[通用]旅游管理實習報告

　　在現(xiàn)實生活中，報告與我們的生活緊密相連，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。一起來參考報告是怎么寫的吧，下面是小編整理的旅游管理實習報告，希望對大家有所幫助。

旅游管理實習報告1

　　實習目的：

　　教學實習是大學教育中一個極為重要的實踐性教學環(huán)節(jié)。作為旅游管理專業(yè)的學生而言，外出到旅游景區(qū)進行實地考察，對于增強專業(yè)知識，提高自身能力具有極為重要的作用。我們在教學實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強感性認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎；同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。

　　實習內容：

　　本次教學實習，我們前往的位于成都市西南邊的大邑建川博物館和安仁古鎮(zhèn)。在此，我就安仁古鎮(zhèn)的一些情況做實踐報告。

　　安仁古鎮(zhèn)，地名“取仁者安仁之意”而名之，始建于唐朝，現(xiàn)存的舊式街坊建筑多建子清末民初時期，尢以民國年間劉氏家族鼎盛時期的建筑最多。安仁鎮(zhèn)旅游資源豐富，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展頗具規(guī)模，它的旅游資源分為兩大板塊：一是開發(fā)較早具有相當知名度的劉氏莊園（包括大型泥塑《收租院》），景點主要分布在劉文彩公館和劉文輝公館。劉氏莊園以其獨特的歷史內涵以及其建筑本身對中國高超的民間工匠藝術的充分體現(xiàn)而享譽海內外，是國際旅游組織認定的四川旅游發(fā)展“六朵金花”之一，在《四川省旅游發(fā)展總體規(guī)劃》中被列為重點開發(fā)的旅游資源，被國家列為4A級旅游區(qū)，并成為全國青少年愛國主義教育基地；二是鎮(zhèn)內現(xiàn)保存完好的十余座公館群和安仁鎮(zhèn)特有的古街、古道、古巷和古建筑。三條古街（紅星街、樹人街、裕民街）、古樓、古塔和安仁中學（原文彩中學）保存完好，能夠很好地體現(xiàn)民清時期的建筑風格和文化特色，同時把川西民居風格與歐式建筑風格巧妙地融為一體，形成獨具特色的中西合璧建筑風格。但是，安仁古鎮(zhèn)的發(fā)展還是存在著不少的問題。

　　1、作為一個4A級旅游景區(qū)，安仁古鎮(zhèn)的基礎設施不完備。在古鎮(zhèn)街區(qū)很難看到垃圾桶等最基礎的設施，另外，我們僅僅是在景區(qū)入口的游客中心見到公共廁所，一個景區(qū)如果沒有這些設施，對游客來的行動來說是很不方便的。針對安仁的現(xiàn)狀，加強基礎設施建設是一個景區(qū)發(fā)展的重中之重。

　　2、古鎮(zhèn)缺少對自身歷史文化及旅游景點的介紹設施。就其本身而言，安仁古鎮(zhèn)具有很濃厚的歷史文化氣息，但是如此深厚的歷史沉淀在我們對古鎮(zhèn)進行實習考察的時候卻感受頗少。古鎮(zhèn)對自身歷史文化介紹這方面，去年我們實習的街子古鎮(zhèn)就做的較為完善一些，在街子我們能在不同地方看到關于街子古鎮(zhèn)景點的簡介以及景區(qū)的路線圖，這樣方便了游客的游覽，同時會給游客留下更深刻的印象。

　　3、旅游區(qū)吸引物的集群效果不好。在該地有建川博物館、劉氏莊園、古鎮(zhèn)街區(qū)等一系列的旅游景點，但是由于是一些相對獨立的點，各點之間的有一定的距離，這給游客的游覽造成了很大的不變，針對這一問題，能規(guī)劃出各點之間的游覽線路并加以開發(fā)利用，不僅能夠增強游客游覽的趣味性，同時也增加當?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)量，促進就業(yè)。

　　4、安仁古鎮(zhèn)知名度還不大。雖然作為國際旅游組織認定的四川旅游發(fā)展“六朵金花”之一，在《四川省旅游發(fā)展總體規(guī)劃》中被列為重點開發(fā)的旅游資源，但是在全國，乃至全世界來說其知名度還是不夠的。擴大宣傳力度，選擇古鎮(zhèn)中的一些歷史遺跡及特色民風民俗加以宣傳，提高古鎮(zhèn)的知名度的同時，也可以滿足游客的求異心理。

　　5、針對當今古鎮(zhèn)的雷同現(xiàn)象，發(fā)展特色旅游，突出當?shù)靥厣�，是決定古鎮(zhèn)發(fā)展成功與否的關鍵所在。推出古鎮(zhèn)特色，如特色文化、特色建筑、特色小吃等。

　　旅游管理學生實習報告 篇實習對于每個大學生來說是必定要經(jīng)歷的一段路程，簡單的說是學生從學校走向社會的連接點。從實習中獲得更多的經(jīng)驗幫助自己更好的走進融入社會然而令我萬萬沒有想到的是實習那么快走進我的生活。

　　今年6月份初學校決定讓我們旅游系出去實習。這個決定對于我們來說太不可思議了。而我更是接受不了，為什么大一就要實習呢？所以我們同學在沒有做好充分準備的情況下出發(fā)了。一開始對于實習充滿美好的幻想，根本不知道前面的路是這么的艱難。到了之后才發(fā)現(xiàn)實習場所·員工宿舍·用餐地點都是讓我接受不了的。在我腦海里曾經(jīng)想象過無數(shù)場景唯獨沒有這一種。但由于種種原因我們還是留了下來參加實習。畢竟他是學習中的一部分。

　　實習地是瑞安啤酒城，不知道的還以為他是一場啤酒展銷會，演義啤酒文化的節(jié)目。其實不然主辦方根本沒有抓住這里的精隨所有的設備不完善營運操作不到位。整個公司沒有完整的體系沒有做好廣告效應。以至于到最后虧空，損失嚴重，以結束營業(yè)畫上了句號，這是一場失敗的生意。

　　在實習過程中，我們確實承受了許多壓力，同時也忍受了許多委屈。雖然我們只做了兩個月，但在這兩個月這中我們經(jīng)歷了風風雨雨，漸漸的成長。我們認識到了不同類型的人。在生活上，工作上的意識跟以前都發(fā)生了改變。體會到在這個社會中要想成為佼佼者是需要花費很多東西的。明白了也清楚的知道，社會是多么的險惡與復雜，人心叵測。所有的看似對你好，其實你對于他們來說是有利用價值的。別人不會白白的給你好處，所以我們以后在社會中，還是要謹慎的與人相處。不過在以后的工作中，我可以從這次實習中借鑒經(jīng)驗。比如說很多方面，工作中我們要腳踏實地，靈活應變，團隊精神很重要。許多事情憑自己一個人的力量是不能完成的。團體合作會讓工作進展得更順利。

　　這么多天來，我們能從在38度的高溫下刷地毯，38度的高溫游遍整個瑞安中走出來，也確實讓我變得與以前不一樣了。不僅是從心理上面，在種種方面上，對于自己，對于生活，對于工作，對于未來都有了新的變化。所以面對未來，我想在苦我也會走過去。因為我已經(jīng)有過那種經(jīng)歷，所以不會再被打倒。心里有了更深層次的準備，這些是我在實習期間總結的一些心得和想法。

　　一開始準備四個月的實習時間，結果我們兩個月就回來了，為什么呢？我想著有恒多方面的'原因：學校，學生，實習地。首先從學校說起，一個學校安排學生實習，肯定是需要做大量的調查，和方方面面的準備。應該一切從實際出發(fā)。重點為學生考慮。在生活上工作上可能出現(xiàn)的問題，一切都準備好準備妥當，才應該把學生送出去�？墒俏覀儗W校在這方面，沒喲要做到完善。為學生選擇實習地是，一定要把好關�？此�到底適合我們嗎？！而學校為我們選擇的慕尼黑國際啤酒城適合嗎？首先他不是一個酒店，而是一個簡易大棚，所有的設施跟工作程序對我們學習都沒有幫助。在那里我們學不到任何技能，到現(xiàn)在我們連基本的托盤，擺臺都不會。甚至來年站姿都不準確。再說上班時間適合我們嗎？讓我們從下午四點上到夜里兩點多，這簡直很奇怪，學校有沒有想過學生接受不了呢？而且也里上班不安全因素也是存在的。總而言之，學校更不應該說是度假村�。∵@不是讓人希望越大失望越大嗎？學生一時間接受不了也是人之常情�。∷�以我希望學校領導們在以后為學生選擇是實習地時，一定要慎重啊！

　　接下來從學生說起，本來才是大一的學生，卻突然接到通知要去實習，肯定會有很多疑問的，也會很吃驚。學生心理的這些工作沒有做好，對以后工作一定會有阻礙作用的。而且說是度假村，到了之后看是大棚，里面一片混亂。這讓我們又多加了反感之意。在這種情況下，學生肯定不會保持良好的心態(tài)去上班的。工作室的表現(xiàn)肯定也是欠佳的。一心只想著回家根本無心工作。而且也是剛從學校出來，還沒有從學生的位置上轉換過來的原因，心態(tài)存在的問題。

　　當然沒有堅持四個月最重要的原因應該是屬于慕尼黑國際啤酒城了。之前也說過這是一擦汗那個失敗的生意，一個公司從上到下，太散亂了。沒有一個當家人。老總太多了，這個老總說這樣做，那個老總說那樣做。沒有統(tǒng)一的意見。所以總體規(guī)劃的一點不好。雖然啤酒城的文化理念很好，但是這個項目沒有做好。沒有做出自己的風格。別人都不知道這里是做什么的！沒有做出品牌。所以代之后來，每天晚上只有幾桌客人的場景。他們應該為不同乘此不同類型消費者提供不一樣消費，這樣不至于出現(xiàn)有錢人看不上這里經(jīng)濟差一點的有消費不起的情況，客源應該會多一點吧。二千啤酒城里不管是啤酒還是菜價都比外面的貴所以很多帶人來第一次就不回來第二次了，最重要的是里面的設施不好很熱沒有電山或空調。衛(wèi)生不達標總體來說環(huán)境差形象不好，所以大多數(shù)人是不愿意來到這消費的

　　以上說得是設施下面該說內部管理人員了，很多人在指導，沒有一個總領頭人。而再經(jīng)營管理程序上也是很散，總體來說管理方式不對。

　　在瑞安的這段時間發(fā)生了多事情，讓人一時間都無法接受。不管是在哪一方面都有了深刻的體驗。都有了新的想法和新的對待人生的態(tài)度。我想這兩個月讓我一輩子都忘不了，它會在我的腦海中市場出現(xiàn)的。畢竟這是我第一次踏入社會，第一次接觸這么多形形色色的人，第一次工作，以及第一次獨立的站在個人角度上，去思考問題和處理一些相關事情。這么多的第一次，足夠讓我思考好長時間了。從中學到的東西也是人生的一筆財富。所以說雖然實習是不成功的，但我們也從中獲得了很多東西。

　　最后我想說的是，這次實習不成功。希望下次會非常順利，讓我們學到更多。也希望學校領導，老師在為我們選擇實習地時慎重，慎重再慎重，一定要挑個和我們的實習地！謝謝！

旅游管理實習報告2

　　1、處理賓客投訴的技巧與運用

　　2、賓客至上與員工第一

　　3、論飯店內部溝通

　　4、做好小事是飯店服務質量的基礎

　　5、青島旅游業(yè)發(fā)展分析

　　6、青島旅游業(yè)發(fā)展趨勢

　　7、山東儒文化與旅游

　　8、飯店英語與飯店人

　　9、飯店員工培訓與管理

　　10、把握賓客心理提高飯店服務質量

　　11、淺析導游人員的激勵

　　12、我國國內旅游市場的培育與開發(fā)

　　13、淺析導游過程中的游客安全問題

　　14、青島旅游景區(qū)/點的發(fā)展現(xiàn)狀與對策

　　15、如何實現(xiàn)酒店與實習生的雙贏

　　16、淺析酒店商務客人的接待

　　17、2008奧運會與青島旅游業(yè)

　　18、青島旅游形象探析

　　19、淺析家庭旅游市場的開發(fā)

　　20、主題公園旅游業(yè)的影響

　　21、飯店人力資源開發(fā)與管理

　　22、飯店金鑰匙管理

　　23、心理學在旅游實際工作中的運用

　　24、導游員素質的.培養(yǎng)

　　25、淺析飯店服務創(chuàng)新

　　26、個性化服務在飯店中的運用

　　27、青島開發(fā)區(qū)旅游發(fā)展趨勢分析

　　28、人文環(huán)境對旅游業(yè)的影響

　　29、會展旅游的發(fā)展趨勢

　　30、綠色飯店的經(jīng)營優(yōu)勢

旅游管理實習報告3

　　一、實習綜述：

　　實習前總聽老師們和學長們說，我們這個旅游管理專業(yè)的同學大部分都是到酒店工作和實習的，當時還是不以為意的，到自己真的是去面對的時候，才實實在在的感覺真的是這樣的吧。回想自己從面試到被錄取，總是少不了同學們的理解和支持的，最終我實現(xiàn)了自己的初級目標——直奔北京中國的心臟所在。

　　我實習的單位是首都賓館，隸屬于國務院國家機關事務管理局，管理集團是以前是新加坡的酒店集團——“文華”酒店管理集團公司。是中國最早的一批涉外四賓館之一，在北京地區(qū)也是影響巨大的吧，不論從歷史還是資歷還是整體勢力，在中國酒店業(yè)里也算是一個比較知名的航母。當時感覺自己是慶幸的，真的。不過自己也是有一些的放棄的了。我放棄了去東莞一家豪華的商務五星大酒店——嘉華酒店。沒有辦法現(xiàn)實是殘酷的，我們都必須面對吧。所謂一女只能嫁一男，雖然嘉華那邊比較器重我，但真的對不起，我深深的感到為了自己的將來我必須去北京。不過還好老師們同學們包括嘉華那邊的人事經(jīng)理都帶著理解，現(xiàn)在實習結束了，我真的深深的感激他們，發(fā)自內心的謝謝你們，謝謝！

　　二、酒店的簡介：

　　1、四飯店，通過ISO9001和ISO14001國際質量環(huán)境管理體系認證。

　　2、位于市中心，周邊有許多景點、公司和部委。

　　3、高層客房俯瞰故宮及xx廣場。客房全部翻修，寬敞明亮、設備齊全，有獨立的淋浴間。特設禁煙樓層、首都商務樓層和故宮觀景房。

　　4、一、二層餐廳（大堂吧、咖啡廳、四季廳、鮑翅酒樓）、會議室、宴會廳及商務樓層可使用無線寬帶上網(wǎng)。十八層特設網(wǎng)絡中心，提供網(wǎng)吧及IT服務。

　　5、地理位置：坐落于市中心的前門、王府井商業(yè)風景區(qū)內，周邊有xx廣場、紫禁城、天壇、歷史博物館等景點，緊鄰市政府、商務部、對外友協(xié)等政府機關和部委。主要的餐廳有，咖啡廳簡易西餐廳（我實習的部門），四季廳自助餐廳，威哥鮑翅酒樓，以及菠蘿尼亞意大利餐廳，和日本祁園餐廳，首都食府等等……

　　實習真的是收獲很大的，由于我在的餐廳是咖啡廳，算是一個西餐廳吧，所以感受最深的還是好好的學習英語，英語不行你什么都不是的。

　　三、實習目標：

　　通過在酒店的實習工作，

　　1、熟悉酒店的基本機構，以及每個工作機構的基本工作流程

　　2、通過自己的努力實踐自己在學校所學的一切關于酒店管理方面的理論和基本知識，

　　3、在實際中提高自己對管理的理解和感悟

　　4、為以后的工作打下基礎，作好工作前的熱身吧

　　5、建立自己個關系網(wǎng)絡，學會如何做人，在實際工作中，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點和優(yōu)點，揚長弊短吧，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展。

　　6、在工作中學習在學校學不到的實際知識

　　7、學會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲，不能太放縱，要學會和同事之間好好的相處，在工作中實現(xiàn)自己的定位和理想吧

　　8、在工作中感受社會的變化，為將來的發(fā)展有個良好的調查吧。

　　9、去北京感受北京的人文啟發(fā)。

　　10、在工作中學習別人的經(jīng)驗和其他同類學校同學的優(yōu)點和長處，最后找到適合自己的工作方式，找到適合自己的`發(fā)展軌跡。

　　最后希望自己在實習中有所收獲，不要心高氣傲，要平心靜氣的踏實工作，會得到別人的認可和稱贊的！

　　四、實習經(jīng)過：

　　我們是通過面試，并于首都大酒店簽定了實習合同。

　　我于2月8日早上一個人到達北京西站，又是一個人到酒店的人力資源部報到，那時真的有些佩服自己的能力，只身一個人，什么也不怕，什么也不擔心就那么去報到了。可能就是因為這樣，酒店的經(jīng)理對我的印象不錯。

　　從2月9日開始體檢，然后是不斷的強化的培訓，整整的好幾個星期，到月底我們就分部門了，或許我的英語在我們這批實習生比較好，所以我被分到了西餐廳咖啡廳。三月開始正式上班，然后在餐廳自己的培訓，感覺時間那時過的實在是太慢了，每天都在忙碌的培訓中，因為我是新來的嘛，所以要吃的苦也是很多的……不管怎么樣我都不斷的告戒自己一定要忍住，一定要堅強，沒有誰能拯救自己，也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功。

　　4月是自己一個轉折點，我之前做個領位，做個盯臺服務，做過自助餐服務，后來又是預定員，接著是走菜員，我成了餐廳里的萬金油，那里需要，那里就有我的身影，那里有問題，那里我總會協(xié)助經(jīng)理去處理，所以雖然我只是一個小小的實習生，但我的價值我的能力被經(jīng)理們很看好，雖然我沒有什么榮譽，但我知道自己的影響在那里的。收獲是相對而言的，謝謝經(jīng)理給我那么多的信任和期待，我知道再以后的工作中，這將是我人生很很大的財富，真的感激那些曾真心指導和幫過我的人們，謝謝你們！我會繼續(xù)走好自己的每一個旅程，在將來的路上不斷的加油，成功能夠實現(xiàn)自己的理想和價值��！

　　五、實習收獲和心得：

　　實習已經(jīng)結束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內在的收獲的提高是不可否認的，誰也不敢說自己就是混過來的吧�？偟膩碚f我的收獲有以下幾個方面吧：

　　1、我學會了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我們必須大度的接受，我們必須學會忍耐，不經(jīng)歷風雨不見彩虹，這句話真的的太感人了。

　　2、無論作什么一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人吧，你要學會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務的意識和精神。就象我們酒店的一個領班所說：“服務要有靈性，否則自己很難在這里立足”。

旅游管理實習報告4

　　一、實習目的

　　本次實習主要是為了讓我們對所學的理論知識、專業(yè)技能運用到實際的工作管理中，從而鍛煉自己的實際工作能力，加深對專業(yè)課的學習、理解和掌握；使我們的思維能力、工作能力、適應能力、與人交往的能力有所提高，從而有效地提高我們的綜合素質和能力。

　　二、實習時間

　　1月1日6月

　　三、實習單位

　　酒店

　　四、實習內容

　�。ㄒ唬�實習單位簡介

　　酒店坐落于青島東部海濱，1996年開業(yè)，局部裝修，樓高9層，共有客房304套。青島海景花園大酒店是集住宿、餐飲、娛樂、商貿于一體的花園別墅型五星級酒店，它南鄰大海，西循綿延海岸線風景區(qū)，距青島商業(yè)中心、火車站及客運港僅一步之遙，北上一路坦途徑抵國際機場。園林式格局盡顯東方文化之精華，歐美式建筑凝筑西方典雅之風范，陽光、沙灘、海景、花園構成了獨具特色的風景線。憑窗而跳，白帆碧波，沙鷗集翔；觀海聽湖，享受自然風情。

　�。ǘ�）實習工作內容

　　這學期1月1號到6月，我們旅游09級的學生在老師的帶領下進行了6個月的實習，這也是我們學專業(yè)課以來除認識實習以外的第一次實踐實習。這次實習主要分兩個方向，酒店和旅行社，我和絕大部分同學一樣選擇了在酒店實習。

　　在酒店實習期間，我們經(jīng)歷了培訓、工作、離職三個階段。

　　首先，實習培訓。我在客房部實習，在上崗之前是要經(jīng)過簡單培訓的。領班先給我們講述了客房部的服務程序。

　　1、客房部樓層服務員：領取做房表→備車→推車至房門口→敲門→開門→拉開窗簾→清理煙缸,倒垃圾→做床→擦塵,檢查設備→更換茶具→補充用品→地毯吸塵→調整窗簾→到衛(wèi)生間開燈,沖水→撤棉織品→清洗面盆,浴缸,恭桶→擦鏡子,墻面,毛巾架等→補充棉織品及客用品→查漏項→關燈,關門→鎖房間門→填寫清潔報告表。

　　2、客房部服務臺人員：查看交接班記錄→寫房態(tài)表→前臺報入住→改房態(tài)→通知服務員打水→通知總機開市話→結帳處報退房→改房態(tài)→通知服務員查房→通知總機查話費→做記錄,報結帳處→補酒水→寫房態(tài)表→夜12:00總結當日退房記錄,計算房數(shù)和天數(shù)→填寫客用品→分房,做房表→未完成工作記錄在交接本上。

　　3、客房部工服房：發(fā)放樓層所需客用品→領取次日所需客用品→收、發(fā)客衣并記錄→員工換洗工服并記錄→與洗衣廠結算當天棉織數(shù)→月底客用品消帳,報財務洗滌費表。

　　4、總機：查看交接班記錄本→一人負責接轉電話,一人負責核對住房情況,檢查空房是否關線并抄房態(tài)→按叫醒時間提供叫醒服務→前臺報入住(散客)→開市話,長途并告知客人撥打方法→在房態(tài)表上登記入住→結帳處報退房→關線→在房態(tài)表上登記退房時間→檢查是否有話費并報結帳處→夜12:00將當日全部長話單報送結帳處。

　　5、大堂PA：到客房部領取所需客用品→拖大堂地面→倒煙缸,收垃圾,倒垃圾→掃大堂門口→擦凈面盆→沖刷恭桶→擦鏡子及臺面→沖衛(wèi)生間鏡面→擦電梯→吸電梯地毯→擦樓梯扶手→擦大堂墻面及衛(wèi)生間墻面→擦大堂玻璃→擦廣告牌及大堂柱子→擦衛(wèi)生間門,燈及大堂裝飾→擦圈椅,茶幾→擦立式煙缸→擦轉門玻璃→拖大堂地面→倒煙缸→收垃圾。

　　領班給我們仔細講了一遍后，我對酒店客房部的服務程序有了一定了解。下午的時候，領班又針對客房樓層服務員做了一些培訓。而培訓的主要方式就是怎樣鋪一張床。教我鋪床的是我的領班，鋪床的每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。首先的甩單就很艱難，普通要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單四角有模有樣的放到床墊之下，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相對應然后用力甩幾下就行，其它可以通過細節(jié)拾掇，這里有一個要求就是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持枕套開口的一面朝向墻壁（內壁），這樣做也是為了美觀。鋪床是做房過程中總要的一步，會了這個，其余的就比較簡單了。學完鋪床，領班又親自演示了一遍做房的整個過程。既開窗關燈、收垃圾、鋪床、抹塵、補東西，這都是臥室內的打埽程序。除此之外還學習了做衛(wèi)生間的程序，先收垃圾，再噴灑三液刷面池、刷浴缸、刷馬桶，最后補物品。做完衛(wèi)生間和臥室的清潔之后就可以鎖上房間，填寫做房表了，做房表要寫清楚清理每一間房間的時間及消耗品的情況。做完這些，一間房間的清理就算完成了。領班給我們培訓完之后，我對做房的整個程序就有了整體的了解。

　　其次，正式實習。當我正式去客房部實習之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單�？头糠�務員的首要任務是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的。實習期間了解到，服務員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一換上。這一切結束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節(jié)的事情如電話應該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失或者損壞的物品，則要記錄并上報主管。實習期間就發(fā)生了一件客人弄弄壞電視機的事情，由于客人還沒走，當客人回來時由服務員向客人說明情況，最終是客人要賠償?shù)摹Ｔ诳头坎繉嵙暺陂g，酒店還經(jīng)常對我們進行消防培訓，經(jīng)過多次培訓之后，我也掌握了許多消防知識。額外的，服務員還應對本酒店和本市比較了解，我們在閑暇時間也下了些功夫來熟悉酒店和青島市，如著名景點和到達線路等，這樣也方便在客人問起時做相應的回答。

　　最后，辦離職手續(xù)。到了實習的最后一天，我們都很開心。領了各自的離職表后，按照上面的程序我們逐步辦了手續(xù)。先是在各自的實習手冊上讓所在崗位的領班、經(jīng)理簽字，然后退工作、退鑰匙等歸屬酒店的財產(chǎn)，最后就是讓招聘主管簽字蓋章。辦完離職手續(xù)后，李總監(jiān)給我們開了會，讓我們反映了實習期間的問題和感受，并對我們提出的問題做了一些解釋，最后還表達了歡迎我們再次去酒店工作的意向，也算是給我們的實習做了一個圓滿的結局。

　　五、實習總結

　　通過這次實習真正學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學不到的。我在海景酒店6個月的實習，對客房部的整個部門的服務程序都有一定了解。作為樓層服務員，我也學會了做房程序，經(jīng)過幾個月的做房，我已能熟練掌握各程序的步驟�？偠�言之，在酒店實習的幾個月我的能力有所提高。

　　1，動手能力增強。比起以前在學校的時候，現(xiàn)在自己的動手操作的實際工作能力確實有所提高。比如從進客房到打掃完畢只需要十幾分鐘的時間，就能將房間整理的煥然一新。

　　2，我的服務態(tài)度也有所改變。在學校每天學著書本的知識，聽著老師的道理，很明白作為一個服務人員，有著全心全意為客人服務，做到把對的讓給客人的服務態(tài)度非常重要。但是真正工作之后才知道，做一個優(yōu)秀的服務員并不是那么容易。開始的時候除了自己的本分工作做房以外，很不情愿為客人干別的事，總感覺那樣是在聽客人的使喚。平時在做房的過程中總會有各種客人不停地需要各種服務，比如說讓我們給補拖鞋，有的要買水，有的讓洗衣服等。雖然很多都不是我們的工作，但是當客人能直接見到的服務員就是我們了，所以遇到問題總會第一個叫我們去干。每當我聽到客人的叫喚時，我心里就感覺特別煩，不愿意去搭理，更別說主動去為客人拿東西了。時間久了，跟著那些客清，還有領班，我發(fā)現(xiàn)她們不管什么時候，不管多忙，只要碰到客人向他們有求時，必定第一時刻以微笑、問候去應答客人，然后熱情地為客人解決問題。

　　當然他們每次也都會同樣贏得客人的由衷感謝。經(jīng)過一段時間的實習，我覺得自己只有動手能力的提高，其余的方面并沒有提高，自我反省之后，我也覺得自己的態(tài)度不太好，如果這樣下去，自己是不會得到實質性的提高，于是我便慢慢改變自己的態(tài)度。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了以誠待人的重要性。到現(xiàn)在為止，自己已能把心態(tài)擺平，誠懇的做一名主動為客人服務的服務人員了。

　　3、隨之服務意識的增強，我的服務水平也有所提高。經(jīng)過了三個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的`日本客人服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。現(xiàn)在我已經(jīng)能跟在客人的交流過程中通過自己的觀察和分析來預測客人的需求，想客人時所想，為客人解決住店遇到的困難。

　　4、理論知識的豐富。在酒店實習期間，我們多是動手的操作，但不知不覺也從這些實踐中學到了更多理論知識。如平時領班在給我們開早會的時候，經(jīng)常會給我們強調化妝禮儀、問候禮儀等，并給我們做了書面的概述，這就讓我更深的熟悉了禮儀知識。還有給我印象最深的就是消防安全的培訓，記得當時為了方便我們記憶，領班還給我們發(fā)了消防宣傳手冊，平時還讓安全部門的經(jīng)理給我們給我們演示滅火方法和逃生過程。通過背誦消防手冊和親身實踐，我就比以前掌握了更多的、更實用的消防知識。

　　短短6個月時間眨眼間過去，很快就結束了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，我們雖都已離開，但心里卻已留下了感情。李總監(jiān)的教誨指導，領班們溫和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。特別是李總監(jiān)，他是酒店人力資源部的總監(jiān)。平時我們上班很少能和中高層領導接觸，而李總監(jiān)卻特意把我們召集起來開了幾次會。每次他給我們開會，都會關心地問我們生活中、工作中遇到的問題,給我們講他自己的經(jīng)驗和經(jīng)歷，并為我們作指導。每次開完會，都覺得自己有所感悟。所以，平時的實習加之李總監(jiān)的指導和教誨，感覺實習的時候還是過得挺充實的。酒店有很多像我們這樣的實習生，和她們的友誼也是我在酒店的一大收獲。剛開始的時候，由于什么都不會、什么都不懂，難免會犯錯，因此也常常會被責罵，當時真的覺得自己很委屈，好幾次都覺得堅持不下去了。但是同事的安慰和幫助改變了我的想法。那些跟我們一樣的實習生，她們比我們來的早，對于做房這些程序大部分都是跟她們學的，遇到上級的責罵時，她們也會開導我，和我交流她們的經(jīng)歷和想法。她們的鼓勵也讓我改變了自己當初的態(tài)度，也使我漸漸能以平和的心態(tài)完成剩余的實習。因為領導和同事的幫助，才使得我順利完成了實習任務。所以，領導的指導和教誨，同事們得真摯情感也是我在實習期間的一大收獲。

　　不可否認，這次實習確實讓有一定收獲，實習給了我一次體驗社會的機會，為我以后的工作打下了基礎，它也是我從學校向社會跨越的一個平臺。經(jīng)歷此次實習，我學會了更細心認真地去生活學習，學會了如何作為一個服務人員去如何待人接物。在生活和工作的道路上，經(jīng)歷挫折才能成長的更快，今后我將珍惜每一次實踐機會，不斷地充實自己，讓自己成熟起來。

　　實習已成為過去，無論是挫折，還是成功、喜悅與委屈都已經(jīng)過去，我們都不應該以它們來炫耀或為此而悲傷，而應該調整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題。也是經(jīng)歷實習，我發(fā)現(xiàn)自己學到的東西還遠遠不足，工作中、生活中都有許多要學的知識，因此要時刻準備好下一階段的學習。通過這次的實習體會和自己的實際情況，我會為自己今后的學習做更明確的目標，爭取通過努力讓自己不斷進步。

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