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享受做菜的樂趣心得
當(dāng)我們經(jīng)過反思，對生活有了新的看法時，寫一篇心得體會，記錄下來，這樣能夠培養(yǎng)人思考的習(xí)慣。那么好的心得體會是什么樣的呢？下面是小編整理的享受做菜的樂趣心得，歡迎閱讀與收藏。
享受做菜的樂趣心得1
“嘩，嘩，嘩。”清脆的聲音從廚房傳出來。這聲音宛如鳥兒啁啾，又似水聲潺潺。在這美妙的樂聲中學(xué)炒菜的一幕幕又呈現(xiàn)在我的腦海里。
剛學(xué)炒菜時我被它的香味所吸引，我夢想著有一天也能做出這樣的美味佳肴。開始媽媽先讓我洗菜，要求把芹菜下面的`泥洗干凈，再把凹進(jìn)去的莖洗干凈，莖里面的泥土像個頑固的老頭，我費(fèi)了九牛二虎之力才把它們清理干凈。我半拳著手，媽媽告訴我這樣就不會切到手指了，我可不能“出身未捷手受傷啊”，先從芹菜中間豎切一刀，再把芹菜切成二到三厘米的小段，切好后，我看著菜板翠綠欲滴的芹菜，想到它們在我的大鏟下逆來順受的樣子恨不得馬上就收拾它們。芹菜的最佳搭檔就是肉了，要想美味，離不開肉大哥，這時拿一些肉絲，放到一個洗凈的碗里放上少許鹽，一點(diǎn)醬油，攪拌均勻以便待會炒。
要炒菜了，我先把鍋洗干凈，放到火上烤干，倒適量的油到鍋底，聽著油熱的“嗤，嗤，嗤”聲音，我既緊張又激動，畢竟這是自己的第一次嘗試。等油熱后，我把攪拌好的肉放進(jìn)鍋里，瞬間聲音猛大聲一響，猶如水管爆裂水噴出的聲響，大股的油煙從鍋里竄出來，乖乖地跑進(jìn)抽煙機(jī)，我拿著鍋鏟來回翻動肉絲，肉絲在鍋里聽話地跳著舞蹈。等肉絲一變色，我就把芹菜放進(jìn)去，來回翻動幾次后，那芹菜和大肉也跳上了交誼舞。一會兒如同蛟龍飛舞，一會兒宛若逍遙的海浪，又宛若微風(fēng)搖曳下的棕櫚�？粗鼈儦g快跳躍的樣子，我感受到了從未有過的愉悅，感覺自己像個大師，它們都小心謹(jǐn)慎地聽從著我的調(diào)遣。這種統(tǒng)帥的滋味真是太美妙了!我撒下半勺鹽、半勺雞精，若干十三香，來回翻動幾次后，我接好半碗水，分成三份，每放一些水就炒幾下，等水很少時再放，這樣三次后，香噴噴的芹菜炒肉就出鍋了。
享受做菜的樂趣心得2
放寒假了，我很開心，因?yàn)閶寢尯茉缇痛饝?yīng)我了，要教我做菜。今天我要學(xué)的這道菜是“酸辣土豆絲”。
媽媽給我系上圍裙，讓我從冰箱里拿出材料，土豆。再把它們洗干凈、削皮，放在一邊準(zhǔn)備報的盤子里。再將蔥、姜、蒜、紅辣椒也洗干凈。準(zhǔn)備工作一切就緒，我順手拿起土豆，放在案板上。我左手按住土豆，右手拿著菜刀，用力的切下去。媽媽在一邊提醒道：“要切成整齊一點(diǎn)的大薄片，因?yàn)檫@是切出均勻的土豆絲的要點(diǎn)�！蔽矣涀×诉@個要點(diǎn)，接下去的.幾個土豆都被我切成大薄片了。我用手和刀整理了一下土豆片，像切土豆片一樣切好了土豆絲。這時媽媽在一旁有提醒道：“要用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，這樣炒出的土豆絲清爽不粘鍋�！痹拕傉f完，我已經(jīng)把土豆絲放在菜刀上面“空運(yùn)”到水盆里。
媽媽告訴我步驟之后，我就打開煤氣灶，倒入一些油。在加熱油的時候，我將蔥、姜、蒜、紅辣椒全都切成末，找來剪刀把干辣椒剪成一小段一小段的。鍋里開始冒出一縷縷煙，我抓起花椒丟入油鍋里，不停的翻炒。漸漸地，有了香味。我立刻把炸好的花椒撈出來，放入蔥、姜、蒜末和辣椒段進(jìn)行煸炒，也要炒出香味。再倒入泡好的土豆絲，等煸炒一會兒后倒入適量的醋，繼續(xù)炒啊炒。一會兒工夫，土豆絲全都憋了，我又放入少量的紅椒絲翻炒均勻。哈哈，我已經(jīng)聞到了酸辣土豆絲的香味了。于是，我在出鍋前加入蔥花、適量的鹽、糖、雞精，又炒了兩下便出鍋了。
站在一旁的媽媽拿起筷子，夾了數(shù)條土豆絲放在嘴里，嘗了好久，露出了笑容。我一看這架勢，肯定很好吃!果然媽媽對我說：“你做的土豆絲很好吃!”我受到了表揚(yáng)，也很開心!
享受做菜的樂趣心得3
有一次，媽媽一回到家就無精打采地躺坐在沙發(fā)上，我見了，心想：“媽媽真是太辛苦了。”于是，我自告奮勇地當(dāng)起了今天的“小廚師”。
我系上圍裙，便開始做“西紅柿炒蛋”了。首先，我洗干凈西紅柿，拿起菜刀，輕輕地切下去……不一會兒，西紅柿就變成了小碎丁了;然后，我打開幾個雞蛋，拿起筷子攪拌起來。很快，雞蛋攪拌好了。接著，我打起火，倒入油，準(zhǔn)備大顯身手。這時，只聽見鍋里響起了“噼哩啪啦”的聲音——油兒們都在歡快地跳舞呢!可是這支舞卻把我嚇得不輕!等舞蹈結(jié)束后，我才敢小心翼翼地把蛋液倒進(jìn)去，然后拿起菜勺飛快地翻炒起來。很快，香噴噴的雞蛋就炒好了。我把它裝在一個碗里，又開始炒西紅柿了。待西紅柿炒成稀糊狀后，我把剛炒好的雞蛋“扔”進(jìn)去……在我七手八腳的擺弄下，“西紅柿炒蛋”終于新鮮出爐啦!我得意洋洋地望著它，心里十分愜意與自豪，嘴角不自覺地一個勁兒地斜斜翹起。不過，我此時早已經(jīng)汗流浹背了。
到了媽媽權(quán)威檢測驗(yàn)收成果的時候。我萬分緊張地盯著媽媽手中的'竹筷，看著她夾起幾片送入口中輕輕咀嚼。隨即，只見媽媽眉尖輕揚(yáng)，唇角微翹，溫暖的笑容柔柔地浮出，對我連說兩聲“好吃、好吃”。霎時，我一顆七上八下的小心臟瞬間松懈下來，臉上笑開了一朵花。
只要用心去感受，做什么事都能發(fā)現(xiàn)無限樂趣。
教師評語：可愛的小棉襖哪個媽媽都想擁有，而本文小作者詩怡的媽媽則尤其幸福地?fù)碛幸患炼露嗖哦嗨囘�溫柔多情的貼心小棉襖!詩怡因熱愛閱讀而才情橫溢，因乖巧自覺而快樂成長，勤于發(fā)現(xiàn)，勇于嘗試，樂于分享，甘于奉獻(xiàn)，是爸媽的驕傲，亦是同學(xué)們的榜樣，更是老師們口中心頭的小可愛。
享受做菜的樂趣心得4
這個周末，張老師給我們布置了一個不同尋常的任務(wù)——自己動手做一樣菜。
關(guān)于做菜，我只會最簡單的炒雞蛋，為了讓我能順利完成任務(wù)，媽媽把兩只原本打算紅燒的大閘蟹改成了一道簡單的“清蒸大閘蟹”。聊到這兒就不得不提一下在我家有“廚神”尊號的舅媽了，畢竟這可是舅媽的拿手菜，所以啊，想要做出能讓人豎大拇指的菜肴還是要請教舅媽才行!
好了，在舅媽邊監(jiān)督邊教導(dǎo)下我開始了人生第一次的“蒸螃蟹”。首先，要準(zhǔn)備好食材：大閘蟹數(shù)只、白糖、生姜、米醋。
接下來，就需要我用牙刷清洗大閘蟹了。把大閘蟹從袋子里放出來后它們就像重獲新生似的，在水槽里爬來爬去，讓我不知如何下手。舅媽看著我手足無措的樣子“撲哧”一聲笑了，從我手里拿過牙刷便面不改色地將手伸向了水槽里兩只張牙舞爪的“大怪物”。只見她把食指和中指把大閘蟹的背殼夾住，位置剛剛好，既不會被大閘蟹揮舞的大鉗子夾到，又不會讓它逃脫。再把它放到水龍頭下，一邊沖洗一邊用牙刷刷它的鉗子和肚腹眼一些容易藏污納垢的地方。我在一旁看呆了，依葫蘆畫瓢地想照著舅媽的樣子洗另一只蟹。嘿，好家伙，沒想到這只蟹身子如此“柔軟”，把大鉗子倒過來想夾我，嚇得我把它扔回了水槽�！安灰拢粫䦅A到你的`�！眿寢尯途藡屧谝慌怨膭钗�。我也鼓起勇氣再次抓起它，在它又想夾我時，我不理它繼續(xù)清洗。果然，它就是嚇唬我，它其實(shí)根本夾不到我的手。心里的大石頭落下后，我三下五除二地刷完了。
洗好大閘蟹，我在舅媽的指導(dǎo)下在鍋中倒入水，放上蒸架，把姜片和大閘蟹放上去就等蟹熟了。
“來來來，咱們用煮蟹的時間來把蘸蟹的調(diào)料弄好，這個蟹煮起來都一個味，重點(diǎn)好不好吃除了外就看你蘸料弄得夠不夠味兒了�！薄鞍�?還有這講究啊�！蔽毅读松�，“哦，怪不得以前在外面吃大閘蟹時味道有好有壞呢，原來秘訣在蘸料這兒啊�！蔽一腥淮笪颉＞藡屇昧藗�小碗給我說：“來，我教你怎么調(diào)蘸料�！薄跋惹袃善�，再把姜片切成姜末，因?yàn)轶π沸院�，所以要用姜末來祛寒，還有米醋，米醋是殺菌的，和姜末一起是最好的搭檔了，再在里面加一勺白糖，攪拌均勻�！本瓦@樣我在舅媽的指導(dǎo)下將蘸料制成了。
十五分鐘到了，大閘蟹出鍋，掀開鍋蓋屬于大閘蟹的清鮮味兒撲面而來，紅彤彤的蟹兒看的人食指大動，我和小表弟迫不及待的瓜分了起來，打開蟹殼，滿滿的蟹膏沾上蘸料一吸，滿嘴的蟹膏和蟹黃在嘴里蕩漾，這滋味，一個字——贊!正如古詩里說的，“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。
嘗試自己做菜，對我意義重大，意識到平時我們做菜的人是多么不容易，我回家后一定要好好感謝平日給我做菜的奶奶。
享受做菜的樂趣心得5
昨天，我們老師帶我們?nèi)ベI菜，回到了家里，要做最后的一步，也是最重要的一步，那就是炒菜。為了安全，我叫我奶奶在一旁看著，炒菜開始了，我拿起菜刀得意得很，可先做哪一道菜呢?
想了又想，我還是決定先炒茄子，我切，我切，我切切切，終于切好了，可我切的并不像以前我奶奶切的形狀，而是圓圓的一片一片，不過這樣也行，我把所有茄子片放進(jìn)一盆清水里，一切準(zhǔn)備就緒之后，我打開了煤氣。
首先往鍋里倒了一勺油，油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著，奶奶說是因?yàn)殄仜]完全干我就倒油的緣故，油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進(jìn)了鍋里，“吱”的一聲，很多油飛了出來，剛好打在我的小臉上，痛得我直叫，可必須還得有點(diǎn)耐心。
接下來我放了一勺鹽，拿著鏟子上、下、左、右的擺動著，不一會兒，那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了，我有些不耐煩了，把鏟子飛快地?cái)[動著，又過了一會兒，我在里面放了少許的味精，并把它攪拌均勻，一道“炒茄子”就做好了。
接著要炒青豆了，我把青豆上頭的絲撥了，放在了一個盤子里備用，之后把鍋洗干凈，用勺子撈了一勺油往鍋里一倒，油又開始在鍋里“煎熬”了，我把一大盤的青豆倒進(jìn)了鍋里，因?yàn)槲×松洗蔚慕?jīng)驗(yàn)，所以我信心百倍，接著放了一勺鹽，正在這時，我聞到了一陣誘人的香味，才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤奶奶已經(jīng)燒好的雞爪，于是我毫不客氣地吃了起來，吃了一只又一只。
這時猛然聞到了一股焦味，我意識到菜燒焦了，急急忙忙跑到客廳拿來一瓶開水，像個消防戰(zhàn)士打開瓶蓋就往鍋里倒水，還好我急時“搶救”，不至于損失太大，不過還是有些燒糊了，哎，真是美中不足呀。
后來我又炒了西紅柿蛋湯，豆腐，媽媽回來后，吃著我做的菜，夸獎了我，我的`心里美滋滋的，這就是我第一次炒菜的樂趣。
今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說好吃呢!
我趁她們都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個新鮮的西紅柿，然后我就把西紅柿的葉子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西紅柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只聽嗤的一聲響，西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下，嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片，我把他們放入了盤子里。接著，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起來，白糖放過頭了，怎么辦呀?我想了想，就把青菜，黃瓜和豆角分別都切成了絲，放入了盤中。這回糖就看起來不多啦。我又想了想，這菜叫什么名字呢?我靈機(jī)一動就叫糖拌多菜吧。
我剛做好菜，姥姥就回來了。姥姥看見我能做出這么漂亮的菜，高興極了。我們一同拿起筷子，夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口，心里頓時感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看，而且味道也好呢。
雖然今天做菜遇到了一點(diǎn)小困難，但是最后得到了姥姥的夸獎，我覺得還是很值得的。
享受做菜的樂趣心得6
人生在世本身就是一種樂趣，而生活中五彩斑斕的世界，它就像一雙潔白無瑕的翅膀，帶你飛向快樂的天。而我的樂趣就是做飯。
記得那是去年放暑假時候的事了，爸爸媽媽都在為各自的`事情奔波，而我把所有的作業(yè)都做完了，閑著也是閑著，那為何不為他們減輕一點(diǎn)負(fù)擔(dān)呢?我想。
說干就干，我匆匆跑向書房，找了一本《營養(yǎng)菜類大全》，一眼就看中了蛋炒飯這道菜，于是我按照說明準(zhǔn)備了廚房三寶中的二寶蔥姜和昨天剩的米飯雞蛋和一點(diǎn)油。
開始做了，我先往鍋里倒了一點(diǎn)油。只聽絲啦一聲，油點(diǎn)就像頑皮的孩子，四處亂濺。啊!準(zhǔn)是鍋里進(jìn)水了。哦忙把鍋蓋蓋好，下面就要磕雞蛋了，我先輕輕一磕，雞蛋一點(diǎn)點(diǎn)變化也沒有，我使勁一磕，蛋殼就連同蛋清蛋黃一股腦的流入了碗里，我費(fèi)了好大的勁才把所有的蛋殼都挑了出來，第二回我小心了許多，可還是有蛋殼流進(jìn)了碗里，第三回我想出了一個好辦法：用筷子把蛋殼扎出一個小孔，然后倒進(jìn)碗里就不會有蛋殼流進(jìn)碗里了。接著我把切好的蔥姜末和鹽都倒進(jìn)了碗里，拌均后入鍋，等雞蛋熟了把雞蛋切成丁在把昨天的米飯也倒入鍋里�？粗@黃白相間的蛋炒飯，成就感溢滿心胸
該吃晚飯了，我的蛋炒飯放在了最顯眼的地方。待權(quán)威人士老爸嘗后說：呦!多日不見手藝見長呀!哪里哪里嘴里雖然這么說，可我心里比吃了蜜還甜。
是啊!享受不僅在于結(jié)果，它是一種美，是一種快樂。無論在何種境遇，無論成果多少，只要我們學(xué)會了享受，一切都會變成樂趣，做飯不是也如此嗎?
享受做菜的樂趣心得7
人人都說第一次寶貴，可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻，只有自己親身體驗(yàn)過之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。
xxxx.5.24這是我有史以來第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說還做的很好，我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢，而我這個飯還是“即興而為”呢，本來計(jì)劃的說要做拉面，可是時間不足，于是記起了這個“家喻戶曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風(fēng)格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。不錯，這樣的美食正是用土豆做成的!
回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有個擦擦(工具)，當(dāng)然沒有工具你就可能要動刀了。首先將土豆洗好，用專門刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的'土豆洗凈，接下來就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個不大不小的盆，然后把我們的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，這步還帶點(diǎn)危險，差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的擦，終于有了成品(非常薄的土豆片)，接下來就要把淀粉給洗掉了，經(jīng)過反復(fù)過濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉，不僅可以不讓面粉粘著，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片，用于蒸東西。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上。接下來就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過了大約xx多分就可以出“爐”了。
這就是我做飯的全過程了，我感覺做飯并不枯燥，真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^程，其中的樂趣于體會。
享受做菜的樂趣心得8
今天，天晴得像一張藍(lán)紙，幾片薄薄的白云，像被陽光曬化了似的，隨風(fēng)緩緩浮游著，潤紅的驕陽也為它添加了一抹色彩。
早早做完作業(yè)的我，悠閑自在地在院子里溜達(dá)，像一只在跳踢踏舞的小柯基手舞足蹈，歡快極了。
歡快的`我隨意地問了問爺爺：“你最喜歡吃什么呀?”“紅燒肉。”我一聽便開始向廚房奔去。我翻了翻冰箱，捕捉到了一塊肥瘦相間的肉，據(jù)奶奶說現(xiàn)在的豬肉貴得離譜。我心想：可要好好對待這塊肉啊!不過，難怪媽媽總開玩笑說現(xiàn)在的我很值錢!嘻嘻?
作為新手，我決定去查查紅燒肉的做法，查完一番搜索，幸虧家中材料齊全。八角、香葉、冰糖、肉、姜……材料一一備在盆里后，我將紅燒肉放入鍋中焯了一會兒，撈起。鍋洗干凈，倒入油……煎肉的過程我是百感交集呀。油噼里啪啦的表演交響曲和舞蹈后，我的手這一處紅，那一處紅，都快成紅燒大豬蹄了!
煎完一塊塊肉后，我將它們裝進(jìn)了盤子里，又一次在鍋中倒入了油，放進(jìn)冰糖炒至焦黑，再放入煎完的肉塊，備盆里的八角、香葉、姜……炒香，大概三分鐘后，加入剛燒開的水，蓋上鍋蓋煮到汁只剩一點(diǎn)為止。
又是一個漫長的過程，十分鐘，二十分鐘，二十八分鐘……墻上的鐘滴答滴答地跑過去了，而我的紅燒肉也可以出鍋了。
挑完香料的紅燒肉已經(jīng)在等待著人們的到來，似乎它跟我一樣擁有激動、快樂的心情�！盃敔�，紅燒肉出鍋了，可以吃了!”“來了，來了，嘗嘗孫女做的紅燒肉，好吃好吃�！本o接著，奶奶也被我喊來嘗嘗。“很棒，繼續(xù)努力!”爺爺豎起大拇指�！岸伎旄易龅靡粯雍贸粤�!”奶奶哈哈大笑。此時的我，似乎是泡在蜜罐里的小昆蟲，甜蜜的很!
我收拾著廚房，頭海又回放著剛才歡樂的畫面，而笑聲似乎還在房子里回蕩!
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