- 熟食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 推薦度：
- 相關(guān)推薦
熟食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，我們的工作又將在忙碌中充實(shí)著，在喜悅中收獲著，做好計(jì)劃，讓自己成為更有競(jìng)爭(zhēng)力的人吧。計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編精心整理的熟食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
熟食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1
1、產(chǎn)品策略
產(chǎn)品策略1
專門的鹵水食品線
產(chǎn)品策略2
多系列的食品線，鹵水系列、鹽局系列、燒臘系列或其他系列。
不同市場(chǎng)定位的產(chǎn)品選擇
個(gè)人消費(fèi)者市場(chǎng)的產(chǎn)品定位是休閑的、可以和一般零食一樣即吃的，但不油膩，應(yīng)選擇小件的、制作獨(dú)特的食品，如鳳爪、雞亦、鴨下巴、鴨腎等。
家庭消費(fèi)者市場(chǎng)的產(chǎn)品定位是健康的主菜食品，應(yīng)主要選擇大件的多肉食品，如全雞、全鴨、全鵝等，當(dāng)然也有適合個(gè)人消費(fèi)者市場(chǎng)的食品。
組織客戶市場(chǎng)的產(chǎn)品應(yīng)該是根據(jù)客戶的要求訂做的選擇性的食品。
禮品市場(chǎng)的產(chǎn)品選擇應(yīng)該選擇能夠體現(xiàn)其高價(jià)值、獨(dú)特風(fēng)味的產(chǎn)品，如獨(dú)家密制的鹵鴨、鹵鵝等。
2、定價(jià)策略
一般肉菜市場(chǎng)店，可用跟隨定價(jià)，價(jià)格和現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者相同或略高，再在店面形象，產(chǎn)品質(zhì)量，等優(yōu)勝于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
品牌店定價(jià)策略，可用高價(jià)撇脂策略，選擇區(qū)別于一般大眾店的產(chǎn)品組合，以高價(jià)格針對(duì)特定的消費(fèi)群。
可于節(jié)假日時(shí)候調(diào)整部份產(chǎn)品價(jià)格，作為促銷價(jià)，進(jìn)行促銷。
組合式購(gòu)買或大量購(gòu)買的優(yōu)惠價(jià)格。
3、促銷策略
3.1開業(yè)促銷
電視廣告在連鎖店開業(yè)前半個(gè)月或一個(gè)星期在電視臺(tái)投放密集的電視廣告，向市場(chǎng)傳遞xx鹵水食品連鎖店將于xx時(shí)候開業(yè)的信息。
一般促銷工具在開業(yè)前半個(gè)月或一個(gè)星期內(nèi)印發(fā)張貼海報(bào)或宣傳單張，在店鋪輻射的商圈居民區(qū)、菜市場(chǎng)、商業(yè)區(qū)等向行人派發(fā)宣傳單張、優(yōu)惠卡、現(xiàn)金購(gòu)物券等促銷品。
宣傳橫幅、海報(bào)于肉菜市場(chǎng)、居民小區(qū)、商業(yè)旺區(qū)等地方投放開業(yè)信息橫幅，向目標(biāo)顧客告知。
派送于開業(yè)當(dāng)天或頭三天，首xx名顧客可免費(fèi)獲贈(zèng)本店送出的幸運(yùn)大禮包，包括新鮮出爐的食品組合套裝和其它促銷禮品等。
特價(jià)單品如鹽局雞可以以特低價(jià)xx元/只的促銷價(jià)入市，每天限銷50只，連續(xù)三天或更長(zhǎng)，引起市場(chǎng)轟動(dòng)，并進(jìn)行密集的廣告宣傳配合。
特惠包裝組合設(shè)計(jì)類似肯德基的外帶全家福桶裝包裝組合，可以搭配鳳爪、雞翼、鹵鴨等，用本店獨(dú)特的包裝盒打包包裝，以特惠價(jià)出售，可給市場(chǎng)帶來(lái)全新的消費(fèi)體驗(yàn)。
3.2常規(guī)促銷
以上開業(yè)促銷可根據(jù)不同時(shí)期的銷售和市場(chǎng)狀況，靈活使用于一般銷售時(shí)間的常規(guī)促銷。
另外，較常用的常規(guī)性促銷手段是在節(jié)假日變換推出特價(jià)單品，不斷給市場(chǎng)制造熱點(diǎn)。
時(shí)段性推出新產(chǎn)品促銷，如試食、搭配銷售等，不斷給市場(chǎng)制造新鮮感。
抽獎(jiǎng)促銷或累積購(gòu)買集點(diǎn)優(yōu)惠等。
4、廣告策略
廣告一般配合促銷進(jìn)行投放，包括開業(yè)前的電視廣告、海報(bào)、橫幅、宣傳單張，pop廣告(售點(diǎn)廣告)等。
要利用好低成本的pop廣告，如手寫的.價(jià)格或特價(jià)促銷標(biāo)牌，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，吊旗等。
向餐廳、酒樓、酒吧、個(gè)人消費(fèi)者派發(fā)吊旗、海報(bào)，向客戶提供可裝飾性廣告，同時(shí)有效宣傳本店的品牌和產(chǎn)品。
郵寄廣告，收集準(zhǔn)客戶的名單，家庭消費(fèi)者或組織客戶(如工廠、餐廳、酒樓、酒吧)。向其郵寄精美的產(chǎn)品介紹印刷品，并附贈(zèng)小禮品，以低成本投入可收到很好的宣傳效果。
企業(yè)網(wǎng)站，通過(guò)建立企業(yè)的網(wǎng)站，宣傳的形象，有利于企業(yè)的連鎖擴(kuò)張。
5、公關(guān)活動(dòng)
邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐幕蛘賳T參觀、品嘗食品、親筆提字并留影等，并邀請(qǐng)媒體跟蹤報(bào)道，可達(dá)到很好的促銷效果并提升企業(yè)的美譽(yù)度。
與當(dāng)?shù)卣?lián)合舉辦“xx美食節(jié)”相關(guān)公益性廣告活動(dòng)，借政府的名譽(yù)提升企業(yè)的知名度。
在本地政府的重要宴請(qǐng)活動(dòng)時(shí)，提供本司的產(chǎn)品作為大會(huì)指定食品。
贊助諸如市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)單位評(píng)比、文明家庭評(píng)比等活動(dòng)。
6、服務(wù)策略
必須建立統(tǒng)一的服務(wù)質(zhì)量體系，包括銷售人員統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一文明用語(yǔ)，統(tǒng)一制造方式，統(tǒng)一銷售程序等，在與顧客接觸時(shí)必須按公司服務(wù)規(guī)范操作，在消費(fèi)者中建立統(tǒng)一的高質(zhì)量服務(wù)形象。
服務(wù)準(zhǔn)則：微笑服務(wù)、態(tài)度認(rèn)真、誠(chéng)懇有禮、耐心和細(xì)心、衛(wèi)生整潔等，制造溫馨文明、有序的購(gòu)買，給顧客留下美好的購(gòu)買體驗(yàn)。
7、研究和開發(fā)
必須有新產(chǎn)品研究、開發(fā)計(jì)劃。
根據(jù)市場(chǎng)的變化調(diào)整現(xiàn)有的產(chǎn)品線。
不斷推出新的產(chǎn)品。
8、市場(chǎng)調(diào)查和研究
要保持對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查研究。
研究消費(fèi)者的消費(fèi)態(tài)勢(shì)。
研究行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況等。
熟食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2
1.1消費(fèi)態(tài)勢(shì)
隨著現(xiàn)代人們物質(zhì)文化水平的不斷提高，人們對(duì)食品的消費(fèi)也趨向多樣化，特別是在珠江三角洲較地區(qū)，外來(lái)人口的增多，帶來(lái)口味需求的多樣化，各種飲食文化互相交流和滲透，不同種類的飲食店也遍地開花。適應(yīng)快節(jié)奏和流動(dòng)快的現(xiàn)代人們的生活和工作節(jié)湊的西式或中式快餐連鎖店成為大眾消費(fèi)者的消費(fèi)主流。穩(wěn)定的本地，外來(lái)工在外住宿的家庭，大量的集體食堂消等費(fèi)的大量存在，他們?cè)谫?gòu)買一般肉菜食品的同時(shí)，會(huì)對(duì)已制作好口味獨(dú)特的熟食食品有較大的`消費(fèi)需求。
1.2購(gòu)買熟食的誘因
自己動(dòng)手制作的困難一般做不到的鹵水或鹽局食品口味。
制作工序的敏鎖，所需的較長(zhǎng)。
熟食食品對(duì)空閑時(shí)間較少的打工一族來(lái)說(shuō)省時(shí)方便和快捷
可償試較新口味的食品。
而不作為主材，將不作為小食的消費(fèi)者也大量存在。
1.3影響消費(fèi)者購(gòu)買的主要因素食品的口味
清潔程度
是否新鮮
價(jià)格水平
是否方便購(gòu)買
所以在經(jīng)營(yíng)上要重點(diǎn)考慮以上幾個(gè)因素。
2、熟食行業(yè)的現(xiàn)狀
2.1熟食食品行業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)方式
開在肉菜市場(chǎng)的專門熟食食品店，有檔口形式也有店鋪形式，主要產(chǎn)品有鹵水、鹽局、燒臘食品等。以家庭消費(fèi)主菜為主。
開在鬧市的鹽局食品店，主要產(chǎn)品有鹽局雞翼、鳳爪、全雞等，以平時(shí)的個(gè)人消費(fèi)為主，價(jià)格較高。
專門的鹵水或燒臘食品快餐店，以堂食形式為主配以外賣;酒樓或一般店的熟食食品專柜，以堂食或外賣形式。
開在步行街或主要商業(yè)區(qū)，如、大型商場(chǎng)旁的燒烤類小食店，產(chǎn)品有魷魚、肉丸串、牛雜、雞翼等小食品，以年青人特別是年青女性平時(shí)消費(fèi)為主。
超市內(nèi)的熟食食品專區(qū)。
2.2市場(chǎng)定位
肉菜市場(chǎng)銷售的熟食檔位主要是以家庭經(jīng)營(yíng)為主，檔次較低，產(chǎn)品缺少創(chuàng)新，衛(wèi)生條件較差，沒(méi)有連鎖經(jīng)營(yíng)，由于沒(méi)有行業(yè)的者，一般定位于大眾家庭消費(fèi)的熟食檔口，都能靠較低的價(jià)格和有選擇性的食品滿足于部份消費(fèi)的需求。但并沒(méi)有能領(lǐng)導(dǎo)和擴(kuò)大該市場(chǎng)的消費(fèi)潛能。
定位偏高的熟食食品專賣店，走的是另外一條，他們選擇城市中繁華區(qū)作為店址，以較高的價(jià)格區(qū)隔特定的消費(fèi)群體，此類店必須要靠特色產(chǎn)品和有效的管理來(lái)占有市場(chǎng)。但此類店的營(yíng)銷水平依舊是停留在銷售階段，沒(méi)有上升到營(yíng)銷的高度，故永續(xù)經(jīng)營(yíng)還是存在問(wèn)題。
熟食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書3
1、門面裝修
連鎖店的整體形象必須和企業(yè)的市場(chǎng)定位和品牌形象相一致、能清晰表明連鎖店的經(jīng)營(yíng)范圍。
2、店堂布置
店堂布置必須整齊、清潔、衛(wèi)生，色彩明快、燈光明亮、和諧，能襯托出食品的色、香、味，營(yíng)造溫馨的`購(gòu)物環(huán)境。
3、廣告標(biāo)牌
4、pop吊旗
5、宣傳海報(bào)
充分營(yíng)造了店面的購(gòu)物氣氛，宣傳了公司的產(chǎn)品，體現(xiàn)了公司的品牌形象。
6、銷售人員服飾
統(tǒng)一的服裝、統(tǒng)一的的文明用語(yǔ)，能給消費(fèi)者高服務(wù)質(zhì)量的認(rèn)知。
7、工作牌
8、胸卡
9、手提袋、塑料袋
10、包裝盒
精美的包裝，能體現(xiàn)商品的價(jià)值，并且容易攜帶。
11、銷售單據(jù)、產(chǎn)品目錄卡等
促銷或正常銷售期使用，容易被消費(fèi)者識(shí)別，起起到很好的廣告宣傳效果。
熟食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書4
1、人力資源管理。制定清晰的組織架構(gòu)和人力資源崗位配置計(jì)劃，建立人員招聘、培訓(xùn)和管理制度。
2、財(cái)務(wù)管理。主要是分店的收銀管理，配置pos收銀機(jī)，方便管理和控制資金流。
3、售點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理。服務(wù)人員的安排，營(yíng)業(yè)時(shí)間，輪班制度，現(xiàn)場(chǎng)操作規(guī)范，物料擺放，食品擺放、制作、包裝等的管理和控制。
4、制作工場(chǎng)生產(chǎn)流程。對(duì)原材料采購(gòu)安排，原材料初加工、配料調(diào)配、制作工序、包裝配送等進(jìn)行規(guī)范管理。
5、銷售和采購(gòu)計(jì)劃。分店提供每天的銷售計(jì)劃、商品組合計(jì)劃等根據(jù)銷售情況，合理采購(gòu)。
6、物流配送。合理設(shè)計(jì)連鎖店的配送計(jì)劃，確保食品流通及時(shí)。
7、清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。制定售點(diǎn)和制作工場(chǎng)的衛(wèi)生制度，并進(jìn)行日常管理。
8、銷售管理�，F(xiàn)場(chǎng)銷售管理規(guī)范，對(duì)組織客戶的銷售管理以及不同類型店的銷售管理。
9、擴(kuò)張。制定發(fā)展目標(biāo)，如到xx年，分店數(shù)量達(dá)到xx家市場(chǎng)計(jì)劃，進(jìn)入xx區(qū)域市場(chǎng)并確定區(qū)域市場(chǎng)的擴(kuò)張策略。
10、連鎖管理。建立規(guī)范的.連鎖經(jīng)營(yíng)制度，統(tǒng)籌企業(yè)的整體運(yùn)營(yíng)管理，包括企業(yè)的總體戰(zhàn)略、戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)單位策略、營(yíng)銷管理制度、各分店的日常管理等。
熟食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書5
1、目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)
長(zhǎng)安鎮(zhèn)
2、市場(chǎng)細(xì)分
細(xì)分市場(chǎng)1：家庭消費(fèi)群
a類特征描述：男女雙方均有工作，沒(méi)有，僅晚餐自己買菜做飯，這類消費(fèi)者一般在下午下班后到市場(chǎng)買菜。
b類特征描述：男女雙方均有工作，有小孩，和一起居住，父母負(fù)責(zé)帶小孩和買菜。這類消費(fèi)者一般在早上到市場(chǎng)買菜。
c類特征描述：夫妻共同經(jīng)營(yíng)自己的生意，空閑時(shí)間少，一般早上抽時(shí)間到市場(chǎng)買菜。
d類特征描述：富裕家庭，由傭人負(fù)責(zé)買菜做飯，對(duì)肉菜的口味、衛(wèi)生和要求較高。
細(xì)分市場(chǎng)2：個(gè)人消費(fèi)者
a類特征描述：年輕女性，從事娛樂(lè)休閑行業(yè)，收入較高，有較多的空閑時(shí)間，逛街、購(gòu)物、吃零食是她們的最大愛(ài)好。
b類特征描述：一般工薪女性階層，需要輪換班上班，下班時(shí)喜歡買些零食帶回宿舍。節(jié)假日喜歡和出游，通常會(huì)捎帶零食。
c類特征描述：，喜歡集體行動(dòng)，對(duì)新鮮事物比較感興趣，群體內(nèi)的互相影響力和趨同性比較明顯，喜歡集體吃，特別是新奇的食物。
d類特征描述：青年男性，喜歡集體聚餐喝酒，對(duì)適合下酒的熟食肉類食品感興趣。
細(xì)分市場(chǎng)3：組織客戶
a類特征描述：工廠或一般企業(yè)機(jī)構(gòu)食堂，人數(shù)多，食堂工作量大。喜歡制作、省時(shí)省力、容易均分的食物。
b類特征描述：餐飲機(jī)構(gòu)，講究制作速度和口味，再簡(jiǎn)單加工提供給客人，省時(shí)、快捷。另外是茶點(diǎn)或小菜形式的需求。
c類特征描述：大型超市，有熟食專區(qū)，自己采購(gòu)或有供應(yīng)商攤點(diǎn)位置。
3、市場(chǎng)定位
總體市場(chǎng)定位：適合大眾消費(fèi)的、方便食品。
4、創(chuàng)新的市場(chǎng)定位：禮品市場(chǎng)
將一般的熟食食品定位于禮品市場(chǎng)應(yīng)該是一個(gè)創(chuàng)新，可以超出一般的顯在消費(fèi)需求，挖掘出一個(gè)新的'消費(fèi)市場(chǎng)。
禮品消費(fèi)是可以引導(dǎo)的，可以運(yùn)用定位明確的傳播策略，充分挖掘這一潛在的市場(chǎng)。
可以通過(guò)廣告、公關(guān)、促銷等營(yíng)銷手段向消費(fèi)者傳遞送禮送熟食食品的信息。
適合禮品市場(chǎng)的特征和要求，在產(chǎn)品的挑選、制作、包裝、保存等方面全面配合這一定位，務(wù)求在品質(zhì)、包裝上盡顯禮品的特征。
并且能大大的提高企業(yè)的知名度和品牌形象。
【熟食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書】相關(guān)文章：
熟食店名字11-11
(精選)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書11-03