- 相關推薦
創(chuàng)業(yè)策劃書格式
創(chuàng)業(yè)策劃書格式
商業(yè)計劃書必須要說明：
（1）創(chuàng)辦企業(yè)的目的？為什么要冒風險，花精力、時間、資源、資金去創(chuàng)辦風險企業(yè)？
�。�2）創(chuàng)辦企業(yè)所需的資金？為什么要這么多的錢？為什么投資人值得為此注入資金？對已建的風險企業(yè)來說，商業(yè)計劃書可以為企業(yè)的發(fā)展定下比較具體的方向和重點，從而使員工了解企業(yè)的經營目標，并激勵他們?yōu)楣餐哪繕硕�。更重要的是，它可以使企業(yè)的出資者以及供應商、銷售商等了解企業(yè)的經營狀況和經營目標，說服出資者（原有的或新來的）為企業(yè)的進一步發(fā)展提供資金。
為了確保商業(yè)計劃書能“擊中目標”，風險企業(yè)家應做到以下幾點：
1、關注產品
在商業(yè)計劃書中，應提供所有與企業(yè)的產品或服務有關的細節(jié)，包括企業(yè)所實施的所有調查。這些問題包括：產品正處于什么樣的發(fā)展階段？它的獨特性怎樣？企業(yè)分銷產品的方法是什么？誰會使用企業(yè)的產品，為什么？產品的生產成本是多少，售價是多少？企業(yè)發(fā)展新的現(xiàn)代化產品的計劃是什么？把出資者拉到企業(yè)的產品或服務中來，這樣出資者就會和風險企業(yè)家一樣對產品有興趣。在商業(yè)計劃書中，企業(yè)家應盡量用簡單的詞語來描述每件事。商品及其屬性的定義對企業(yè)家來說是非常明確的，但其他人卻不一定清楚它們的含義。制訂商業(yè)計劃書的目的不僅是要出資者相信企業(yè)的產品會在世界上產生革命性的影響，同時也要使他們相信企業(yè)有證明它的論據。商業(yè)計劃書對產品的闡述，要讓出資者感到：“噢，這種產品是多么美妙、多么令人鼓舞��！”
2、敢于競爭
在商業(yè)計劃書中，風險企業(yè)家應細致分析競爭對手的情況。競爭對手都是誰？他們的產品是如何工作的？競爭對手的產品與本企業(yè)的產品相比，有哪些相同點和不同點？競爭對手所采用的營銷策略是什么？要明確每個競爭者的銷售額，毛利潤、收入以及市場份額，然后再討論本企業(yè)相對于每個競爭者所具有的競爭優(yōu)勢，要向投資者展示，顧客偏愛本企業(yè)的原因是：本企業(yè)的產品質量好，送貨迅速，定位適中，價格合適等等，商業(yè)計劃書要使它的讀者相信，本企業(yè)不僅是行業(yè)中的有力競爭者，而且將來還會是確定行業(yè)標準的領先者。在商業(yè)計劃書中，企業(yè)家還應闡明競爭者給本企業(yè)帶來的風險以及本企業(yè)所采取的對策。
3、了解市場
商業(yè)計劃書要給投資者提供企業(yè)對目標市場的深入分析和理解。要細致分析經濟、地理、職業(yè)以及心理等因素對消費者選擇購買本企業(yè)產品這一行為的影響，以及各個因素所起的作用。商業(yè)計劃書中還應包括一個主要的營銷計劃，計劃中應列出本企業(yè)打算開展廣告、促銷以及公共關系活動的地區(qū)，明確每一項活動的預算和收益。商業(yè)計劃書中還應簡述一下企業(yè)的銷售戰(zhàn)略：企業(yè)是使用外面的銷售代表還是使用內部職員？企業(yè)是使用轉賣商、分銷商還是特許商？企業(yè)將提供何種類型的銷售培訓？此外，商業(yè)計劃書還應特別關注一下銷售中的細節(jié)問題。
4、表明行動的方針
企業(yè)的行動計劃應該是無解可擊的。商業(yè)計劃書中應該明確下列問題：企業(yè)如何把產品推向市場？如何設計生產線，如何組裝產品？企業(yè)生產需要哪些原料？企業(yè)擁有那些生產資源，還需要什么生產資源？生產和設備的成本是多少？企業(yè)是買設備還是租設備？解釋與產品組裝，儲存以及發(fā)送有關的固定成本和變動成本的情況。
5、展示你的管理隊伍
把一個思想轉化為一個成功的風險企業(yè)，其關鍵的因素就是要有一支強有力的管理隊伍。這支隊伍的成員必須有較高的專業(yè)技術知識、管理才能和多年工作經驗，要給投資者這樣一種感覺：“看，這支隊伍里都有誰！如果這個公司是一支足球隊的話，他們就會一直殺入世界杯決賽！”管理者的職能就是計劃，組織，控制和指導公司實現(xiàn)目標的行動。在商業(yè)計劃書中，應首先描述一下整個管理隊伍及其職責，然而再分別介紹每位管理人員的特殊才能、特點和造詣，細致描述每個管理者將對公司所做的貢獻。商業(yè)計劃書中還應明確管理目標以及組織機構圖。
6、出色的計劃摘要
商業(yè)計劃書中的計劃摘要也十分重要。它必須能讓讀者有興趣并渴望得到更多的信息，它將給讀者留下長久的印象。計劃摘要將是風險企業(yè)家所寫的最后一部分內容，但卻是出資者首先要看的內容，它將從計劃中摘錄出與籌集資金最相干的細節(jié)：包括對公司內部的基本情況，公司的能力以及局限性，公司的競爭對手，營銷和財務戰(zhàn)略，公司的管理隊伍等情況的簡明而生動的概括。如果公司是一本書，它就象是這本書的封面，做得好就可以把投資者吸引住。它會風險投資家有這樣的印象：“這個公司將會成為行業(yè)中的巨人，我已等不及要去讀計劃的其余部分了。”
創(chuàng)業(yè)策劃書（一）
一、基本情況：
1、企業(yè)名：百貨門市部
2、店名：恒俊精品兩元店
3、行業(yè)類型：零售
4、組織形式：合伙創(chuàng)業(yè)
主要經營范圍：自己家鄉(xiāng)的鎮(zhèn)中心，這里是人流的中心集合處
5、經營地點：四川省------橫東街14號
面積：占地大概50平方米
選擇該地點的理由：該地點臨近世陽汽車站是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
6、創(chuàng)業(yè)者個人情況：
姓名：-------股權個各25%
二、產品／服務的描述
本店主要經營兩元商品，和一些學生、青年喜歡的時尚又物美價廉的小商品，并連帶一些多元商品。如男女飾品如：戒指、耳釘、耳環(huán)、情侶吊墜等時尚用品如：指甲剪、指甲油、鑰匙扣、小水果刀等文體用品如：各種中性筆，鋼筆，鉛筆，直尺、卡通貼畫等、還有跳繩、拼圖、跳棋、五子棋、各種拉線玩具等針錦用品如：方巾、棉絨手套、圍巾等小禮品如：風鈴、玻璃海豚、生日卡片、儲錢罐等多元區(qū)如：時尚臺燈、相冊、杯子、腰帶、飯盒等這些都是針對學生購買一些價格便宜成本相對低的文體以及時尚用品。
二、行業(yè)及市場
�。�1）行業(yè)歷史與前景：兩元店是近些年發(fā)展起來的新的商業(yè)模式。對于大多農村來說，兩元店不僅是一個新的事物，在價格方面也緊緊抓住了顧客的心。我相信在將來的經營中，同樣的商品，顧客將更愿意到我們兩元店來購買，因為在我們這價格實惠，并且還很時尚。且作為一項新的商業(yè)模式，我們的兩元店，在鎮(zhèn)上還是第一家，因此企業(yè)的前景是很好的。（2）市場需求分析：在需求方面我們的店緊鄰汽車站，這里人流量大，顧客的需求量大。在附近有一所中學和一所小學，學生對學習用品，和體育用品的需求量是很大的，在我們的店里大部分的學習用品都能找到。（3）行業(yè)競爭對手分析：在附近沒有一家大的精品店，只有一些雜貨部，和一些副食部。他們的商品大多繁雜，不夠齊全。其價格也沒有我們的實惠。（4）本公司競爭優(yōu)勢：行業(yè)競爭優(yōu)勢方面我們的兩元店是鎮(zhèn)上的首家，在經營模式上是一個全新的模式，兩元區(qū)的商品都只賣兩元，在多元區(qū)也會找到自己所需要的其他商品，相對于其他的門市部，我們的兩元店二元店即采取低價策略經營的品牌店鋪，并且大部分商品在價格上都是兩元，同時也有少部分商品為3至10元，物美價廉，是二元店最大的優(yōu)勢。這就使得我們的店在價格方面根據競爭優(yōu)勢。所以在競爭方面我們的兩元店有很大的優(yōu)勢。（5）未來三年市場銷售預測：預計第一年月均營業(yè)額為8000元，第二年預計月均營業(yè)額為12000元，第三年月均營業(yè)額為12000元。
三、營銷策略
（1）選擇一個比較合適的日子開業(yè)，例如圣誕節(jié)、情人節(jié)、元旦等喜慶的日子，這樣會有更多的消費者來關顧。（2）開門送禮活動：每天開門營業(yè)后的某個時段內或多少個份數內，給予特別限時限量優(yōu)惠。（2）在價格上看我們店是一個兩元店，大部分商品的價格都是兩元，在我納悶的店里可以買到既便宜又實惠的東西。（3）宣傳方面第一：我們會利用學生們的力量，因為我們的大部分商品都是針對學生的，我們可以將常來我們店的同學作為我們的代言人，只要是我們的代言人都可以享受一定的優(yōu)惠，如定期給他們一些獎品等，第二：在每年年初，我們會印發(fā)一些印有我們店廣告的日歷給我們的顧客。還有就是可以在我們的包裝上打廣告等。（4）在促銷方面：我們會在一些特定的節(jié)日里做一些活動，如圣誕節(jié)時我們可以告訴顧客今天本店有活動，消費上20元的我們將送上精美小禮品一份。還那可以定期做一些游戲等，如投飛鏢贏獎品等，這樣不僅消費者得到了禮品，也同時記住了本店。（5）銷售網絡上：我們是通過學生來打響我們的品牌，在同過是說那個呢青年人來擴大我們的影響力。從而吸引更多的學生和時尚青年們，同時吸引一些時尚的家庭主婦們。本店在初期是一個小店，因此一切事物都由我們自己完成。
四、產品成本及價格分析/投資分析
首先開店之初，需要的投入有，租用一個50平米的店面，租金大約為800元/月裝潢費用：5000元設備費用：3排貨架1000元，電腦、收銀臺、收銀機各一臺，合計6800元維護費：平均300/月對設備、產品的維護。采購資金：第一個月需要5000元，而后每月采購金額在2000至3000左右，店內流動資金需要5000元。這是大概的資金運營情況。其次產品的價格，在上面已經說了，我們是兩元店，大部分商品的售價為2元，同時也有少部分商品為3至10元，物美價廉，是二元店最大的優(yōu)勢。
五、籌資方式
本店的主要集資方式為合伙投資。
六、風險分析
進入二元店的門檻比較低，在很短的時間內就可以興起很多該類店鋪。這將會使二元店市場的競爭越來越激烈，消費者也會相應的減少，留住老顧客和吸引新的消費人群將會是一個重大的挑戰(zhàn)。
創(chuàng)業(yè)策劃書（二）
1、咖啡行業(yè)歷史背景及現(xiàn)狀分析
咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義�？Х取⑽鞑偷恼嬲d起，應該是從20世紀90年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內，達到了前所未有的行業(yè)繁榮�，F(xiàn)在隨著改革開放經濟蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領、旅游者和居家百姓。2003年的調查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。
2、企業(yè)說明----大學生群體分析
年齡：18—25
特點：在中國，大部分大學生經濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。
價格定位
精準企劃在做咖啡產品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間，從而為咖啡產品的價格定位提供消費者需求的數據支持。
調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高，達到39.0%;其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調研數據是咖啡生產企業(yè)為每瓶咖啡產品進行價格定位的重要依據。
18-25歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格
在18-25歲的消費者中，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的；認為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%;認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。
收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高。
價格定位符合消費者需求才是硬道理
不管是咖啡產品還是其它產品，價格定位的正確方式是根據消費者對該類產品的價格接受程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量；而不是根據每瓶咖啡產品的容量來決定產品的價格。咖啡產品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。
3、部門設置與職責
3.1店長：
1.負責咖啡廳成敗責任的經營者。
2.對外為咖啡廳的代表人。
3.參與營業(yè)活動的執(zhí)行者。
4.甄選、訓練、激勵咖啡廳人員的領導者。
5.維持咖啡廳營運正常運作的管理者。
6.了解顧客與競爭者動向的信息收集者。
7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。
8.推動組織學習與知識管理的教練。
9.解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。
10.尋求市場機會與創(chuàng)新的企業(yè)家。
3.2行政人事部負責人：
部門主管單位
行政人事部F7咖啡店
部門工作目標負責文檔宣傳、內勤事務、行政公關等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內各項重大活動和安排高效有序進行，總結起草店內重要文件報告，協(xié)調好各項公關接待事宜，搞好內勤事務管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調的作用，維護店內上下的規(guī)范和高效運作。
為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質人才；制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力；充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學習型組織等方面的重要用。
活動：安排在校藝術設計等專業(yè)大學生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學生給客人免費畫肖像；每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏；每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時計算。
部門權限負責監(jiān)督和檢查有關部門對上級各項方針政策的的貫徹執(zhí)行情況，參與組織和協(xié)調全店生產經營工作，統(tǒng)籌店內重大活動及會議安排，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞、落實與內外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負責對消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。
制定人力資源規(guī)劃、政策和制度；向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監(jiān)督、指導集團各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關人力資源管理制度。
F7咖啡店設有：
店長1名；
行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名；
財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名；
市場部：部長1名，成員3名；
采購部：設部長1名，采購人員若干，記錄員2名；
酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干；
部門工作職責負責程度工作標準
按時優(yōu)質做好文件、總結資料的起草，及時做好重要會議的組織工作。
全責起草文件資料及時優(yōu)質，會議活動協(xié)調有效。做好每次會議的會議記錄。
做好檔案、文件資料、報刊讀物的管理工作，并統(tǒng)一對辦公用品、各類印章和復印機等的管理。
全責準確、規(guī)范、高效，嚴格按照文件運作及檔案管理的要求開展工作。人員到職與離職的相關辦理仔細嚴謹。
員工請假，調休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。員工考勤，督導并薪資核算。
全責考核：從德，能，勤績四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核，為獎金等獎勵制度提供憑據。
制定招聘、選拔程序，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理。部分招聘渠道廣泛，人員需求達成率高，計劃合理，組織得當，把關嚴格，甄選準確。
適時制定、調整薪酬福利方案及其它激勵政策，審查、發(fā)放各職能部門、事業(yè)部及有關分公司工資，并對出現(xiàn)的問題進行調查、處理。全責記時工資制：
不同類型的工作人員時間上的薪酬不同；采用此制度比較靈活，可以準確地記錄各個工作人員的工作時間，準確地計算出職工的工資。
做好咖啡屋每次招待知名人士的經驗記錄，以便下次招待借鑒部分用心
員工考核表
工作態(tài)度
事業(yè)心進取心1、工作熱情時高時低，缺乏進取精神（3分）
2、能熱情工作，但不持久（4分）
3、有進取心，工作熱情，積極性高（5分）
責任心1、對本店銷售狀況漠不關心（0分）
2、涉及個人利益時會關心（2分）
3、對分配下來的任務被動完成（4分）
4、對店內工作積極參與，與本店共命運（5分）
品德修養(yǎng)（店內所有人員進行打分取平均，5分滿）
辦事效率，
工作質量等1、提前完成，質量達標（5分）
2、按時完成，質量達標（4分）
3、推遲完成，質量一般（3分）
4、沒有完成，質量很差（0分）
出勤1、缺席（-2分）
2、遲到、早退（-1分）
3、按時上下班（0分）
愛護店內設施1、損壞或遺失（-2分）
2、不整齊，不干凈（-1分）
3、整齊，干凈（1分）
4、物品擺放別出心致（2分）
月度與季度的評價工作，在下一評價期間開始的第一個星期之內完成，由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表。年終評價工作在12月最后一個星期與次年1月的第一個星期之內完成。評價表由員工自己獨立完成填寫，應在規(guī)定的日期內上交。評價表由行政人事部與全體員工參與評價。每名參與者填寫一份評價表，按照不同權重計算得到一個分數，將得分先按上級、同事、下級、自我評價分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分，按照最終得分確定評價等級。評價結果與獎金、激勵制度掛鉤，被評價者如果對評價結果不滿，可以在接到結果之日起一周內向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意。
獎勵制度：根據員工考核總分進行獎勵（半年實行一次獎勵）。
員工守則與店規(guī)
人事記錄員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料和近照。在職期間如有任何變更應盡快呈報行政人事部。
員工證員工在當值時須佩帶員工證。如有遺失，應立即報告，打理補領手續(xù)，離職時須將員工證交還。
工作責任員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內工作責任。
服務態(tài)度對顧客經常保持禮貌及微笑的面容，客氣應對，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。如發(fā)生事故，應立即通知上級領導處理。
儀容須經常保持儀容清潔整齊，指甲應經常修剪。從事店堂服務的男員工不許留胡須和長發(fā)；女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內。
操守行為員工嚴禁在店堂內粗言穢語、吸煙、飲食、隨地吐痰及談論與經營無關的一切事宜。并且嚴禁在點內聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴重者將送交警方。
拾遺如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應馬上交由主管登記，以備失主隨時領回。
絕對不能意存貪念或據為己有，一經發(fā)現(xiàn)將以紀律處分。
攜物出店員工進出店時，除預先經有關部門主管發(fā)證明文件核準外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。
防火和火警員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。
3.3市場宣傳部負責人：
我們確定云山水榭咖啡屋主推產品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時目標消費群將集中在月消費水平超過500元的大學生。
�。�1）店鋪個性分析，優(yōu)勢：據在高校的市場抽樣調查，云山水榭咖啡屋在高校中擁有一定的知名度，廣告語“味道好極了”著重于其功能定位，在追奇求新的大學生消費群中占有一席之地。
分析：首先，根據我們的市場調查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“休閑”。“休閑”不僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求。面對眼花繚亂的大千世界，面對生活節(jié)奏不斷加速的大背景，大學生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費者提供了這樣的場所。
（2）活動具體實施
1.活動時間：2010-06-1——2010-06-30
2.活動主題：同你的朋友來這里邂逅
廣告語：亞當與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。
3.活動內容：在所有校園內的宣傳欄上張貼POP宣傳畫，注明主題和廣告語
4.活動方式：1）消費滿XX元錢，可送一張積分卡，積滿X分送一杯XX口味的咖啡
2）選擇XX口味的咖啡送精美禮品一份
5.活動目的：入客數增加20%，讓廣大學生了解云山水榭咖啡屋，擴大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。
6.其他宣傳形式的配合
A制定DM和優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學生，吸引顧客認識和接受
B網絡廣告：校園網，flash制作，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場景，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營造活動氛圍（網絡點擊鏈接云山水榭咖啡屋網址，注冊，加入云山水榭咖啡屋俱樂部，獲得優(yōu)惠券）
C廣播廣告：宣傳云山水榭咖啡屋里的產品，讓大學生更了解我們的情況。
D校園電視傳媒：系列廣告片宣傳（播放頻次、什么時間播放、是否集中在受眾的“空閑”時間、效果測試）
（3）各階段費用預算
1.POP費用：100張*X元=XXXX元
2.優(yōu)惠券印刷費：XXXX元
3.送顧客咖啡成本：成本（X元）*入客數*送比數（3%）=XXXX元
4.其他活動費
3.4采購部負責人：
采購部是咖啡冷飲屋的重要組成部分，是隸屬于財務總監(jiān)的下屬部門。負責咖啡冷飲屋所有食品原料和經營物品的采購、驗收與進出物品的記錄等工作。采購部對原料物品質量和價格的把關直接影響到整個咖啡冷食屋的經營效益。
采購部人員設置及職稱
人員設置：采購業(yè)務主管1名，采購員若干名，記錄員2名
主要職能：
部長：采購業(yè)務主管，作為采購部的直接領導人，必須很好的掌握市場信息，開拓新貨源，優(yōu)化進貨渠道，降低采購費用。會同庫管部、會計部確定合理物資采購量，及時了解存貨情況，進行合理采購。并且要詳細對待購物品的待購數量進行預測記錄，作出價格預算，并將所需款項向咖啡冷食屋財務部匯報以取得采購經費。此外，采購業(yè)務主管有責任管理好本部人員的工作，同時加強本部與其他各部門的溝通工作。。
采購員：采購員主要負責外出采購，包括進行市場調查，選擇、評審、管理供應商，建立供應商檔案，與供應商進行談價，簽訂買賣合同并負責貨品在運輸過程中的安全，以及采購過程中的退、換貨工作。
記錄員：2名記錄員要分別負責記錄采購部貨物和資金的進出情況，記錄員必須詳細記錄貨物的名稱、規(guī)格、數量、進貨日期、采購經費、支出數目、余額等，以便月末進行核查。
采購工作流程
采購業(yè)務主管根據當月的庫存擬定采購清單上報，在接到批示的采購清單后，由采購業(yè)務主管負責對待購物品的數量和價格作出預算，并將預算款單遞交財政部申請購物經費，并由記錄員記錄在當月收支單上，供月末核查，采購經費將交給采購員外出采購貨物，貨物采購完成后，由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄。
采購部的管轄范圍
（1）采購部所屬員工。
�。�2）采購部所屬辦公場所區(qū)及衛(wèi)生責任區(qū)。
�。�3）采購部辦公用具、車輛、設備設施。
3.5財務部負責人：
財務狀況分析
1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等
2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。
3.據計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。
4.每日經營財務預算及分析
據預算分析及調查，可初步確定市場容量，也可以看出每杯31-100元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業(yè)額約2000元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
現(xiàn)金流量預測表
收入：6月7月8月
咖啡平均價格（元/杯）404040
咖啡銷售量（杯）150017051860
銷售收入（元）600006820074400
資本金（元）180002046022320
總結（元）780008866096720
A：（元）263380
支出：6月7月8月
稅（元）100010001000
員工工資（元）800800800
電話費（元）300280260
差旅費（元）300260220
其他費用（元）200200200
合計（元）260025402480
B：（元）7620
總現(xiàn)金流量C=A+B（元）271000
三個月累計現(xiàn)金流量D（元）271000
一般問題所采取的行動：
顧客稀少銷售額降低，作出相應價格調整，深入市場，加大宣傳力度。若出現(xiàn)競爭者且用不正當手段拉攏顧客，則利用高質量，高效率守信，價格低面對挑戰(zhàn)，尊重經商道德，凈化市場。
3.6酒水服務部負責人：
酒水服務部是咖啡冷飲屋的重要組成部分，它的目標是向顧客提供以咖啡，冷飲，糕點和各種飲料為代表的有形產品，并提供顧客需要的、恰到好處的軟性服務，開源節(jié)流，為咖啡冷飲屋建造良好的公眾形象。
人員設置及主要職責
人員設置：設部長1名，服務員，糕點飲品師傅若干。
主要職責分工：
部長：
1、全面主持本部工作，配合店長安排，協(xié)調各部門工作，確保當日任務順利完成。
2、確�？Х龋滹�，糕點和酒水的正常供應，審核采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內容，檢查購進酒水食品的質量，對酒水食品的采購要求和質量有領導責任。
3、對服務員和糕點飲品師傅的業(yè)務培訓工作。對剛招收的服務員進行基本素質培訓，開展文明禮貌教育。并定時給店內員工進行素質培訓，對糕點飲品師傅進行業(yè)務培訓，鼓勵他們有新花樣，新創(chuàng)意。
服務員：
1、迎接客人，引客入座，招待客人。
2、供應酒水食品，為客人提供熱情優(yōu)質服務，引領客人結帳。
3、清理臺面，做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據，保留好以做核查。
4、客人有其他合理要求時，要熱情服務，盡量給予滿足。當遇到不合理要求時，要禮貌在先，沉著冷靜，并及時報告上級負責人。
糕點飲品師傅：
負責各種點心飲品的設計及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種。
本部要求：
1、所招服務員基本素質必須過硬，要有耐心，熱情，善于和人打交道，能用英語進行基本對話，一批服務員中必須有一個英語口語好的，方便和留學生等外國顧客交流。
2、服務員要統(tǒng)一服裝，要有良好的精神面貌，體現(xiàn)出當代青年的活力和朝氣。
3、糕點飲品師傅必須要專業(yè)，富有創(chuàng)造力，這是咖啡冷飲屋生存的源泉。
本部宗旨：
有限進餐，無限服務。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂于創(chuàng)新。開源節(jié)流，財源廣進。
【創(chuàng)業(yè)策劃書格式】相關文章：
創(chuàng)業(yè)計劃書格式08-16
旅游策劃書格式08-13
年會策劃書格式07-03
品牌策劃書格式08-14
企業(yè)策劃書格式08-14
商業(yè)策劃書格式08-15
社團策劃書格式08-15
活動策劃書格式08-12