梅干菜交響曲_1000字

　　生活中，你們一定吃過香噴噴的梅菜扣肉吧！這段時間，奶奶家就開始進行“制作梅干菜的大工程，喜歡梅干菜的我當(dāng)然也不能閑著嘍！

　　一．序曲”

　　梅干菜的原料就是花菜，一大早爺爺就從田里運來了好幾擔(dān)花菜�；ú俗畲蟮奶攸c就是大，再加上從田里拔出來，現(xiàn)在的花菜就像是一個小泥人兒。于是，奶奶便教我如何“修枝剪葉”�！耙獙⒁恍┮呀�(jīng)枯黃的葉子折掉，一些太小的菜就不要。把選好的菜疊在一起……”奶奶不停地在我耳邊“念經(jīng)”，我十分細(xì)心的挑選，生怕自己有什么疏忽。我們一根根地折著，大拇指的指甲都在隱隱作痛。終于，功夫不負(fù)有心人，花了整整一天的時間，一個個臟兮兮的泥人疊在一起，像是一座座翠綠的小山丘。挑完菜后，就要將菜放入大鍋里煮熟。這項任務(wù)就由爺爺來完成。而我和奶奶則負(fù)責(zé)在窗戶邊接菜。不久，一大鍋菜就熟了，熱騰騰的氣體就不斷往上冒。我和奶奶也忙得不亦樂乎，腳步啪啪的響著，將菜運送到后門。

　　二．進行曲

　　將全部的菜運送到后門的時候已是天黑。伴隨著月光，月下的人們又開始忙碌起來。奶奶準(zhǔn)備了一個大木桶，在里面灌上水，開始洗菜了。雖然花菜被我們精細(xì)地挑選，又經(jīng)過爺爺?shù)呐胫螅�但還不是完全干凈了，為了吃起來沒有細(xì)沙，我們需要再洗一遍。我們將搬好的菜放入桶中，用手反復(fù)搓擦并排好，“嘩嘩”的水聲讓我們的耳朵格外享受。這時的菜已不是誘人的翠綠，而是有點墨綠色。

　　接下來，就是腌菜。奶奶準(zhǔn)備了一口大缸供我們放菜。我們將一小部分的菜放入缸底，撒上一層鹽再拿一小部分菜放入，撒上一層鹽，就這樣按照規(guī)律方，知道缸滿了為止。第二天，我們將缸里的花菜取出來，放在外面晾曬，爺爺把三角架架起來，在兩個三腳架之間放上一根竹竿。隨后便將花菜的下半部分一分為二，掛在竹竿上。就這樣我們反復(fù)地掛。要是此時你聞一聞自己的手，對于城里的孩子來說臭氣足以讓你大半天鼻子都難受，掛好菜后，一排排的花菜，就像是一排排的窗簾。

　　三．尾曲

　　雖然梅干菜已經(jīng)被風(fēng)吹了好幾天，但沒有完全脫離水分，因此我們要把它切好之后攤在地上之后再曬，直到完全曬干。奶奶將收回來的梅菜干放到砧板上，再將菜并列排好。切掉菜頭就開始每個間隔2.5厘米左右的距離切開。我的手也癢癢了，讓奶奶借我試試。我拿起刀，用盡全身力氣將菜切開。��！我的手真痛呀！讓我切這些菜，真是苦不堪言�！薄班健�…嘟……”就這樣我就慢吞吞地切著，雖然不快，但也算是給奶奶當(dāng)了個幫手。在我們共同的努力下，終于將菜切好了。現(xiàn)在，只有最后一道程序了，那就是把切好的菜擺在地上。這其實非常簡單，只要將切好的菜放在地上，再用手放均勻就行了。因此并沒有花很大的功夫。曬了幾天，梅干菜終于做成功了。我與爸爸媽媽抱著一些梅干菜回家了。聽——“啪啪”、“嘩嘩”、“嘟嘟”這些美妙的聲音，不正是動聽的交響曲嗎？

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