故鄉(xiāng)的食物

　　在汪老先生的筆下，無(wú)論是端午的鴨蛋，或是北方的葵薤，總能觸動(dòng)你內(nèi)心深處那塊神秘的地兒。

　　我亦是在想，在我的筆下，在這兒，在這塊江南的紅壤之上，有沒(méi)有能撩動(dòng)他人心弦的味道？想必臨海的港口之城，我的故鄉(xiāng)寧波，定能呈上滿意佳肴。

　　海里的事物，可謂萬(wàn)千，只要是能被漁夫?qū)幉ㄈ俗ド蟻?lái)的，就能做出垂涎的菜品。拿蟹來(lái)講，好蟹能來(lái)個(gè)噴香四溢，小蟹也能醉腌得人垂涎欲滴，或又是死蟹、老蟹、青蟹等，弄出個(gè)“紅膏炮蟹”，也別有一番滋味。

　　再說(shuō)那浮在水里飄著桂花香的滿滿一碗寧波湯圓。它不是長(zhǎng)在水里的生物，而是要在水里煮過(guò)之后，讓僵硬得身軀頓時(shí)松弛下來(lái)變得水靈水靈的小點(diǎn)心。湯圓味道眾多，我尤愛豬油芝麻的。芝麻的甜與鮮和寧波人豬油中獨(dú)有的，讓其他人受不了的怪與膩味融合交織在一起，真是叫人心馳神往。那也是寧波的故鄉(xiāng)味。

　　山珍海味，而怎又缺少了山上之物呢？先說(shuō)雷山的毛筍，就拼得過(guò)其它事物好幾個(gè)兒檔次。雷山的毛筍——尤其是在清明時(shí)節(jié)——顯得格外的大。有些看似只有“一角”，深埋于地底下，地上只露出一個(gè)尖兒的，但要是你一鋤頭下去，瞪腳-使勁一蹺，那巨大的筍就會(huì)乖乖地從地里爬出來(lái)。筍也有多種煮法，寧波人口中最經(jīng)典的，是紅燒的筍配上豬肉切塊。筍不過(guò)嫩也不老，一口下去是連絲的切斷，齊齊地在你牙上掃過(guò)；吸吮了筍的汁水的肉，飽滿充分，是那些“煎肉”“炸肉”能相比的呢？

　　每每佳節(jié)，家人團(tuán)聚一起時(shí)，一桌團(tuán)圓飯少不了的，再諸如血蚶、對(duì)蝦以及水蜜桃等，可是數(shù)不勝數(shù)的了。

　　許多甬城學(xué)子，他們依舊生于寧波，長(zhǎng)于寧波，他們的口腔中滿滿的寧波味兒，卻不自知。我問(wèn)他們寧波有哪些特色的食物，都撓撓頭一概不知。他們忘記了特有的東海鮮，忘記了豬油味兒，忘記了山里嫩。

　　你是殘疾嗎？我不是。

　　你是另類嗎？我不是。

　　你又只是一句：我太忙了。

　　忙得顧不上細(xì)細(xì)品味故鄉(xiāng)的食物，忙的不能對(duì)故鄉(xiāng)的佳肴發(fā)出一聲驚嘆？

　　也許，你的雙目因?yàn)殡y以發(fā)現(xiàn)故鄉(xiāng)的一事一物而失去光澤，你的內(nèi)心也因忘卻了故鄉(xiāng)而干涸了吧。

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