餐廳服務(wù)員工作心得體會范文

　　當(dāng)我們心中積累了不少感想和見解時，不如來好好地做個總結(jié)，寫一篇心得體會，這樣可以幫助我們總結(jié)以往思想、工作和學(xué)習(xí)。你想好怎么寫心得體會了嗎？下面是小編為大家整理的餐廳服務(wù)員工作心得體會范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐廳服務(wù)員工作心得體會范文1

　　當(dāng)然，這邊的領(lǐng)導(dǎo)們對我們實習(xí)生也非常的親切，但是工作畢竟是工作，我們也有必要的底線。在這次的工作中，我體會到的是在過去的學(xué)習(xí)中從未有過的感受，尤其是在面對客戶的時候，那種體會不是過去的模擬能比擬的�，F(xiàn)在，實習(xí)也已經(jīng)結(jié)束了，我就在此對自己這段時間的工作心得進(jìn)行總結(jié)如下：

　　一、個人體會

　　這次的實習(xí)給我的感受其實非常的糟糕。首先是面對工作，過去作為學(xué)生，自己懶懶散散的早已成為了習(xí)慣，盡管在最近有所覺悟，但是在初次換上工作服進(jìn)行工作的時候，自己還是被累的夠嗆，并且，在服務(wù)員的工作中，除了端茶送菜，我們還肩負(fù)和客人溝通的重任！當(dāng)客人有什么要求的時候，我們就必須想辦法去努力完成！但是，這對于對餐廳不夠熟悉的實習(xí)生，也就是我們來說，有時候真的是強人所難。但幸好，在我們的身邊還有一個可靠的前輩在幫助著我們。在前期的時候，前輩真的幫了我們很多。而在后來，為了不再這樣的麻煩前輩，我也努力的去學(xué)習(xí)和了解，讓自己對客人們的常見要求都有了解決的辦法。

　　二、實習(xí)的'收獲

　　這次的實習(xí)中，要說收獲，那首先就是我在這次鍛煉出來的——體力！服務(wù)員的工作真的很累人，在一開始的時候，我在一天的工作結(jié)束后回去倒頭就睡，甚至在第二天的時候還肌肉酸痛。但是在后來，自己的體能也漸漸跟了上來，面對工作也不再這么的疲勞了。

　　其次，是我對酒店工作的了解。通過學(xué)習(xí)和實踐，如今對自己負(fù)責(zé)的任務(wù)，我已經(jīng)有了深刻的了解了。我相信現(xiàn)在自己已經(jīng)有了基本的服務(wù)員該有的素質(zhì)，但是也還存在著許多的不足。在未來的工作中，我會努力的去彌補和改正自己！

　　最后，就是自己的溝通能力了。和真正的領(lǐng)導(dǎo)與顧客溝通，我才知道自己在溝通方面的缺點，不僅僅是理論方面，自己更缺乏在交流時的應(yīng)變能力。但我相信這些在未來，我都能通過自己的努力來改變！

　　三、結(jié)束語

　　實習(xí)不過是轉(zhuǎn)瞬，在正式的踏入社會之后，我們才將面臨真正的考驗！我不會懈怠，未來的我，將會更加的努力！

餐廳服務(wù)員工作心得體會范文2

　　“提高服務(wù)品質(zhì)”一直是服務(wù)行業(yè)重中之重的要求。作為一名餐廳服務(wù)員，有些心得和體會。從我自身理解的角度來看，我覺得就是六個字“滿意、驚喜、感動”。核心內(nèi)容是：“想客人之所想，急客人之所急”。

　　那我們?nèi)绾文茏龅阶尶腿恕皾M意”呢？俗話說餐飲無小事，首先我們要保證我們的硬件設(shè)施完好和正常運轉(zhuǎn)（如：空調(diào)、電器、廚房廚具、餐具衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量等）。例如，在去年夏天時，客人到餐廳用餐，酒店空調(diào)開放時間的問題，總有客人投訴我們酒店的空調(diào)，那么我想他是不滿意的。再如：客人餐廳用餐時準(zhǔn)備喝酒，看到杯子上有破損，哪怕我們的菜味道很好，服務(wù)很周到，最后還是會有讓客人不滿意的地方。所以我們的硬件設(shè)施是非常重要的；其次我們也要保證我們的軟件服務(wù)（如：上崗前規(guī)范儀容儀表、熱情的微笑、親和的語言、快速周到的服務(wù)等），例如：我們開餐期間，服務(wù)人員的手指甲太長，上菜時把指甲弄到菜里面，客人看到還會有食欲嗎？還有客人到餐廳用餐，確沒有服務(wù)員問好，估計客人就會想：唉！“這酒店的服務(wù)太差”？如此類似的例子還有很多很多，只要在我們工作中換位思考，常常以客人的角度來檢查我們的一切，你會發(fā)現(xiàn)在工作中我們還做得不夠好。所以我認(rèn)為，提高服務(wù)品質(zhì)就是從我做起、從小事做起，從細(xì)節(jié)做起，我們所做的一切工作就是以客人“滿意”為前提。

　　“驚喜、感動”：如果在服務(wù)中給客人一個驚喜，那么你就是一名合格優(yōu)秀的服務(wù)人員。其實在我們身邊驚喜無處不在。在餐飲企業(yè)中有一個很好的例子，就是海底撈。他將服務(wù)已經(jīng)升華到驚喜和感動：他的一名員工在一次服務(wù)中，接待了兩位客人，是一對情侶。在用餐的過程中該員工發(fā)現(xiàn)他們在爭吵著什么。該員工立刻出去買了一束玫瑰花，在客人相互爭吵停歇的時候，該員工送上玫瑰花，客人詫異的望向該員工，該員工微笑著說“相信彼此、珍惜對方，祝你們永遠(yuǎn)幸�！薄＿@就是給客人驚喜和感動，也讓客人從驚喜感動中得到了滿意。這對情侶沒過多久就結(jié)婚了，而且成了海底撈的鐵桿客戶。

　　如果我們對所有在E園結(jié)婚的.客人，在一年后的那天給他們發(fā)送信息“某年某月某日是您和某女士/某先生的結(jié)婚一周年紀(jì)念日，E園酒店祝您們幸�！�。所以讓客人“滿意”是基本要求，而“驚喜、感動”是提高服務(wù)品質(zhì)的升華。

　　其實我們工作中有很多瑣碎的事情，但只要你調(diào)整好心態(tài)，把這些瑣碎的事情，盡量做到讓客人滿意。你會覺得特別有成就感。如果還在努力中，腦中還有用之不竭的靈感答案。那就起身動手吧！有一天你會欣慰當(dāng)初自己做的決定，只要有可能就全力以赴去實現(xiàn)它，那么讓我們一起為E園美好明天共同努力吧！

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