承包食堂合同

　　承包食堂合同（一）
　　
　　發(fā)包方 ： XXXX公司（下稱甲方 ）
　　
　　承包方：上海萬康餐飲管理有限公司 （下稱乙方）
　　
　　根據(jù)雙方條件的需要，甲、乙雙方經(jīng)平等協(xié)商，甲方食堂與乙方經(jīng)營者的最終決定，作出明確雙方的權利與責任，共同制定以下合同條約：
　　
　　一、伙食標準：
　　
　　甲方員工每天（二、三）餐伙食費標準為人民幣 元，（早餐 元，中、晚餐各 元）中級人員 餐為人民幣 元；高級人員 桌，餐 元，夜宵一體式 元，供給乙方經(jīng)營輸伙食。
　　
　　二、用餐人數(shù)及期份結(jié)算付款方式：
　　
　　A:用餐方式：1、按乙方專用飯卡 交給甲方主管批條為準，但甲方主管部必須按領取卡數(shù)來開條據(jù) 給乙方主管人員，方可作用期末結(jié)算證據(jù)。
　　
　　2、甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準，而有三天以上可報停，需經(jīng)飯?zhí)?蓋章生效。
　　
　　3、中級、高級餐可由公司主管部提前一天報出次日人數(shù)給乙方，乙方可按數(shù)據(jù)（餐數(shù)、桌位）人數(shù)辦理伙食。
　　
　　B:結(jié)算及付款：1、按 日與甲方結(jié)帳一次，并在結(jié)帳后的三天內(nèi)一次性付清。
　　
　　2、甲方設有節(jié)日或周期，需加菜膳食，可按實用數(shù)據(jù)份量另計付款。
　　
　　3、管理餐按實際用餐計算結(jié)帳。
　　
　　4、甲方發(fā)生付款問題，須提前告知事因，否則乙方有權停止用餐。
　　
　　三、甲方責任：
　　
　　1、無償提供現(xiàn)有的廚房、廚具、倉庫及燃料、水電、住宿等廚房的正常運作之設施條件。
　　
　　2、甲方廚房所用的燃料及水電按標準計算需供人民幣 元，給乙方全權自由性使用（注：每人每天應用燃料費 元，水電費 元）。
　　
　　3、要維護廚房的治安管理及開餐時間的維護秩序。
　　
　　4、有指定人員負責與乙方配合有些細節(jié)工作。
　　
　　5、要向員工宣傳保清潔、守制度等知識；但不得破壞食堂的環(huán)境衛(wèi)生，如有此事，乙方有權對于處理。
　　
　　6、如有變動人數(shù)及開餐時間等事項，必須提前告知乙方。
　　
　　7、如飯?zhí)玫脑O施出現(xiàn)故障，須及時幫助維修。
　　
　　8、員工不能無根據(jù)的謠言，甲方將追究員工個人的責任。
　　
　　9、員工投訴衛(wèi)生、食量 及伙食問題，甲方負責人須告知乙方主管人員，乙方應盡落實、提取結(jié)果、立即改正。
　　
　　四、乙方責任：
　　
　　1、廚房之工作人員，由乙方自行招聘、工資由乙方支付。
　　
　　2、根據(jù)甲方伙食標準及需求，調(diào)配、制成等應適合甲方員工的口味，符合能量消耗的伙食。
　　
　　3、在承包期間創(chuàng)以品種多樣化，以質(zhì)求量、色味合口的準則。
　　
　　4、保持所用的食物有衛(wèi)生質(zhì)量、飯菜 及湯式清潔無雜物，如發(fā)現(xiàn)食物衛(wèi)生問題，乙方負全部責任。
　　
　　5、要不斷聽取多數(shù)員工意見進行改創(chuàng)、而達到衛(wèi)生質(zhì)量、份量等保持長期穩(wěn)定一樣標準。
　　
　　6、不得采購變質(zhì)的肉類、蔬菜類和大米以及調(diào)味品等物品，甲方可對食物衛(wèi)生進行不定期檢查。
　　
　　7、保持廚房的環(huán)境衛(wèi)生，做到餐沖、日洗、三天大清洗，做到隨時檢查隨時達標的準則。
　　
　　8、按規(guī)定的就餐時間準備飯菜，不得拖延；如遇特殊情況須延遲應及時通知甲方。
　　
　　9、乙方的工作人員須遵守甲方的規(guī)章制度，未經(jīng)批準不得隨意出入禁區(qū)；如違反者，甲方有權將依廠規(guī)處理。
　　
　　10、如廚房設備 及工具移交后，乙方應合理使用，妥善保管，不得人為損壞，否則折價賠償，如有發(fā)生失落損耗等一切由乙方負責。
　　
　　11、做到服務周到文明待人笑面輕言。
　　
　　五、違約責任：
　　
　　1、因不可抗力 或停水、停電而引起延遲開餐不開餐，乙方不負責任。
　　
　　2、若有意外發(fā)生食物病害事故，乙方必須配合甲方進行調(diào)查，若查明責任在乙方的錯點，乙方應承擔所有責任。
　　
　　3、若單方解約，必須提前十五天前以書面形式與對方協(xié)商，經(jīng)雙方同意，可終止合同；否則后果自負
　　
　　六、合同期：
　　
　　乙方辦理伙食試用期___天，試用期后，甲方認為經(jīng)營合格，合同期暫訂為__年，承包期滿是否要續(xù)訂或終止時，甲、乙雙方均于十五天前通知對方，另行協(xié)商。
　　
　　此合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，以上合同之條例，雙方須共同遵守，不得違反，否則具有同等的法律效力。
　　
　　生效日期： 年 月 日
　　
　　甲方代表簽名：****
　　
　　乙方代表簽名：****有限公司
　　
　　蓋章： 蓋章：
　　
　　簽訂日期： 年 月 日
　　
　　承包食堂合同（二）
　　
　　甲方：xx鋼鐵辦公室
　　
　　乙方：餐廳承包商
　　
　　簽訂日期：      年      月      日
　　
　　立約人：   公司辦公室     （以下簡稱甲方）
　　
　　立約人：                  （以下簡稱乙方）
　　
　　根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其它法律規(guī)定，就乙方承包甲方食堂供應甲方員工伙食事宜，乙方負責甲方所需原物料。
　　
　　第一條：本協(xié)議有效期自2011年3月31日至2012年3月31日止（共計12個月）。合約期滿未定新約時，視為不再續(xù)約。（新續(xù)約在本協(xié)議結(jié)束的前兩周內(nèi)簽訂）
　　
　　第二條：乙方于協(xié)議簽訂當日繳納人民幣貳萬元整，作為食堂承包保證金。員工因食物不潔等原因所引起之腹瀉、中毒等原因，由乙方責任至使甲方員工受到傷害時可先行由該保證金支付（先行支付的保證金于支付日一個星期內(nèi)補全），該保證金由甲方財務處負責保管；協(xié)議期滿乙方如無債務或履行協(xié)議之事宜時，甲方于乙方退廠起算（7日內(nèi)）無息返還。
　　
　　第三條：乙方不得以甲方名義，對外欠貨物或借貨金錢，凡乙方金錢上一切行為，概與甲方無關。乙方就繳各項稅款，應自行繳納，如有逃稅、漏稅之事宜，應自行負責。
　　
　　第四條：乙方工作人員管理
　　
　　1、食堂工作人員于開始進入食堂前，須在正規(guī)衛(wèi)生部門取得飲食行業(yè)從業(yè)資格證書，如沒有該證書，乙方不得雇用。乙方所雇用之員工每年須體檢一次，并將結(jié)果交甲方管理處負責人查驗。凡乙方新雇用人員時應立即通知甲方，新進人員應繳納上述合格之健康證明和本人身份證復印件，在甲方管理處留存。
　　
　　2、乙方須負責各工作人員之品德、行為與安全管理。乙方應造具員工名冊，詳實登記姓名、年齡、住址、身份證號，并須排列員工職務分配表，送交甲方辦公室。
　　
　　3、乙方工作人員休息時，不得在廚房內(nèi)躺臥。廚房、餐廳、庫房內(nèi)不得擺放個人物品。
　　
　　4、乙方及其從業(yè)人員不得居住在餐廳或者廚房內(nèi)，亦不得在食堂內(nèi)晾曬衣服、鞋襪等。
　　
　　5、乙方工作人員嚴禁與甲方員工發(fā)生爭吵或斗毆事件，若有爭執(zhí)，應立即報請甲方管理處處理。
　　
　　6、乙方工作人員，如有服務態(tài)度不佳者，經(jīng)甲方提出事證，乙方應即督導發(fā)送或予以撤換。
　　
　　第五條：房屋設備
　　
　　1、甲方提供的電風扇：11臺、餐  桌：4張、高低床：1張、木  床：9張、暖氣片：8組、桌  子：6張，無償提供乙方使用，乙方必須善盡保管與維護之責。設備緊急故障由甲方協(xié)助維修，費用由乙方承擔。如人為操作損壞，由乙方承擔維修責任。
　　
　　2、乙方應做好防火、防滑、防盜措施。若由乙方過失造成甲方員工事故損失，乙方應負全責。
　　
　　3、乙方如需對食堂內(nèi)的設施進行變更或移動時，先提出書面申請計劃，經(jīng)甲方同意后方可施工。否則不得變更和移動食堂內(nèi)所有的設施，以維安全。
　　
　　4、乙方增添之設備或裝璜，應于終止合約后五日內(nèi)在甲方監(jiān)督下自行搬離。未在規(guī)定時間內(nèi)搬離，甲方不負保管之責及可全權處理。而因此所發(fā)生的拆運等費用則由乙方支付。
　　
　　5、乙方提供就餐用的餐具（如餐盤。碗筷等），自行負責管理。
　　
　　第六條：清潔衛(wèi)生安全
　　
　　6、乙方負責食堂餐廳整體建筑的清潔衛(wèi)生，包括餐廳的餐桌、餐椅、地面、門窗、天花板、廚房間的所有設施等，保證無污漬雜物。
　　
　　7、乙方每日應對甲方員工就餐后的餐盤、碗筷等進行：清潔殘留食物、清洗油污、漂洗、消毒四道工序，保證餐具的清潔和衛(wèi)生。
　　
　　8、乙方必須辦理意外財產(chǎn)險及火險，保障甲方全體員工的安全。在甲方員工遭受因食物不潔等原因所引起之腹瀉、中毒或因地面濕滑、火災、爆炸等原因引起的傷害及所需醫(yī)藥費，全權由乙方負責。
　　
　　9、食堂必須做好留樣工作，設立專門的留樣柜，每餐留樣并貼上日期標示，且至少保留三天。
　　
　　第七條：飲食標準
　　
　�。�1）炒面大碗（干面五兩）：4元      小  碗 （干面四兩）：3元
　　
　　（2）湯面大碗（干面四兩）：4元      小  碗 （干面三兩）：3元
　　
　�。�4）饅頭   干面三兩：一個5角      包 子   干面一兩：一元2個
　　
　　餅子   干面三兩：一元2個
　　
　　（5） 蛋湯：5角    米湯：免費
　　
　�。�6） 現(xiàn)炒蔬菜：5-7元   現(xiàn)炒肉菜：8-12元
　　
　�。�7） 物價普遍并持續(xù)上漲期間允許餐廳根據(jù)成本酌情浮動，漲價須經(jīng)公司批準后公示。
　　
　　（8）公司未定價的商品與飲食價格不得高于市場價，辦公室實行監(jiān)督。
　　
　　第八條：營業(yè)約定
　　
　　1、協(xié)議有效期內(nèi)，非經(jīng)甲方同意，乙方不得以任何理由擅自停業(yè)。乙方如擅自停業(yè)，甲方將視情節(jié)輕重，予以罰款或沒收保證金并解約。
　　
　　2、乙方不得擅自將經(jīng)營權轉(zhuǎn)讓，或委托他人經(jīng)營；甲方因而遭受損失時，乙方應負責相應賠償。
　　
　　3、乙方不得以任何名義及方式，擅自變更食堂的經(jīng)營范圍和業(yè)務，如有違反，甲方即終止與乙方之合作協(xié)議。
　　
　　4、在協(xié)議有效期限內(nèi)，乙方須依照本協(xié)議之規(guī)定為員工提供飲食，(www.qkfawen.com)不得以任何名義及方式降低伙食質(zhì)量。如有違反，甲方有權立即終止與乙方之合作協(xié)議。
　　
　　5、乙方須在每周三向甲方提供下周菜單，甲方有權對下一周的菜單進行審核作修改，并在周四前審核完畢，并回傳至食堂承包商，食堂承包商應嚴格按照菜單操作，特殊原因必須變更菜色時，必須事先征得甲方同意。
　　
　　6、乙方為甲方提供米、面、油及其他肉類的品質(zhì)檢驗報告，并由甲方進行抽檢。
　　
　　7、甲方（辦公室）有權對乙方原材質(zhì)量、營養(yǎng)搭配、服務質(zhì)量及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，并要求乙方立即改善；并視情形由辦公室出具書面整改通知。
　　
　　第十條：水、電
　　
　　1、經(jīng)營期間水、電、煤費用由乙方自理，并及時交清。
　　
　　第十一條：在本協(xié)議有效期限內(nèi)，乙方必須具體改善伙食狀況，經(jīng)過兩次以上要求整改仍不符合甲方要求時，甲方可以不經(jīng)一個月的預告而隨時終止本協(xié)議，乙方不得有任何異議。
　　
　　第十二條：本協(xié)議有效期限內(nèi)，乙方如欲解約停辦，必須提前一個月書面提出，并經(jīng)甲方同意。乙方未經(jīng)甲方同意，而自行解約停辦，甲方可沒收其保證金，乙方不得異議。
　　
　　第十三條：甲方在提前一個月書面通知的情況下，隨時可與乙方終止該協(xié)議，且乙方不得提出賠償要求。
　　
　　第十四條：乙方如有違反本協(xié)議第七、九、、。十二條各款之一者，甲方有權終止協(xié)議，并視情節(jié)輕重要求賠償。
　　
　　第十五條：本協(xié)議若有未盡事宜者，甲乙雙方協(xié)商增訂補充條款，同效力于本協(xié)議。
　　
　　第十六條：甲乙雙方如有異議，協(xié)商不成，本協(xié)議即終止作廢，乙方應立即退還場地，費用乙方自理。
　　
　　第十七條：本協(xié)議壹式兩份，經(jīng)雙方簽章后生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份存檔。
　　
　　甲方：             乙方：
　　
　　代表人：           代表人：
　　
　　年  月  日      年  月   日
　　
　　承包食堂合同（三）
　　
　　簽約地：_________
　　
　　甲方：___________
　　
　　乙方：___________
　　
　　為對職工食堂綜合管理，提高職工膳食標準，經(jīng)甲、乙雙方通過友好協(xié)商，本著平等互利的原則，同意職工食堂由乙方承包經(jīng)營。為明確雙方的權利和義務，特訂立本合同。
　　
　　一、承包內(nèi)容及經(jīng)營范圍
　　
　　承包經(jīng)營甲方職工食堂，負責供應甲方職工（早、午、晚、夜宵、通宵）。在確保上述就餐正常供應后，可根據(jù)職工需要和能力許可，兼營小炒，承接接待餐業(yè)務，煙酒飲料等零售。嚴禁在食堂區(qū)域內(nèi)（包括宿舍）進行非法經(jīng)營、活動和作其它用途。
　　
　　二、餐費標準
　　
　　甲方食堂餐費標準按每人每天單價計
　　
　　管理人員：早餐______元/人；午餐______元/人；晚餐______元/人；夜宵餐______元/人；通宵餐______元/人；
　　
　　普通員工：早餐______元/人；午餐______元/人；晚餐______元/人；夜宵餐______元/人；通宵餐______元/人；
　　
　　其它人員：早餐______元/人；午餐______元/人；晚餐______元/人；夜宵餐______元/人；通宵餐______元/人；
　　
　　三、承包期限
　　
　　自______年______月______日起至______年______月______日止，承包期為：______年。期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下，乙方有優(yōu)先權。
　　
　　四、場地使用及有關費用
　　
　　1、甲方免費向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施破爛部分及廚房用品一次性維修保養(yǎng)好配齊，才交付乙方使用。上述物品經(jīng)清點（按清單雙方簽名）后，交乙方使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失，損壞，乙方負責賠償。（自然損耗除外）。
　　
　　2、承包期內(nèi)，食堂內(nèi)的用具維修發(fā)生的一切費用，由乙方自行承擔。承包區(qū)內(nèi)外的設施維修整改費用由甲方承擔。
　　
　　3、承包期內(nèi)，甲方（乙方）負責（水、電、燃料面議），其費用標準需根據(jù)本市自來水公司、供電局、燃料供應商統(tǒng)一標準核算，水每公噸______元，電每千瓦時______元，燃料每公升/斤______元，隨之每年市場的價格調(diào)整收取費用。
　　
　　4、如乙方要占用甲方廠區(qū)承包區(qū)以外的其它地方擴大經(jīng)營，乙方需向甲方提出正式書面申請需征得甲方同意，由甲方審定批準。
　　
　　五、膳食供應及有關服務
　　
　　1、飯菜供應分類：a刷卡進餐；b憑現(xiàn)金進餐；c憑飯卡進餐；d憑飯卡進餐；
　　
　　2、憑____________進餐每餐價格______元，______葷______素______兩米飯，例湯自取。
　　
　　3、招待餐及經(jīng)理餐按每人/每餐______元標準，需要時甲方可預先提出新標準，乙方則按標準做好，力求做到客戶滿意。
　　
　　4、菜式備選品種每餐不少于______個（其中葷菜類不少于______個），經(jīng)常輪換。早、夜餐品種不少于______個。
　　
　　5、膳食供應時間：早餐____________— ____________；午餐____________—____________；
　　
　　晚餐____________— ____________；夜宵____________—____________；
　　
　　通宵餐____________— ____________；
　　
　　甲方可根據(jù)生產(chǎn)需要，向乙方提出變更就餐時間，乙方應于積極配合，并須準時開餐，做到飯熱菜香。
　　
　　6、夏季期間，根據(jù)勞動部門的規(guī)定，當氣溫在______℃及以上時，應甲方要求，乙方應向甲方員工供應消薯飲料（冬瓜湯、涼茶、粥品等），供應數(shù)量由甲方確定，乙方只收回物料成本。
　　
　　7、乙方銷售的食品，應做到價廉物美，在原材料進貨價格的基礎上獲取利潤應控制在______%以下。
　　
　　六、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護
　　
　　1、承包期內(nèi)，乙方應搞好轄內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，噪聲、污水、煙塵排放應符合國家標準，飯?zhí)脙?nèi)外保持衛(wèi)生整潔。
　　
　　2、垃圾污物應按指定地點放置，不得隨便舍棄。
　　
　　3、應按有關規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。
　　
　　4、廚房用品具嚴格實行一洗二過三消毒的規(guī)程。
　　
　　5、不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。
　　
　　6、乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢，并領取飲食行業(yè)健康證。
　　
　　7、乙方在實際操作中若有違反上述規(guī)定者，所導致的后果由乙方全部承擔。
　　
　　七、制度的建立
　　
　　1、承包期內(nèi)，乙方應健立健全各項規(guī)章制度及有關崗位責任制和操作規(guī)程，并嚴格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班，嚴防類事件發(fā)生。
　　
　　2、乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生責任事故，后果由乙方全部承擔。甲方有權進行監(jiān)督和檢查。
　　
　　3、甲方有義務負責對廚房水、電管線路的維修保養(yǎng)，小故障三小時內(nèi)完成處理工作，大故障不超過八小時，不可抗力的不在此限。
　　
　　八、結(jié)算方式（與甲方行政或財務負責人面議）
　　
　　九、違約責任
　　
　　1、乙方在承包期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權、債務等糾紛問題均與甲方無關。
　　
　　2、甲方保證乙方的經(jīng)營環(huán)境不受內(nèi)部或外來部門的干擾，一旦出現(xiàn)上述情況由甲方負責理順。
　　
　　3、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應職工膳食。
　　
　　4、由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應膳食，（如故意切斷乙方的水電供應）而造成乙方經(jīng)濟損失，由甲方負責賠償。
　　
　　5、甲、乙雙方對應付對方的有關費用，補助等，應按合同規(guī)定要求按時計付，愈期未付的每天加罰1%滯納金，逾期最多不得超過十天，超過十天視作違約，違約方應向?qū)Ψ劫r償一切損失。
　　
　　6、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者，應向?qū)Ψ劫r償一切損失。
　　
　　十、仲裁
　　
　　本合同發(fā)生爭議時，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成時，可向工商行政部門申請仲裁或向人民法院提出上訴審理。
　　
　　十一、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的組成部分，具有同等的法律效力。
　　
　　十二、合同自雙方簽訂之日起生效，合同正本一式四份，雙方各持兩份。
　　
　　十三、附件《______________________________》與本合同一同生效。
　　
　　十四、甲方同意在雙方簽字之日生效后，乙方需在______月/日內(nèi)進入甲方食堂正式承包運作，本合同的承包期限從乙方正式進入甲方食堂承包運作之日起生效，此條款與本合同一同生效。
　　
　　甲方（章）：________　乙方（章）：________
　　
　　代表人：____________　代表人：____________

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