨單位，保健員驗(yàn)收，禁止三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)的食品進(jìn)入廚房。

　�。�2）采購(gòu)原料必須做到無(wú)害無(wú)毒，不使用國(guó)家禁止使用的動(dòng)植物及有礙人體健康的原料，不使用無(wú)商品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的食品原料。

　�。�3）采購(gòu)食品原料時(shí)必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。不得擅自采購(gòu)來(lái)歷不明的食品。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購(gòu)的原料須有專業(yè)人員驗(yàn)收質(zhì)量和數(shù)量，并做到每天一次性配好中餐、點(diǎn)心的原料。

　　（4）配菜中心的.報(bào)價(jià)和自行采購(gòu)的發(fā)票都必須寫(xiě)明品種、數(shù)量、單價(jià)、金額。報(bào)價(jià)、發(fā)票應(yīng)當(dāng)與當(dāng)天的菜單相符合。

　�。�5）食品原料必須做到分類存放，生熟分開(kāi)，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應(yīng)當(dāng)洗手消毒，佩戴口罩，使用售貨夾。

　�。�6）加工蔬菜做到反復(fù)漂洗，避免蔬菜污染，預(yù)防引起食物中毒。

　�。�7）生熟食品分開(kāi)存放，每天留樣保存48小時(shí)，并標(biāo)明時(shí)間，菜名，留樣人員等。生熟砧板要分開(kāi)，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序。

　�。�8）所有食堂物品由食堂工作人員負(fù)責(zé)，做到安全衛(wèi)生，餐具、用具用后洗凈，用前消毒，消毒后要用紗布蓋好，并放在規(guī)定的位置。

　�。�9）食堂應(yīng)有食堂工作人員保持衛(wèi)生、整潔、無(wú)異味、無(wú)蟲(chóng)害、地面無(wú)積水、污物，垃圾桶隨時(shí)蓋嚴(yán)、并及時(shí)清理，定時(shí)進(jìn)行大掃除。

　�。�10）脫排油煙機(jī)和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材。非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房。煤氣要每天小查檢查，每周大檢查，用后及時(shí)擰緊開(kāi)關(guān)。

　　六、飲水衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：

　�。�1）提供給幼兒的飲水設(shè)備必須具有衛(wèi)生許可證。

　�。�2）由總務(wù)處負(fù)責(zé)，保健室監(jiān)督，定期請(qǐng)專業(yè)人員做好飲水機(jī)內(nèi)部消毒清洗工作。

　�。�3）要求保育員每天對(duì)幼兒的保暖桶和水杯進(jìn)行消毒，嚴(yán)禁使用隔夜水，做到早放晚收，保暖水壺要上鎖。

　　七、保健老師每天應(yīng)認(rèn)真做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作，一旦發(fā)現(xiàn)有腹瀉、皮膚發(fā)炎出膿等不適合工作的癥狀應(yīng)讓其停止工作，回家治療。

　　八、廚房工作人員要將安全放在第一位，下班后將廚房的門鎖好，工作時(shí)間無(wú)特殊情況不準(zhǔn)離開(kāi)廚房，保證廚房有人，防止不法分子進(jìn)入作案。

　　九、廚房倉(cāng)庫(kù)、儲(chǔ)藏柜要及時(shí)上鎖，由專人保管鑰匙。

　　1、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)要十分重視食品衛(wèi)生安全工作，由園長(zhǎng)總管，副園長(zhǎng)主管，兼職管理人員分管，每學(xué)期要定期研究食品衛(wèi)生安全工作，要定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查和督促。

　　2、積極配合衛(wèi)生行政部門對(duì)食堂的餐具和食品作全面檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。

　　3、檢查食堂有關(guān)證照是否齊全，工作是否持證上崗，若有無(wú)證上崗者，立即勸退。

　　4、檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行各級(jí)各類關(guān)于食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和幼兒園飲食衛(wèi)生制度，若有違者必須立即查處。

　　5、檢查食堂有否出售腐爛變質(zhì)的有害食品。如發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)食品，必須立即銷毀。

　　6、檢查食堂的衛(wèi)生環(huán)境是否整潔。

　　7、檢查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三沖、四消毒，有無(wú)保潔設(shè)施。

　　8、檢查食堂的食品是否做到生熟分開(kāi)。

　　9、檢查食堂是否有留取當(dāng)天各種菜樣各200克，并冷藏保存48小時(shí)。若沒(méi)有按規(guī)定要求做，必須立即整改。

　　10、幼兒園的食品衛(wèi)生安全，園長(zhǎng)為第一責(zé)任人。

幼兒園衛(wèi)生管理制度15

　　1、兒童飲水杯個(gè)人專用，每天清洗并消毒一次。

　　2、桌面餐前要清潔擦拭并消毒，餐后要擦拭干凈。

　　3、循環(huán)使用的餐具每次使用后，分班級(jí)進(jìn)行消毒。

　　4、生吃瓜果要洗凈或削皮，并防止食用的污染。

　　5、接觸兒童飲食的工作人員工作前要用肥皂和流動(dòng)水洗手。

　　6、兒童飲食實(shí)行民主管理：成立伙委會(huì)，由園長(zhǎng)、保健人員、教師、保育員、炊事員、定期召開(kāi)會(huì)議，研究?jī)和�伙食中存在的`問(wèn)題并隨時(shí)征求家長(zhǎng)意見(jiàn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以求不斷提高伙食質(zhì)量。

　　7、兒童與工作人員(包括炊事員)伙食與食物儲(chǔ)存和制做要嚴(yán)格分開(kāi)，兒童伙食費(fèi)要�？顚Ｓ�，盈虧小于3%。

　　8、制定四季帶量食譜，每周制定適合兒童年齡特點(diǎn)的食譜，盡量自制點(diǎn)心，做到品種多樣，搭配合理，按量供給，烹調(diào)色香味好。每周更換食譜，保證日托熱量、蛋白質(zhì)平均攝入量均達(dá)70%—80%以上，每學(xué)期對(duì)食品結(jié)果有分析總結(jié)，對(duì)存在問(wèn)題有改進(jìn)措施。

　　9、每天各班統(tǒng)計(jì)出勤、報(bào)告廚房，炊事員應(yīng)根據(jù)各班當(dāng)天報(bào)來(lái)的實(shí)有人數(shù)按量按食譜做飯。做到少剩飯不浪費(fèi)，買不到所定食品可臨時(shí)以同類食物代替，并要在食譜上更改，不吃隔夜飯菜。

　　10、炊事用具生熟分開(kāi)，食具餐具嚴(yán)格消毒。

　　11、為兒童飲水提供條件，保證能隨時(shí)飲水。

　　12、按時(shí)開(kāi)飯，保證幼兒吃好，吃飽每餐飯，進(jìn)餐時(shí)間不少于20分鐘。

　　13 、合理安排飲食，養(yǎng)成幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

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