小班社交禮儀教案

　　作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，通常需要準備好一份教案，借助教案可以提高教學質(zhì)量，收到預期的教學效果。那么教案應該怎么寫才合適呢？下面是小編為大家收集的小班社交禮儀教案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　教學目標

　　掌握中餐、西餐禮儀的基本要求

　　學會使用中餐、西餐的餐具；能夠在宴飲活動中展現(xiàn)良好的職業(yè)形象

　　教學重點

　　了解宴飲過程中主方和客方的相關要求和安排

　　教學難點

　　組織好宴飲活動，會安排座位、座次

　　教學準備

　　課堂講授結(jié)合討論；案例分析；運用多媒體；示范模擬

　　教學過程

　　方法與手段

　　教學備注

　　一、點名，檢查班級出勤情況

　　二、課題導入，提出問題

　�。ㄒ唬﹥�(nèi)容：復習前次學習的課題“接待拜訪禮儀學習與訓練”

　　（二）提出新的要求：截選視頻“舌尖上的中國”，讓學生觀看后總結(jié)中國菜系的種類和特點，宴會上如何點菜？

　�。ㄈ�）同學小組討論，教師總結(jié)，引出課題

　　三、分析問題（新知識點介紹）

　　（一）核心要素：中餐、西餐禮儀的知識點。就餐中的位次排列。就餐中的禮儀禁忌。

　　（二）內(nèi)容：引用幾個在宴飲活動中的錯誤實例，請學生點評。

　　學生發(fā)言2.教師小結(jié)：針對學生的發(fā)言進一步概括宴飲過程中的禮儀要求。

　　模擬演示

　　四、解決問題（新知識點介紹）

　�。ㄒ唬┲胁投Y儀

　�。ǘ�）西餐禮儀

　�。ㄈ�）酒文化介紹

　　小組討論

　　教學過程

　　（四）咖啡文化介紹

　　方法與手段

　　教學備注

　　五、強化訓練，學生做任務，情景模擬。

　�。ㄒ唬┣榫霸O置：××是××公司的辦公室主任，請他為本公司的一次宴會進行座位安排和點餐。

　�。ǘ�）分組并確定角色：5人一組：1人扮演營銷經(jīng)理，1人扮演年長的××公司男性副總經(jīng)理，1人扮演××公司年長的女性副總經(jīng)理，1人扮演××公司年輕的女業(yè)務員，1人扮演研討會主持人、××大型公司董事長。分組反復訓練教師小結(jié)

　　六、問題拓展

　　中國餐飲文化：八大菜系、十大菜系、十二大菜系洋酒的知識西人八不食

　　七、課題總結(jié)

　　對本課題核心內(nèi)容進行簡要總結(jié)

　　課后作業(yè)

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