過橋米線作文(匯編15篇)
在日常學習、工作或生活中，說到作文，大家肯定都不陌生吧，作文是由文字組成，經(jīng)過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。那么，怎么去寫作文呢？以下是小編為大家收集的過橋米線作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
過橋米線作文1
一聽說過橋米線，你一定會以為是過幾座橋再吃米線吧！這可大錯特錯啦！過橋米線就是一個大大的陶罐里面盛著滾燙的雞湯，然后再把生牛肉、生豆芽、生鵪鶉蛋、生火腿、生蒜苗、生米線倒進雞湯里，就可以大吃一頓了。
你肯定會問，生的東西怎么會熟呢？你可別擔心，陶罐是可以保溫的.，再加上湯面的油脂，這樣的話就燙熟所有的生東西了。所以你不用擔心燙不熟了。
過 橋米線怎么來的呢？關于過橋米線的來歷還有一個傳說呢：據(jù)說唐朝有一個書生，在一座橋的另一頭的草坪上看書，老婆會給丈夫送飯。可是，書生看得太入迷了， 等他看完書再來吃的時候，飯已經(jīng)冷了。有一次，老婆給他端來陶罐雞湯，丈夫又忘了吃，過了一會，書生看完了書，用手一摸，還很燙手，于是他就吃了起來。后 來，老婆發(fā)現(xiàn)把生米線、生牛肉、生雞蛋等放入陶罐中的燙中也能燙熟。于是，過橋米線就這樣誕生了。
��！云南人民的智慧、才能真是高超呀！過橋米線就是他們的智慧結晶，它吸引著中外游客慕名而來。我愛云南，我愛云南過橋米線！
過橋米線作文2
在”漫書城“餐廳里，云南過橋米線可稱得上是招聘手藝了。
望著一大碗香噴噴的過橋米線，我不由得想把它仔細看個清楚，白白細細的米線，黃色的鵪鶉蛋，白嫩的雞肉加上泛紅的牛肉，再配上可口的香菜與香滑美味的`雞湯，真是五顏六色，令人垂涎三尺呀！
云南過橋米線的做法也很簡單�？腿艘坏剑壬弦煌霟岷鹾跎⒅銡獾碾u湯，然后，把生的鵪鶉蛋倒進湯里，把它攪勻，之后，把半熟的牛肉，全熟的雞肉和香菜依次散入碗內(nèi)，并用筷子輕輕撥動，最后，把已燙熟的過橋米線用筷子像搭橋一樣把米線從盤里一直夾到放好配料的湯碗里，正宗的云南過橋米線就做出來了。
拿到已做好的云南過橋米線，接下來當然要大飽口福了。我吃過橋米線時，總喜歡先用筷子把米線一根一根地挑起，然后放到嘴里，“噓”的一聲把米線吸上去，又迅速挑起另一根放到嘴巴里，要知道這樣接連不斷地吃才有過橋之意嘛。接著要吃配餐了。每次我都愛把肉片和香菜一同夾起，然后把它們再放入湯里攪一攪，之后拿起，再往嘴里一放，細細一嚼。那味道，唯恐只能用“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”來形容了。
云南過橋米線香滑可口，吃了一回便終生難忘，我不禁叫道：“服務員，25號桌加一碗過橋米線，我還要再細細品嘗一遍!"
過橋米線作文3
過橋米線是我特別愛吃的美食，雖然它很便宜，但是它的味道非常鮮美！
過橋米線的味道好，看相也好。晶瑩的.米線浸在漂浮著雞油的黃湯里，豬里脊肉片、雞脯肉片、魷魚片同雞油一起浮在表面，細心的店主還會把肉片放成一個笑臉，像是在向我微笑，又仿佛在說：“希望您下次還來本店�！睘豸~片、蔥絲、姜絲、豆腐皮散落其間，真是令人垂涎三尺！有時，我拿著筷子呆呆地看，不忍心毀掉它美麗的“容顏”……過橋米線已有一百多年的歷史了。相傳，一個秀才到島上讀書，他的娘子常常做他最愛的米線去看他，但每次剛到島上米線就涼了。一次送雞湯時，娘子發(fā)現(xiàn)雞油如同鍋蓋，可以保持溫度，于是她改進了米線。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛效仿，因為到島上要過一座橋，后世就把它叫做“過橋米線”。過橋米線的做法比較簡單，我在網(wǎng)上查：把肉切薄，同香菜、蔥和米線一同放在碗里，再把燒成七成的雞油和燒開的清湯倒入，一碗色香味俱全的過橋米線就做好了。吃米線也挺有意思。吃米線時，我喜歡一根一根吃，找到米線的“頭”，然后“絲溜”一下吸進嘴里，真是順滑爽口呀！那滋味，簡直使人心曠神怡！品嘗過橋米線——樂在其中，正因如此，我給它起了個別名——“樂開花”。
過橋米線作文4
過橋米線是我百吃不厭的一道美食，每到周末，我總會去店里品嘗一番。
過橋米線最重要的就是湯和米線，那其中的番茄湯，則是我的最愛，在煮好的番茄湯中加入米線、甘藍、大白菜、小鵪鶉蛋、雞柳、肉醬……紅、橙、黃、綠、青、藍、紫，各色齊全，當筷子進入火紅的湯中，便會蕩起一道道漣漪，各色的菜從碗底滾了上來，浮在湯面上，五顏六色的，看得我口水直流，恨不得一張口，就把它們?nèi)嘉M我的`肚子里。
我吃過橋米線時，總是拿一個小碗，用筷子把米線一根一根夾到小碗里，不過不能用力，不然米線斷成一小根一小根的，味道就沒有那么鮮美了。
接著，把已經(jīng)煮熟的食物夾到小碗中，再用勺子舀出一點湯汁，緩緩地灑入碗中，讓每一個角落都經(jīng)過湯水的滋潤，最后，一根一根的把米線吸進肚中，米線在食道里“滋溜”一下進了肚，我再夾起雞柳，“啊嗚”如餓虎撲食一般咬住了它，三下五除二，一塊雞柳排就已成為了我的“肚”中之物了。但我覺得最好吃的，還是那被番茄湯浸泡的大白菜，那大白菜的葉子火紅火紅的，就像秋天里的楓樹葉子。一口咬下去，蕃茄的味道，白菜那原始的味道，交融在一起，令我回味無窮。
吃到最后，當然不能忘記湯啦，一碗蕃茄湯灌下肚去，頓時感到自己像坐在火爐旁，全身都烘得熱乎乎的，舒服極了。
過橋火線，一道我最愛的美食。
過橋米線作文5
婺源縣政府邊上，那是婺源最繁華熱鬧的步行街，歷史十分悠久，建筑特點突出。
街頭是武營廣場，最突出當屬鐘鼓樓。鐘鼓樓是由一個主樓，兩個輔樓組成的。主樓三層，外表黑色，飛檐翹角，馬頭墻。窗戶上，屋檐上，墻上，滿是石雕、木雕、磚雕。輔樓矗立兩旁，每當早晚，老爺爺、老奶奶們齊聚于此，唱歌跳舞，享受晚年的快樂時光�，F(xiàn)在我們看到的鐘鼓樓是重建的，雖然是重建的`，但依然可以看出當年濃厚的文化氣息。鐘鼓樓的倒塌，可能是因為炮火的原因，有可能是雨水的浸泡，更有可能是時的打砸。
步行街中段，是各式各樣的商店，有適合高消費人群的，也有適合低消費人群的。正中央，有兩口井，是古代人民生活用水的唯一來源��！打水時，家家戶戶排起長龍。步行街的兩旁，栽著一排排的樹，這些樹大多是桂花樹，秋天一到，滿街是香氣。
在步行街最后，放眼望去，是一片青山，烈士紀念碑在群山綠樹中若隱若現(xiàn)。是啊，為了祖國的解放，他們獻出了寶貴的生命，我們應當繼承他們的遺志，為中華之崛起而讀書。
這就是步行街，這條歷史悠久的街，這條熱鬧非凡的街，這條古色古香、文化久遠的街。
過橋米線作文6
中國地大物博，自然小吃也不少！我吃過的就有很多！有北京烤鴨，西安的羊肉泡饃，上海的生煎包子，杭州的小籠包……但是最令我難忘的是云南的過橋米線。
過橋米線的看相很好。金燦燦的雞湯上躺著牛肉片一類的作料。下面是美味的'米線。讓人一看就垂涎三尺！
過橋米線不僅看相好，做法也十分簡單：
把牛肉片，魚肉片，雞肉片，菠菜葉，豆芽，鵪鶉蛋等等食材放在小碟子里。待雞湯上來，把這些菜料放入雞湯里溫熟。最后再放入米線，一碗香噴噴，金燦燦的過橋米線就大功告成了！
聽說過橋米線還有一個傳說呢！
從前，云南蒙自一位秀才為了應考，他把自己關在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠飯菜常常涼了，秀才便不愛吃。怎么辦呢？一天妻子燉了一只肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛吃的米線和佐料，用竹籃裝了送去，當她端湯罐時，手被燙得縮了回來。原來，雞湯上飄浮著一層厚厚的雞油，保持了溫度。于是，她把佐料放入湯內(nèi)涮燙，再放入米線。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺著格外鮮美，對妻子大加贊賞。因為妻子送飯必須經(jīng)過一橋．秀才便笑著對妻于說：“就把你今兒做的美餐叫做過橋米線吧。”從此，過橋米線便在民間傳開了
聽了我的介紹，你一定流口水了吧！那就快快來嘗嘗美味的過橋米線吧！
過橋米線作文7
我是一個“吃貨”，喜歡吃的食物有很多，其中最讓我垂涎欲滴的就是米線了。米線有很多種口味，有香醇爽口的麻辣味，還有酸辣過癮的酸香味等等。最令我流口水的就是麻辣味的米線了，那味道真是別具一格呀!
路過米線店的時候，我的腿好像被什么東西吸住了似的，走也走不動，我纏著老媽讓她帶我去吃碗米線再走。最后經(jīng)過我的.三寸不亂之舌，老媽終于同意了。
進了店，我屁顛兒屁顛兒的找了一個位置坐下來。片刻之后，我期待已久的米線出鍋了。熱騰騰的麻辣味撲鼻而來，我頓時“口水直下三千尺”呀！看看那外形，一根疊一根的米線，在燈光的照耀下，顯出玉一般的光澤。用筷子一攪，火紅的辣油隨著湯旋轉，再加上小香菜和蔥花的點綴，十分漂亮。喝一口湯，既有雞肉獨特的香味，又有辣油的辣味。拿起筷子，我把一大團米線吸入口中，米線伴著麻醉的辣油在唇齒間回蕩。香噴噴的雞肉塊，嚼勁十足的米線，醬香濃郁的香菇粒，還有麻辣爽口的濃湯，那味道真是回味無窮呀！
令人垂涎三尺的麻辣米線經(jīng)過我的介紹，你有沒有流口水呢？
過橋米線作文8
1日早上，我和媽媽去云南旅游
云南省位于中國西南邊陲，省會昆明。云南省簡稱“滇”或“云”，是人類重要的發(fā)祥地之一。而且，云南的過橋米線很有名。
過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜。口味還很鮮香滑爽。很是好吃。
“過橋米線”是云南特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一，深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富于營養(yǎng)而著稱。
過橋米線有以下幾種類型：
一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”工藝復雜，生產(chǎn)周期長。特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的'熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味呢！
怎么樣？你是不是快流口水了？要真想吃到正宗的過橋米線，那就快來云南吧！
過橋米線作文9
俗話說：民以食為天。幾乎每個地方都有自己的美味。北京的烤鴨，西安的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說舉不勝舉。我最喜愛的是：過橋米線。
過橋米線的看相真好。一條條細細的米線浸在香噴噴的雞湯里，綠色的青菜，白色的肉片、魷魚，黃色的鵪鶉蛋，深色的酸菜，泛綠的芹菜撒落其間，真是令人垂涎三尺！
這道菜的做法很簡單。關鍵的是一定要有美味的`高湯。（雞湯要預先準備好。雞湯要熬得久些。湯的滋味要清淡些。）米線是半熟的，肉片、菜、魷魚是生的，切得很薄。侍者端上高湯后，倒入米線和所有的配料。如果你愛吃辣的，還可以加一勺辣椒油（有點麻辣味的）。
吃過橋米線也挺有意思。我喜歡大口大口地吃著線面，然后再慢慢地嚼著肉片、魷魚、菜等配料。媽媽特喜歡湯的味道，吃一口線面就要喝一口湯。在場的老外也嘖嘖贊嘆：“Very good!”
過橋米線不僅色香味全，而且有一個有趣的傳說。一百年前，一位窮書生為了考取功名，寒窗苦讀。妻子每天要過獨木橋給他送米線。有一次過于疲勞，他的妻子暈倒在這橋上。等她醒來，她發(fā)現(xiàn)砂鍋的中的湯還是滾燙滾燙的，再放些調料燙一燙，面更好吃呢。后來書生得了功名，他把這道菜取名為“過橋米線”。
過橋米線作文10
“小乖乖來小乖乖，我們說，你們猜······”大家一定都知道這是一首云南民歌----“猜調”唱的就是云南人最愛的“米線”。
提起云南的過橋米線，我不禁想起了一個美麗的傳說
很久以前，有一個湖叫“南湖”，湖中有一個小島，湖湖邊住著一對恩愛的夫妻。妻子每天經(jīng)過一座橋，給島上讀書的丈夫送飯，但總因橋太長，他只能吃到?jīng)隽说娘埐似拮訛榇撕芸鄲�。于是熬了點雞湯送過去，沒想到這湯竟然把丈夫的嘴燙了，她十分心疼。原來湯上面有一層油有保溫作用。妻子便得到了啟發(fā)。從此她每天都用滾燙的雞湯煲米線給丈夫吃從此丈夫就吃上了熱騰騰的.飯。
“過橋米線”就是由此得名的。瞧，一盤盤令人眼饞的材料擺滿了桌子，千萬不要碰著湯，否則會燙傷你的。它是由火腿腸和壯雞熬成的濃湯。首先不要急著先放米線，應把生魚片、魷魚絲等，燙到八成熟后再放入蔬菜，有白菜、玉蘭片······要是有鵪鶉蛋，味道會更鮮美的。還可以按個人的喜愛可以放辣椒油。霎時，一碗白、紅、綠色彩鮮艷；香、辣、鮮美味絕倫的過橋米線擺在你面前。
這便是云南的過橋米線。
過橋米線作文11
上午參觀完了云南昆明世博園里的中國館，導游說今天午飯是云南的特色----過橋米線。
我們來到餐廳，服務員微笑著給每個人端上一大盤菜和一碗米線，菜的種類可真多呀，有豆芽，白菜，豆皮，雞肉等等，還有我最喜歡的烤鴨。
我拿起筷子就要吃，媽媽急忙攔住了我，說：“別吃，先等一等，這些米線和菜都是冷的'，等上了熱湯再吃！”不一會兒，又上來了一大碗熱湯。我學著別人一樣，把冷菜冷米線全都倒入熱湯里面，我還將桌上的調味料往湯里加了點鹽，醬油，辣椒等。差不多米線變熱了。我拿起筷子嘗了一口，��！真好吃，我狼吞虎咽地就把一碗米線吃完了。
吃完后，我問媽媽：“媽媽，這米線為什么叫過橋米線？”媽媽跟我解釋：傳說中，清朝云南蒙自有位秀才，他準備參加科舉考試，便在南湖中心的小島上讀書，他的妻子每天就送他最愛吃的米線和一些小菜到那，但每次送到小島上，米線就涼了。后來一次她送雞湯的時候，發(fā)現(xiàn)雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，到那后再把米線倒進雞湯里，這樣，就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了。因為到那島上得經(jīng)過一座小橋，為了紀念這位賢妻，后人就把它叫做“過橋米線”。
聽完后，我“哦”了一聲，說：“終于明白為啥過橋米線比其它米線貴了�！薄盀樯�？”“還要收過橋費呀！哈哈！”我剛說完，便和媽媽哈哈大笑起來。
這頓米線，吃到了，學到了，真是“吃學兩不誤�！笔裁磿r候有機會，還要來云南吃過橋米線！
過橋米線作文12
嘿！我們又見面肋，補鍋這次和前幾次完全不一樣，我是來介紹美食的。
它的名字叫“過橋米線”，它是云南的`十八怪之一，“相傳，一位秀才要考狀元，所以他讀書相當刻苦，經(jīng)常忘記吃飯而吃冷飯，很快就消瘦下來，妻子不忍心，便殺了一只母雞給丈夫送去，妻子去收拾餐具，結果發(fā)現(xiàn)丈夫一動沒動，于是就去加熱，但是她卻發(fā)現(xiàn)雞還是熱的”，于是，一道美食就騰空出世了。
它的外觀和面條沒什么兩樣，簡直就像一對哥倆，就是它的做法呀不一樣，面條都是下下水就完事了。但它卻先要用1000度的雞湯，不，600度，不知道，反正就是很高了，然后放入肉醬、木耳、雞腿等一些原料，吃起來那就像小河流水一樣，滑滑的、嫩嫩的，別提多香了，更何況這是用雞湯煮出來的，營養(yǎng)價值肯定是很高。噢！溫馨提示，吃米線時要小心被燙傷，別忘了是600度的雞湯呀！唉！你說我這人，忘了告訴你們怎么吃了，其實告訴你和面條的吃法一樣，就是小心燙傷，說實話，那湯溫還真是嚇人呢！似乎能燙掉你一層皮，這也是一些人不敢吃的原因，你的膽量大嗎？你的嘗鮮值是否達到一百？那你就來吧！云南十八怪在這里等你。
過橋米線作文13
過橋米線是我特別愛吃的美食，雖然它很便宜，但是它的味道非常鮮美！
過橋米線的味道好，看相也好。晶瑩的米線浸在漂浮著雞油的黃湯里，豬里脊肉片、雞脯肉片、魷魚片同雞油一起浮在表面，細心的.店主還會把肉片放成一個笑臉，像是在向我微笑，又仿佛在說：“希望您下次還來本店。”烏魚片、蔥絲、姜絲、豆腐皮散落其間，真是令人垂涎三尺！有時，我拿著筷子呆呆地看，不忍心毀掉它美麗的“容顏”……
過橋米線已有一百多年的歷史了。相傳，一個秀才到島上讀書，他的娘子常常做他最愛的米線去看他，但每次剛到島上米線就涼了。一次送雞湯時，娘子發(fā)現(xiàn)雞油如同鍋蓋，可以保持溫度，于是她改進了米線。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛效仿，因為到島上要過一座橋，后世就把它叫做“過橋米線”。
過橋米線的做法比較簡單，我在網(wǎng)上查：把肉切薄，同香菜、蔥和米線一同放在碗里，再把燒成七成的雞油和燒開的清湯倒入，一碗色香味俱全的過橋米線就做好了。
吃米線也挺有意思。吃米線時，我喜歡一根一根吃，找到米線的“頭”，然后“絲溜”一下吸進嘴里，真是順滑爽口呀！那滋味，簡直使人心曠神怡！
品嘗過橋米線——樂在其中，正因如此，我給它起了個別名——“樂開花”。
過橋米線作文14
過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特有風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳;將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟;米線則以細白、有韌性者為好;同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋搕入碗內(nèi)，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時變得玉蘭片似的雪白、細嫩。然后放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開。
我還聽過關于過橋米線的`一個傳說,從前,有個書生要去進考,一天,天氣很冷很冷,他的妻子做了一碗米線,經(jīng)過很常的路他來到了一條橋,過了橋便來到了書生休息的地方,到了那米線還是很熱,書生吃過后覺得十分好吃,后來他中了進士,因此姑娘為他送米線的時候過了這條橋,于是便叫過橋米線.
過橋米線作文15
在中國的云南省，有一種人們都喜歡吃的小吃——過橋米線。小時候，吃過橋米線的情景，常常浮現(xiàn)在我的夢中。
過橋米線，有甜的'，有辣的，吃起來特別可口。
一大早，媽媽便帶著我去吃過橋米線。來到過橋米線小吃店，便看到一位叔叔正在火灶前，用鵝肉等許多配料熬湯。等鍋里的湯翻滾時，叔叔才把鵝肉等配料撈起來，鍋里只留下了熬好的鵝肉湯。
這時，一位阿姨將一根根又白又長的米線倒入剛熬好的熱湯中。一會兒后，又加入了鵝肉、蔥等配料。稍煮沸時，采用勺子將米線撈到碗中，再加一勺湯。
米線端上桌時，媽媽說：“不可以先喝湯，因為厚厚的鵝油有些保溫，下面的湯很燙�！笨粗矍暗拿拙�，還聽媽媽說了一個關于過橋米線的傳說。
很久以前，有一個秀才，在一座島上讀書，他的娘子常做米線給他吃�？墒牵看嗡偷綅u上時，米線已經(jīng)冷了。一次，娘子用鵝肉熬成湯，做成米線給秀才送去后，米線還是熱的。這以后，娘子便用鵝肉湯給秀才做米線了。后來，人們學會了鵝肉湯制作米線的方法。由于上島上要過一座橋，人們就稱這種用鵝湯做成的米線叫“過橋米線”。
說起過橋米線，已經(jīng)好長時間沒吃了。每當想起，心里似乎也是香香的。
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