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酒店個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)多篇-酒店工作總結(jié)
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性結(jié)論的書面材料，它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用，讓我們好好寫一份總結(jié)吧。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢？下面是小編收集整理的酒店個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)多篇-酒店工作總結(jié)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)多篇-酒店工作總結(jié)1
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理有了更深入的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己獨(dú)特的見解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間，不僅讓我更加熟悉了酒店的業(yè)務(wù)操作程序，還讓我學(xué)到了很多待人接物和與人交往方面的技巧。
1.1服務(wù)技能的提高
在這次實(shí)習(xí)中，我們接受了專業(yè)的服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)，深入了解了服務(wù)工作，并且通過(guò)實(shí)踐不斷提升了自己的服務(wù)能力。現(xiàn)在我們已經(jīng)變得更加熟練，并且能夠高效地完成各項(xiàng)服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，我們對(duì)酒水和菜品有了更深入的了解，能夠向客人詳細(xì)介紹并推薦適合他們的菜品和飲品。隨著服務(wù)技能的提高，我們的工作效率也得到了提升，減少了工作失誤，并且能夠?yàn)榭腿颂峁└艿�、便捷的服�?wù)體驗(yàn)。
1.2從業(yè)潛力的提高
酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì)，從業(yè)潛力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言潛力，交際潛力，觀察潛力，記憶潛力，應(yīng)變潛力得到了提高。
�。�1）酒店業(yè)是一個(gè)以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過(guò)程中，駕馭自如的語(yǔ)言能力對(duì)于酒店員工與客人建立良好關(guān)系和留下深刻印象至關(guān)重要。語(yǔ)言不僅僅是交際和表達(dá)的工具，它本身還反映了酒店的企業(yè)文化和員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語(yǔ)言潛力，就要做到語(yǔ)氣的自然流暢和藹可親，保持語(yǔ)速勻速表達(dá)，在任何時(shí)候都要心平氣和、禮貌有加。同時(shí)，要注意與客人交談的對(duì)象，即客人的身份和心理狀態(tài)，采用適當(dāng)?shù)皿w的語(yǔ)言。正所謂要做到“見人說(shuō)人話，夢(mèng)見鬼說(shuō)鬼話”。另外，語(yǔ)言表達(dá)中一個(gè)非常重要的方面是要注意句子成分的搭配是否準(zhǔn)確，避免詞性的誤用等。也就是說(shuō)，在講話時(shí)要有邏輯性，不能前言不搭后語(yǔ)、羅嗦不清、沒(méi)有因果關(guān)系等。這很容易導(dǎo)致客人的誤解，從而造成服務(wù)工作中的失誤和客人的不滿。此外，我們還要合理運(yùn)用身體語(yǔ)言和手勢(shì)。有時(shí)候，在服務(wù)過(guò)程中，過(guò)多的語(yǔ)言可能會(huì)讓客人感到厭煩或者打擾到客人。因此，我們可以運(yùn)用肢體語(yǔ)言、手勢(shì)或眼神等來(lái)提供更滿意的服務(wù)。
�。�2）交際潛力因?yàn)榫频晔且粋�(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每一天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來(lái)很大一部分是看酒店員工的交際潛力，雖說(shuō)酒店有專門的營(yíng)銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理必須要有自己的固定客源，因此從此刻開始就要鍛煉我們的交際潛力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是十分重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表。儀態(tài)的優(yōu)美，真誠(chéng)的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下完美第一印象的關(guān)鍵。真誠(chéng)的對(duì)待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店式對(duì)酒店的所有一切都是陌生的，而人對(duì)陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠(chéng)的心來(lái)與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人帶給對(duì)客人有力的選取及服務(wù)，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會(huì)對(duì)你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
�。�3）提高觀察力的實(shí)質(zhì)在于善于思考客人的需求，將自己置身于客人的角度，能夠及時(shí)地提供服務(wù)。我們要讓客人感受到無(wú)處不在的關(guān)懷，同時(shí)讓他們感到輕松自如，這樣既體現(xiàn)了對(duì)客人空間的尊重，又展現(xiàn)了酒店員工的'貼心服務(wù)。員工應(yīng)該善于觀察客人的心理狀態(tài)，因?yàn)榭腿说男睦硎欠浅Ｎ⒚畹摹Ｔ谟^察客人的言行舉止時(shí)，除了注意到口頭表達(dá)之外，還要留意客人的行動(dòng)、動(dòng)作和姿態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言，以揣摩客人內(nèi)心的細(xì)微變化。只有做到這些，我們的服務(wù)才能得到客人的贊賞。
�。�4）記憶潛力餐飲服務(wù)中涉及許多信息，例如菜品的制作方法、樣式、味道和價(jià)格，酒水的年份、酒精度數(shù)、種類和價(jià)格，以及酒店的設(shè)施、信息和周邊環(huán)境等。這些都要求服務(wù)員牢記在心，因此需要員工具備優(yōu)秀的記憶能力，才能及時(shí)準(zhǔn)確地為客人提供所需的服務(wù)。此外，如果能正確記住客人的喜好和品味，并為其提供高品質(zhì)、細(xì)致入微的服務(wù)，客人會(huì)感到受到尊重和重視，從而體驗(yàn)到自身存在的價(jià)值與好處。這將有助于客人對(duì)酒店產(chǎn)生非常積極的印象。
�。�5）在酒店中能夠遇見形形色色的人，當(dāng)然也會(huì)遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變潛力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠(chéng)。大度。友好的服務(wù)態(tài)度。
酒店個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)多篇-酒店工作總結(jié)2
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，我被安排在聚龍灣天然溫泉度假村進(jìn)行為期6個(gè)月的酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)，時(shí)間為19年4月20日至19年10月20日。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我受益匪淺，我不僅深刻體會(huì)到工作的辛苦和社會(huì)的復(fù)雜性，也認(rèn)識(shí)了許多新朋友并獲得了豐富的經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)親身實(shí)踐，我更加意識(shí)到實(shí)踐的重要性以及讀書的必要性。
實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，按照學(xué)校的安排和計(jì)劃，有條不紊地進(jìn)行工作，并在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下逐步展開。我努力學(xué)習(xí)，積極實(shí)踐，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，熟悉了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，熟悉了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范，親身體驗(yàn)到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的重要性，同時(shí)也對(duì)廣東餐飲行業(yè)有了初步的'認(rèn)識(shí)。這次實(shí)習(xí)給我?guī)?lái)了很多收獲，使我深感觸動(dòng)，更加深刻地認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，二者不可分割，學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重。
在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)，酒店服務(wù)行業(yè)面臨著越來(lái)越大的挑戰(zhàn)。人們對(duì)知識(shí)、常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的需求越來(lái)越明顯，而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物質(zhì)欲望也日益膨脹。這導(dǎo)致了人們?nèi)松^、金錢觀、價(jià)值觀和利益觀的巨大變化，使得他們對(duì)精神追求和物質(zhì)享受有了翻天覆地的變化。酒店行業(yè)作為一個(gè)剛剛起步并具有美好前景的行業(yè)，吸引了許多商人的目光。因此，現(xiàn)在的酒店行業(yè)可以說(shuō)是百花齊放、百家爭(zhēng)鳴、星羅棋布。
對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且未來(lái)計(jì)劃從事該行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，我們也產(chǎn)生了莫大的動(dòng)力和壓力。同時(shí)，此舉使我們能更加清晰地認(rèn)識(shí)到從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前景，并加深了我們對(duì)許多問(wèn)題的理解。
酒店個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)多篇-酒店工作總結(jié)3
透過(guò)這次實(shí)習(xí)，讓我感觸最深刻的是對(duì)于服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，知識(shí)重要，但實(shí)踐更重要。進(jìn)入職場(chǎng)以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的學(xué)歷，透過(guò)理論加實(shí)踐來(lái)鍛煉自己的潛力。一個(gè)企業(yè)不僅僅僅是只看你什么學(xué)歷，企業(yè)最看重的是你的潛力。對(duì)于服務(wù)業(yè)，要做的第一件事情就是真誠(chéng)待人，放低姿態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)做好本職工作，在工作崗位上奮發(fā)向上，培養(yǎng)自己的實(shí)際操作潛力，潛力才是成長(zhǎng)的資本，才是通向未來(lái)的道路。
實(shí)習(xí)的幾個(gè)星期讓我受益匪淺。我深刻體會(huì)到了工作的辛苦和社會(huì)的復(fù)雜性，也了解到了實(shí)踐的重要性和讀書的必要性。在實(shí)習(xí)期間，我會(huì)認(rèn)真結(jié)合自己的書本知識(shí)，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)逐步展開工作。我將專注于學(xué)習(xí)酒店服務(wù)流程和日常操作程序。這次實(shí)習(xí)讓我深刻認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)是密不可分的。實(shí)習(xí)的目的主要是將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際，并對(duì)其有必要的感性認(rèn)識(shí)。通過(guò)將理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，我能夠?yàn)閷?lái)的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更好地理解和掌握專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課程。同時(shí)，這次實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)對(duì)我的就業(yè)也有幫助。在此，我要感謝酒店為我提供了一個(gè)良好的平臺(tái)。
實(shí)習(xí)是一個(gè)人從青澀狀態(tài)向成功邁進(jìn)的第一個(gè)階段，是通往實(shí)際工作的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，帶著幸福感，我們開始了必經(jīng)之路——實(shí)習(xí)。雖然實(shí)習(xí)可能會(huì)殘酷，但我們能夠在其中收獲成功和期望。為了實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo)，在崗位上，我們必須牢記自己的目標(biāo)和理想，全力以赴，不怕辛苦，勇于付出，努力工作。只有這樣，才能讓別人看到我們的實(shí)力和能力，證明自己是一個(gè)強(qiáng)者，無(wú)論是在工作還是學(xué)習(xí)中都如此。
剛開始實(shí)習(xí)，我心情激動(dòng)，總覺得自己終于可以擺脫那些枯燥的課本了。然而，當(dāng)我走進(jìn)酒店時(shí)，我意識(shí)到自己選錯(cuò)了地方，但已經(jīng)來(lái)不及了。也許這就是每個(gè)實(shí)習(xí)生都要經(jīng)歷的內(nèi)心掙扎吧。隨后，酒店為我們做了一系列安排：用餐、填寫職位申請(qǐng)表、領(lǐng)取工作卡、與同事交流、接受部門培訓(xùn)、開始上班等等。緊湊的日程讓我們從學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)閱T工。和正式員工一樣，我們需要打卡記錄考勤，穿著職工制服。然而，與正式員工不同的是，我們還有一個(gè)身份，那就是學(xué)生。雖然實(shí)習(xí)是我們學(xué)業(yè)的延伸，也是不可或缺的一部分。但我們擁有的是青春的熱情，對(duì)知識(shí)的渴望和對(duì)未來(lái)的向往。
三個(gè)月，這短暫的經(jīng)歷讓我學(xué)到了一些我18年來(lái)從未學(xué)過(guò)的東西，展示了社會(huì)的力量。這段時(shí)間，我仿佛成熟了許多，懂得珍惜，學(xué)會(huì)了忍讓和寬容，對(duì)生活有了更深的'理解，明白了艱辛，品嘗了各種滋味。我不得不由衷地感激實(shí)習(xí)帶給我的種種經(jīng)驗(yàn)，感激父母撫養(yǎng)我成長(zhǎng)成人。
實(shí)踐，我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)需要與實(shí)際結(jié)合，才能發(fā)揮其作用。如果只是紙上談兵而沒(méi)有應(yīng)用，那么所學(xué)的理論知識(shí)就毫無(wú)意義。理論和實(shí)踐應(yīng)該相輔相成。通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我學(xué)到了一些在學(xué)校里無(wú)法學(xué)到的東西。因?yàn)榄h(huán)境和人際關(guān)系不同，我接觸到了不同的事物，從中獲得了不同的經(jīng)驗(yàn)。盡管我之前學(xué)習(xí)的是中餐烹飪而不是酒店管理，但我的經(jīng)理、領(lǐng)班和同事們都對(duì)我非常關(guān)心，他們總是耐心地教導(dǎo)我，指出我犯錯(cuò)或需要改進(jìn)的地方，使我逐漸了解了酒店的工作流程，并迅速適應(yīng)了工作環(huán)境。
在餐廳里，別人一眼就能認(rèn)出我是一名正在讀書的學(xué)生，詢問(wèn)原因時(shí)，他們總是說(shuō)從我的臉上能看出來(lái)。或許只有那些沒(méi)有經(jīng)歷社會(huì)的人才能理解這種遭遇吧！但我并不因?yàn)樵谒麄兠媲叭狈?jīng)驗(yàn)而退縮，我相信我也能像他們一樣做得很好。我的工作領(lǐng)域很廣泛，上班時(shí)間也不固定，雖然有點(diǎn)辛苦，但熱血而年輕的我并不感到累。我將這視為一種激勵(lì)，通過(guò)生活的觸碰與社會(huì)的接觸，我對(duì)人生有了更深刻的感悟。
記得我們經(jīng)理說(shuō)過(guò)，學(xué)校是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠(chéng)，盡管是中專生，學(xué)生終歸還是持續(xù)著學(xué)生身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客人、同事、上司等等，關(guān)系很復(fù)雜，但是我得去應(yīng)對(duì)我從未應(yīng)對(duì)過(guò)得一切。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生實(shí)際操作潛力與在學(xué)校理論學(xué)習(xí)有必須的差距。在這段實(shí)習(xí)期間，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論學(xué)的很多，而其實(shí)多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到是書本上沒(méi)學(xué)到的，有可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的狀況。但是總算是社會(huì)的一份子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。
轉(zhuǎn)眼間，實(shí)習(xí)兩個(gè)多月過(guò)去了，在這短短的兩個(gè)月中。我認(rèn)識(shí)到要明確自己的目標(biāo)，務(wù)必要與同事之間友好相處，與客人之間有良好的溝通。同時(shí)，在實(shí)習(xí)期間能夠靈活的把學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，在此，我感謝學(xué)校老師的諄諄教導(dǎo)，以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的備至關(guān)懷。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我不僅僅鍛煉了自己的操作技能，同時(shí)也深刻地意識(shí)到了在社會(huì)上獨(dú)立的重要性。我學(xué)會(huì)了勇于參與社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，并且敢于面對(duì)來(lái)自社會(huì)的壓力，這使得我能夠快速成長(zhǎng)。作為即將畢業(yè)的學(xué)生，我相信這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷不僅對(duì)我的職業(yè)生涯有所幫助，而且對(duì)我的整個(gè)人生都具有重要的積累意義。
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