食品廠管理制度優(yōu)秀[15篇]

　　在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編整理的食品廠管理制度，歡迎閱讀與收藏。

食品廠管理制度1

　　一、目的：

　　加強(qiáng)對(duì)更衣室的衛(wèi)生管理，規(guī)范進(jìn)入車間員工的行為。

　　二、適用范圍：

　　凡需進(jìn)入四川白家食品有限公司下轄各工廠車間的公司員工，也適用于外來需進(jìn)入車間的參觀人員、維修人員。

　　三、執(zhí)行部門：

　　質(zhì)量中心各工廠品保部、生產(chǎn)營(yíng)運(yùn)中心各工廠。

　　四、內(nèi)容：

　　1更衣室管理員職責(zé)：

　　1.1更衣室管理員需要身體健康、勤快踏實(shí)、能講普通話、懂基本的接待禮儀。

　　1.2各工廠根據(jù)各工廠車間布局進(jìn)行實(shí)際安排，每班生產(chǎn)時(shí)配專職更衣室管理員(每個(gè)班更衣室管理員必須跟班走)，更衣室管理員必須保證更衣室內(nèi)衣柜、門窗整潔，不積塵，衣柜門統(tǒng)一關(guān)好，掛鉤擺放有序。

　　1.3更衣室管理員負(fù)責(zé)打掃洗手、消毒池，要求不積水垢，排水暢通。對(duì)更衣室要定時(shí)排風(fēng)；并且要將監(jiān)督員工把工作服和便服要嚴(yán)格分開存放，工作鞋和便鞋要分開存放，更衣室管理員在班前班后無人時(shí)，須打開紫外燈殺菌半小時(shí)，紫外燈開啟后，嚴(yán)禁人員進(jìn)入。

　　1.4更衣室管理員需按公司要求配制適當(dāng)比例的消毒液（75%消毒酒精、常用不同濃度的CLO2消毒液）。

　　1.5對(duì)每位進(jìn)入車間的員工的消毒工作進(jìn)行監(jiān)督。監(jiān)督、檢查車間員工進(jìn)車間時(shí)的洗手、消毒、著裝、工作服的潔凈程度等，凡是不達(dá)要求者，管理員有權(quán)不讓不合格者進(jìn)入車間。

　　1.6衣室管理員的工作對(duì)車間主管負(fù)責(zé)，品保員對(duì)更衣室管理員的工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)有異常或生產(chǎn)員工違規(guī)行為，向車間主管直接反映。

　　1.7當(dāng)上級(jí)、參觀人員等進(jìn)車間參觀時(shí)，領(lǐng)取參觀服交到參觀者手里，禮貌用語(yǔ)提醒并監(jiān)督著裝的規(guī)范性。

　　2更衣室內(nèi)部管理細(xì)則：

　　2.1更衣室必須保持整潔衛(wèi)生，更衣室內(nèi)嚴(yán)禁吃零食、抽煙。

　　2.2更衣室內(nèi)鞋柜、衣柜必須嚴(yán)格按照規(guī)定的區(qū)域放置工作鞋、工作服，并保持鞋柜、衣柜的內(nèi)部、外部整潔，工作服、便服必須整齊的掛放在衣柜里面，不得出現(xiàn)于便服無關(guān)的任何東西。

　　2.3更衣室、更衣柜的紫外殺菌燈必須保持正常工作。等工作服清洗完畢后，由更衣室管理員將工作服對(duì)人、對(duì)號(hào)整理好后統(tǒng)一的掛在更衣室或衣柜里進(jìn)行殺菌處理，照射時(shí)間至少30min以上。殺菌完畢后，統(tǒng)一發(fā)放給車間員工使用。

　　3入車間細(xì)則：

　　3.1員工、領(lǐng)導(dǎo)、參觀人員進(jìn)入車間以前必須經(jīng)過更衣室進(jìn)行更衣、洗手消毒工作后方可進(jìn)入車間。

　　3.2穿戴工作服的順序是從上到下原則，脫掉工作服的.順序是從下到上原則。當(dāng)穿戴好工作服后，必須將便服、便鞋放到指定的放置區(qū)，保持整齊，不得亂丟、亂掛、亂扔。

　　3.3對(duì)照更衣鏡，檢查自己的頭發(fā)、口罩并達(dá)到規(guī)定要求。脫掉工作服后，將工作服、工作鞋放置到指定放置區(qū)，保持整齊，不得亂丟、亂掛、亂扔。在更衣室管理員的檢查、監(jiān)督下完成更換完工作服后方可進(jìn)入洗手消毒區(qū)。

　　4對(duì)更衣室內(nèi)務(wù)、更衣室管理員檢查不合格的處罰細(xì)則：

　　4.1由當(dāng)班品保員對(duì)更衣室管理員的工作進(jìn)行監(jiān)督（衛(wèi)生狀況方面分為優(yōu)、良、中、差），若第一次評(píng)為差，則對(duì)其更衣室管理員書面警告，第二次發(fā)現(xiàn)為警告，多次出現(xiàn)，對(duì)其進(jìn)行崗位培訓(xùn)，并對(duì)其處罰。

　　4.2更衣室管理員有權(quán)對(duì)出車間后進(jìn)入車間的員工以及辦公室職員進(jìn)行監(jiān)督，若有違者，管理員有權(quán)對(duì)其進(jìn)行教育、處罰；第一次口頭教育并親自演示，第二次警告，多次出現(xiàn)，處罰直至記小過。

　　4.3更衣室內(nèi)的所有衣柜、衣架均為公有財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁任何人為損壞，更衣室管理員有權(quán)追究造成破壞的直接責(zé)任人并要求其照價(jià)賠償或購(gòu)置同樣的器具進(jìn)行跟換。

　　五、以上條例對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰時(shí)，嚴(yán)重警告及以下處罰由品質(zhì)保證部直接處罰，嚴(yán)重警告以上處罰由品質(zhì)保證部報(bào)總裁辦，建議對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)重警告以上處罰。

　　六、如有與本制度相抵觸的相關(guān)制度，均以本制度為準(zhǔn)。

　　七、本制度的修改權(quán)歸屬質(zhì)量中心。

　　八、本制度的解釋權(quán)歸屬質(zhì)量中心。

　　九、本制度自簽發(fā)之日起生效。

食品廠管理制度2

　　一、總則

　　(一)門衛(wèi)管理是企業(yè)管理的一個(gè)縮影，是體現(xiàn)管理水平的標(biāo)準(zhǔn)之一，為強(qiáng)化門衛(wèi)管理，特制訂本制度。

　　(二)本制度適用于本公司員工和門衛(wèi)管理人員。

　　二、管理辦法

　　(一)門衛(wèi)管理人員要嚴(yán)格遵守執(zhí)行公司制度，恪盡職守、文明執(zhí)勤、禮貌待客。

　　(二)門衛(wèi)人員要做到二十四小時(shí)輪留值勤，夜間每?jī)尚�時(shí)巡視巡邏全公司一次。發(fā)現(xiàn)違紀(jì)、偷竊等行為，要及時(shí)制止和向上級(jí)匯報(bào)并作好記錄。發(fā)生治安事件和災(zāi)害事故，應(yīng)采取積極有效的應(yīng)變措施，并及時(shí)向公安機(jī)關(guān)報(bào)案。發(fā)現(xiàn)員工違紀(jì)違規(guī)行為，要及時(shí)向主管部門匯報(bào)，協(xié)助處理。

　　(三)門衛(wèi)室及周邊要保持干凈，物品放置應(yīng)定位規(guī)范，不能在門衛(wèi)室內(nèi)吸煙。無關(guān)人員不得在門衛(wèi)室逗留、閑聊、嬉笑、打鬧、借故刁難、糾纏執(zhí)勤人員。違者，視情節(jié)輕重，嚴(yán)肅處理。值勤人員態(tài)度粗暴，不文明不禮貌，故意刁難員工或外來人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將按照公司管理制度有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。

　　(四)嚴(yán)格執(zhí)行員工出入制度。當(dāng)班員工原則上不得離開公司(含工程建設(shè)工地)，確需外出，應(yīng)如實(shí)填寫員工出入證或憑出車單出入。部門主管以下員工外出，須由所在部門主管審批;不符合上述手續(xù)者，門衛(wèi)不準(zhǔn)放行。強(qiáng)行外出者，應(yīng)立即上報(bào)廠部。外來人員因公務(wù)需進(jìn)公司，經(jīng)被訪人同意，憑有效證件，準(zhǔn)確填寫會(huì)客單后，持"來賓證"方可進(jìn)公司;會(huì)客結(jié)束后，憑被訪人簽字的會(huì)客單，歸還"來賓證"后，方能離開公司。外來人員一時(shí)沒有聯(lián)系上被訪人，可在門衛(wèi)室內(nèi)或指定地方等候。嚴(yán)禁閑雜或與公司工作無關(guān)人員進(jìn)入公司。

　　(五)公司員工上班時(shí)間不得進(jìn)行私人會(huì)客，特殊情況須經(jīng)所屬部門領(lǐng)導(dǎo)同意.

　　(六)衣冠不整、穿拖鞋、穿背心、短褲者，不得進(jìn)入公司內(nèi)。

　　(七)嚴(yán)格執(zhí)行物資管理規(guī)定，任何物資出入公司均需辦理有關(guān)手續(xù)。凡協(xié)作單位、施工單位的非本公司物資，進(jìn)入公司時(shí)，需在門衛(wèi)室登記，末經(jīng)登記的物資不得放行;凡購(gòu)買、加工、借用的材料、半成品、工具等物資運(yùn)出公司須持有財(cái)務(wù)部或是倉(cāng)庫(kù)的''出庫(kù)單或出門證，經(jīng)核對(duì)無誤后方可放行;凡節(jié)假日、上班前、下班后，因工作急需外出加工的物資，須經(jīng)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)簽字同意后方可放行。

　　(八)嚴(yán)格執(zhí)行車輛出入制度，外來車輛進(jìn)公司需嚴(yán)格檢查，作好登記。本公司車輛外出須憑出車單，出車單由部門主管級(jí)人員簽署.如無出車單，門衛(wèi)有權(quán)拒絕放行。經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)除外。車內(nèi)人員一律憑出門證(經(jīng)理以上車輛除外)，否則不予放行。

　　(九)嚴(yán)禁代人打卡或仿造考勤或打完卡又借故離開公司。門衛(wèi)要作好違紀(jì)違規(guī)人員的登記，并及時(shí)向廠部上報(bào)。

　　(十)對(duì)違反本制度又不服從門衛(wèi)管理者，執(zhí)勤人員有權(quán)強(qiáng)制執(zhí)行，由此造成的一切后果由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。

　　三、附則

　　(一)本制度的解釋權(quán)屬?gòu)S部。

　　(二)本制度自公布之日起執(zhí)行。

　　補(bǔ)充：倉(cāng)庫(kù)管理制度

　　第一條所有入庫(kù)物資必須根據(jù)運(yùn)單清點(diǎn)核對(duì)無誤后辦理入庫(kù)手續(xù)，如發(fā)現(xiàn)短缺、破壞等情況必須立即反映并做好記錄;

　　第二條進(jìn)庫(kù)物資按不同庫(kù)區(qū)、規(guī)格擺放;

　　第三條倉(cāng)庫(kù)物資必須標(biāo)示鮮明，擺放整齊。“帳、卡、物”相符;

　　第四條倉(cāng)庫(kù)必須衛(wèi)生、安全、防盜、防火。倉(cāng)庫(kù)保管員必須每天檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào);

　　第五條做好月報(bào)、年報(bào)。并保證每天下班前清帳;

　　第六條所有物資必須根據(jù)材料計(jì)劃發(fā)放，并按規(guī)定辦理領(lǐng)料手續(xù)。

食品廠管理制度3

　　1.嚴(yán)格按照“食品衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行規(guī)范操作。

　　2.食品檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)結(jié)果必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　3.遵守本廠產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好原輔材料及產(chǎn)品檢驗(yàn)、分析工作，確實(shí)把好質(zhì)量關(guān)。

　　4.實(shí)驗(yàn)情況及時(shí)分析，數(shù)據(jù)要記錄在專用記錄本上，并做到及時(shí)、真實(shí)、齊全、清晰、整潔、規(guī)格。

　　5.化驗(yàn)人員應(yīng)努力鉆研業(yè)務(wù)，熟練掌握操作技能，仔細(xì)地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，養(yǎng)成良好工作習(xí)慣。

　　6.按照生產(chǎn)工藝要求，認(rèn)真做好生產(chǎn)半成品和成品檢測(cè)的工作，定期檢查、保養(yǎng)，確保儀器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　7.玻璃儀器的洗滌，必須遵守清洗規(guī)章制度，以達(dá)到分析項(xiàng)目準(zhǔn)確無誤。

　　8.遵守公司一切規(guī)章制度。

　　9.人為損壞化驗(yàn)室儀器、設(shè)備，根據(jù)情節(jié)給予賠償。

　　10.檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量情況及時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門，指出整改措施與建議。

　　11.易燃、易爆、劇毒、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿化學(xué)試劑要妥善保管，嚴(yán)格遵守規(guī)章制度，杜絕事故發(fā)生。

　　12.下班前關(guān)閉門窗、水、電，確保防火、防爆、防盜、防毒安全。

　　13.化驗(yàn)室閑人免進(jìn)。

　　14.化驗(yàn)人員違反上述規(guī)定者，根據(jù)公司紀(jì)律要求予以處罰，甚至除名。

食品廠管理制度4

　　一、車間辦公室工作人員，應(yīng)做事公道，作風(fēng)正派，說話和氣，待人禮貌。

　　二、因事到小組做事，不得在生產(chǎn)區(qū)域閑逛，不得閑談，不給職工散布消極的東西。

　　三、每周召開一次車間整治人員，班組長(zhǎng)參加的車間生產(chǎn)會(huì)議：檢查生產(chǎn)進(jìn)度、質(zhì)量情況，調(diào)度是否得當(dāng)，有無窩工現(xiàn)象設(shè)備安全與衛(wèi)生情況。

　　四、支持班組統(tǒng)計(jì)員工作，不絕提高他們的業(yè)務(wù)水平，幫忙他們妥當(dāng)保管小組的各種原始記錄，以備存查。

　　車間會(huì)議學(xué)習(xí)制度

　　一、全車間職工每周必需按所布置的學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)習(xí)內(nèi)容，認(rèn)真參加政治、生產(chǎn)、技術(shù)的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)中做到思想集中，刻苦學(xué)習(xí)，討論時(shí)積極發(fā)言。

　　二、學(xué)習(xí)定時(shí)參加，不準(zhǔn)遲到、早退、無故缺席，有事做到先請(qǐng)假。作好學(xué)習(xí)考勤記錄和學(xué)習(xí)記錄，把它作為獎(jiǎng)金考核的`一項(xiàng)內(nèi)容。

　　三、車間召開小組長(zhǎng)會(huì)（或組織學(xué)習(xí)），事先半小時(shí)通知各小組長(zhǎng)，主持會(huì)議人要先做開好會(huì)的一切準(zhǔn)備工作。到會(huì)者不得無假不到，遲到五分鐘以上者，罰款貳角，主持會(huì)議者遲到罰款伍角。

　　車間勞動(dòng)紀(jì)律和考勤制度

　　為加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律，保持正常勞動(dòng)生產(chǎn)秩序，按工人參加整治與專業(yè)整治相結(jié)合執(zhí)行考勤制度，車間統(tǒng)計(jì)員負(fù)責(zé)全車間考勤工作，各班組長(zhǎng)或考勤員堅(jiān)持嚴(yán)格考核。職工自發(fā)遵守、幫忙整治。

　　一、考勤員應(yīng)以負(fù)責(zé)精神每天精準(zhǔn)考勤，以上班鈴聲響后為準(zhǔn)，考勤不在時(shí)，一律按缺勤處理，下班也以打鈴為準(zhǔn)。（中午不準(zhǔn)提前就餐，違者按早退處理，整治人員加重懲罰）。作好記載，按月將考勤表送車間審核，并交車間統(tǒng)計(jì)員作計(jì)算工資和出勤率的依據(jù)。

　　二、遲到、早退、中途離崗的累計(jì)時(shí)間超過半小時(shí)者，按曠工處理，曠工除不發(fā)工資外，依據(jù)情節(jié)輕重予以批判教育或處分。

　　三、生產(chǎn)、工作時(shí)間不準(zhǔn)看小說、睡覺、打牌、下棋、洗衣裳、織毛線、擦腳踏車等，有以上行為者按曠工半天處理。上班時(shí)間打架斗毆、吵架哭鬧不工，不計(jì)出勤，所造成的工時(shí)或其他損丟由鬧人負(fù)責(zé)。班前或上班時(shí)間不得飲酒，凡酒后不許上班，作曠工處理。

　　四、職工不服從調(diào)度指揮而不上班、不工，作曠工處理，除停發(fā)工資外，情節(jié)嚴(yán)重的，予以行政處理。

　　五、職工有違犯勞動(dòng)紀(jì)律、賭博、私拿產(chǎn)品、有意損壞產(chǎn)品和公物者，除予以經(jīng)濟(jì)罰款處，還依據(jù)情節(jié)輕重予以行政處理，如有被公安機(jī)關(guān)拘留審查期間停發(fā)工資。

　　六、因斗毆負(fù)傷、休息期間，停發(fā)工資，負(fù)傷者的工效和醫(yī)療費(fèi)用由責(zé)任者負(fù)擔(dān)，因家庭糾紛而引起的病傷假，按事假處理。

　　七、堅(jiān)守工作崗位，工作時(shí)間不竄崗，不做與工作無關(guān)的事情。不消極怠工，不攬私活，不做私活。

　　八、遵守操作規(guī)程，重視安全生產(chǎn)，珍惜工具設(shè)備，節(jié)省原輔材料，提高技術(shù)業(yè)務(wù)本領(lǐng)，努力實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、低消耗。

食品廠管理制度5

　　一、總則

　　1.1 本制度的制訂目的是為了維護(hù)食品廠生產(chǎn)的食品質(zhì)量和安全、保障員工安全、規(guī)范管理行為，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　1.2 本制度適用于本企業(yè)的所有員工和管理人員，并嚴(yán)格遵守。

　　1.3 違反本制度的員工或管理人員將被按照公司規(guī)章制度進(jìn)行處理。

　　二、廠區(qū)管理規(guī)定

　　2.1 廠區(qū)內(nèi)一切垃圾、雜物，應(yīng)及時(shí)清掃并妥善處理，保證廠區(qū)整潔干凈。

　　2.2 嚴(yán)格禁止在廠區(qū)內(nèi)吸煙，飲酒和食用不符合食品安全要求的食品。

　　2.3 嚴(yán)禁私自占用公共設(shè)施，如機(jī)器、設(shè)備、倉(cāng)庫(kù)等。

　　2.4 廠區(qū)內(nèi)一切工藝流程、設(shè)備、倉(cāng)庫(kù)等均應(yīng)有清晰的標(biāo)識(shí)、標(biāo)牌及使用操作手冊(cè)。

　　三、員工行為規(guī)定

　　3.1 禁止員工在工作過程中玩手機(jī)、聽音樂、看電視等影響工作效率的行為。

　　3.2 員工應(yīng)保證自身清潔衛(wèi)生，穿工作服、工作鞋、戴工作帽，并在工作過程中嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，避免影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　3.3 嚴(yán)禁私自帶任何食品和飲料進(jìn)入生產(chǎn)車間，嚴(yán)禁在生產(chǎn)車間吃零食。

　　3.4 工作中不得有和生產(chǎn)無關(guān)的物品，如金屬制品、工具等。

　　四、設(shè)備維護(hù)管理規(guī)定

　　4.1 定期對(duì)生產(chǎn)車間的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)、清潔，達(dá)到設(shè)備使用能耐、品質(zhì)穩(wěn)定。

　　4.2 嚴(yán)格按照設(shè)備操作手冊(cè)進(jìn)行操作。

　　4.3 發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，應(yīng)及時(shí)停機(jī)維修，避免造成嚴(yán)重后果。

　　五、產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)定

　　5.1 對(duì)每批次生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，如出現(xiàn)次品必須立即停產(chǎn)，并進(jìn)行后續(xù)處理措施。

　　5.2 對(duì)每批次生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽檢，確保出廠產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　5.3 對(duì)生產(chǎn)企業(yè)外購(gòu)的各種原材料進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和檢測(cè)，確保原材料的安全和品質(zhì)符合要求。

　　六、員工安全管理規(guī)定

　　6.1 嚴(yán)格遵守國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和公司的安全規(guī)章制度。

　　6.2 加強(qiáng)對(duì)員工的安全培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，提高員工安全意識(shí)和技能，防止事故的.發(fā)生。

　　6.3 嚴(yán)格執(zhí)行安全措施，加強(qiáng)各項(xiàng)安全設(shè)施的維護(hù)和管理。

　　七、質(zhì)量投訴處理規(guī)定

　　7.1 各類質(zhì)量問題應(yīng)經(jīng)過進(jìn)一步調(diào)查和分析。

　　7.2 發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改和處理，并對(duì)質(zhì)量問題進(jìn)行記錄和分析，對(duì)作出的整改措施進(jìn)行跟蹤和反饋。

　　7.3 針對(duì)質(zhì)量問題進(jìn)行進(jìn)一步的培訓(xùn)和檢查，確保問題不再出現(xiàn)。

　　八、違章懲罰規(guī)定

　　8.1 對(duì)員工違反本制度的行為，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)肅處理，并將其納入記錄。

　　8.2 嚴(yán)重違反本制度的員工將會(huì)受到相應(yīng)的處罰，甚至引發(fā)法律訴訟。

　　9、本制度的最終解釋權(quán)歸公司所有。

食品廠管理制度6

　　一、個(gè)人衛(wèi)生

　　1、按公司規(guī)定統(tǒng)一著裝、衣帽整齊服裝整潔，無污漬及損破現(xiàn)象。

　　2、勤洗澡、常理發(fā)、勤剪指甲、勤換洗衣服。

　　3、出入車間按規(guī)定進(jìn)行消毒處理。

　　4、女同志不準(zhǔn)化妝及戴首飾，如戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈、口紅涂指甲油、描眉等。

　　5、男同志不得留長(zhǎng)發(fā)及長(zhǎng)胡須。

　　6、工作前應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行洗手消毒，工作期間接觸污物及去衛(wèi)生間應(yīng)及時(shí)洗手消毒。

　　7、食品生產(chǎn)過程中，操作人員手指有破傷時(shí)應(yīng)立即包扎并帶橡膠手套以防止污染食品或暫時(shí)調(diào)離直接接觸食品的崗位。

　　8、食品生產(chǎn)人員必須辦理健康證，凡發(fā)現(xiàn)有傳染病者予調(diào)崗等處理。

　　9、直接從事食品生產(chǎn)人員如患感冒等短期可傳染病者予調(diào)崗等處理。

　　10、不得隨地吐痰或?qū)κ称反驀娞纭�亂丟雜物等，有礙食品衛(wèi)生的行為。

　　二、生產(chǎn)原料用具及設(shè)備衛(wèi)生

　　1、各生產(chǎn)崗位所用生產(chǎn)工具或設(shè)備應(yīng)有專人負(fù)責(zé)清潔和保管。

　　2、各崗位用具或設(shè)備應(yīng)時(shí)刻保持清潔并定期進(jìn)行消毒、清洗，如：搬遷、班后等，做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

　　3、衛(wèi)生用具（工作臺(tái)、凳、刀、墩、飯、桶、盆、筐、工作用抹布等）應(yīng)及時(shí)清潔干凈妥善放置。

　　4、生產(chǎn)過程中各種原料、半成品應(yīng)按規(guī)定妥善存放，隔墻、離地、上蓋、生熟分開等。

　　三、環(huán)境衛(wèi)生

　　1、地面：應(yīng)隨時(shí)保持地面整潔，無生產(chǎn)廢棄物，其他雜物、污漬等。

　　2、墻壁、門窗：無與生產(chǎn)無關(guān)或不規(guī)范的張貼物，污跡，灰塵等。

　　3、各車間要保持通道暢通，以保證人行與運(yùn)輸車行走無阻礙。

　　4、積極采取有效措施，消除蒼蠅、無鼠害、無蟲害。

　　5、收集的`垃圾污物要有專用容器，加蓋封閉，定期及時(shí)處理。

食品廠管理制度7

　　1、保持食品車間衛(wèi)生，每天清掃，定期沖洗地面。

　　2、工作人員進(jìn)入食品加工車間必須穿工作服。

　　3、閑雜人員不得進(jìn)入車間。

　　4、中試車間設(shè)備必須有專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作設(shè)備。

　　5、定期保養(yǎng)和檢修設(shè)備，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　6、車間不得存放易燃、易爆、強(qiáng)腐蝕性、劇毒原料，注意防火，經(jīng)常檢查消防設(shè)施。

　　7、所有通道、過道不得擺放任何阻礙通行的物品。

　　8、定期檢查防盜裝置是否正常。

　　9、車間停工時(shí)檢查水、電、氣是否關(guān)閉，門、窗是否關(guān)好。

食品廠管理制度8

　　一、總則

　　為了加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)管，規(guī)范食品廠的管理行為，保障消費(fèi)者的食品安全權(quán)益，特制定本管理制度。

　　二、管理范圍

　　本管理制度適用于本廠從事食品生產(chǎn)、加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括原料采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)取?/p>

　　三、食品生產(chǎn)許可證

　　1. 本廠必須具有有效的食品生產(chǎn)許可證，并定期更新。

　　2. 管理人員必須具備相關(guān)專業(yè)知識(shí)，并取得相應(yīng)的資格證書。

　　四、原料采購(gòu)及入庫(kù)管理

　　1. 原料采購(gòu)必須從正規(guī)渠道購(gòu)買，嚴(yán)格按照供貨商出具的合格證明要求進(jìn)貨。

　　2. 采購(gòu)過程中，必須檢查檢驗(yàn)各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，并備案入庫(kù)單據(jù)。

　　3. 必須對(duì)入庫(kù)原料進(jìn)行分類儲(chǔ)存，防止不同品種的材料混淆在一起，嚴(yán)格禁止對(duì)外出售。

　　五、加工管理

　　1. 計(jì)劃生產(chǎn)必須事先做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括食品配方、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備等。

　　2. 加工過程中，必須遵守相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括人員衛(wèi)生、器具衛(wèi)生、車間環(huán)境衛(wèi)生等。

　　3. 各種食品在加工過程中必須按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)味，不得添加不合法的添加劑或色素等。

　　4. 加工過程中，必須進(jìn)行各項(xiàng)檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，并備案相關(guān)資料。

　　六、包裝管理

　　1. 包裝材料必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并具有相應(yīng)的檢驗(yàn)證明。

　　2. 包裝過程中，必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括人員衛(wèi)生、包裝器具衛(wèi)生等。

　　3. 所有包裝后的產(chǎn)品必須進(jìn)行外觀檢驗(yàn)，并備案相關(guān)資料。

　　七、銷售管理

　　1. 銷售產(chǎn)品必須設(shè)定售價(jià)，并保證與市場(chǎng)價(jià)格一致。

　　2. 銷售過程中，必須按照商品銷售的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，并備案相關(guān)資料。

　　八、質(zhì)量保證

　　1. 展開質(zhì)量保證工作前應(yīng)該先擬定質(zhì)量保證計(jì)劃書。質(zhì)量保證計(jì)劃應(yīng)包括加工過程各環(huán)節(jié)和產(chǎn)成品質(zhì)量的檢查和控制規(guī)程。

　　2. 產(chǎn)品銷售前，必須按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)并確保合格，確保不得影響人體健康。

　　3. 如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，必須及時(shí)召回，并向相關(guān)部門報(bào)告，并參加相關(guān)部門的調(diào)查。

　　九、責(zé)任追究

　　如有員工違反管理制度，將根據(jù)相應(yīng)規(guī)定，嚴(yán)格追究相關(guān)責(zé)任，包括罰款、扣除工資、責(zé)令停產(chǎn)整頓等。

　　十、管理制度的'執(zhí)行

　　1. 建立相應(yīng)的管理體系，并由專門制定人員進(jìn)行管理與監(jiān)督。

　　2. 對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)宣傳教育，增強(qiáng)員工的食品安全意識(shí)。

　　3. 定期進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)，確保管理制度的完善與執(zhí)行。

　　4. 每年對(duì)管理制度進(jìn)行修訂，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和完善。

　　十一、附則

　　1. 本管理制度自發(fā)布之日起執(zhí)行，并于每年年底進(jìn)行審核和修訂。

　　2. 本管理制度涉及的具體細(xì)節(jié)，可根據(jù)需要進(jìn)行進(jìn)一步完善。

食品廠管理制度9

　　1. 目的

　　為了確保生產(chǎn)用原料的衛(wèi)生質(zhì)量得合理的控制,確保原輔料的衛(wèi)生質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)要求,并能夠滿足生產(chǎn)的需要。

　　2. 適用范圍

　　采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收及貯存的原輔料。

　　3. 職責(zé)

　　3.1采購(gòu)人員負(fù)責(zé)對(duì)原輔料的采購(gòu),不定期要求供應(yīng)商對(duì)原輔料送樣至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門進(jìn)行檢測(cè),并要相關(guān)檢測(cè)報(bào)告。

　　3.2質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)對(duì)每批進(jìn)貨的原輔料進(jìn)行外觀及理化檢驗(yàn)。

　　3.3生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)對(duì)原輔料的堆放、貯存管理工作。

　　4. 工作程序

　　4.1原輔料的采購(gòu)

　　4.1.1采購(gòu)人員在對(duì)原輔料采購(gòu)前,應(yīng)要求供應(yīng)商出具產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢疫合格證后,方可對(duì)每批原輔料進(jìn)行采購(gòu)活動(dòng),對(duì)于小販供應(yīng)商應(yīng)先送樣至廠質(zhì)量監(jiān)督部進(jìn)行相關(guān)衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)的檢測(cè),合格后方可采購(gòu)。

　　a) 對(duì)大豆要求供應(yīng)商至少有1次地方監(jiān)督部門的檢測(cè)報(bào)告.

　　b) 對(duì)于包裝輔料,要求供應(yīng)商每年至少有1次生產(chǎn)廠衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告。

　　4.1.2采購(gòu)人員應(yīng)具有簡(jiǎn)易鑒別原輔料衛(wèi)生質(zhì)量的知識(shí)技能,即對(duì)將要采購(gòu)的原輔料應(yīng)不予以采購(gòu)。

　　4.1.3采購(gòu)人員應(yīng)對(duì)供應(yīng)商作出要求:用來盛裝原輔料的包裝和容器其材質(zhì)應(yīng)無毒,不受污染,干凈、衛(wèi)生,符合衛(wèi)生要求。對(duì)特殊原輔料要求其包裝具有良好的密封性能。

　　4.1.4重復(fù)使用的包裝物或容器,其結(jié)構(gòu)應(yīng)易于清洗及消毒。對(duì)污染有如機(jī)油等有毒物質(zhì)的包裝物或容器應(yīng)禁止退回供應(yīng)商作重復(fù)使用,用廠內(nèi)作報(bào)廢料予以報(bào)廢。

　　4.2原輔料的運(yùn)輸

　　4.2.1運(yùn)輸工具應(yīng)具有防雨、防塵設(shè)施,并符合衛(wèi)生要求。

　　4.2.2運(yùn)輸過程要防止交叉污染,不能與有毒物品一同運(yùn)載。

　　4.2.3搬運(yùn)操作應(yīng)輕拿輕放,盡量避免原輔料的損傷及其包裝物的損傷

　　a) 對(duì)未加工的'土產(chǎn)品原料的搬運(yùn)操作要盡量減少損傷,以免原料在貯存期間因此而發(fā)生霉變、腐爛的異常。

　　b) 對(duì)密封要求嚴(yán)格的原輔料,不能損傷包裝物。對(duì)已穿孔的原輔料包裝物,應(yīng)即采取有效密封措施或給予優(yōu)先使用。

　　4.3原輔料的進(jìn)貨檢查

　　4.3.1每批原料采購(gòu)回來后,進(jìn)倉(cāng)前,倉(cāng)管員應(yīng)第一時(shí)間通知質(zhì)人員到現(xiàn)場(chǎng);

　　4.3.2檢驗(yàn)員應(yīng)按照《原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)規(guī)定對(duì)原輔料進(jìn)行感官司鑒定及抽樣操作。

　　4.3.3檢驗(yàn)員應(yīng)及時(shí)將樣品送到化驗(yàn)室進(jìn)行理化指標(biāo)的檢測(cè);

　　4.3.4化驗(yàn)員收到樣品后應(yīng)及時(shí)對(duì)樣品按《原材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行檢驗(yàn),如一個(gè)小后方進(jìn)行檢驗(yàn)的樣品,應(yīng)做一定的保護(hù)措施。

　　4.4原材料的貯存

　　4.4.1倉(cāng)管員要按照環(huán)境管理制度對(duì)倉(cāng)庫(kù)定期清掃,消毒及通風(fēng)換氣,班組領(lǐng)完原輔料后要及時(shí)清潔,使倉(cāng)庫(kù)地面保持清潔、衛(wèi)生。

　　4.4.2倉(cāng)庫(kù)要按相關(guān)制度進(jìn)行防鼠、防蟲工作,同時(shí)配合廠部進(jìn)行定期鼠滅火早工作。但禁止在倉(cāng)庫(kù)及其周圍用劇毒藥品進(jìn)行滅鼠及滅蟲。

　　4..4.3原輔料的堆放要按照產(chǎn)品碼放規(guī)定進(jìn)行安置堆放,應(yīng)離地墻與層頂保持一定距離,堆與堆之間要有適當(dāng)距離,要做一先進(jìn)出的原則,發(fā)防貯存期間過久而使原輔料變異而影響其使用性能。對(duì)已過保質(zhì)期的原輔料,倉(cāng)和員應(yīng)通知質(zhì)檢人員進(jìn)行抽樣查,并按相關(guān)程序進(jìn)行處理。

　　4.45倉(cāng)管員按照主要原材料貯存期間管理規(guī)定對(duì)原輔料進(jìn)行管理,要定期通知原料進(jìn)貨檢驗(yàn)員對(duì)庫(kù)存主要原輔料進(jìn)行感官檢查及抽樣檢查。

　　4.5加工用水的控制依照生產(chǎn)用水衛(wèi)生質(zhì)量控制程序進(jìn)行。

　　4.5不合格品

　　5.0相關(guān)文件及記錄

　　5.1《原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》

　　5.2《不合格品控制程序》

食品廠管理制度10

　　1、操作人員更衣、洗手后，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工，防止二次污染。

　　2、加工前認(rèn)真驗(yàn)收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴(yán)禁加工不合格原料。

　　3、待加工原料進(jìn)行清洗后，分類存放，按存放時(shí)間進(jìn)行先后加工，防止交叉污染。

　　4、加工植物類原料，應(yīng)根據(jù)菜品及烹調(diào)的具體來定。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行撿摘?jiǎng)兿鞯燃庸ぬ幚�；�?duì)容易去皮氧化的蔬菜要及時(shí)浸入水中，瀝干水分，存于相應(yīng)盛器內(nèi)。

　　5、水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì)，按用途進(jìn)行原料加工，加工后嚴(yán)禁落地存放。冷凍食品應(yīng)解凍后進(jìn)行粗加工，加工時(shí)避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。

　　6、活禽類加工應(yīng)放血完全、褪毛干凈、取內(nèi)臟徹底；肉禽類清洗后無血、無毛，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，保持清潔衛(wèi)生，不同原材料進(jìn)行分開加工，防止污染。

　　7、配備有蓋的.污物桶、潲水桶，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶、潲水桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔，定期進(jìn)行消毒殺菌。

　　8、烹制前，必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。

　　9、熟食品應(yīng)存放在專用的經(jīng)過消毒的用具、餐具中。

　　10、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過四個(gè)小時(shí)的熟食品，回鍋后應(yīng)徹底加熱煮透方可供應(yīng)。

　　11、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺(tái)面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。

　　12、廚房管理人員下班時(shí)，應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況，并做好記錄。

食品廠管理制度11

　　根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，我公司就食品衛(wèi)生安全管理工作，現(xiàn)制定制度如下：

　　一、崗位責(zé)任制度

　　1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任;負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作。

　　2、管理人員崗位職責(zé)：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任;按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染;負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的`問題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。

　　3、購(gòu)銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀，發(fā)現(xiàn)問題立即停售，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。

　　二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

　　1、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。

　　三、銷售管理制度

　　1、《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。

　　2、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域，食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。

　　四、倉(cāng)庫(kù)管理制度

　　1、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫(kù)登記制度。按入庫(kù)時(shí)間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫(kù)。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并配有記錄本。

　　2、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫(kù)房?jī)?nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對(duì)庫(kù)房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所。

　　3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架，食品按照先進(jìn)先出的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識(shí)。

　　五、除蟲滅害制度

　　1、食品銷售場(chǎng)所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。

　　2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行，實(shí)施時(shí)，對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。使用時(shí)不得污染食品及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。

　　六、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度

　　1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績(jī)與獎(jiǎng)懲掛鉤。

　　2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，做到每天在營(yíng)業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進(jìn)的，按有關(guān)獎(jiǎng)懲制度嚴(yán)格處理。

食品廠管理制度12

　　1、為確保生產(chǎn)秩序，保證各項(xiàng)生產(chǎn)正常運(yùn)作，持續(xù)營(yíng)造良好的工作環(huán)境，促進(jìn)本廠的發(fā)展，結(jié)合本廠的實(shí)際情況特制定本制度。

　　2、全體員工須按要求，穿廠服。不得穿拖鞋進(jìn)入車間。

　　3、每天正常上班時(shí)間為10個(gè)小時(shí)，如需加班另行通知。本廠全體員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排。

　　4、按時(shí)上、下班，不遲到，不早退，不曠工（如遇趕貨，上、下班時(shí)間按照車間安排執(zhí)行），有事要請(qǐng)假，必須以書面形式，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方能生效。上、下班須排隊(duì)依次打卡。嚴(yán)禁代打卡及無上班、加班打卡。違者依《獎(jiǎng)罰制度》處理。

　　5、工作時(shí)間內(nèi)，車間主任、質(zhì)檢員和其它管理人員因工作關(guān)系在車間走動(dòng)，其他人員不得離開工作崗位相互竄崗，若因事需離開工作崗位須向車間主任申請(qǐng)方能離崗。

　　6、上班后半小時(shí)內(nèi)任何人不得因私事而提出離崗，如有私事要求離崗者，須事先向車間主任申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)方可離崗，離崗時(shí)間不得超過15分鐘。

　　7、員工在車間內(nèi)遇上廠方客人或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)參觀巡察時(shí)，作業(yè)員照常工作，不得東張西望。集體進(jìn)入車間要相互禮讓，不能爭(zhēng)道搶行。

　　8、禁止在車間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧，吵嘴打架，私自離崗，竄崗等行為（注：脫崗：指打卡后脫離工作崗位或辦私事；竄崗：指上班時(shí)間竄至他人崗位做與工作無關(guān)的事），吸煙要到指定的地方或大門外。違者依《獎(jiǎng)懲制度》處理。

　　9、不能私自帶非本廠人員進(jìn)入車間。

　　10、為確保車間衛(wèi)生干凈整潔，衛(wèi)生實(shí)行包干制，根據(jù)區(qū)域劃分，各自負(fù)責(zé)制。

　　獎(jiǎng)懲制度

　　1、本廠對(duì)全體員工實(shí)行有功者獎(jiǎng)，有過者罰，獎(jiǎng)罰分明制度。獎(jiǎng)勵(lì)堅(jiān)持精神鼓勵(lì)和物質(zhì)鼓勵(lì)相結(jié)合的辦法。對(duì)犯有過失的員工，堅(jiān)持思想教育和處罰相結(jié)合的原則。

　　2、為本廠研制、開發(fā)適合市場(chǎng)的新產(chǎn)品、新項(xiàng)目做出顯著成績(jī)的，予以一次性金頜不等的獎(jiǎng)勵(lì)；

　　3、為本廠產(chǎn)品打開市場(chǎng)銷路，對(duì)產(chǎn)品銷售增長(zhǎng)做出積極貢獻(xiàn)的，予以一次性金頜不等的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　4、對(duì)提出并實(shí)施重大技術(shù)革新，經(jīng)評(píng)定，確具有實(shí)用價(jià)值，能節(jié)約資金或提高效率的，予以一次性金頜不等的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　5、在完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)、提高產(chǎn)品質(zhì)量或者服務(wù)質(zhì)量方面，做出顯著成績(jī)的，予以一次性或經(jīng)常性獎(jiǎng)勵(lì)。

　　6、當(dāng)月除固定假期外，剩余時(shí)間都正常生產(chǎn)，且未請(qǐng)假、曠工、遲到、早退者，給予100元的滿勤獎(jiǎng)勵(lì)。

　　7、因工作需要加班的，每小時(shí)按4元另計(jì)。

　　8、衛(wèi)生區(qū)域包干制，哪個(gè)區(qū)域當(dāng)月衛(wèi)生評(píng)比為優(yōu)的，獎(jiǎng)勵(lì)此區(qū)域工作人員每人20元。

　　9、對(duì)在本廠做滿一年的，且連續(xù)兩個(gè)月請(qǐng)假累計(jì)未超過7天‘行政處分未記大過的.，給予年終獎(jiǎng)400元，滿2年的年終獎(jiǎng)600，滿3年的年終獎(jiǎng)900元，滿4年的年終獎(jiǎng)1400，注‘只要在本廠做滿一年的都將給予報(bào)銷往返路費(fèi)。

　　10、老員工帶新員工的，新員工做滿一年的，按一個(gè)；獎(jiǎng)勵(lì)100元給予老員工。

　　11、對(duì)犯有過失行為的員工，視情節(jié)輕重，給予經(jīng)濟(jì)處罰和口頭警告，如有再犯將視情節(jié)嚴(yán)重給予經(jīng)濟(jì)處罰，賠償經(jīng)濟(jì)損失。

　　12、上班遲到、早退或中途溜號(hào)在半個(gè)小時(shí)之內(nèi)罰款5元。超過半個(gè)小時(shí)一個(gè)小時(shí)以內(nèi)罰款10元。（超過一小時(shí)作曠工半天論處，超過四小時(shí)作曠工一天論處）；礦工一天扣當(dāng)天工資的150%計(jì)算。

　　13、穿拖鞋或赤膊上班的；未穿工作服的，發(fā)現(xiàn)一次，罰款5元。

　　14、工作時(shí)有非工作性竄崗、脫崗或有嘻鬧、閑談、看無關(guān)書報(bào)；玩手機(jī)行為的，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

　　15、在生產(chǎn)車間及倉(cāng)庫(kù)區(qū)域內(nèi)，禁止吸煙，隨地吐痰，亂丟煙蒂、果殼、紙屑；，等影響車間環(huán)境衛(wèi)生的雜物；浴室、洗盥處用水后龍頭不關(guān)的，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

　　16、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自留宿外來人員的；發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。

　　17、冬季使用電熱毯，在上班之前須關(guān)閉電源；未關(guān)閉電源的發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；若造成嚴(yán)重后果的將按實(shí)際損失賠償。

　　18、在工作中或和同事交接工作時(shí)，態(tài)度惡劣，情緒粗暴的，有投訴反映并經(jīng)核查確有其事的；有違反工藝操作規(guī)程和安全生產(chǎn)管理制度行為，但未造成不良后果的。發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

　　19、上下班打卡，發(fā)現(xiàn)代打‘先打卡后做私事的，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

食品廠管理制度13

　　1.目的

　　對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行識(shí)別和掌握,防止不合格品的非預(yù)期使用或交付。

　　2.適用范圍

　　適用于對(duì)原材料、半成品、成品及交付后的產(chǎn)品發(fā)生的不合格的掌握。

　　3.職責(zé)

　　3.1質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)不合格品的識(shí)別,并跟蹤不合格品的處理結(jié)果。

　　3.2生產(chǎn)主管、質(zhì)檢負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)在各自職范圍內(nèi),對(duì)不合格品作處理打算。

　　3.3生產(chǎn)主管負(fù)責(zé)對(duì)不合格品實(shí)行訂正措施.

　　4.程序

　　4.1不合格品的分類嚴(yán)峻不合格

　　a)經(jīng)檢驗(yàn)判定的批量不合格,或造成較大經(jīng)濟(jì)損失、直接影響產(chǎn)品質(zhì)量、主要功能、性能技術(shù)指標(biāo)等的不合格;

　　b)一般不合格:個(gè)別或少量不影響產(chǎn)品質(zhì)量的`不合格。

　　4.2進(jìn)貨不合格品的識(shí)別和處理

　　處理方式可采納揀用、讓步接收、降級(jí)處理、退貨等。

　　4.2.1檢驗(yàn)員在物料上貼'不合格'標(biāo)簽,倉(cāng)庫(kù)將期放置于不合格品區(qū),檢驗(yàn)員將進(jìn)貨的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)選購(gòu)人員處理。對(duì)嚴(yán)峻不合格應(yīng)填寫不合格品報(bào)告,報(bào)生產(chǎn)主管作出退貨打算,然后質(zhì)檢員將進(jìn)貨的檢驗(yàn)發(fā)給選購(gòu)負(fù)責(zé)人,由選購(gòu)人員辦理退貨手續(xù)。

　　a)對(duì)一般不合格品中揀用時(shí),由質(zhì)檢人員在“不合格”標(biāo)簽上加注“揀用”標(biāo)識(shí),由檢驗(yàn)員依據(jù)質(zhì)檢人員供應(yīng)的樣品進(jìn)行全檢并記錄,揀出的不合格品作退貨處理;

　　b)一般不合格品作讓步接收時(shí),由質(zhì)檢人員批準(zhǔn)在原不合格標(biāo)簽上加注“讓步接收”,直接發(fā)給生產(chǎn)線使用。對(duì)于進(jìn)貨的重要物源,不允許讓步接收。

　　4.2.2生產(chǎn)過程中發(fā)覺的不合格物料,經(jīng)質(zhì)檢人員重檢后,按上述條款執(zhí)行。

　　4.3不合格半成品、成品的識(shí)別和處理

　　處理方式有讓步接收、返工、返修、降級(jí)、報(bào)廢等。

　　4.3.1對(duì)于檢驗(yàn)員能判定馬上返工或返修的少量一般不合格品,可要示、求加工者馬上返工或返修,并記錄半成品和成品的檢驗(yàn)狀況。返工、返修后的產(chǎn)品必需重新檢驗(yàn),仍不合格或不適用者由質(zhì)檢主管在相應(yīng)的檢驗(yàn)記錄上和出處理打算(讓步接收、收工、返修、報(bào)廢等),由質(zhì)檢員將記錄發(fā)至生產(chǎn)線和倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行相應(yīng)處理。

　　a)讓步接收時(shí),檢驗(yàn)員在不合格標(biāo)簽上注明“讓步接收”,轉(zhuǎn)至下道工序或入倉(cāng)庫(kù)。只有產(chǎn)品雖不符合要求,但不影響顧客使用時(shí),不能用辦理讓步接收,讓步接收應(yīng)取得顧客同意;

　　b)返工、返修由生產(chǎn)車間執(zhí)行,返工返修后的產(chǎn)品必需重新檢驗(yàn),并填寫相應(yīng)的檢驗(yàn)記錄。重檢不合格時(shí),生產(chǎn)主管可在檢驗(yàn)記錄上作出處理打算;

　　c)報(bào)廢產(chǎn)品由生產(chǎn)車間放置于廢品區(qū),由組織統(tǒng)一處理。

　　4.3.2檢驗(yàn)員判定的嚴(yán)峻不合格,需貼上“不合格”標(biāo)簽放置于不合格品區(qū),由質(zhì)檢主管在相應(yīng)的檢驗(yàn)記錄上簽字確認(rèn),并填寫不合格品報(bào)告交至生產(chǎn)主管作出報(bào)廢、降級(jí)改作它用的打算。

　　4.4交付或開頭使用后發(fā)覺的不合格品,應(yīng)按的重大質(zhì)量問題對(duì)待,除執(zhí)行4.3條款有關(guān)規(guī)定外,質(zhì)檢員應(yīng)組織實(shí)行相應(yīng)的訂正或預(yù)防措施有關(guān)規(guī)定;供銷人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與顧客協(xié)商處理的方法,以滿意顧客的正值要求。

　　5.相關(guān)文

　　《檢驗(yàn)記錄》

食品廠管理制度14

　　一、采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，照實(shí)記錄食品的.名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保管期限不得少于二年。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

　　二、采購(gòu)各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保管期等食品標(biāo)識(shí)，不應(yīng)采購(gòu)快到期或超期食品。

　　三、采購(gòu)時(shí)應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。

　　四、禁止采購(gòu)腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對(duì)人體健康造成危害的食品。

　　五、禁止采購(gòu)病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品。

　　六、禁止采購(gòu)摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原材料加工的食品。

　　七、采購(gòu)人員應(yīng)記錄采購(gòu)食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注意個(gè)人衛(wèi)生并隨時(shí)接受管理人員檢查。

食品廠管理制度15

　　一、總則：

　　1.制定目的：

　　1.1使各類物料之供應(yīng)達(dá)到適時(shí)、適地、適量，使產(chǎn)品制造得以順暢進(jìn)行而無斷料、大量滯積、虛占倉(cāng)儲(chǔ)空間等情形。

　　1.2使倉(cāng)管作業(yè)規(guī)范化、制度化。

　　2.適用范圍

　　2.1適用于玩具倉(cāng)庫(kù)、開發(fā)工程科布料倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)原輔料、零配件(含包裝物)、零星物料及半成品成品之倉(cāng)管作業(yè)。包括倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃、收料作業(yè)、儲(chǔ)存、領(lǐng)(發(fā))料作業(yè)、退料、呆滯廢料處理、盤點(diǎn)等作業(yè)。

　　3.管理單位：

　　3.1倉(cāng)管部門負(fù)責(zé)本規(guī)定之制訂、修改、廢止之起草工作。

　　3.2總經(jīng)理負(fù)責(zé)本規(guī)定的制訂、修改、廢止之核準(zhǔn)工作。

　　二、內(nèi)容：

　　4.倉(cāng)庫(kù)管理職責(zé)：

　　4.1倉(cāng)管部門負(fù)責(zé)：原料、輔料、零星物料、成品、外發(fā)半成品之倉(cāng)儲(chǔ)管理。

　　4.2工廠各科(車間)、采購(gòu)、品管、PMC等部門負(fù)責(zé)在同倉(cāng)管部門進(jìn)行配合作業(yè)時(shí)執(zhí)行本辦法之相關(guān)規(guī)定。

　　4.3各科(車間)負(fù)責(zé)已領(lǐng)物料的儲(chǔ)存、保管及區(qū)域規(guī)范，PMC部門負(fù)責(zé)其審核及稽核。

　　5.倉(cāng)管原則

　　5.1所有物料、產(chǎn)品均需經(jīng)品管判定合格后(特采除外)方可入庫(kù)，其狀態(tài)標(biāo)識(shí)卡需附于顯著位置。

　　5.2做好倉(cāng)儲(chǔ)的區(qū)、儲(chǔ)位規(guī)劃。所有物料、產(chǎn)品不可露天存放，也不可直接置放于地上(特殊包裝者除外)，均應(yīng)按庫(kù)區(qū)、儲(chǔ)位配置存放，同一種類、或同一批量應(yīng)以集中放置為原則，物料疊放時(shí)要上輕下重、上小下大，高度一般不得高于2.5M。

　　5.3物料以先進(jìn)先出為管理原則，先入庫(kù)者優(yōu)先發(fā)放。對(duì)有保質(zhì)期限制的物料，應(yīng)采取進(jìn)庫(kù)日期和有效終止日期登錄管理，嚴(yán)格要求先進(jìn)先出。

　　5.4物料進(jìn)出一律憑單作業(yè)，只要物料異動(dòng)發(fā)生，即登錄物料卡，手工帳和異動(dòng)計(jì)算機(jī)帳務(wù)，確保料卡帳一致。

　　6.倉(cāng)儲(chǔ)安全管理

　　6.1倉(cāng)庫(kù)應(yīng)在溫度、濕度等方面滿足所存放物料的特性需求，配備防火(爆)、防盜、防潮、防腐(蛀)等安全設(shè)施，以保證物料的品質(zhì)。對(duì)危險(xiǎn)品應(yīng)予以隔離儲(chǔ)放。

　　6.2倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁煙火，不得帶入火種(火柴、打火機(jī)等)。

　　6.3倉(cāng)庫(kù)物料應(yīng)疊放整齊，保證通道暢通。倉(cāng)庫(kù)管理人員下班時(shí)，應(yīng)巡視倉(cāng)庫(kù)并關(guān)閉門窗、電源。發(fā)現(xiàn)安全設(shè)施損壞時(shí)要立即報(bào)告，并記錄在檢查表上,采取緊急措施。

　　6.4違反上述規(guī)定者未造成損失時(shí)記大過處分，造成損失時(shí)予以開除處分并追索其賠償或移交司法機(jī)關(guān)處理。

　　7.人員管制

　　7.1倉(cāng)庫(kù)重地，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入。對(duì)確因公需進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的，應(yīng)遵從倉(cāng)庫(kù)管理人員的指揮，倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)予以監(jiān)督、要求。

　　7.2倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)明確各自管理區(qū)域，不得擅離職守。

　　7.3倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)建立代理制度，并適當(dāng)進(jìn)行輪調(diào)以熟悉各類物料及其儲(chǔ)位。

　　7.4倉(cāng)庫(kù)管理人員異動(dòng)時(shí)，應(yīng)由倉(cāng)庫(kù)主管監(jiān)督對(duì)其所經(jīng)管物料進(jìn)行全面盤點(diǎn)交接，無誤后方可正式異動(dòng)。

　　7.5違反上述規(guī)定者未造成損失時(shí)記大過處分，造成損失時(shí)予以開除處分并追索其賠償或追交司法機(jī)關(guān)處理。

　　8.物料管制

　　8.1嚴(yán)格倉(cāng)儲(chǔ)內(nèi)部管制，保證料卡帳一致，為PMC等部門提供正確的庫(kù)存信息。

　　8.2對(duì)于常用物料必須由PMC主導(dǎo)與倉(cāng)管、采購(gòu)、生產(chǎn)等單位協(xié)商擬定最低、最高存量及安全存量標(biāo)準(zhǔn)，呈請(qǐng)公司最高主管核準(zhǔn)實(shí)施，以保證安全庫(kù)存量，后續(xù)應(yīng)每半年重新核定一次，酌情調(diào)整。

　　8.3 A、B、C分類管理

　　8.3.1 ABC庫(kù)存分類法。A、B、C庫(kù)存分類法按物料的單價(jià)、物料獲得的難易程度以及生產(chǎn)需求性是否緊迫、數(shù)量大小來劃分，以將最大的精力用于對(duì)公司可能產(chǎn)生最大影響的少數(shù)種類的物料上。具體分類﹕

　　A類﹕所有按“標(biāo)準(zhǔn)單價(jià)×年度需求量”從大到小排序的累計(jì)金額70%前面的物料。

　　B類﹕除A、C以外，均為B類物料。

　　C類﹕按“標(biāo)準(zhǔn)單價(jià)×年度需求量”從大到小排列的90%后面的物料。

　　8.3.2 A、B、C分類由PMC主導(dǎo)與開發(fā)工程科、資材等部門共同確定。一般情況下每年底結(jié)合年度預(yù)算資料一次設(shè)定，也可以由PMC單位通過計(jì)算機(jī)系統(tǒng)逐一的維護(hù)。

　　8.3.3倉(cāng)管單位應(yīng)定期對(duì)ABC類物料進(jìn)行盤點(diǎn)，同時(shí)通過計(jì)算機(jī)系統(tǒng)維護(hù)。

　　8.3.4 ABC盤點(diǎn)容差值﹕A類﹕0.1%﹔B類﹕0.4%﹔C類﹕1 %。容差值是指允許誤差量與實(shí)際在庫(kù)量的百分比值。

　　8.4時(shí)效管制與呆滯廢料處理

　　8.4.1對(duì)有保質(zhì)期要求的進(jìn)庫(kù)物料必需張貼時(shí)效管制色標(biāo)，色標(biāo)分類﹕紅色有效期為6個(gè)月，綠色有效期為12月，白色有效期為24月，于色標(biāo)上注明進(jìn)庫(kù)時(shí)間以示區(qū)分，并列明細(xì)管制。

　　8.4.2除特定注明物料外，一般物料、成品均以12個(gè)月有效期限。

　　8.4.3倉(cāng)管人員對(duì)過期物料(或成品)在投入使用(或出貨)前應(yīng)聯(lián)系品管人員進(jìn)行重新檢驗(yàn)，作出處理。

　　8.4.3.1檢驗(yàn)合格可重新投入使用的物料，再次庫(kù)存期不得超過三個(gè)月，否則依呆滯料處理。

　　8.4.3.2檢驗(yàn)不合格者依呆滯料處理，或由PMC單位安排生產(chǎn)部門進(jìn)行重檢。

　　8.4.4對(duì)于三個(gè)月以上沒有任何批量出庫(kù)異動(dòng)者(指計(jì)劃內(nèi)領(lǐng)料作業(yè)，盤點(diǎn)異動(dòng)、樣板領(lǐng)用等除外)，超過12個(gè)月不用的機(jī)器設(shè)備工裝夾具，視為呆滯料，倉(cāng)管單位應(yīng)每月反饋呆滯料信息并積極追蹤處理。

　　8.4.5廢料是指制造加工過程中所遺留下來或是被用壞的殘物，廢料一律由使用單位開立“報(bào)廢單”，由相關(guān)部門判定再交由負(fù)責(zé)部門審核后方可報(bào)廢。

　　8.4.6呆滯料廢料須隔離存放，呆滯料廢料處理如下：

　　行政科

　　●退還供貨商(打折)

　　●以“不保用”售予其它使用者

　　●售予中間商

　　設(shè)備

　　開發(fā)工程科

　　財(cái)務(wù)部門

　　總經(jīng)理

　　●以“不保用”售予其它使用者

　　●售予中間商

　　工裝、夾具

　　開發(fā)工程科

　　財(cái)務(wù)部門

　　行政科

　　●售予中間商

　　計(jì)量器具

　　品管科

　　財(cái)務(wù)部門

　　行政科

　　●售予中間商

　　半成品、

　　成品

　　業(yè)務(wù)部

　　財(cái)務(wù)部門

　　總經(jīng)理

　　●售予中間商

　　●公司自用

　　●其它處理方法

　　辦公用品

　　總務(wù)科

　　財(cái)務(wù)部門

　　行政科

　　●售予中間商

　　●公司自用

　　●其它處理方法

　　a.公司自用

　　定期將呆、廢料清單給各部門或傳閱，決定是否能在公司內(nèi)部使用。

　　b.退還供貨商

　　呆、滯料以新品或廢品方式退還供貨商，以有利價(jià)格和供貨商協(xié)商。

　　c.以“不保用”方式售予其它使用者

　　廢品可以賣給其它公司就它的現(xiàn)有狀況加以利用，此種方法往往能得到較高價(jià)格。

　　d.售予中間商

　　中間商是指從事呆、廢料的收集、分類及加工的專業(yè)性中間商，當(dāng)物料為不能使用的廢品，且數(shù)量太少，不足以直接售予使用者，這些中間商被利用作為處理廢品的途徑。

　　8.4.7價(jià)格協(xié)議

　　8.4.7.1浮動(dòng)價(jià)格協(xié)議：呆、廢品的價(jià)格是隨呆、廢品處理時(shí)市場(chǎng)行情而定，銷售條款所涵蓋的`期限由一個(gè)月到一年不等;

　　8.4.7.2固定價(jià)格協(xié)議：買、賣雙方談妥的確定價(jià)格，中間商定期提貨;

　　8.4.7.3臨時(shí)議價(jià)等。

　　8.4.8程序

　　8.4.8.1正常情況下，各單位每月定期填報(bào)“呆、廢料處理清單”，向相應(yīng)的負(fù)責(zé)部門申報(bào)，將物料清楚地分類、標(biāo)示;

　　8.4.8.2負(fù)責(zé)部門填寫“呆、廢料處理申請(qǐng)單”申報(bào)處理，確定最終處理意見，并指定負(fù)責(zé)人及檢查人。

　　9.倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)劃與物料卡管理

　　9.1倉(cāng)管應(yīng)規(guī)劃及懸掛儲(chǔ)位標(biāo)示圖與各類警示牌如嚴(yán)禁煙火等。

　　9.2倉(cāng)管員應(yīng)根據(jù)材料之特性、體積、數(shù)量、時(shí)間、包裝方式、搬運(yùn)工具及路線等，規(guī)劃適當(dāng)之儲(chǔ)存空間儲(chǔ)位。

　　9.3物料儲(chǔ)存以一位一料一卡為原則，如儲(chǔ)位不足時(shí)，可將下述各項(xiàng)合并存放于同一儲(chǔ)位：

　　a.存取頻率低者

　　b.數(shù)量極少者

　　c.容易分辯者

　　成品倉(cāng)儲(chǔ)以客戶別為原則(同一客戶成品存放在相同區(qū)域)

　　9.4各項(xiàng)物料需確實(shí)存放于規(guī)定之儲(chǔ)位，如儲(chǔ)位不足存放時(shí)，倉(cāng)管員應(yīng)規(guī)劃暫時(shí)存放區(qū)，待儲(chǔ)位充足時(shí)，隨時(shí)整理至指定儲(chǔ)位。

　　9.5物料卡設(shè)置

　　9.5.1每種物料都必須設(shè)置其相應(yīng)之物料卡，物料卡上詳細(xì)說明物料之料號(hào)、品名、規(guī)格、型號(hào)、客戶和儲(chǔ)位。

　　9.5.2所有物料卡之表頭(含料號(hào)、品名、規(guī)格)數(shù)據(jù)。

　　9.6物料卡擺放

　　9.6.1有序﹕物料卡按料號(hào)的大小順序排列。

　　9.6.2就近﹕倉(cāng)庫(kù)各區(qū)根據(jù)物料的存放位置，將物料卡擺放在離物料最近處。

　　9.6.3異動(dòng)：每日將有異動(dòng)的物料卡單獨(dú)放置在物料卡架上，以利于每日核對(duì)異動(dòng)狀況。

　　9.7物料卡記帳、存盤

　　9.7.1物料進(jìn)出庫(kù)區(qū)動(dòng)作一經(jīng)發(fā)生必須在10分鐘內(nèi)登記好物料卡后，每日下班前將相關(guān)單據(jù)錄入計(jì)算機(jī)帳。

　　9.7.2登記物料卡時(shí)，需注明進(jìn)出庫(kù)動(dòng)作的日期、進(jìn)庫(kù)或出庫(kù)數(shù)量，及時(shí)結(jié)出余數(shù)，并注明原始憑證號(hào)碼。發(fā)現(xiàn)料卡差異時(shí)，應(yīng)即查明不符原因并提出處理對(duì)策獲核準(zhǔn)后方可下班。

　　9.7.3登記物料卡時(shí)，不能越行填寫，字跡需清楚、端正且不得涂改、不得用紅筆填寫。若意外填錯(cuò)，涂改須經(jīng)權(quán)責(zé)主管簽章核準(zhǔn)。

　　9.7.4物料卡用完之后，必須按庫(kù)區(qū)、年份、流水號(hào)順序進(jìn)行存盤。物料卡的存盤年限為一年，過期物料卡由財(cái)務(wù)部門作廢銷毀。

　　10.循環(huán)盤點(diǎn)

　　10.1物料管理員每日必須對(duì)發(fā)料異動(dòng)后的余數(shù)作計(jì)算機(jī)帳、實(shí)物帳(物料卡)、手工帳盤點(diǎn)與核對(duì)，確保異動(dòng)及時(shí)入帳，料帳準(zhǔn)確，盤點(diǎn)無誤時(shí)物料卡方可再置放回原位。

　　10.2財(cái)務(wù)部門每月組織全公司倉(cāng)管單位進(jìn)行一次循環(huán)盤點(diǎn)(抽盤)，倉(cāng)管單位必須全力配合。同時(shí)對(duì)盤點(diǎn)差異部分要找出原因，進(jìn)行盤盈盤虧處理。

　　10.3盤盈、盤虧之處理

　　10.3.1盤盈、盤虧數(shù)額，各倉(cāng)庫(kù)管理員必須填報(bào)原因，層呈后送(副)總經(jīng)理核準(zhǔn),憑單異動(dòng)物料卡和計(jì)算機(jī)帳目。

　　10.3.2盤點(diǎn)結(jié)果查核﹕盤點(diǎn)表錄入后須當(dāng)天送財(cái)務(wù)部門，對(duì)于盤虧額在容差范圍之外或金額數(shù)量絕對(duì)值較大的，倉(cāng)管單位須附上原因說明呈報(bào)公司最高主管，予以追究責(zé)任。

　　11.定期盤點(diǎn)

　　11.1公司依財(cái)務(wù)作業(yè)需要，每一年度年中(6月30日)，年末(12月31日)應(yīng)進(jìn)行全公司范圍的財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)。

　　11.2定期盤點(diǎn)由財(cái)務(wù)部門組織，分為初盤、復(fù)盤及抽盤三個(gè)階段，其中初盤、復(fù)盤由各物料(含現(xiàn)場(chǎng)使用物料、在制品、成品)管理部門內(nèi)部進(jìn)行，抽盤由行政科、財(cái)務(wù)部門等抽盤人員進(jìn)行(同時(shí)配合外部會(huì)計(jì)師驗(yàn)盤)。

　　11.3定期盤點(diǎn)具體方案由財(cái)務(wù)部門于盤點(diǎn)實(shí)施前二周做出并下達(dá)，信息部門提供計(jì)算機(jī)協(xié)助。

　　12.接收、發(fā)放及退料作業(yè)(進(jìn)出庫(kù)管制)

　　12.1原輔料、零配件(包括委外加工件)以及零星物料接收作業(yè)

　　12.1.1接供貨商來料，倉(cāng)管員依“物料需求表”“訂購(gòu)單”或“外發(fā)加工合同”和交貨單(供貨商送貨單)、實(shí)物核對(duì)無誤后，清點(diǎn)數(shù)量，并在交貨單(供貨商送貨單)上簽字確認(rèn)，作為暫收依據(jù)。將物料置放于待檢區(qū)，填寫“檢查通知單”，通知檢驗(yàn)人員做進(jìn)料接收檢驗(yàn)。

　　12.1.2進(jìn)料接收檢驗(yàn)按《進(jìn)料檢驗(yàn)程序》進(jìn)行。(詳見附件)

　　12.1.3來料檢驗(yàn)完成后

　　1)檢驗(yàn)人員依檢驗(yàn)結(jié)果填寫“物料檢查報(bào)告”一式四份，品管部門存底一份，其余三份(分別為倉(cāng)管聯(lián)、采購(gòu)聯(lián)、PMC聯(lián))送往倉(cāng)管辦理入庫(kù)實(shí)收作業(yè)。

　　2)倉(cāng)管對(duì)允收物料或選別及特采物料辦理入庫(kù)。

　　a.依實(shí)際入庫(kù)物料的型號(hào)/規(guī)格、數(shù)量等填具實(shí)際入庫(kù)數(shù)量，倉(cāng)管員在“進(jìn)貨單”(一式四份)上簽章確認(rèn)，一份倉(cāng)管存根，其余三份送采購(gòu)審核，采購(gòu)留底一份，其余分發(fā)一份給供貨商作為接收的依據(jù)，一份送財(cái)務(wù)部門作為付款審核憑據(jù)，倉(cāng)管員將接收物料按物料類別放置指定位置。

　　b.依“進(jìn)貨單”填具“物料卡”及登帳。

　　c.對(duì)有儲(chǔ)存期限要求的物料，于“物料卡”上標(biāo)識(shí)，留意存放日期。

　　d.按供貨商、進(jìn)料日期，對(duì)物料給予進(jìn)料批號(hào)的編號(hào)，并在“物料卡”上標(biāo)識(shí)，以作為追溯線索。

　　e.對(duì)選別及特采物料應(yīng)予標(biāo)識(shí)，并在“物料卡”上登錄備注。

　　3)倉(cāng)管對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)判定不合格的物料或拒收物料，配合進(jìn)料檢驗(yàn)人員予以標(biāo)識(shí)、隔離，并反饋采購(gòu)部門及時(shí)處理。

　　12.2原輔料、零配件(包括委外加工件)以及零星物料發(fā)放作業(yè)。

　　12.2.1倉(cāng)管員依據(jù)生管發(fā)放的“領(lǐng)料單”以及“外發(fā)物料明細(xì)表”備料，備料時(shí)要復(fù)查物料是否齊備有異常時(shí)立即向PMC反饋。對(duì)領(lǐng)用部門的計(jì)劃生產(chǎn)用量依“領(lǐng)料單”、“外發(fā)物料明細(xì)表”發(fā)放物料，不得多發(fā)，填寫實(shí)發(fā)數(shù)量并簽章。零星物料憑經(jīng)領(lǐng)用單位權(quán)限主管核準(zhǔn)的“領(lǐng)料單”申請(qǐng)領(lǐng)料。

　　12.2.2倉(cāng)管依據(jù)總經(jīng)理簽章核準(zhǔn)的“超耗申請(qǐng)單”及“超耗領(lǐng)料通知單”上的請(qǐng)補(bǔ)碼量發(fā)放申補(bǔ)物料。

　　12.2.3倉(cāng)管對(duì)原輔料、零配件發(fā)放，按先進(jìn)先出的原則執(zhí)行。

　　12.2.4倉(cāng)管依據(jù)“外發(fā)加工合同”和“外發(fā)物料明細(xì)表”，發(fā)放委外加工品，由領(lǐng)料者點(diǎn)數(shù)驗(yàn)收，發(fā)放者、領(lǐng)料者簽章確認(rèn)。

　　12.2.5倉(cāng)管發(fā)放作業(yè)時(shí)：

　　A.依據(jù)“外發(fā)物料明細(xì)表”、“超耗申請(qǐng)單”，填具“物料卡”，并登帳。

　　B.對(duì)進(jìn)料批號(hào)、制令單號(hào)及選別及特采的物料，必要時(shí)應(yīng)在“外發(fā)物料明細(xì)表”上標(biāo)示另加備注。

　　12.2.6對(duì)多余物料或使用中發(fā)現(xiàn)的不良物料，依據(jù)有車間主管簽章確認(rèn)、不良退料應(yīng)有品管部門確認(rèn)的“退料單”辦理退料(一式三聯(lián)，一聯(lián)存根，二聯(lián)倉(cāng)庫(kù)，三聯(lián)PMC)。

　　A.不良物料，予以標(biāo)識(shí)、隔離、及時(shí)處理;

　　B.非不良物料，放置指定位置，填具“物料卡”，依“退料單”登帳。

　　12.3物料、成品接收作業(yè)

　　12.3.1倉(cāng)管依據(jù)有成品檢驗(yàn)人員簽章確認(rèn)合格的“物料/成品/半成品入庫(kù)單”辦理入庫(kù)(一式三聯(lián)，一聯(lián)存根，二聯(lián)倉(cāng)庫(kù)，三聯(lián)PMC)。

　　A.核對(duì)型號(hào)、數(shù)量等無誤后，填寫實(shí)際入庫(kù)數(shù)，倉(cāng)管員在“物料/成品/半成品入庫(kù)單”上簽章確認(rèn)。

　　B.將成品放置指定位置，堆放整齊。

　　C.依“物料/成品/半成品入庫(kù)單”登帳。

　　12.3.2倉(cāng)管對(duì)必需退庫(kù)的成品，依據(jù)有總經(jīng)理核準(zhǔn)簽單章確認(rèn)的“退料單”辦理退庫(kù)。

　　A.先予以標(biāo)識(shí)、隔離，通知成品檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)確認(rèn)品質(zhì)狀態(tài)，體現(xiàn)于“退料單”。

　　B.合格成品，核對(duì)型號(hào)、數(shù)量，填寫實(shí)際退庫(kù)數(shù)，在“退料單”簽章確認(rèn)，將成品放置指定位置，堆放整齊。

　　C.依“退料單”登帳。

　　D.不合格品核對(duì)型號(hào)、數(shù)量，填寫實(shí)際退貨數(shù)，在“退料單”簽章確認(rèn)，配合成品檢驗(yàn)人員予以標(biāo)識(shí)、隔離，及時(shí)處置。

　　12.4物料、成品出庫(kù)作業(yè)

　　12.4.1倉(cāng)管依據(jù)生管開具經(jīng)總經(jīng)理或其授權(quán)人核準(zhǔn)簽章確認(rèn)的“出貨通知單”辦理出庫(kù)。

　　A.依業(yè)務(wù)部開具的“銷售出庫(kù)單” (送貨單)核對(duì)型號(hào)、數(shù)量等無誤，出貨者、倉(cāng)管員在“銷售出庫(kù)單” (送貨單)上簽章確認(rèn)。

　　B.依“銷售出庫(kù)單” (送貨單)登帳。

　　12.4.2倉(cāng)管必須隔日向PMC、采購(gòu)、財(cái)務(wù)呈報(bào)庫(kù)存情況，以“庫(kù)存表”體現(xiàn)。

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