炊事員的事跡材料

　　在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家對(duì)事跡材料都不陌生吧，事跡材料不是單純?yōu)槠鋯挝缓蛡�(gè)人評(píng)功擺好，而是為了鮮明地體現(xiàn)和積極宣揚(yáng)一種特定時(shí)代所需要的精神。相信很多朋友都對(duì)擬事跡材料感到非�？鄲腊�，下面是小編收集整理的炊事員的事跡材料，歡迎閱讀與收藏。

炊事員的事跡材料1

　　今年55歲的xx師傅有著多年的餐飲從業(yè)經(jīng)歷。今年2月，經(jīng)人介紹他從湖南武岡老家來到深圳，他的到來給地鐵建設(shè)者們帶來了愉快和滿足！

　　劉師傅心態(tài)平和、為人友善，面對(duì)前來就餐的員工他的臉上始終透著笑意。為了讓大家吃飽吃好，他把心思全用在一日三餐上。

　　自己的面食手藝過硬，早餐讓大家吃的是炒面、湯面、雞蛋面，配上稀飯饅頭可說是花樣繁多。中晚餐的菜譜更是讓大家喜愛：梅菜扣肉、土豆紅燒肉、酸菜魚、剁椒魚、血漿鴨、豬腳燉玉米等等，用職工們的話說——每天都有好菜！為了讓大家吃上鮮嫩焦脆的荷包蛋，他特地買來電炒鍋隔幾天就煎上一回，百十個(gè)雞蛋一次要煎上一個(gè)多小時(shí)，他總是不厭其煩煎的恰到好處。看到自己腌制的辣椒、豇豆、泡菜大伙喜歡，他滿滿腌上四個(gè)壇子用于大伙早餐供應(yīng)。老家武岡是全國聞名的鹵菜之鄉(xiāng)，隔不了一陣子，他就把鹵菜的技藝露上一手，既省錢又讓大家開胃。

　　說起省錢，劉師傅可沒少算計(jì)：一付筒子骨30元上下，他買來配上冬瓜、海帶、玉米等分三次燉湯，熬到泛白的骨頭湯香飄四溢沒人不說好�？吹礁浇�菜場(chǎng)蔬菜價(jià)格偏高，他就抽空閑轉(zhuǎn)到較遠(yuǎn)的`菜場(chǎng)了解行情，盡量買到較便宜的蔬菜。為了將員工每天的伙食成本控制在10元以內(nèi)，每三、四天他和幫廚算一次帳，隨時(shí)調(diào)整菜譜，不讓伙食水準(zhǔn)有大的起伏。

　　他的菜譜每4、5天一轉(zhuǎn)，可每一天的菜肴又不盡相同。如雞蛋類就有西紅柿炒蛋、青椒炒蛋、韭黃炒蛋、蒸蛋等；又如紅燒肉菜系，他的花色同樣很多：有土豆紅燒肉、梅菜紅燒肉、腐竹皮紅燒肉等等。LOCALHosT為了使每一道菜色香味上佳，烹飪過程中他總是堅(jiān)持用蔗糖上色，從不用市場(chǎng)上含有害物質(zhì)的原料。單做一道腐竹皮燒肉，他首先將切成段的腐竹皮用油炸脆，然后放到清水中浸泡，這樣燒出來的腐竹就很有筋道，令人回味。采訪途中，筆者經(jīng)仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，劉師傅有著較強(qiáng)的記憶力和控制能力：五六十人同時(shí)就餐，誰沒來他一清二楚。吃飯的人沒了，菜盆里已是“工完料盡”。當(dāng)然，工地流動(dòng)人員較多，沒飯菜的時(shí)候也常有。每逢員工晚歸或外單位臨時(shí)來人，他總是立即起身忙活，直到別人滿意離去。

　　聊天的時(shí)候劉師傅道出了他的心愿：“大伙滿意，就是我的快樂”！

炊事員的事跡材料2

　　張孝斌，一名普普通通的邊遠(yuǎn)農(nóng)村中學(xué)炊事員，二十多年來憑著堅(jiān)韌和執(zhí)著，憑著對(duì)一方教育事業(yè)的摯愛。無數(shù)次謝絕了外地賓館酒店的高新聘請(qǐng)，始終堅(jiān)守在平凡的炊事崗位上，兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨，團(tuán)結(jié)協(xié)作，默默奉獻(xiàn)。身為炊事班長，工作中合理搭配膳食、注重食品安全衛(wèi)生、提高服務(wù)質(zhì)量、改善服務(wù)態(tài)度，努力做到品種多樣、味美價(jià)廉，讓學(xué)生吃的放心、吃的滿意，受到了師生、家長、領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。

　　食堂工作重點(diǎn)在改善菜品結(jié)構(gòu)上，他作為大廚、炊事班長，首先合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化，早餐：豆腐面、烙饃、包子、油卷、蒸饃、稀飯、鹵雞蛋等，中晚餐：米飯、鹵面條、烙菜盒、包子、油卷、蒸饃、紫菜(西紅柿)雞蛋湯或栆北酸湯、四葷二素;在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合。他經(jīng)常上網(wǎng)、虛心向有手藝的廚師請(qǐng)教，練習(xí)一些飯菜的做法，提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和操作技能，做到粗糧細(xì)做、細(xì)糧精做。

　　經(jīng)�？匆恍┥攀碃I養(yǎng)知識(shí)類的書籍，按照科學(xué)配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養(yǎng)搭配，提高供餐質(zhì)量。在炊事班里，他主要負(fù)責(zé)蒸饃、米飯、炒菜、做湯等，饃蒸的既泡又筋拽，米飯不軟不硬香味撲鼻，木耳肉片湯不咸不淡人人皆宜，小炒肉片嫩香可口......。為了大家共同提高，他手把手指導(dǎo)同事輪流操作流程，反復(fù)訓(xùn)練，大家都很尊敬他，親切的稱呼他“班頭’。面對(duì)副食品、蔬菜價(jià)格高漲的壓力，為了既讓學(xué)生吃飽，又要吃好，他合理安排菜譜，注重營養(yǎng)。肉類價(jià)格高，就適當(dāng)安排一些雞、魚類食品，學(xué)生喜歡吃，價(jià)格相對(duì)較低。他還采取葷素搭配，貴菜、便宜菜搭配等措施，既讓學(xué)生吃的滿意，又適當(dāng)控制了成本。

　　“安全重于泰山”、“食以安為先”。做為班長，他要求同事們要高度注重安全衛(wèi)生。在做好膳食供應(yīng)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真做好燃?xì)�、灶具和炊事工具的日常巡查點(diǎn)檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。仔細(xì)核查供應(yīng)的蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期，不合格食品堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)行加工。嚴(yán)格執(zhí)行門禁制度，做好餐具消毒，堅(jiān)持食品留樣，對(duì)剩、壞變質(zhì)食材及時(shí)進(jìn)行銷毀，并認(rèn)真填寫記錄。在天熱臨近蒼蠅蚊蟲到來之際，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結(jié)周大掃，做到窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅整潔有序，地坪干凈無油污。

　　他嚴(yán)格要求自己，一絲不茍，帶頭爬梯子、擦窗戶玻璃、擦屋頂，所有角落都打掃得一塵不染。庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員統(tǒng)一掛牌著裝，給人一種整潔有序、輕松明亮的感覺。

　　提高服務(wù)質(zhì)量，實(shí)施“微笑服務(wù)”。他積極帶領(lǐng)食堂員工參加總務(wù)處組織的職業(yè)道德規(guī)范教育講座，幫助他們端正服務(wù)態(tài)度，改進(jìn)服務(wù)方法，樹立全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想。每天學(xué)生吃飯的時(shí)候，他抽空到餐廳里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)、聽聽、問問，與學(xué)生零距離接觸，收集學(xué)生的反饋信息。班組會(huì)上，他組織開展“假如我是服務(wù)對(duì)象---學(xué)生”大討論，實(shí)行換位思考，將心比心，大家真正深刻認(rèn)識(shí)到了平時(shí)對(duì)學(xué)生態(tài)度生硬、不禮貌、服務(wù)不夠熱情、言語刻薄等存在的突出問題。難怪炊事員和學(xué)生關(guān)系不太融洽，原來好的飯菜質(zhì)量還必須要有好的`服務(wù)質(zhì)量，兩者有機(jī)結(jié)合，才能相得益彰，產(chǎn)生良好的社會(huì)影響。在以后的工作中他帶頭做到文明用語、禮貌待人、微笑服務(wù)，有問必答，有求必應(yīng)，有難必幫。此舉受到了學(xué)生們的熱烈歡迎，學(xué)生代表把幾十封表揚(yáng)信送到了總務(wù)處。

　　團(tuán)結(jié)同志，樂于助人。他性格溫和，與人為善，極易相處。同事有困難，他立馬伸出援助之手：借錢、幫做飯、做衛(wèi)生...，默默地做著，不求任何回報(bào)。團(tuán)結(jié)出成績(jī)，團(tuán)結(jié)出戰(zhàn)斗力，正是因?yàn)樾煺�中學(xué)食堂全體員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作才營造出目前和諧干事的氛圍。他在干好自己本職工作的同時(shí)，還積極主動(dòng)幫助同事湯面條、調(diào)卡機(jī)、洗碗筷、沖洗餐廳等，經(jīng)常幫助其他員工代班。受到他的影響，烙饃廚師尚先亮，臟活累活總是搶著干，今年11月16日李建修因事請(qǐng)假2天，洗碗工郭芙蓉、清潔工唐四、切菜工劉勝成主動(dòng)輪流代班，正是這種團(tuán)結(jié)友愛，和諧共處的良好氛圍，才使得炊事班能夠心往一處想，勁往一處使，以更高的標(biāo)準(zhǔn)，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　任勞任怨，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的助手。每天早上他總是來的最早，4：30就開始了他一天的工作：開門、抽水、生火...下班總是最后一個(gè)離開：關(guān)水、關(guān)電、關(guān)門...。有時(shí)還要加班和食堂管理人員根據(jù)季節(jié)變化、學(xué)生反映共同研究、制定第二天或下周食譜。在食堂內(nèi)和同事們一起工作，一起溝通，別人有事請(qǐng)假了他都會(huì)積極地去幫助，只要他們需要幫助和指點(diǎn)他都會(huì)教他們?nèi)プ�，盡量不去和任何一個(gè)人發(fā)生矛盾，他至始至終都記著一句話，“要想做事先學(xué)會(huì)做人”，作為一個(gè)班長，損壞團(tuán)隊(duì)利益的事不做，不利于團(tuán)結(jié)的話不說，消極的話不傳，沒有的話不亂說。他始終記得鼓勵(lì)先進(jìn)，幫助落后共同來壯大徐寨中學(xué)的炊事團(tuán)隊(duì)。

　　“學(xué)生的滿意是我最大的快樂”,他在不停地努力踐行著他的職業(yè)諾言，無怨無悔，奮斗不止!

炊事員的事跡材料3

　　薛青麗是軍川分公司綜合部食堂的一名炊事員，她服務(wù)態(tài)度好，工作熱情認(rèn)真，烹飪技術(shù)也沒的說，不但能把自己的工作做好，還每天早來晚走，把食堂的工作和就餐環(huán)境整理的井井有條。

　　她始終把自己定位為一名服務(wù)人員，她常說，飲食的好壞，服務(wù)態(tài)度是否到位，都是員工們能否全身心投入到生產(chǎn)工作的保證，這也是她始終堅(jiān)持的工作準(zhǔn)則。因此，她把全部心思都撲在食堂的工作上，不但嚴(yán)格要求自己認(rèn)真做好每一件事，而且一堅(jiān)持就是3年多，她真正體會(huì)到了炊事員工作的樂趣。

　　她樂于助人，食堂里的'一些臟活累活她總是搶著去干，每當(dāng)同事們需要幫助的時(shí)候，她總是第一個(gè)伸出援助之手。

　　她業(yè)務(wù)精通，無論洗菜、切菜、烹飪還是刷碗、餐具消毒、食品儲(chǔ)存、衛(wèi)生清理，她都能又快又好的完成。要知道，為一個(gè)人做飯是一種藝術(shù)，而為我們分公司200多名員工做飯，那可真是一個(gè)力氣活，每次炒菜，哪怕是一個(gè)男人都會(huì)累得胳膊酸疼，有一次在炒菜的時(shí)候，她的胳膊不慎扭傷，但她沒有請(qǐng)假休息，仍然堅(jiān)持在崗位上，做一些力所能及的工作。

　　她服務(wù)態(tài)度熱情，她會(huì)對(duì)每一位來就餐的員工報(bào)以親切的微笑。正所謂眾口難調(diào)，要想全面照顧大家的胃口，光有技術(shù)是行不通的。平時(shí)她通過細(xì)心觀察，虛心聽取大家的建議，對(duì)每個(gè)人的飲食愛好都有所了解，在制定菜譜的時(shí)候能夠盡量照顧到大多數(shù)員工，同時(shí)還為大家準(zhǔn)備可口的小拌菜，讓大家都能吃的舒心、開心，從而能夠有更好的心情投入到工作中去。

　　她善于學(xué)習(xí)，操作柴油灶具有一定的危險(xiǎn)性，她經(jīng)過不斷學(xué)習(xí)，總結(jié)出了自己的一套經(jīng)驗(yàn)，并把這套經(jīng)驗(yàn)無私的傳授給了同事，確保柴油灶使用安全，為了保證員工們可以吃到可口的飯菜，她努力學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，又買了好多的烹飪書籍進(jìn)行自學(xué)。

　　看著她瘦弱的身影在食堂忙碌，看著她用纖細(xì)的胳膊努力在大鍋中翻炒，看著她堅(jiān)持不懈的付出，我們心中怎能不感動(dòng)，同時(shí)也為我們綜合部能有這樣優(yōu)秀的員工感到驕傲和自豪。崗位雖然平凡，可她的堅(jiān)持、她的微笑都是最美的。