記錄管理制度（精選10篇）
在日常生活和工作中，大家逐漸認識到制度的重要性，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結構。這些規(guī)則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編收集整理的記錄管理制度（精選10篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
記錄管理制度 1
為進一步加強對生產(chǎn)、交通、消防、社會治安等方面事故與傷害的監(jiān)測和統(tǒng)計分析，及時準確掌握社區(qū)內(nèi)事故與傷害情況，積極落實預防和干預措施，持續(xù)改進的實現(xiàn)社區(qū)安全，特制定社區(qū)事故與傷害記錄管理制度如下：
1、各安全促進項目小組應及時掌握事故與傷害發(fā)生的.情況，做好記錄和統(tǒng)計。
2、事故與傷害記錄應內(nèi)容清晰具體，便于查詢和分析。
3、事故與傷害記錄應真實有效，不得隨意篡改或銷毀。
4、各類事故與傷害記錄應由專人或專門部門負責管理。
5、在記錄管理中發(fā)生問題及時與街道安全社區(qū)創(chuàng)建辦公室聯(lián)系。
記錄管理制度 2
1、質量檢驗室負責的樣品分析檢驗的全過程必須填寫相應的原始記錄，記錄應準確、完整、及時；
2、記錄應字跡清晰、工整，當有筆誤發(fā)生時，不得隨意涂改，不允許使用修正液，應在寫錯處劃一條橫線，橫線劃過后，原筆誤依然清晰可辨，在橫線上方填寫正確的數(shù)據(jù)或字跡，然后簽上更正人姓名和更正日期；
3、檢驗原始記錄應包括樣品名稱、批號，檢驗項目、質量標準依據(jù)、樣品外觀現(xiàn)象、計算公式，化學結果、現(xiàn)象（如果采用標準品應注明其重量、純度和其它必要信息）、化驗員的結論和簽名，計算審核人的簽名；
4、各種數(shù)據(jù)的準確度的確定
4.1 樣品重量的有效數(shù)字應與稱量時使用的天平的精度保持一致；
4.2 滴定液消耗的毫升數(shù)讀到0.01ml；
4.3 在數(shù)據(jù)處理過程中，對有效位數(shù)之后的'數(shù)字的修約采用“四舍六入五留雙”的規(guī)則，詳見《有效數(shù)字的修約管理制度》；
4.4 最后報告檢測結果的有效位數(shù)應與方法要求相一致。在運算過程中，其有效位數(shù)可適當保留，而在運算結束后根據(jù)有效數(shù)字的修約規(guī)則對結果進行修約。
5、含量分析的相對偏差的要求
5.1 平行樣的取樣量相對偏差不超過5%
5.2 取樣量不超過規(guī)定量±10%
5.3 儀器分析法不超過3%
6、記錄復核
檢驗記錄完成后，應由化測室負責人對記錄內(nèi)容、計算結果進行復核并簽字；復核后的記錄，如屬于內(nèi)容和計算錯誤，復核人要負責，如屬于檢驗錯誤，則復核人沒有責任；
7、檢驗原始記錄應整理成批檢驗記錄，至少要保存至成品有效期后一年，無有效期的產(chǎn)品應保存三年；批檢驗記錄的保存由質量部質量保證室負責；
8、需將檢驗報告單從檔案中取走，取走人需經(jīng)質量保證室主管同意并在記錄保管人處簽字，寫明取走和歸還的日期。
記錄管理制度 3
一、目的
為了加強食品質量安全管理，對公司進貨查驗記錄進行規(guī)范，確保所采購原物料符合食品安全標準要求。
二、適用范圍
適用于本公司內(nèi)所有生產(chǎn)原物料的采購、進貨管理。
三、職責
1、采購負責合格供應商的評估、供應商檔案的建立、更新。
2、倉庫負責采購進貨產(chǎn)品的.數(shù)量、品種核對、記錄填寫；
3、質量部負責供應檔案、《合格供應商名錄》的審核，進貨產(chǎn)品票證的查驗、原物料的驗收。
四、作業(yè)內(nèi)容
4.1所有公司采購的原物料均嚴格按照《采購及供應商控制程序》《采、購索證管理制度》選擇、建立供應檔案和合格供應商名錄，審驗供應商的經(jīng)營資格（如營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、組織機構代碼證、食品生產(chǎn)許可證、流通許可證、產(chǎn)品官方檢驗報告等）；
4.2指定經(jīng)培訓合格的人員負責食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。
4.3大宗原物料、食品添加劑的采購應從《合格供應商名錄》的供應商中采購，并與供應商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應合同或采購訂單；每批原物料來貨時，應由供應商提供送貨單（必須包括但不限于供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、送貨日期等信息）和出廠檢驗報告或合格證文件；
4.4零星物料的采購應到從事流通經(jīng)營單位（如超市、經(jīng)銷商、定點批發(fā)市場等）采購，應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供方公章（或簽字）的每筆送貨單或每筆購物憑證。
4.5如含有畜禽肉類采購時，還應提供生產(chǎn)企業(yè)屠宰許可證明，經(jīng)年審動物防疫合格證明，每批次來貨時應提供當批次產(chǎn)品檢驗驗疫合格證明原件；
4.6原物料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購入庫前，應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識（內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期或批號、產(chǎn)品標準號、凈含量、保質期等信息）是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并記錄于《原材料檢驗報告》和《入庫單》中。 《入庫單》應當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、進貨日期等。
4.7按產(chǎn)品類別或供應商、進貨時間順整理、妥善保管索取的相關證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其記錄保存期限不得少于2年。
五、相關文件
《采購及供應商控制程序》、《采購索證管理制度》
六、相關記錄
《合格供應商名錄》、《原材料檢驗報告》、《入庫單》
記錄管理制度 4
一、指定經(jīng)培訓合格的專（兼）職人員負責食品及食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。
二、采購食品及食品相關產(chǎn)品，應當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應合同。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）采購時，應當查驗并留存營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應當索取并留存經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。
六、從食品流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的.，應當查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
七、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復印件。
八、采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。
九、食品及食品相關產(chǎn)品入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供應單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。
十、按產(chǎn)品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
記錄管理制度 5
一、目的
規(guī)范各類工作記錄的管理工作，確保工作記錄的有效性。
二、適用范圍
適用于物業(yè)部管理服務工作中各種規(guī)定記錄的管理工作。
三、職責
1、公司品質部負責對各類記錄的編制、編碼、使用、保存進行審核和實施檢查、監(jiān)督。
2、各部門和記錄的填寫人員應遵守本規(guī)程關于記錄控制的規(guī)定和要求。
四、程序要點
1、記錄的作用
�。�1）證據(jù)的作用：為體系、過程、活動是否符合規(guī)定提供證據(jù)。
�。�2）分析的作用：為分析過程是否在受控狀態(tài)提供分析的信息、數(shù)據(jù)和資料。
�。�3）追溯的作用：為追溯過程的實施和結果提供追溯。
2、記錄的形式和來源
�。�1）公司形成記錄的形式有，但不限于：
a、質量體系文件規(guī)定、設計并要求填寫的格式記錄；
b、凡需填寫、編制、繪制的憑證、單據(jù)、臺賬、清單、簽收單、計劃、登記表、措施卡、卡片、證件、圖表、報告等規(guī)定格式形成的記錄。
（2）分供方提供的記錄
3、記錄形成的要求
（1）應使用規(guī)定的記錄格式。
（2）應由規(guī)定的人填制。
�。�3）填寫應及時、準確、完整、清晰。
�。�4）記錄有要求時應按規(guī)定履行編制、審核、批準手續(xù)。
4、記錄的標識
�。�1）記錄由記錄的名稱和記錄的編號及版本與標識予以識別。記錄的編碼和版本號執(zhí)行《質量體系文件編碼管理標準作業(yè)程序》的相關規(guī)定。
（2）具有追溯作用的記錄應編錄應編制記錄的編號（no）。
5、記錄的收集
（1）記錄應按下列要求進行收集：
a、記錄填寫、編制部門收集；
b、記錄接收部門收集；
c、記錄歸口管理部門收集。
�。�2）記錄收集時間：
a、連續(xù)收集；
b、按月、季、年集中收集。
6、記錄的編目
品質部負責編制公司及各部門使用的《工作記錄清單》，按受控文件下發(fā)各部門，作為使用、形成質量記錄的依據(jù)�！豆ぷ饔涗浨鍐巍窇S記錄的增刪，表格的更改而更改，以保持其與實際的一致性。編目更改的實施執(zhí)行《文件和資料管理標準作業(yè)程序》的相應規(guī)定。
7、記錄的查閱
（1）記錄應按規(guī)定的路線和時間進行傳遞，以發(fā)揮記錄的使用價值。
�。�2）合格要求在商定期內(nèi)的工作記錄可提供給接收服務或管理的住戶或其代表查閱，具體實施執(zhí)行《質量體系文件和資料管理標準作業(yè)程序》的相應規(guī)定并予以記錄。
8、記錄歸檔
�。�1）下列性質的記錄應予歸檔：
a、有關物業(yè)接管驗收的記錄；
b、有關委托物業(yè)管理合同的記錄；
c、有關質量策劃――計劃的記錄；
d、有關質量體系文件發(fā)放審批，更改審批的'記錄；
e、有關組織機構設置，調整和職責權限規(guī)定的記錄；
f、有關重大安全責任事故的記錄；
g、有關火災、重大治安事件的記錄；
h、有關管理評審內(nèi)部質量審核的記錄；
i、有關不合格評審、糾正、預防措施的記錄；
j、有關工作檢查、評比的記錄；
k、有關員工績效考評的記錄；
l、有關工作狀態(tài)、設備檔案的記錄；
m、其他有必要作為原始憑證的記錄。
（2）記錄的形成、保管部門應按規(guī)定將應予歸檔的文件交檔，詳見《檔案管理標準作業(yè)程序》。
�。�3）歸檔文件應妥善保存。
9、記錄的貯存。記錄的貯存環(huán)境應有利于防止丟失、損壞、污染、蟲食，確保記錄的完整性、可使用性。
10、記錄的保管
�。�1）記錄由形成人或形成部門負責保管。應予歸檔的記錄在未歸檔前由規(guī)定的交歸部門或人員負責保管。
（2）記錄的保管人或部門，不得對所保管的記錄作非授權的更改、復制、轉借。
11、記錄的處置
�。�1）保管和歸檔超期的記錄按《檔案管理標準作業(yè)程序》的相應規(guī)定進行位置。
�。�2）記錄的保管部門和保存期限由提出記錄要求的文件予以規(guī)定。
五、記錄
《質量記錄清單》
六、相關支持文件
1、《質量體系文件編碼管理標準作業(yè)程序》
2、《質量體系文件和資料管理標準作業(yè)程序》
3、《檔案管理標準作業(yè)程序》
記錄管理制度 6
1、資料室要確定專人負責歸檔、借閱、防火防盜工作，并將責任人員名單張貼在資料室入口處。未經(jīng)責任人許可，其它人員不得進入。
2、借閱資料必須取得資料管理員的同意，必須辦理借閱登記手續(xù)，按期歸還。
3、資料室內(nèi)嚴禁生明火，嚴禁吸煙。
4、資料管理員要定期檢查和維護電器及照明線路，定期檢查電源開關和電源插座插頭。
5、資料室內(nèi)要配齊各類消防設施，定期檢查并及時更換。資料室管理員要熟知消防設施擺放位置和使用方法。
6、工作人員離開資料室時，要鎖好門窗，切斷室內(nèi)一切電源。
7、室內(nèi)資料要統(tǒng)一編碼并擺放整齊，室內(nèi)干燥、通風流暢并留足安全通道。
8、資料室入口處須張貼資料室平面布置和消防設備位置示意圖，以及緊急出口示意圖。
9、資料室安全管理制度需張貼在資料室內(nèi)墻。
記錄管理制度 7
機電各種記錄是我們分析事故、排除故障不可缺少的技術資料，認真填寫機電記錄，充分發(fā)揮機電記錄的作用，不僅是機電達標工作的重要一環(huán)，也是保證機電設備安全運轉的重要手段，為避免各類記錄的丟失、損壞、漏記等，充分發(fā)揮機電記錄作用，特制定機電記錄的'管理制度。
一、各機臺必須擁有的記錄：
1．主、副井提升裝置：要害場所登記簿、運行日志巡回檢查記錄、事故登記簿、日常維修和定期檢修登記簿、鋼絲繩檢查記錄、干部上崗登記簿。
2．泵房：運轉日志、巡回檢查記錄、事故和檢修記錄。
3．主扇風機房：要害場所登記簿、運轉日志、事故記錄本、維修記錄、干部上崗記錄。
4．礦燈房：礦燈考勤簿、維修及紅燈記錄、礦燈領用報廢記錄、材料備件消耗記錄。
5．鍋爐房：運行日志、事故記錄、檢修記錄、耗煤記錄、外來人員記錄、干部上崗記錄、交接班記錄。
6．壓風機房：運行日志、事故記錄、巡回檢查記錄、干部上崗登記簿、要害場所登記簿。
7．地面變電所：交接班記錄、停送電記錄、要害場所登記簿、干部上崗記錄、事故記錄、設備缺陷記錄、操作票、設備運行日志、定期檢修記錄、定期記錄。
8．采區(qū)變電所：要害場所出入登記、維修記錄、干部上崗記錄、運行日志、事故記錄、交接班記錄、絕緣用具試驗記錄。
二、記錄的抄繪：
1．設備運行日志由值班員按規(guī)定時間、指定位置仔細觀察，如實填寫。
2．各類記錄，應嚴格按要求定點到位，如實抄繪。
3．巡回檢查，按規(guī)定時間及巡回路線，認真進行巡回檢查，對發(fā)現(xiàn)問題，如實填寫，并及時報值班領導。
4．各類檢查記錄，對口人員按所列項目逐條查對，如實填寫，并將不正常狀態(tài)及時處理或向有關人員匯報。
5．干部上崗記錄，由各級領導干部上崗時填寫，要害場所記錄由除干部之外的其他外來人員填寫，值班員監(jiān)督辦理。
三、記錄的保存幾更換：
1．記錄一律按規(guī)定存放在專用箱內(nèi)，無箱者可齊整地懸掛在墻壁上。
2．愛護記錄，不可隨意涂改、撕頁、丟失等，并注意搞好記錄衛(wèi)生。
3．及時領取新記錄，上繳填寫完好的記錄。
4．上交后的記錄，由科統(tǒng)一保存到有效期結束，以備查用。
5．每三個月為一個階段，由技術員負責對各機臺記錄進行整理、總結，上報總工和機電礦長。
四、記錄管理懲罰條例：
1．由科組織技術人員每月一次分析討論各機臺設備的運行狀況，主要依據(jù)機臺記錄。
2．由科、車間主要技術負責人對記錄進行討論評定，記錄的評定分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格。
3．凡不按要求記錄者，每發(fā)現(xiàn)一處罰款2-5元，凡出現(xiàn)少頁、損壞、丟失者，視其情況，予以10-100元罰款。
4．凡記錄出現(xiàn)不合格的機臺值班人員、維修組人員不能參加本年度的礦、科、車間的先進活動評選。連續(xù)二次出現(xiàn)不合格記錄者，對負責人罰款外，實行停班檢查聽候處理。
5．對記錄填寫多次獲得優(yōu)秀者，結合其平時工作成績、態(tài)度等，可向礦技術協(xié)會申報本年度辛勤工作獎，科、車間同時也予以獎勵。
記錄管理制度 8
為規(guī)范我廠體系文件的管理,特制定此考核制度,具體如下:
1、文件發(fā)放要編號標識,建立發(fā)放記錄,并歸檔保存,文件發(fā)放記錄要求部門、數(shù)量、簽收人、日期(有分發(fā)號的需注明分發(fā)號),每缺一項處罰10元。
2、記錄填寫要及時、真實、內(nèi)容完整、字跡清晰,應使用黑色或藍色中性筆或鋼筆填寫,同一頁上只能使用一種顏色的筆,不得隨意涂改,每發(fā)現(xiàn)一次不按時記錄處罰10元。
3、記錄表上的日期“年月日”應用阿拉伯數(shù)字寫清楚、完整(如2008年4月1日),不準涂改,每發(fā)現(xiàn)一次不按規(guī)范寫的處罰10元。
4、記錄表上的“星期”應用中文一、二、三、四、五、六、日填寫清楚(如星期一),不準涂改,每發(fā)現(xiàn)一次不按規(guī)范寫的處罰10元。
5、記錄表上的體系文件編號,編號與現(xiàn)行體系文件編號不符的應及時改正(如lt—55應改為yl—80),改正編號時應將舊編號單杠劃去,沒有編號的要按現(xiàn)行體系文件編號要求編號,檢查中每發(fā)現(xiàn)一次未按規(guī)定編號的或改正編號的處罰5-10元。
6、各種相關記錄中的相關欄目都應該填寫,記錄表不適用時應及時更改,檢查中每發(fā)現(xiàn)一項空缺處罰車間10元(如記錄表中的交班人、接班人、負責人每班都要填寫清楚),記錄表中不填寫的欄目,應將欄目單杠劃去,每發(fā)現(xiàn)一處或一次不填寫而沒有劃掉的欄目處罰10元。
7、記錄表各欄目內(nèi)所填寫的數(shù)據(jù)必須與所標示的單位一致,如因表格印制等原因導致標示單位與數(shù)據(jù)記錄的不一致時,應修改相應欄內(nèi)的標示單位或換算成表格內(nèi)標示單位,每發(fā)現(xiàn)一處或一次單位不統(tǒng)一的情況處罰10元。
8、各種記錄表如崗位員工因人為原因寫錯時應及時更改,更改可在原處劃改或貼改,劃改用黑色或藍色中性筆或鋼筆,雙線把原記錄劃掉,使原記錄可辨,并保證涂改率小于1%,檢查中每發(fā)現(xiàn)一次不按規(guī)范更改的處罰10元。
9、對于公司、廠部識別的'不符合(不合格),相關車間應及時制定糾正措施和預防措施并將不符合(不合格)報告報廠部技術科,對于沒有按時匯報的每推遲一天處罰20元。
10、對超出操作規(guī)程及作業(yè)指導書中所規(guī)定的數(shù)據(jù)范圍的情況要分析原因并追究有關人員的違章操作責任,未采取相關整改措施的每發(fā)現(xiàn)一次處罰10—30元。
11、各車間應在每個月2號以前將所有涉及體系的各種記錄按日期整理好并自查,不符合體系文件記錄要求的要及時整改,廠部每月將對各車間進行不定期檢查,檢查中發(fā)現(xiàn)的問題按相關規(guī)定進行考核。
12、對現(xiàn)場檢查中的提問,崗位操作人員應能準確回答操作要領以及設備保養(yǎng)等的“應知應會”內(nèi)容,對于未能正確回答有關“應知應會”內(nèi)容的每發(fā)現(xiàn)一次處罰車間10元。
13、各生產(chǎn)崗位都應該有內(nèi)容齊全的操作規(guī)程,并粘貼上墻,檢查中每發(fā)現(xiàn)一處無操作規(guī)程處罰相關車間30元,未粘貼上墻處罰責任人10元。
14、車間日檢、周檢記錄以及各種原始記錄、臺帳、統(tǒng)計報表必須完善,檢查中每發(fā)現(xiàn)一處不完善處罰相關車間10—30元。
記錄管理制度 9
第一條 為確保食品質量合格、來源合法和可追溯，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，制訂本制度。
第二條 進貨時，認真查驗供貨商主體資格及食品合格證明文件，嚴把食品質量關，做到“三查三看三不”：
1、查證明文件，看供貨商食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照是否齊全有效，不從無合法生產(chǎn)經(jīng)營資格的供貨商處進貨；
2、查食品質量，看每個批次的食品是否有質量檢驗（檢疫）合格證明文件，不購進《食品安全法》第三十四條禁止經(jīng)營的食品和無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質期的食品；
3、查食品包裝，看所購食品包裝和標簽是否符合國家規(guī)定、是否與食品相符、是否標注QS認證標志等，不購進假冒偽劣食品。
第三條在進貨時向供貨方索要下列票證：
（一）供貨商食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證復印件；
（二）供貨商營業(yè)執(zhí)照復印件；
�。ㄈ┵|量檢驗（檢疫）合格證明文件；
�。ㄋ模┚G色、無公害、有機食品相關證書復印件；
（五）銷售發(fā)票或憑據(jù)；
�。┢渌嘘P票據(jù)、證明。
第四條 按照食品藥品監(jiān)管部門的要求，分類、規(guī)范保存上述票證。
第五條 嚴格執(zhí)行食品經(jīng)營企業(yè)（個體經(jīng)營者除外）食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的'名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并予以保存。記錄保存期限不少于產(chǎn)品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不少于二年。
第六條 積極使用食品安全電子追溯系統(tǒng)執(zhí)行食品進貨查驗記錄和索證索票制度。
記錄管理制度 10
一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對食品經(jīng)營食品質量監(jiān)督管理，保護消費者的合法權益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。
二、列入進貨查驗的食品，是指消費者經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類等食品。
三、購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。
四、經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，內(nèi)容包括：
�。ㄒ唬┲形臉嗣鞯纳唐访Q，生產(chǎn)廠名和廠址；
�。ǘ┥虡恕⑿阅�、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝。
�。ㄈ└鶕�(jù)商品的特點和使用要求。需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；
�。ㄋ模┫奁谑褂蒙唐返纳a(chǎn)日期、安全使用期（保質期、保存期）和失效日期；
�。ㄎ澹⿲κ褂貌划�、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品的`警示標志或中文警示語。
五、食品經(jīng)營者經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，經(jīng)營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質量檢測機構檢測合格才能上市銷售。
六、經(jīng)營者應經(jīng)常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。
七、經(jīng)營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。
八、經(jīng)營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾頇C關。
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