春節(jié)的餃子
春節(jié)的餃子六年五班 陳炳奇
我家在東北的小鎮(zhèn)——五常。這里的冬天北風(fēng)呼嘯,大雪紛飛,春節(jié)也隨之到來。
家鄉(xiāng)的春節(jié),最重要的便是吃餃子了。
據(jù)說餃子的由來與女媧有關(guān)。相傳女媧造人時(shí),由于天寒地凍,捏的黃土人的耳朵十分容易凍掉。于是,女媧想了一個(gè)辦法,她在人的耳朵上扎一個(gè)眼,用細(xì)線拴住,線的另一端則放在黃土人的嘴中咬著。這才算把耳朵做好。于是老百姓為了紀(jì)念女媧的功績(jī),就包了餃子,用面捏成人耳狀,內(nèi)包餡,用嘴咬吃。于是便形成了我們現(xiàn)在吃的餃子。
東北的餃子,其中最著名的就要數(shù)酸菜餡的了。咬一口,酸酸的、油油的,香極了,回味無窮,保證你吃了這個(gè)想下個(gè)。
雖然平常也吃餃子,但春節(jié)的餃子吃著更有年味兒,感覺更好吃——窗外響著煙花爆竹,屋里響著電視的除夕晚會(huì),嘴中吃著香噴噴的餃子,別有一番滋味。
包餃子手藝最好的要數(shù)外婆了。拿起一個(gè)餃子皮,放在手中,放上酸菜或肉餡,封好口,轉(zhuǎn)眼間,一個(gè)圓鼓鼓的、漂漂亮的餃子出現(xiàn)在你的面前。搟餃子皮的任務(wù)就要交給外公了,于是,一張張薄厚均勻的餃子皮出現(xiàn)在外婆手中。媽媽拌餃子餡的功夫可謂一流,拌出的餡不咸不淡,既香又不膩,每當(dāng)大家吃到到媽媽的手藝都贊不絕口。
家鄉(xiāng)的春節(jié)紅紅火火,家鄉(xiāng)春節(jié)的餃子更是有滋有味。
家長(zhǎng)評(píng)語:對(duì)春節(jié)吃餃子進(jìn)行了詳細(xì)描述,是一篇精彩有文章。
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