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燴面的作文
在平凡的學習、工作、生活中，大家對作文都不陌生吧，作文是從內(nèi)部言語向外部言語的過渡，即從經(jīng)過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規(guī)范語法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語言形式的轉(zhuǎn)化。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編幫大家整理的燴面的作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
燴面的作文1
每次去吃美食時，我總會想起家鄉(xiāng)的燴面，甚至會暗暗地說："家鄉(xiāng)的山，家鄉(xiāng)的水，家鄉(xiāng)的燴面味兒最美。"瞧，我這個美食大王對家鄉(xiāng)的燴面真是情有獨鐘！燴面不僅好吃，還很好看，一個個"白雪姑娘"在湯里表演水中芭蕾，一塊塊兒誘人的牛肉、紅色的枸杞、黑色的木耳、綠色環(huán)保的白菜，拼成一幅"五彩圖"，讓人一看，不禁垂涎三尺。
燴面的做法并不難，將揉好的面團兒搟拉一個長約十厘米的長橢圓形面餅，再將表皮抹上一層食用油，然后醒上一會兒，燴面在入鍋之前，得先炒菜。首先廚師往鍋里放少許油，等油冒出一縷縷白煙，快速地將牛肉和配好的`作料放進鍋里攪拌，然后將枸杞、木耳、白菜放進鍋里，最后放上熬制好的老湯。待湯沸騰之后，廚師像變魔術(shù)似地把一個個面餅變成一個長長的、薄薄的、軟軟的白色長帶融入"熱情奔放"的湯中。這時，只見廚師臉上滾動著汗珠急促說道："吃不吃辣的？"待你回答完畢，一碗色香味俱全的熱氣騰騰的燴面就隨之上桌了。每到周末，我就纏著媽媽往燴面館里竄，迫不及待的跟服務生要上一碗香噴噴的燴面，空氣中彌漫著誘人的香味兒，我吮吸了一口濃濃的湯汁兒，閉上眼睛，那美味兒......甭提！挑一根兒燴面放在嘴里嚼一嚼，那燴面猶如一顆qq糖蹦到我的牙齒下面，真是勁道十足��！可這種細細的咀嚼滿足不了我的味蕾，我肆無忌憚地吃燴面，結(jié)果被燙了好幾次，真是"心急吃不了熱燴面"啊！但很快這碗燴面被我"消滅"掉了！朋友，我想你這會兒已經(jīng)是"口水直下三千尺，靈魂一到燴面館"了吧！
如果你想吃這么美味的燴面，請到我們河南來吧，我保證我家鄉(xiāng)的燴面一定會讓你不枉此行的！
燴面的作文2
知道來河南就一定得嘗嘗什么嗎?知道河南美食界的一絕是誰嗎?河南人都知道——是燴面!
燴面在河南乃至全中國的美食排行榜上都可以說是名列前茅的，這一切，都因為它有獨特的兩大特點，也就是兩絕。
第一絕——用料絕。燴面的用料是十分考究的。燴面分兩種：三鮮燴面和羊肉燴面。先說三鮮燴面，三鮮，顧名思義，主要有三大食材，分別是海參、蝦仁和魷魚這三樣，雖然用料算不上大，但是要求絲毫都必須是精品，絲毫都要保證有五星的.口感。而羊肉燴面卻是由羊肉、香菜做主料。羊肉最好選羊腿肉，這一部分的肉不但易熟，易入味，最主要的還是它最配那香濃的高湯，香菜的作用主要還是提香，提鮮，去腥，同時也能讓顏色更好看。
第二絕——做工絕。燴面的味道與燴面精品食材有關(guān)，當然也和精湛的做工離不開。燴面的做法獨特之處，就是展現(xiàn)在“面”這個字上，作為面食，它在面上會多幾步工序。做一碗燴面，首先要處理好面，先做一個橢圓形面丕。為了讓面更有味，更筋道，所以要在面丕上刷上一層油，然后經(jīng)甩面師之手，被甩成一根長長的燴面，在被甩成燴面的過程中，甩面師就像是在舞龍一般，而面也像是一條龍在空中飛舞。后面的制作過程就簡單了，用煮肉的羊肉高湯來煮燴面，是做燴面最好的選擇，待到燴面煮成，把羊肉放到燴面里，再撒上香菜，一碗燴面就做成了。
看一看，金黃，粉紅，翠綠，雪白，五顏六色。聞一聞，香濃，鮮美，垂涎三尺。嘗一嘗，面筋道，湯水香濃，絕對是人間美味。頻頻想一想，原來這也是河南美食的特色，這更是河南人的驕傲!
燴面的作文3
俗話說得好：“民以食為天”，世界上的美味數(shù)不勝數(shù)，有烤鴨、羊肉泡饃、過橋米線、刀削面……可給我印象最深的還是那令人垂涎三尺的滋補燴面。
記得上次媽媽帶我去吃滋補燴面。排了好久的隊，面終于上來了，只見乳白色的湯里，寬寬的面條就像一條條藏于水中的白色絲帶，上面零亂地散著一些木耳；晶瑩剔透的粉條和黃色的豆腐皮纏繞在一起；金燦燦的黃花菜、綠瑩瑩的香菜與橙紅的枸杞，如魚般在水中“游動”。用筷子一攪，幾片香味四溢的'羊肉忽上忽下地漂浮在碗中，隱隱約約還可以看見幾片被切成小塊的當歸，文人沁人心脾的羊肉湯，看著花色繁多的燴面，我禁不住“口水直流三千尺”，拿起筷子津津有味得品嘗起來。
滋補燴面那撲鼻的香氣讓人胃口大開，嘗一口更是叫人贊不絕口，用筷子夾住面條送入口中，細嚼鮮香無比，除了面的香味，仔細一品，還有一股淡淡的中藥味。因為這滋補燴面加入了能益氣補血的黃芪和當歸。粉條吃起來滑溜爽口，豆腐皮吃起來筋道又帶有豆香，夾起一片煮的嫩爛的羊肉，不管是肥是瘦，都十分有嚼勁，肥而不膩，鮮而不膻。
一陣狼吞虎咽后，再去品嘗下配料，夾一粒橙紅的枸杞，咬一口，一股湯汁就從中流失出來，枸杞本身酸甜，加上這湯，更是有一種說不出的美味；木耳和黃花菜吃起來香脆可口，香菜吸收了湯的味道更是鮮美。
吃燴面，最重要的莫過于課堂，吃完燴面，我迫不及待地拿起一把勺子，舀了一勺湯送出入口中，羊肉的鮮美與面條的的香味伴著香菜的清香在我嘴里迅速彌漫開，從嘴里美到心里，我控制不住自己的手，端起碗，肆無忌憚地大口喝起湯來，不一會兒，一大碗湯都下肚了，可羊肉的味道還依然留在口中，令人回味無窮。
你是否也已垂涎三尺了呢？那就快去常常這不僅營養(yǎng)，味道還很鮮美的滋補燴面吧，這味道可是“天上年年有，地上難得聞”啊！
燴面的作文4
俗話說：“一方水土養(yǎng)一方人�！敝袊娘嬍澄幕谌澜缍枷碛惺⒚⑶颐總�地方都有各自的風味美食。我的家鄉(xiāng)河南就有一道面食，叫“河南燴面�！比绻悴恢篮幽系倪@道美食，那接下來我就給你講一下。
燴面的做法還是很講究的。原料有羊骨、優(yōu)質(zhì)的面條和上好的配料。制作時，要先把羊骨和各種佐料用高壓鍋燉好，然后再把筋道的面條煮熟，配上香噴噴的粉絲，放到碗里，再舀幾勺美味的羊肉鮮湯，最后放少許蔥、香菜、木耳和鹽，這一碗午味撲鼻的燴面就做好了。
這碗燴面就像一個完美的“藝術(shù)品”。零星的油點子漂浮在湯上，黑色的木耳點綴在燴面上，真是錦上添花啊。還有綠油油的`香菜和蔥在湯上游蕩，真讓人口水直下三千尺��！
看著這碗熱騰騰的燴面，我把鼻子湊上去聞了聞，一股股香味直往鼻子里鉆，再仔細一聞，這股香里包含著羊骨湯的濃濃湯香；有香菜和蔥的清香，有木耳用發(fā)出來的純香。
我也不管什么淑女形象，狼吞虎咽地吃了起來。香菜和蔥末的香，面條的柔軟筋道，這就是河南燴面的特色，再喝上一口湯，那更是絕美。我真想用河南話說一句：“中！”
河南燴面的歷史還很悠久呢。相傳唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天，患寒病落難于一回民農(nóng)院�；孛衲缸有牡厣屏迹瑲⒘艘恢簧窖虬緶雒娼o李世民吃。之后燴面就成了宮庭名膳。這是因為它是從河南流傳到宮里的，自然就成了河南的名吃了。
河南燴面如今在北方一帶享有盛名。如果游客不吃一碗河南燴面就不算到過河南。燴面已經(jīng)是河南名吃的“代表”了。
燴面的作文5
Hello，大家好!我就是傳說中人見人愛花見花開的一皮兒燴面。
談到我，我想大家一定已經(jīng)垂涎三尺了吧?我可是在鄭州乃至河南美食界赫赫有名的大人物呢!
你瞧，那天我正在餐館兒睡的香，一位小朋友推門而入。隨后，廚師叔叔捏住我的“頭”和“腳”，只見他那么用力一拉，我馬上由原來又寬又短的“小矮瓜”變成了又細又長的“大高個”。隨后，廚師上下輕輕地抖動我?guī)紫�，隨后，我便又“長高”了。直到我已經(jīng)高的不能再高了，廚師叔叔動作麻利地把我割成了四半兒，唉，我可憐的'身體啊!不過呢，我好像和蚯蚓有同樣的功能——那就是被人割斷還可以“重生”，于是，我便一下子多了好幾位兄弟姐妹。
好了，已經(jīng)“萬事俱備只欠下鍋”了!廚師叔叔把我和兄弟姐妹放進滾燙滾燙的羊肉高湯中。在高湯中，我與兄妹們盡情地玩�！灰粫䞍海矣X得身體有點兒熱，瞧，都開始冒汗了呢!再過會兒，我們煮熟了。于是，廚師叔叔把什么豆腐皮、海帶絲、粉條、鵪鶉蛋……之類的配菜放進滾熱的高湯，哈哈，我們有新的玩伴咯!剛開始，它們的身體是涼的，可是沒過多久，它們的頭上也冒出了晶亮的汗珠。
出過咯!只見廚師叔叔把我、伙伴們連同高湯一起倒進了一個大碗里。頓時，空氣中彌漫著我與伙伴們發(fā)出的芬芳氣息。廚師叔叔在我的身上撒上一些枸杞子，便穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)囟似鹜腚x開了熱氣騰騰的廚房……
廚師把我放在一張餐桌上，在里面少量地加了些辣椒油和鹽。接著，一對細長的筷子便沖著我而來。
“嘶溜，嘶溜……”只見主人津津有味地咀嚼著我，心里有種說不出的喜悅呢!
這就是我，色香味俱全的河南傳統(tǒng)美食——燴面。如果您有幸來我們河南做客，別忘了來品一品我哦!
燴面的作文6
洛陽的水席，開封的包子，鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。作為一名小小河南人的我對河南燴面更是情有獨鐘啦。
從小生長在河南，面食幾乎成為我最主要的盤中餐，而奶奶最拿手的就是做燴面了。它那豐富的營養(yǎng)，優(yōu)良的.味道，使我健康茁壯地成長。小時候每一次去體檢，身高幾乎總是高出其他同齡孩子一大截，家里人常常為此津津樂道。
如此好吃的燴面，我就來介紹介紹它吧。
制作燴面的主要原料：小麥面粉，羊肉，香菜，豆腐皮，海帶，菠菜，當然還少不了油鹽醬醋等調(diào)料。
燴面的制作過程其實也不復雜：首先是和面，一共需要和3~4次面。然后是醒面，醒面這個過程最重要，至少要醒3小時以上。為什么叫做“醒”面呢？面粉本來是處于休眠狀態(tài)的，“醒面”是將它從沉睡中喚醒的發(fā)酵過程。當然在醒面的同時，我們需要將帶骨牛肉或者羊肉燉湯，湯里只放姜。肉燉爛后將其撈出并準備香菜，海帶絲，豆腐皮等備用。然后將面切成2厘米寬的長條后兩面抹油，接著再次醒面半小時。之后，將長條的面甩開，越拉越長，直到拉成細面條后將它伴著海帶菠菜一起煮熟，最后再澆上肉湯入碗。這樣，一碗熱氣騰騰、香味撲鼻、營養(yǎng)豐富的河南燴面上桌了！也許正是這種各種各樣的配料燴制在一起的做法，所以叫燴面吧。
燴面對于河南人的意義十分重大，號稱“燴面之城”的鄭州，燴面館遍布全市的華街冷巷。外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面；本地人款待親朋好友的保留菜式也是香濃的河南燴面。原來，相傳在李世民建立唐朝的時候，燴面就已經(jīng)流傳下來了，怪不得這么有名呢！當然，燴面里豐富的營養(yǎng)元素對于我們身體的健康成長也是不可或缺的。
現(xiàn)在，我已經(jīng)好久沒有聞到那熟悉的味道了，個子也跟著抗議似的，大大降低了長高速度……
朋友們，不到長城非好漢，來到鄭州不吃燴面，那也是人生一大遺憾��！
燴面的作文7
國慶出來旅游,有人說是找罪受！有人說是腦袋“短路”！朋友不乏誠心相勸，甚至有“扣帽子”式阻攔！我對不起朋友的善意提醒，飛也似地逃出節(jié)日的老家，來到了我沒有理由不來的鄭州！
這里有燴面！這里有我的軍校同學！這里有一班子我當時當排長連長時的兵！
曾記得x年我在安陽帶兵的時候！我一日三頓都離不開燴面。要是恰巧邊上還有點“劉大哥講話理太偏”等的豫劇聲，你會不自覺地邊吃邊翹二郎腿，不停地抖動，所謂愜意應包含于此吧！
剛下火車，戰(zhàn)友已在火車站等候接車。我感覺不是到一個陌生的城市，更好像是從家里一個房間到另一房間，只不過跨門的時間稍長。
客隨主便。我卻反了！非讓戰(zhàn)友找一家吃燴面的地方不可！同時也不想給別人添麻煩！戰(zhàn)友無法，最后在南曹鄉(xiāng)找到一家葉縣人開的燴面館！主人先是讓上了五大碗燴面，然后又上了一桌的菜，真不知道是誰隨了誰的便？
要問我對于燴面有多喜歡。我一直找不到精準的表達！在長久的'找尋中，突然有一天開悟了！但悟得暴露自己“大腦粗”！那就紅著臉說出來得了——喜歡燴面無亞于男人喜歡女人的乳房！話粗理不粗！不知道燴面是我個人偏愛，還是一個群體或廣大人們的共愛？但燴面能夠走向全國甚至走出國門，應該決非我一個獨愛！
看到端上桌的大燴面。我的心一下都醉了！先是羊湯的雜陳味直沁心鼻，不自覺地隨著羊湯蒸氣飄繞作深呼吸！好熟悉的味道，久違的味道！自己小氣得連羊湯中溢散的氣味也舍不得浪費！抑或是一個燴面的膜拜者。我剛用筷子挑動面上綠蒜葉，戰(zhàn)友提醒我先拌點辣椒佐料！佐料好像是紅辣椒拌面灰油煎而成。我提出小勺，在面上灑開，再用筷子拌了幾下，然后暴風驟雨般吃起來，待到筷子再在碗底捕撈時，已是徒勞，只能竭澤而漁，竟后悔自己吃的太快，忘記其中的味道……
燴面的作文8
父親生在河南的一個小村莊，對河南的一切都有著深厚的感情，尤其是燴面。
前幾年過年時，父親帶我去了河南老家過年，看望爺爺奶奶。父親與我有段時間未去了，爺爺奶奶高興地張羅了一桌燴面。爺爺老當益壯，力量不遜當年。和起面來蒼勁有力，一按一揉如四兩撥千斤，從大面團上揪下一小塊，揉幾下后以迅不及掩耳之勢一拉，一摔，一根面就好了。不要問爺爺為什么非要摔一下，這是爺爺在尋找生活節(jié)奏的步伐。另一邊奶奶也并未閑著，一邊用大鍋熬制羊湯，一邊用小鍋煉制羊油，動作熟練仿佛閑庭信步。大鍋中的清水肆意吮吸著骨肉中的精華，變得純白透亮。小鍋中羊油的香氣愈發(fā)濃烈，香飄十里。不久后幾碗熱氣騰騰的燴面被端上木桌，白色老電燈下油星點點，碗中羊肉十分油亮，湯和面白得都模糊不分了。按照吃面常規(guī)來：一口湯，一口面，一口肉。湯醇香無比，熱氣騰騰暖人心脾。面條爽滑勁道，形狀參差不齊但正是民間美食之奧妙。羊肉更是肥的不膻，瘦的'不柴，油亮水潤吃起來剛剛好。爺爺奶奶并不是會說話的人，不易流露在言談中的思念，都煮進面里去了。
父親與我們一家生活在青島，河南老鄉(xiāng)并不多見。但是父親只要碰上一個，必然要談論的就是燴面，還有抹糊和水煎包一類的河南獨有的民間美食。每一個河南老鄉(xiāng)談到此處都不禁流露出無比的想念。燴面，沒有任何華麗的擺盤與名貴的食材。它粗獷豪邁——寬大的面條，大塊的羊肉，純白透亮的面湯，難道不正象征了黃河流域的勤勞質(zhì)樸的勞動人民。難道不正象征了樸素，開朗的北方人。這些人同燴面一樣不貪圖榮華富貴，親切地和每一個人走到一起，活在一起，追求最淳樸的味道。這便是每個河南人熱愛燴面的原因吧。
燴面，是河南人的思念，是河南人淳樸的風情，是每個河南人的熱愛。這大概就是黃河母親的搖籃中，孕育出的瑰寶之一吧。
燴面的作文9
午時，太陽火辣辣的光芒灑在大地上，無情地炙烤著我們，真讓人無法忍受。
我和媽媽一起走在去往大姨家的路上，經(jīng)過一路顛簸，快十二點的時候，終于到了。
一進家門，一個個懷著香氣的小人兒（是我大姨做的燴面香味變成了“小人兒”），圍繞在我的身邊，轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去。我坐在桌子前，盯著那碗香噴噴的燴面，口水似瀑布般瞬間流了下來，不小心竟然還溢出了嘴角。我趕緊擦了擦，姨父看見了，“噗嗤”一聲笑出了聲：“你這個小饞貓，快吃吧！”嘿嘿嘿，太好了，想保持幾分淑女形象的我，可就等著這句話呢！
我一把拿起筷子，挑了一片面，張開鯊魚般的大嘴，“啊嗚”一下，那面就順著我的咽喉進入了“腸胃滑滑梯”，直入我的胃里，在那兒安居樂業(yè)了。
“撲嘍嘍……撲嘍嘍……”一陣陣吃貨發(fā)出的聲響傳入了姨父的耳中，姨父滿臉驚訝地說：“你怎么像幾天沒吃飯一樣，狼吞虎咽的？”我瞪大雙眼，卻無法回答，因為那一刻，我的`嘴里實在無空虛之地了。
不一會兒，一大碗燴面就被我吞下了肚子，可我還想吃。唉！這是怎么回事？忍不住饑餓的我只好向媽媽撒起嬌來：“媽媽，你再給我弄一點面吧！我還沒吃飽呢！”“你這個小吃貨，還沒吃飽？你吃的比誰都多！不行！”這時，大姨開口了：“你就讓她吃吧！”無奈之下，媽媽只好又給我弄了一點。我那幾百年沒吃飯的樣子，逗得大家哈哈大笑。
在我看來，大姨做的燴面是全天下最好吃的美食了。姨父后來竟然調(diào)侃我說：“今天我才知道了，吃貨就是這樣煉成的��！”
哈哈哈……
燴面的作文10
說到家鄉(xiāng)的美食，那么，美味的羊肉燴面當然是首屈一指了。每每想起那鮮美的湯、爽滑的面，我就不由得垂涎三尺。
燴面吃起來口感很好，做法也十分簡單，幾乎家家都會做。煮羊肉湯是很關(guān)鍵的一步，湯里放有枸杞、黨歸等各種對人體有益的中藥，使湯入味。然后，把和好的面甩成長條，接著把滑溜溜的面下入高湯中，順便加一些小菜：黑木耳、粉條、黃花菜等，一起放入鍋中煮。待面煮熟后，添上幾片干挺的熟羊肉，一碗色香味俱全的羊肉燴面就大功告成了。
瞧！燴面上桌了，熱氣騰騰，香味撲鼻，清爽誘人羊肉湯，浸透了我的每一個細胞。只見乳白色的羊肉湯上漂著一層淡淡的油，玉帶般光滑的燴面閃著油光，浸泡在湯汁中，一根根筆挺柔韌，看樣子就十分筋道。幾粒鮮亮的枸杞子漂浮在香濃的湯中，如同一顆顆鑲嵌在潔白絲綢上的紅瑪瑙。湯面上還零星漂著青翠的香菜、柔軟的黑木耳與脆生生的黃花菜，色彩豐富鮮亮，令人食欲大增。稍稍用筷子攪拌，還會發(fā)現(xiàn)根根晶瑩剔透，如水晶般透明的粉條，滑溜溜的。
挑起一根面放入口中，筋道無比，十分爽口，如絲帶一般順滑。再喝上一口湯，渾身充滿了溫暖與活力，在鮮香的'同時，還微有淡淡的中藥味，但毫不影響口味，反而交融的很巧妙。粉條則很滑溜，如同調(diào)皮的小泥鰍一樣，"吸留"滑入口中，只覺得唇齒間都十分順滑。脆生生的黃花菜口感也很好，沾上湯汁，如吃灌湯包一般溢滿口腔，美味而又有趣。喜歡吃辣的就放一勺辣醬，麻辣爽口，別有一番風味。
這就是河南特有的美味--羊肉燴面。
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