學(xué)校食品安全自查報(bào)告(14篇)
在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告使用的頻率越來越高，我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要避免篇幅過長(zhǎng)。那么你真正懂得怎么寫好報(bào)告嗎？下面是小編幫大家整理的2022學(xué)校食品安全自查報(bào)告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學(xué)校食品安全自查報(bào)告 篇1
學(xué)校長(zhǎng)期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局《20xx年瓊海市學(xué)校食堂衛(wèi)生專項(xiàng)檢查情況通報(bào)》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作
每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的.檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。
四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。
五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
�。�4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
七、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
�。�1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
�。�2）加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
�。�3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。更多優(yōu)質(zhì)資源，盡在！
七、存在問題
�。�1）學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
�。�2）學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
學(xué)校食品安全自查報(bào)告 篇2
為了進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂食品衛(wèi)生安全工作，確保全體師生餐飲食品安全，根據(jù)《xx縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的文件精神，將我校食堂實(shí)際情況匯報(bào)如下：
（一）學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)健全，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，為第一責(zé)任人，有兼職管理人員，有規(guī)章制度。
領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)：郝xx
副組長(zhǎng)：張x生、張x文、李x興
成員：張x文（政）、李x兵、李x文、苗x勝、陳x波
�。ǘ┯胁惋嫹⻊�(wù)許可證。
（三）制定有食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
（四）食堂功能分區(qū)基本合理，不會(huì)導(dǎo)致交叉污染。
�。ㄎ澹﹪�(yán)格執(zhí)行索票、索證、臺(tái)帳登記制度。米、面、油由榆社縣莊禾糧食購(gòu)銷有限公司配送，其他一般在信譽(yù)好的經(jīng)營(yíng)戶定點(diǎn)購(gòu)買。
�。┦程铆h(huán)境衛(wèi)生整潔。
�。ㄆ撸⿵臉I(yè)人員有健康合格證，建有體檢、培訓(xùn)檔案。
�。ò耍⿹碛邢竟竦葘Ｓ迷O(shè)備，從業(yè)人員有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
（九）能夠按加工程序要求操作。
（十）一般不使用添加劑，食品留樣保存在冰柜，有登記記錄。
（十一）食堂場(chǎng)所沒有存放有毒有害物質(zhì)。
由于灶房是19xx年建校初新建，當(dāng)時(shí)規(guī)劃布局不一定符合現(xiàn)在要求。最主要的`是學(xué)校無餐廳，刮風(fēng)下雨等惡劣天氣給學(xué)生就餐帶來很大困難。通過認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神，我們找出了問題和不足，同時(shí)積極進(jìn)行整改完善。
學(xué)校食品安全自查報(bào)告 篇3
學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照上級(jí)工作要求， 對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：周校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，張校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，成員為各班生活委員。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：各班生活委員
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生400余人左右。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。
(一)、衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的`刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個(gè)人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)六面光，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，食堂負(fù)責(zé)人負(fù)主要責(zé)任。
7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時(shí)間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。
(三)、食品驗(yàn)收制度
1、凡采購(gòu)入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量，主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。
2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。
3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。
4、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
5、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行 操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償。
8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。
9、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。
10、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)禁銷售剩飯剩菜。
11、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃，全天保持整潔。
(五)、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，食堂負(fù)責(zé)人要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。
(六)、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。
三、存在的問題
1、我們?cè)跈z查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。
3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類等食品，難以滿足每個(gè)人的口味。
四、克服不足，再上臺(tái)階
對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞�存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。
學(xué)校食品安全自查報(bào)告 篇4
根據(jù)縣人民政府20xx年6月5日下午電視電話會(huì)議和威府發(fā)【20xx】133號(hào)文件精神的安排部署，觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心學(xué)校組織了以校長(zhǎng)馬三學(xué)帶隊(duì)，分管后勤的總務(wù)主任趙德華參加的學(xué)校排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組，配合鎮(zhèn)黨委政府、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)派出所、工商所等相關(guān)工作部門，于20xx年6月7-11日聯(lián)合對(duì)我鎮(zhèn)所屬10所小學(xué)食堂及校園周邊食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了全面的排查整治，取得了一定的成果。現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)排查整治情況報(bào)告如下：
一、機(jī)構(gòu)及制度建設(shè)
1、中心校和各小學(xué)食堂營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)小組基本健全，各學(xué)校成立有學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組、營(yíng)養(yǎng)餐供餐領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，各領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)明確，落實(shí)到位。各領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單和職責(zé)已制定上墻和裝檔。
2、中心校和各小學(xué)制定了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案和各項(xiàng)工作管理制度，有營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)管理辦法，食堂管理各項(xiàng)制度，學(xué)生實(shí)名制管理崗位責(zé)任制，有食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。
3、中心校與各學(xué)校、學(xué)校與相關(guān)食堂管理人員、班主任、食堂工人層層簽訂有食品安全目標(biāo)責(zé)任書、協(xié)議。
二、食品安全管理
1、全鎮(zhèn)10所小學(xué)均辦有《餐飲服務(wù)許可證》、《食品衛(wèi)生許可證》，食堂工人均持有《健康證》和《上崗證》，建立有食堂從業(yè)人員健康檢查制度。
2、所有食堂從業(yè)人員都參加過于20xx年3月16日由鎮(zhèn)黨委政府、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)派出所、鎮(zhèn)中心校聯(lián)合組織的食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
3、各學(xué)校食品原材料采購(gòu)均有如實(shí)記錄和相關(guān)銷售票據(jù)。
4、各學(xué)校食堂對(duì)維護(hù)食品加工、儲(chǔ)存、陳列的設(shè)施設(shè)備、餐具、爐灶等定期進(jìn)行清洗，做到衛(wèi)生整潔。
5、各學(xué)校不存在違規(guī)加工制冷、葷、涼菜和豆角等行為。每天對(duì)食用的`飯菜等進(jìn)行按標(biāo)準(zhǔn)留樣，留樣時(shí)間達(dá)72小時(shí)。
6、各校均建立有由教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和教育、衛(wèi)生、鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人共同參與的膳食管理委員會(huì)，履職情況基本正常。
7、觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心、觀風(fēng)海二小、四十五戶小學(xué)、七舍學(xué)校、果化小學(xué)、塘房小學(xué)設(shè)置有專用的儲(chǔ)藏室，其余學(xué)校因房間調(diào)節(jié)困難無專用儲(chǔ)藏室，儲(chǔ)存設(shè)備基本能保證食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。有專人管理，相關(guān)制度、食品入庫、出庫有專人登記。
8、各校均有校領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪餐。
三、資金安全管理
1、自實(shí)施“計(jì)劃”以來，我鎮(zhèn)任何學(xué)校不存在資金違規(guī)操作情況，教育局每次將50天學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐�？顒澋胶怂阒行暮螅儆筛鲗W(xué)校每次按10天計(jì)劃使用款項(xiàng)寫出營(yíng)養(yǎng)餐�？钣�(jì)劃使用申請(qǐng)報(bào)告，報(bào)中心校審批后，由中心校核實(shí)將各學(xué)校10天計(jì)劃資金直接劃撥到學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃資金專戶投入使用，專門用于采購(gòu)食品原材料。
2、中心校從無違規(guī)下?lián)堋坝?jì)劃”專款行為。學(xué)校每次將“計(jì)劃”專項(xiàng)資金存放到學(xué)校開設(shè)的“計(jì)劃”資金專戶，劃入和撥出都必須經(jīng)過該專戶。學(xué)校建立有“計(jì)劃”專項(xiàng)資金使用管理責(zé)任制，明確專人管理“計(jì)劃”專項(xiàng)資金。
3、各學(xué)校對(duì)“計(jì)劃”專項(xiàng)資金進(jìn)行單獨(dú)核算，建立有“計(jì)劃”專項(xiàng)資金使用臺(tái)賬，并能加強(qiáng)“計(jì)劃”專項(xiàng)資金的財(cái)務(wù)管理和監(jiān)督管理，無任何學(xué)校存在挪用、擠占、截留、浪費(fèi)或套取、違規(guī)使用“計(jì)劃”�？钚袨椤�
4、所有支出有票據(jù)，據(jù)實(shí)核算入賬。食品原材料購(gòu)買物資質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。
5、各學(xué)校食品原材料采購(gòu)價(jià)格一般要求不高于批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)批發(fā)價(jià)，無任何學(xué)校存在擅自提高運(yùn)輸成本和水、電、煤等使用成本�！坝�(jì)劃”專項(xiàng)資金賬目清楚，無違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律、虛列支出、弄虛作假、虛設(shè)“小金庫”等現(xiàn)象存在。
6、各學(xué)校與食堂從業(yè)人員均簽訂有一年一次的聘用協(xié)議，建立有財(cái)務(wù)公開制度，且能將資金使用情況、每日菜譜、下周食譜落實(shí)公開。
四、學(xué)校管理
1、各學(xué)校有“計(jì)劃”管理責(zé)任人，設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話和意見箱，明確有采購(gòu)監(jiān)督員，建立有采購(gòu)臺(tái)賬。
2、各學(xué)校經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行食用營(yíng)養(yǎng)餐過程中的安全自我保護(hù)教育。學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)午餐均不存在浪費(fèi)情況。各校在制度中指定各班班主任作為本班營(yíng)養(yǎng)餐觀察員，負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生就餐，食后觀察有無疑似中毒情況發(fā)生，反饋到學(xué)校。
3、各校制定有營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報(bào)告制度。
4、各學(xué)校每次采購(gòu)的食品原材料有食堂出入庫記錄，并與現(xiàn)金日記賬相符。
五、公示情況
1、各學(xué)校當(dāng)日食用菜譜和下周預(yù)計(jì)食譜一般能公示。
2、每月能將上月資金使用情況結(jié)算在學(xué)校公開欄進(jìn)行公示，公示內(nèi)容與實(shí)名制名冊(cè)學(xué)生人數(shù)一致。
六、供餐質(zhì)量
自實(shí)施“計(jì)劃”以來，我鎮(zhèn)各學(xué)校均以盡量讓學(xué)生吃飽午餐為目的核算供餐，全鎮(zhèn)各校每天統(tǒng)一菜譜，實(shí)行一菜一湯或兩菜一湯�；景疵刻烊司�3.00元核算使用，供餐質(zhì)量基本能讓學(xué)生、家長(zhǎng)和教師滿意。
七、校園周邊食品安全
1、通過此次排查統(tǒng)計(jì)，我鎮(zhèn)10所小學(xué)校園周邊100米以內(nèi)共有零售銷售攤點(diǎn)20個(gè)。其中觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心校周邊2個(gè)、第二小學(xué)周邊2個(gè)、四十五戶小學(xué)周邊2個(gè)、七舍小學(xué)周邊地?cái)?個(gè)、沙子小學(xué)周邊3個(gè)、南園小學(xué)周邊地?cái)?個(gè)、塘房小學(xué)周邊地?cái)?個(gè)、果化小學(xué)周邊地?cái)?個(gè)、箐河小學(xué)周邊地?cái)?個(gè)。
2、經(jīng)過實(shí)地排查攤點(diǎn)內(nèi)零售飲料和食品，發(fā)現(xiàn)確有過期、廠家不明、質(zhì)量難斷、衛(wèi)生較差等危害人生安全的食品安全隱患存在。針對(duì)上述情況，工商部門、衛(wèi)生部門要求攤主及時(shí)整改并收繳了過期食品和“三無”食品。
3、對(duì)于在門面內(nèi)經(jīng)營(yíng)的業(yè)主，工商部門要求及時(shí)辦證，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，不能出售過期食品和“三無”食品。
八、營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施過程中存在的問題、困難和建議
1、“計(jì)劃”實(shí)施過程中，食堂管理相關(guān)人員均為兼職教師，有的兼課節(jié)數(shù)較多，工作業(yè)務(wù)量大，精力不足，經(jīng)驗(yàn)不足。
2、部分學(xué)校食堂供餐面積小，爐灶、設(shè)施設(shè)備、操作及儲(chǔ)藏房間并用，規(guī)范整潔和食品隔離存放難以做到標(biāo)準(zhǔn)化。
3、食堂用水、電、及燃煤進(jìn)源缺乏，消耗量大，學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)墊支難以保證實(shí)施需求，七舍學(xué)校、果化小學(xué)、勺口教學(xué)點(diǎn)嚴(yán)重缺水，李子小學(xué)學(xué)生人數(shù)較少，生均公用經(jīng)費(fèi)不多，又特別邊遠(yuǎn)，生均公用經(jīng)費(fèi)難以支撐營(yíng)養(yǎng)餐工程。
4、大部分學(xué)校購(gòu)買蔬菜等食品運(yùn)費(fèi)報(bào)銷困難。
5、盡快改善食堂條件，滿足“計(jì)劃”需求。
6、盡可能力爭(zhēng)將食堂設(shè)備設(shè)施添補(bǔ)、食堂能耗、工人工資納入財(cái)政預(yù)算。
7、建議教育局考慮解決運(yùn)費(fèi)報(bào)銷難的問題。
學(xué)校食品安全自查報(bào)告 篇5
為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí)，努力辦好“放心食堂”，我校圍繞“四好、一滿
意、一放心”，通過強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購(gòu)和加工關(guān)，認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施，注重過程和細(xì)節(jié)，確保落實(shí)到位，取得了一定成效。
本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個(gè)方面的問題：
1、防鼠設(shè)施不夠完善；
2、食用油有質(zhì)檢證明，但與實(shí)際使用的.批次不相符。
針對(duì)以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，并認(rèn)真進(jìn)行整改，現(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下：
一、學(xué)校食堂食品安全自查情況
1、組織制度建設(shè) 學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。
2、許可證情況 有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。但20xx年6月5號(hào)已到年檢期限，尚未進(jìn)行年檢。
3、食品留樣 嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載。
4、索票索證 本學(xué)期已對(duì)所有購(gòu)買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。
5、消毒和“三防”設(shè)施 有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負(fù)責(zé)，“三防”設(shè)施尚需完善。
6、從業(yè)人員健康管理 學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前安排從業(yè)人排水溝暢通，及時(shí)清理積水。
(5)做到生熟食分開存放， 生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變 質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品 。
(6)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
存在問題 現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
學(xué)校食品安全自查報(bào)告 篇6
為貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)會(huì)議、通知精神，我校認(rèn)真開展了傳染病防控和食品安全工作，從而保證了師生的健康，保障了學(xué)校教育教學(xué)工作的正常進(jìn)行�，F(xiàn)將學(xué)校傳染病防控和食品安全工作自查情況匯報(bào)如下：
一、傳染病防控工作：
�。ㄒ唬└叨戎匾�，成立組織
認(rèn)真落實(shí)上級(jí)預(yù)防傳染病有關(guān)會(huì)議、通知精神，做到上行下達(dá)、不折不扣。學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況，及時(shí)召開領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議，研究預(yù)防傳染病的具體措施，做到防患于未然；制定了預(yù)防傳染病應(yīng)急預(yù)案；成立了預(yù)防傳染病領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)各項(xiàng)應(yīng)急工作以及各項(xiàng)管理制度及時(shí)監(jiān)督、落實(shí)；切實(shí)做到對(duì)傳染病“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療、早處置”。
�。ǘ┙⒔∪贫�，認(rèn)真檢查落實(shí)。
1、建立了疫情報(bào)告制度。若學(xué)校一旦發(fā)生流行性疾病時(shí)，能及時(shí)采取防控措施，及時(shí)有序地把疫情報(bào)告上級(jí)，能力爭(zhēng)把疫情控制在萌芽狀態(tài)。不瞞報(bào)、不謊報(bào)、不漏報(bào)、不遲報(bào)，確保疫情準(zhǔn)確無誤地上報(bào)，并做好記錄。
2、建立了晨、午、晚檢制度。每天早、中、晚學(xué)生到校后，班主任首先檢查學(xué)生是否正常到校，有無發(fā)熱現(xiàn)象等其它癥狀。認(rèn)真執(zhí)行晨、午、晚檢制度，有檢查記錄和因病缺課記錄。
3、加強(qiáng)學(xué)校的消毒、通風(fēng)工作，制定消毒、通風(fēng)制度，學(xué)校所有需要消毒場(chǎng)所都有專人負(fù)責(zé)。
�。ㄈ╅_展活動(dòng)，措施得力。
1、開展健康知識(shí)宣傳教育情況。學(xué)校利用國(guó)旗下講話、宣傳欄、黑板報(bào)、班會(huì)等形式對(duì)全體師生進(jìn)行傳染病知識(shí)宣傳教育。真正使每一位師生對(duì)傳染病的防治有高度的認(rèn)識(shí)，上下一致，齊心協(xié)力，嚴(yán)防傳染病在學(xué)校發(fā)生和流行。
2、深入開展愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，積極進(jìn)行病媒生物消滅活動(dòng)。學(xué)校利用國(guó)旗下講話，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰，保證了校園環(huán)境衛(wèi)生的干凈、整潔。每周開展1次大掃除，每日開展2次小掃除，學(xué)校定期檢查評(píng)比。教育學(xué)生講究個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成勤洗手的好習(xí)慣；生病時(shí)及時(shí)讓家人陪同就醫(yī)，對(duì)疑似有傳染病的學(xué)生先勸其先治好病再上學(xué)，并及時(shí)與家長(zhǎng)溝通，防止學(xué)生因帶病上課而傳染他人的現(xiàn)象。做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療、早處置。
3、建立和健全家校聯(lián)系制度，保證學(xué)校與家長(zhǎng)能隨時(shí)聯(lián)系。教育學(xué)生有事要請(qǐng)假，來不及請(qǐng)假的，要及時(shí)打電話告訴老師，因病請(qǐng)假的要把病因告訴老師，并做好記錄。
二、飲用水衛(wèi)生工作
�。ㄒ唬⒓哟笮麄髁Χ�，增強(qiáng)飲用水衛(wèi)生安全意識(shí)
學(xué)校開展多種形式的飲用水衛(wèi)生安全教育，增強(qiáng)學(xué)生的飲用水衛(wèi)生安全和自我保護(hù)意識(shí)及能力。在校內(nèi)宣傳欄設(shè)有飲用水安全知識(shí)專欄、板報(bào)。
�。ǘ┙⒑吐鋵�(shí)飲用水安全管理制度和安全工作責(zé)任制
建立建全飲用水衛(wèi)生管理制度，建立飲用水衛(wèi)生檔案和飲用水衛(wèi)生管理制度，成立飲用水衛(wèi)生安全管理小組，制定飲用水突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范報(bào)告與處置。接受專業(yè)衛(wèi)生部門、所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心和教育局對(duì)飲水安全的監(jiān)督和檢查。
學(xué)校飲水安全工作始終堅(jiān)持工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，將各項(xiàng)工作責(zé)任分解，落實(shí)到位，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、定人負(fù)責(zé)，定期檢查。
飲用水衛(wèi)生安全管理小組：xx
�。ㄈ┘訌�(qiáng)飲用水安全管理
1、選購(gòu)專業(yè)單位生產(chǎn)銷售的飲用水
學(xué)校選購(gòu)專業(yè)單位生產(chǎn)銷售的桶裝水供學(xué)生使用，向供應(yīng)商索取單位有效食品生產(chǎn)許可證或食品衛(wèi)生許可證，批次進(jìn)水必向供應(yīng)商索取桶裝水水質(zhì)檢驗(yàn)合格報(bào)告等相關(guān)資料。
2、飲用水配送專人管理
配備接受過專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)的人員負(fù)責(zé)生活飲用水，飲用水配送人員必須持有《健康證》，每?jī)芍苡沙钟小督】底C》并經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人員，對(duì)桶裝水飲水機(jī)進(jìn)行清洗消毒。
3、桶裝水指定位置存放
學(xué)校所購(gòu)全部桶裝水存放在獨(dú)立的存放間內(nèi)，存放間環(huán)境符合衛(wèi)生要求，存放間鑰匙有飲用水配送員個(gè)人持有，避免閑雜人員進(jìn)入存放間。設(shè)置在教室等各場(chǎng)所的桶裝水飲水處配有電源，保證教職工和學(xué)生能用到熱水，并且做到通風(fēng)、防塵，避免陽光照射，飲水處保證環(huán)境整潔。各班飲用水不得超過兩桶，以確保安全。
三、食品安全管理工作
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂安全管理工作。
每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任。
組建了學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，明確采購(gòu)員職責(zé)、衛(wèi)生安全管理員職責(zé)，所有餐飲服務(wù)人員均取得《健康證明》，持證上崗。健全了衛(wèi)生、食品管理制度，做到學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗(yàn)貨記錄和進(jìn)貨臺(tái)賬。庫存食品均在有效期內(nèi)，原料貯存符合管理要求。建立健全了衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好了食品衛(wèi)生宣傳教育工作。
2、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的'發(fā)生：
�。�1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、紫外線消毒。
（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂。
（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，確保證食品安全。
3、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。
學(xué)校組織召開“食品安全”為主題的學(xué)生會(huì)和健康教育課，以及通過黑板報(bào)、校園廣播、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水、冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。
4、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，避免污染和食源性疾病的發(fā)生。
總之，我校高度重視傳染病防控和食品安全工作，目前未出現(xiàn)一例傳染病傳染和食品安全問題。今后我們將一如既往地做好傳染病的預(yù)防和食品安全工作，確保不發(fā)生重大安全事件。
學(xué)校食品安全自查報(bào)告 篇7
根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神，為做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作，我校認(rèn)真安排，扎實(shí)落實(shí)，成立了由李光偉校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，黨支部書記為副組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、及各班班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對(duì)檢查出來的問題及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報(bào)如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
二、自查時(shí)間
20xx年5月18日至4月21日
三、檢查情況
學(xué)校食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行整改，制定了詳實(shí)的整改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對(duì)存在問題能解決的及時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門上報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
四、采取措施：
1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造了炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本健全，各加工區(qū)布局合理，環(huán)境整潔干凈。
2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織，定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改；二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。
3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、貯存、加工的管理。食品采購(gòu)嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購(gòu)，所有統(tǒng)一采購(gòu)的`食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證。加工程序比較合理，生熟、葷素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。
4、加強(qiáng)食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，并做到持證上崗。
五、整改措施：
1、定期對(duì)食堂進(jìn)行無害消毒；
2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3、加強(qiáng)每天學(xué)生就餐期間的安全監(jiān)督；
4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒；
學(xué)校食品安全自查報(bào)告 篇8
學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真對(duì)照市教育局、衛(wèi)生局文件的`要求，對(duì)學(xué)校食堂及服務(wù)部食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食品安全自查工作匯報(bào)如下：
1、學(xué)校食堂、服務(wù)部各種制度健全，落實(shí)食品安全責(zé)任制，層層簽訂了食品安全責(zé)任書。
2、學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，服務(wù)部辦理了食品流通許可證，且都在有效期內(nèi)，不存在超范圍經(jīng)營(yíng)問題。
3、學(xué)校食堂及服務(wù)部衛(wèi)生情況良好，各項(xiàng)衛(wèi)生制度落到實(shí)處。餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周大掃除，做到了室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等經(jīng)常清洗，保持清潔。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）經(jīng)常清洗、清掃。食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
4、從業(yè)人員均辦理了健康證，且都在有效期內(nèi)。學(xué)校對(duì)食堂工作人員建立了健康檔案，經(jīng)常對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。
5、學(xué)校食堂采購(gòu)落實(shí)索證索票制度，建有進(jìn)貨臺(tái)賬，
大宗物資米、面、油、肉等實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)（楚源后勤服務(wù)公司），并索要相關(guān)證明。學(xué)校食堂沒有使用任何食品添加劑，沒有使用一次性餐盒及筷子，食品原料按照先入先出的原則，不存在過保質(zhì)期的食品。
6、學(xué)校食堂配備了足夠的消毒設(shè)備，每天對(duì)各種用具進(jìn)行消毒并符合相關(guān)要求。
7、學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)加工制度，食品清洗、粗加工符合要求，做到生熟分開，從未制售涼菜，嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度。
8、學(xué)校食堂從未使用任何食品添加劑，不存在違規(guī)使用食品添加劑的行為。
9、服務(wù)部沒有“三無”食品、假冒及過期食品，進(jìn)貨臺(tái)賬記錄詳實(shí)，環(huán)境衛(wèi)生整潔。
學(xué)校食品安全自查報(bào)告 篇9
我校長(zhǎng)期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)區(qū)教育局的要求，結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神，我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
為了加強(qiáng)對(duì)教師集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：呂應(yīng)社校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性，。
二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由工會(huì)主席馮美同志做好對(duì)食堂每周一次的檢查，做到獎(jiǎng)懲分明。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。
五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
六、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的`發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生
水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。
七、存在問題
(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、灶房未安裝沙門，個(gè)別窗鎖損壞
八、整改時(shí)間
五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。
總之，要持之以恒做到上述幾條，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
學(xué)校食品安全自查報(bào)告 篇10
學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照縣教體局要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長(zhǎng)： 王光輝
副組長(zhǎng)： 李國(guó)維
成 員： 李光 薛國(guó)輝 王成 何東博 李春學(xué)
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生900余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂衛(wèi)生制度、食品驗(yàn)收制度、安全管理制度。
學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
三、存在的問題：
1、我們?cè)跈z查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的`，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。
3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味。
四、整改措施：
1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。
2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。
五、克服不足，再上臺(tái)階
對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐�，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。
學(xué)校食品安全自查報(bào)告 篇11
根據(jù)x縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)教育部辦公廳《關(guān)于做好學(xué)校食品安全與傳染病防控工作的通知》的通知，為了加強(qiáng)學(xué)校管理，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好、和諧的校園環(huán)境，我校長(zhǎng)期以來把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生工作展開了全面細(xì)致的自查。現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下：
一、校長(zhǎng)重視嚴(yán)明責(zé)任
4月27日校長(zhǎng)主持召開學(xué)校食品安全工作會(huì)議，明確責(zé)任與分工，成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)組，針對(duì)各項(xiàng)工作具體安排明確職責(zé)責(zé)任到人，并成立以后勤主任為首的食品安全督查小組，對(duì)學(xué)校食品安全工作天天督查，確保萬無一失。同時(shí)召開學(xué)校從事食品安全的有關(guān)人員會(huì)議，要求從事食品工作人員提高食品安全衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)操作衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校食品衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子保護(hù)好。
二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理要求確保飲食從業(yè)人員持證上崗，取得餐飲服務(wù)許可證和衛(wèi)生合格證。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度并認(rèn)真落實(shí)，配備了食品安全管理人員落實(shí)工作監(jiān)管部門提出的整改要求。
四、嚴(yán)格執(zhí)行原材料和加工制作要求，嚴(yán)格按照操作程序工作。
五、我校對(duì)使用的食品添加劑燕山高活性干孝母(只有這一種)，嚴(yán)格管理專柜專鎖，專人負(fù)責(zé)。
六、把好消毒關(guān)。盤、碗、餐具藥物消毒，飯勺、盆每天定時(shí)消毒，嚴(yán)格按消毒流程操作。
七、我校嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)許可證要求，加工熱菜和主食，從不加工冷菜、涼菜和豆角、豆芽、韭菜之類的.菜。
八、我校采購(gòu)的食鹽是山西省鹽業(yè)公司專營(yíng)，陜西省鹽務(wù)管理局監(jiān)制的加碘精制鹽，從未采購(gòu)過散鹽。
為了有效控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，確保師生安全，我們加大宣傳，增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí)，領(lǐng)導(dǎo)和從業(yè)人員的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)；加大管理，配備安全管理人員，落實(shí)各項(xiàng)制度。
學(xué)校食品安全自查報(bào)告 篇12
根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神，為做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作，我校認(rèn)真安排，扎實(shí)落實(shí)，成立了由劉校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，后勤主任、班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對(duì)檢查出來的問題及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報(bào)如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：劉愛華
副組長(zhǎng)：金維強(qiáng)
成員：劉玉新、崔鵬飛、劉好虎、李華章、李吉新、王陵平、張志安
二、自查時(shí)間
20xx年9月1日至9月6日
三、檢查情況
我校于20xx年8月31日召開了各相關(guān)人員參加的食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。對(duì)學(xué)校、的食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行整改，制定了詳實(shí)的整改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對(duì)存在問題能解決的及時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門上報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
四、采取措施：
1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。
2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開學(xué)初，及時(shí)成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，確定報(bào)帳員為專職管理員，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改；二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。
3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、貯存、加工的管理。食品采購(gòu)嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購(gòu)，所有統(tǒng)一采購(gòu)的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。
4、加強(qiáng)食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，并做到持證上崗。
5、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查�，F(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。學(xué)校每月對(duì)食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查，對(duì)出現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改，保證了教師、學(xué)生的飲食安全。
五、存在的問題：
1、由于學(xué)校條件有限，就餐學(xué)生人數(shù)多，餐廳座位不能滿足學(xué)生的'需求。
2、由于學(xué)校人員緊張，學(xué)生就餐期間無專人管理、存在一定的安全隱患。
六、整改措施：
1、定期對(duì)食堂進(jìn)行無害消毒；
2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3、確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由值周教師負(fù)責(zé)；
4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒；
5、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會(huì)議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平；
6、針對(duì)存在的問題逐一檢查落實(shí)，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。
學(xué)校食品安全自查報(bào)告 篇13
近幾年，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(zhǎng)抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴。
每年均按照上級(jí)下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，平時(shí)有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。具體情況總結(jié)如下：
一、基本情況
全校共有學(xué)生900人，校園周邊有小賣部?jī)砷g，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下，在校委會(huì)的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長(zhǎng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，平時(shí)有檢查，有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。
2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證、無營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的'食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻(xiàn)。
學(xué)校食品安全自查報(bào)告 篇14
我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí)，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍�，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全。
1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治職責(zé)感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全職責(zé)制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、職責(zé)意識(shí)，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用學(xué)校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí)，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)學(xué)校，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的'區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。
3、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生職責(zé)追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。
4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng)，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不留隱患，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。
三、存在問題及時(shí)整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了很多的防控工作，取得了必須的實(shí)效，但還必須警鐘長(zhǎng)鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧平安學(xué)校而不懈努力!
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