酒店創(chuàng)建文明單位的情況匯報(bào)

　市文明辦: 我店自開(kāi)業(yè)以來(lái)，一直把創(chuàng)建文明單位作為工作的重要任務(wù)之一。2001年3月，我店正式提出了創(chuàng)建xx市級(jí)文明單位申請(qǐng)�，F(xiàn)將我店的創(chuàng)建工作及有關(guān)情況匯報(bào)如下：   一、基本情況  我店位于xx市隆化鎮(zhèn)西大街27號(hào)（西客運(yùn)站對(duì)面），是xx市供銷社投資對(duì)交易大樓進(jìn)行改建而成的一家集住宿、餐飲、娛樂(lè)、會(huì)議等一體的商務(wù)旅游酒店。酒店占地面積約為2000平方米，主樓10層。其中設(shè)有近350平方米的接待大廳，大型商場(chǎng)、美容美發(fā)、夜總會(huì)等，擁有各型房間77間，共158個(gè)床位；大廳側(cè)面還設(shè)有近1000平方米的餐廳，中餐宴會(huì)廳可同時(shí)容納200人就餐，酒店還設(shè)有大型會(huì)議室和小型會(huì)議室各一個(gè)，以及一個(gè)可�？�50輛車(chē)的停車(chē)場(chǎng)；另外還配備有大型洗衣房、遠(yuǎn)大中央空調(diào)、雙電梯、國(guó)際國(guó)內(nèi)直撥電話、消防控制中心、微機(jī)管理等，服務(wù)設(shè)施較為完善。我店于一九九九年二月十二日開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。有員工70人，所有員工從社會(huì)公開(kāi)招聘，均經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考試合格后上崗，并派出業(yè)務(wù)骨干到xx渝洲賓館等地進(jìn)行學(xué)習(xí)和參加xx市旅游局涉外飯店崗位培訓(xùn)。員工中有黨員5人，團(tuán)員31人，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師一名，助理會(huì)計(jì)師、統(tǒng)計(jì)師三名，客房高級(jí)服務(wù)師一名，一級(jí)服務(wù)師一名，特二級(jí)烹調(diào)師一名、特三級(jí)烹調(diào)師一名、一級(jí)烹調(diào)師、面點(diǎn)師四名。所有服務(wù)員均經(jīng)培訓(xùn)，持有xx市勞動(dòng)局頒發(fā)的服務(wù)職業(yè)等級(jí)證書(shū)和xx市旅游局涉外飯店崗位資格證書(shū)。開(kāi)業(yè)至今，先后投資近50萬(wàn)元對(duì)設(shè)備設(shè)施的不足進(jìn)行了完善。經(jīng)過(guò)一年多的努力，使我店的硬件和軟件都得到了進(jìn)一步的提高，從而使我店在南川服務(wù)業(yè)中具有一定的知名度和美譽(yù)度。為完善南川城市功能，創(chuàng)造良好的旅游條件和外部投資環(huán)境起到了積極的作用。今年1--11 月，我店共接待客人4。2萬(wàn)余人次，客房出租率50％ ，平均房?jī)r(jià)（不含四樓）102元／間，按財(cái)務(wù)口徑，營(yíng)業(yè)收入共計(jì)260萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)6。9%，實(shí)現(xiàn)稅收14。3萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)5。6%。沒(méi)有一分錢(qián)的壞賬。  我店于2001年3月開(kāi)始申報(bào)文明單位。在此期間，先后投50余萬(wàn)元對(duì)硬件進(jìn)行維護(hù)改善，如對(duì)樓層地毯、窗簾、過(guò)道門(mén)等進(jìn)行防火處理、增設(shè)消防樓梯、增設(shè)備用電源、對(duì)不安全的冷卻塔進(jìn)行搬遷、中餐廳廚房進(jìn)行改造、美化店內(nèi)外環(huán)境、添制有關(guān)設(shè)備等。與此同時(shí)，我店還專門(mén)聘請(qǐng)專業(yè)人士到酒店進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技能、儀容儀表、普通話、消防安全知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)，并積極參加有關(guān)部門(mén)舉辦的竟賽活動(dòng)并取得好的成績(jī)（2001年總工會(huì)演講二等獎(jiǎng)、2001年交警大隊(duì)交通知識(shí)比賽第一名、2001年消防大隊(duì)消防知識(shí)比賽三等獎(jiǎng)）。在各級(jí)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的密切關(guān)懷和酒店全體員工的共同努力下，1999年我店分別被xx市商委、xx市公安局評(píng)為“xx美食名店”和“特業(yè)治安先進(jìn)單位”，是旅游定點(diǎn)接待單位。2000年被xx市旅游局評(píng)定為二星級(jí)涉外旅游飯店。2001年被xx市人民政府、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)評(píng)為“xx餐飲名店”. “口水邊魚(yú)”被xx市商委評(píng)為“重慶優(yōu)質(zhì)菜”, “清水羅卜苗”被重慶市商委評(píng)為“xx地方風(fēng)味優(yōu)質(zhì)菜”。  一年來(lái)，酒店員工齊心協(xié)力，艱苦奮斗，遇到困難不妥協(xié)，在成功面前不自滿。我們時(shí)時(shí)刻刻都依照著文明單位的標(biāo)準(zhǔn)為客人提供最佳的服務(wù)。因此，我店的創(chuàng)建工作取得了較好的成績(jī)。   二、 創(chuàng)建工作 1、          提高對(duì)創(chuàng)建文明單位工作的認(rèn)識(shí) 今年，我店把創(chuàng)建工作納入單位的議事日程，緊緊圍繞“規(guī)范 管理、塑造品牌、強(qiáng)力營(yíng)銷、爭(zhēng)創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針，以市場(chǎng) 需求為中心，樹(shù)立“三種意識(shí)”（即全員銷售意識(shí)、全方位成本意識(shí)、全過(guò)程質(zhì)量意識(shí)），運(yùn)行實(shí)行“三化”（即程序化、規(guī)范化、表格化）管理。把創(chuàng)建工作當(dāng)成對(duì)酒店員工的一次全面培訓(xùn)、當(dāng)成對(duì)設(shè)施設(shè)備的一次全面維護(hù)保養(yǎng)、當(dāng)成對(duì)酒店產(chǎn)品的一次營(yíng)銷，努力把酒店建成客人溫暖的家。  2、建立健全組織機(jī)構(gòu)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，確保創(chuàng)建各項(xiàng)工作得 以順利開(kāi)展。     酒店于今年2月成立了文明單位創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，并將現(xiàn)有的中層干部分為幾個(gè)小組，分別負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)教育、綜合協(xié)調(diào)、服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、維護(hù)保養(yǎng)等工作。對(duì)創(chuàng)建的各項(xiàng)工作公開(kāi)進(jìn)程，創(chuàng)辦黑板報(bào)（已出10期）和�？�（已出5期），定期公布通報(bào)創(chuàng)建情況。建立獎(jiǎng)懲制度。時(shí)間實(shí)行倒計(jì)時(shí)，使創(chuàng)建工作有計(jì)劃、有步驟、有目標(biāo)的進(jìn)行。   3、不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。     首先，送出去正式培訓(xùn)�？偨�(jīng)理參加了xx市旅游局舉辦的總經(jīng)理崗位職務(wù)培訓(xùn)班，持有國(guó)家旅游部門(mén)頒發(fā)的資格證書(shū)。部門(mén)經(jīng)理和大部份一線員工到渝洲賓館對(duì)口培訓(xùn)，參加重慶市勞動(dòng)局工人技術(shù)等級(jí)考核并取得證書(shū)。其

   

次，在針對(duì)中層干部的素質(zhì)教育培訓(xùn)上，我店先后組織部門(mén)經(jīng)理及領(lǐng)班和部份優(yōu)秀員工到渝洲賓館、xx賓館、xx中山賓館、xx飯店等處進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，并多次邀請(qǐng)xx旅游局、xx旅游局的領(lǐng)導(dǎo)以及友好賓館的管理人員到我店進(jìn)行指導(dǎo)，使我店的管理干部綜合素質(zhì)有了明顯的提高。再次，對(duì)廣大的普通員工，我店實(shí)行的是酒店與各部門(mén)相結(jié)合的方式，每個(gè)季度由酒店用15個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間對(duì)員工進(jìn)行諸如員工手冊(cè)、行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、消防安全等的統(tǒng)一培訓(xùn)，對(duì)服務(wù)技能技巧、考勤條例、操作規(guī)范等進(jìn)行分門(mén)別類的培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考試，考試結(jié)果與錄用、工資等掛鉤。印發(fā)了《二星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)》、《星級(jí)飯店清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《服務(wù)質(zhì)量打分標(biāo)準(zhǔn)》、《服務(wù)通用標(biāo)準(zhǔn)》等系列文件，人手一冊(cè)，并購(gòu)買(mǎi)了國(guó)家旅游局編的《客房服務(wù)》、《宴會(huì)廳服務(wù)》教材各20本供大家學(xué)習(xí)。由此，對(duì)樹(shù)立全員飯店意識(shí)、全面提高服務(wù)技能技巧和水準(zhǔn)收到了良好的效果。最后，對(duì)通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)獲得國(guó)家有關(guān)資格證書(shū)的員工實(shí)行補(bǔ)貼，從而激發(fā)了大家學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能的積極性。     4、實(shí)行分級(jí)管理，嚴(yán)格考核監(jiān)督與培養(yǎng)自覺(jué)意識(shí)相結(jié)合，以保障星級(jí)服務(wù)水準(zhǔn)。 我店實(shí)行的是總經(jīng)理—部門(mén)經(jīng)理—領(lǐng)班—員工四級(jí)負(fù)責(zé)的管理體制,堅(jiān)持責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的原則，垂直領(lǐng)導(dǎo)，逐級(jí)管理，員工只有一個(gè)上司，不越級(jí)管理。制定了《員工手冊(cè)》、《酒店行動(dòng)總則》、《各部門(mén)管理規(guī)范》，對(duì)中層干部施行了《部門(mén)經(jīng)理崗位責(zé)任制》，根據(jù)部門(mén)經(jīng)理行為規(guī)范、部門(mén)經(jīng)理職責(zé)、值班經(jīng)理職責(zé)及考勤和各部門(mén)員工違規(guī)違紀(jì)或優(yōu)秀事跡的質(zhì)檢情況等方面進(jìn)行考核，并實(shí)行重獎(jiǎng)重懲。對(duì)廣大員工根據(jù)二星級(jí)酒店服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、各崗位職責(zé)及人事培訓(xùn)內(nèi)容，采取書(shū)面考試與實(shí)際操作和平時(shí)質(zhì)檢考核相結(jié)合的措施。同時(shí)，我店還采取“五嚴(yán)五暖”（五嚴(yán)：嚴(yán)細(xì)的制度；嚴(yán)格的管理；嚴(yán)明的紀(jì)律；嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)；嚴(yán)準(zhǔn)的獎(jiǎng)罰。五暖：?jiǎn)T工生日一慰問(wèn)；半年先進(jìn)一表彰；節(jié)日群體一活動(dòng)；生病做院一探望；結(jié)婚、喪事一賀撫）為特點(diǎn)的思想教育方式，樹(shù)立員工愛(ài)店敬業(yè)思想和自覺(jué)意識(shí)，培養(yǎng)了廣大員工的愛(ài)心、精心、細(xì)心、耐心，促使廣大員工自覺(jué)遵循規(guī)范服務(wù)原則，在工作中做到了親切主動(dòng)、禮貌熱情、高效美觀、拾金不昧、服務(wù)到底，從而深得住店嘉賓的廣泛稱贊。全年歸還客人錢(qián)物30多次價(jià)值6000多元。比如今年6月重慶水電局一工作人員離店后，服務(wù)員發(fā)現(xiàn)內(nèi)有3000多元現(xiàn)鈔的皮包掉在房間，立即上交，我們通過(guò)皮包內(nèi)的僅有一張名片與之聯(lián)系，這張名片是重慶水電局辦公室一個(gè)人的，這位先生告訴了客人手機(jī)號(hào)，我們與客人聯(lián)系，客人已到萬(wàn)盛，接到我們的電話才發(fā)現(xiàn)皮包掉了，取回皮包后感激不已。     5、狠抓清潔衛(wèi)生，營(yíng)造素雅溫馨的亮麗環(huán)境。     酒店從外部環(huán)境、停車(chē)場(chǎng)到接待大廳、客房、餐廳等都特別注重清潔維護(hù)與打掃。衛(wèi)生責(zé)任由部門(mén)到班組到人員層層落實(shí)負(fù)責(zé)，按程序或每日例行做衛(wèi)生和按一定周期有計(jì)劃地清潔，但總的來(lái)說(shuō)都要求做到“勤”和“細(xì)”兩個(gè)字；在監(jiān)督上以自查和逐級(jí)督促與酒店質(zhì)檢相結(jié)合的方式；在措施上以投入相應(yīng)物資為保障，如門(mén)廳地毯的鋪設(shè)減小了塵埃帶入量，客房吸塵器的添制方便了地毯清潔，采用一些高質(zhì)有效的清潔和消毒劑保證了清潔的品質(zhì)、效果等等。     6、繼續(xù)搞好了設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)及部分更新添置工作。 我店在日常工作中堅(jiān)持部門(mén)維護(hù)、保養(yǎng)與工程人員指導(dǎo)、維修相配合的原則，制定維修計(jì)劃，定時(shí)維修保養(yǎng)。在工程人員中也采取分工合作的方式，對(duì)某些大型重要設(shè)施，我店還專門(mén)聘請(qǐng)廠方技師前來(lái)指導(dǎo)維護(hù)。今年來(lái)，我們對(duì)空調(diào)機(jī)房、變壓器、洗衣房設(shè)備以及線路、管件、房間空調(diào)、電器、家俱、潔具、某些墻面天花等進(jìn)行了大大小小多次的保養(yǎng)或維修以保障正常運(yùn)行，確保服務(wù)質(zhì)量。另外，在旅游旺季，為滿足廣大旅客的要求特地開(kāi)設(shè)了特價(jià)房從而進(jìn)一步拓展了服務(wù)領(lǐng)域。餐飲今年也專門(mén)采購(gòu)了一批品質(zhì)較好的器皿碗碟來(lái)提高服務(wù)的品位和檔次。     7、積極投入廣告宣傳，踴躍參加社會(huì)活動(dòng)，注重形象樹(shù)立，從而提高旅客在我店消費(fèi)享受的附加值。      今年，我店先后在xx旅游網(wǎng)、逍遙網(wǎng)、xx信息港刊登廣告并在xx電視臺(tái)、xx報(bào)上及時(shí)宣傳我店的各項(xiàng)服務(wù)信息。為酒店樹(shù)立了良好的品牌形象。  8、樹(shù)立安全意識(shí)，完善安全設(shè)施，制定安全措施，確保旅客安全。  今年，我店對(duì)員工的消防及其他安全知識(shí)進(jìn)行了定期培訓(xùn)；增設(shè)消防樓梯、增設(shè)備用電源、對(duì)不安全的冷卻塔進(jìn)行搬遷；對(duì)樓層滅火器進(jìn)行了添置更換；在工作中嚴(yán)格要求人不離崗、認(rèn)真細(xì)致、有患必除、防患于未然；對(duì)保安人員嚴(yán)格要求執(zhí)行夜間巡邏制度；同時(shí) s("content_relate");

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