食品加工企業(yè)自查報告（精選12篇）
在當下社會，我們都不可避免地要接觸到報告，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。為了讓您不再為寫報告頭疼，下面是小編為大家整理的食品加工企業(yè)自查報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品加工企業(yè)自查報告 1
為保障食品安全，我廠質量管理人員對照《食品安全自查管理制度》的內(nèi)容，從生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設施情況、生產(chǎn)設備和檢驗設備情況、質量管理情況等多個方面，逐條進行自查。根據(jù)自查情況，自身感覺各方面做得尚可，基本符合要求。對于稍有差次的，及時做了整改�，F(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售�，F(xiàn)將我廠自查的情況總結如下：
一、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設施情況檢查情況：
廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，生產(chǎn)區(qū)域周圍無污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、設備布局和工藝流程以及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物無交叉污染現(xiàn)象；生產(chǎn)場所墻壁和屋頂裝飾材料應完好，無損壞或脫落；照明設備的防護罩等設施完好；生產(chǎn)車間更衣室、更衣設施、非手動式流水洗手、干手、消毒等設施完好；生產(chǎn)車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進入的設施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風、防火、防鼠等設施良好運行；庫房內(nèi)原料、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設有明確標識。
二、生產(chǎn)設備和檢驗設備情況檢查情況：
在用生產(chǎn)設備正常運行；生產(chǎn)設備根據(jù)工藝需要進行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗室內(nèi)出廠檢驗用檢驗設備正常運行；計量器具符合法律規(guī)定的檢定要求。
三、企業(yè)質量管理情況檢查情況：
我廠定期對相關從業(yè)人員進行培訓并記錄；在崗的人員定期進行健康檢查，有健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進貨驗收有記錄，對進貨的原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進行索證索票。生產(chǎn)過程做好投料記錄；
有關鍵質量控制點的操作控制程序記錄；我廠按照現(xiàn)行有效標準的要求對出廠產(chǎn)品進行檢驗，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后出廠銷售，有檢驗記錄。記錄內(nèi)容包括對檢驗產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗結果等內(nèi)容；對生產(chǎn)的`每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質期；
產(chǎn)品標識標注符合相關法律法規(guī)及標準的要求；企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；我廠未出現(xiàn)消費者投訴及不合格產(chǎn)品召回現(xiàn)象，我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。
四、存在的問題及處置情況：
1、原料庫墊板較少，改進后增加墊板。
2、成品庫產(chǎn)品未按要求分區(qū)存放，改進后按產(chǎn)品進行分區(qū)存放。
經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品安全生產(chǎn)要求，并提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。
食品加工企業(yè)自查報告 2
公司位于xx省安康市石泉縣池河鎮(zhèn)高速路引線東側，購置國有土地45畝建成了農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園，累計投資6000余萬元。注冊了“重道”商標�，F(xiàn)有在職員工80余人，鑄就了一支高效的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)管理團隊。
為了更好的落實質量安全主體責任的要求，公司安全生產(chǎn)管理人員對照《食品生產(chǎn)公司檢查表》的內(nèi)容，從公司資質有效性、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設施情況、生產(chǎn)設備和檢驗設備情況、質量管理情況等多個方面，逐條進行自查。根據(jù)公司自查情況，公司自身認為基本符合職能監(jiān)管部門的要求。對存在的問題，及時做了整改�，F(xiàn)階段，在生產(chǎn)上按照工藝流程操作，實現(xiàn)了管理規(guī)范化、制度化。現(xiàn)將公司20xx年食品安全生產(chǎn)自查自糾的情況匯報如下：
一、公司資質情況：
公司營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證一致、均有效；實際生產(chǎn)地址與生產(chǎn)許可證載明地址一致；實際生產(chǎn)的產(chǎn)品在生產(chǎn)許可范圍內(nèi)。
二、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設施檢查情況：
廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請時基本一致，外部環(huán)境更優(yōu)化；生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境（25米內(nèi)）無粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、設備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內(nèi)容一致；各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象；產(chǎn)品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料應完好，無損壞或脫落；生產(chǎn)有微生物指標的產(chǎn)品，專用內(nèi)包裝場所的紫外線燈、抽風設施正常運行；位于
1、工作臺和裸露產(chǎn)品上方的照明設備的防護罩等設施完好；生產(chǎn)場所應急照明設施完好；生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的生產(chǎn)車間和包裝車間更衣室、更衣設施、非手動式流水洗手、干手、消毒等設施完好；生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進入的設施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風、溫度、濕度和防火防鼠等設施良好運行；庫房內(nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設有明確標識。
三、食品添加劑規(guī)范管理及使用記錄檢查情況：
公司所涉及的食品添加劑主要有山梨酸鉀、碳酸鈣、面包改良劑、酵母等，這些食品添加劑，逐一在石泉縣市場監(jiān)督管理局做了備案，嚴格執(zhí)行了GB 2760-20xx的要求。公司的生產(chǎn)，嚴格按照國家標準標準要求執(zhí)行。食品添加劑有專門的進貨臺賬和專門的使用記錄，安排專人專柜進行管理，并按照實地盤存法，每月盤存一次，確保使用安全。
四、生產(chǎn)設備和化驗儀器檢查情況：
在用生產(chǎn)設備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設備清單一致，并正常運行；生產(chǎn)設備根據(jù)工藝需要進行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；化驗室內(nèi)出廠檢驗用檢驗設備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的`設備清單一致，設備正常運行；計量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準要求，并按有效期提前到監(jiān)管部門進行送檢、定檢。
五、質量安全管理檢查情況：
公司定期對相關從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術等方面的培訓；在崗的生產(chǎn)人員定期進行健康檢查，具備有效的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進貨驗收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進貨日期等。對實施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過程做好投料記錄，包括有投料種
2、類、品名、生產(chǎn)日期或批號、投料日期和使用數(shù)量等；有關鍵質量控制點的操作控制程序記錄；公司按照現(xiàn)行有效標準的要求對出廠產(chǎn)品進行檢驗，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后出廠銷售，有原始檢驗記錄。記錄內(nèi)容包括對檢驗產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗結果等內(nèi)容；對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質期；公司在生產(chǎn)、運輸和貯存過程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強防護，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產(chǎn)品標識標注符合相關法律法規(guī)及標準的要求；公司有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；公司未出現(xiàn)消費者投訴現(xiàn)象；公司制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。
六、存在的問題及處置情況：
1、在檢查產(chǎn)品原始記錄時，化驗員沒有按照規(guī)范要求進行填寫，針對此問題，公司安全管理負責人找該名化驗員進行談話，指出做好規(guī)范化記錄的重要性，化驗員也意識到工作的不足，保證在以后的工作中規(guī)范操作。
2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時改正。事后公司質量負責人組織工作人員學習食品安全生產(chǎn)操作知識，增強員工衛(wèi)生操作意識。
經(jīng)過此次自查自糾工作，公司基本符合食品生產(chǎn)公司落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，公司建立了質量安全保障長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品，打下了堅實基礎。
食品加工企業(yè)自查報告 3
為了更好的落實質量安全主體責任的要求，按照《食品安全法》我廠質量管理人員對照《食品安全自查管理制度》的內(nèi)容，從生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設施情況、生產(chǎn)設備和檢驗設備情況、質量管理情況等多個方面，逐條進行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改�，F(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售�，F(xiàn)將我廠自查的情況匯報如下：
一、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設施情況檢查情況：
廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請時基本一致，無變化；生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境（25米內(nèi)）無粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、設備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內(nèi)容一致；各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象；產(chǎn)品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料應完好，無損壞或脫落；生產(chǎn)有微生物指標的產(chǎn)品，專用內(nèi)包裝場所的紫外線燈盒抽風設施正常運行；位于工作臺和裸露產(chǎn)品上方的`照明設備的防護罩等設施完好；生產(chǎn)場所應急照明設施完好；生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的生產(chǎn)車間和包裝車間更衣室、更衣設施、非手動式流水洗手、干手、消毒等設施完好；生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進入的設施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風、溫度、濕度和防火防鼠等設施良好運行；庫房內(nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設有明確標識。
二、企業(yè)生產(chǎn)設備和檢驗設備情況檢查情況：
在用生產(chǎn)設備的`數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設備清單一致，并正常運行；生產(chǎn)設備根據(jù)工藝需要進行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗室內(nèi)出廠檢驗用檢驗設備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設備清單一致，設備正常運行；計量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準要求，停用的設備應有明顯標識。
三、企業(yè)質量管理情況檢查情況：
我廠定期對相關從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術等方面的培訓記錄；在崗的生產(chǎn)人員定期進行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進貨驗收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進貨日期等。對實施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、投料日期和使用數(shù)量等；有關鍵質量控制點的操作控制程序記錄；我廠按照現(xiàn)行有效標準的要求對出廠產(chǎn)品進行檢驗，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后出廠銷售，有檢驗記錄。記錄內(nèi)容包括對檢驗產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗結果等內(nèi)容；對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質期；我廠在生產(chǎn)、運輸和貯存過程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強防護，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產(chǎn)品標識標注符合相關法律法規(guī)及標準的要求；企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；我廠未出現(xiàn)消費者投訴現(xiàn)象；對不合格產(chǎn)品及時召回，餅做好記錄，記錄內(nèi)容包括召回的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、召回地、銷售量、生產(chǎn)日期、批號等內(nèi)容；對召回的產(chǎn)品我廠及時進行補救、無害化處理、銷毀等，并做好記錄，記錄內(nèi)容包括處理的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號及處理措施和結果；我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。
四、存在的問題及處置情況：
1、工作人員對設備進行維修、保養(yǎng)操作后，未做工作記錄；針對這問題，我廠質量負責人找工作人員進行談話，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的缺陷，保證在以后的工作中會積極改正。
2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時改正。事后我廠質量負責人組織工作人員學習食品安全生產(chǎn)操作知識，增強大家衛(wèi)生操作意識。
經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品，打下了堅實基礎。
食品加工企業(yè)自查報告 4
從最初組織生產(chǎn)開始，我公司一直嚴格遵照食品安全法的要求，步步為營，堅實走好發(fā)展的每一步。本公司的產(chǎn)品質量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過什么質量事故。長期以來，我公司嚴格按照食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，我公司成立了質量安全管理小組，按照各自的分工，從企業(yè)資質變化情況，采購進貨查驗落實情況、生產(chǎn)過程控制情況、出廠檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、標注標識情況、銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條進行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)感覺各方面做的尚可，基本符合食品安全的要求。對于稍有差次的，及時做了整改�，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下：
一、企業(yè)資質情況：
企業(yè)名稱為四川新良農(nóng)業(yè)有限責任公司，廠址是廣元市利州區(qū)大石鎮(zhèn)大石工業(yè)園區(qū)內(nèi)，生產(chǎn)許可證編號為：xxx，營業(yè)執(zhí)照為：xxx，各種證件全在有效期內(nèi)。
二、采購進貨查驗落實情況：
本廠主要采購的原料及食品添加劑等所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購進，購進時索取了企業(yè)相關資質證明。在生產(chǎn)過程中使用的添加劑，嚴格遵照了GB2760的要求，并做了詳細的原輔材料驗證記錄及進貨臺賬。
三、生產(chǎn)過程控制情況：
我公司每天安排專人對產(chǎn)區(qū)進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛(wèi)生，銷售臺賬記錄情況：我公司建立了銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。
八、產(chǎn)品標準執(zhí)行情況：
企業(yè)積極并嚴格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準。
九、企業(yè)人員培訓、體檢情況：
我公司所有和生產(chǎn)相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)，食品安全知識、食品技術和知識培訓。
十、企業(yè)售后服務和產(chǎn)品安全預警和風險評估：
我公司主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠已經(jīng)設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時作出反應，力保消費者權益。
公司通過本次嚴格的'自查工作后，我公司對社會慎重承諾：我公司將嚴格遵守國家相關的法律法規(guī)，保證產(chǎn)品質量符合國家質量標準要求，認真履行食品質量安全是我公司服務社會的準則，我公司將依法承擔公司產(chǎn)品的質量責任，積極配合有關管理部門進行對產(chǎn)品的質量監(jiān)督、檢查和日常監(jiān)管，主動接受政府職能部門、消費者及社會各界的監(jiān)督。經(jīng)過此次自查，我公司基本符合食品安全生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我公司建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品，打下了堅實基礎。
食品加工企業(yè)自查報告 5
為了更好的落實質量安全主體責任的要求，按照（食品安全法），我廠質量管理人員對照（食品安全自查管理制度）的內(nèi)容，從生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設施情況、生產(chǎn)設備和檢驗設備情況，質量管理情況等多方面，逐條進行自查，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求，對于稍有差次的及時做了整改�，F(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨，生產(chǎn)和銷售，現(xiàn)將我廠自查的情況匯報如下：
一、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設施情況檢查情況：
廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請時基本一致，生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境（25米內(nèi)）無粉塵、無有害氣體、放射性物質和其它擴散性污染源，設備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內(nèi)容一致，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象，產(chǎn)品的包裝場所墻壁和房頂裝飾材料完好無損壞，產(chǎn)品的生產(chǎn)車間和包裝車間、更衣室、更衣設施，非手動或流水洗手，干手，消毒等設施完好，生產(chǎn)產(chǎn)品車間的.防塵、防鼠、防蚊蠅防其它昆蟲的進入設備完好有效，庫房整潔、干燥、地面平整、庫房通風溫度、濕度、設施良好運行，庫房內(nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放。
二、企業(yè)質量管理情況檢查情況： 我廠定期對相關從業(yè)人員進行食品、安全、衛(wèi)生管理，專業(yè)技術方面培訓，在崗的生產(chǎn)人員定期進行健康檢查，有效的健康證明、食品生產(chǎn)人員進入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽、頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾，原料的進貨，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進貨日期等，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件。
對不合產(chǎn)品及時召回，對召回的產(chǎn)品我廠及時進行補救，無害化處理、消毀等，定期檢查各項食品的安全防范措施的落實情況。
三、存在的問題及處置情況：
工作人員對設備進行維修保養(yǎng)操作后，講解做好工作記錄的必要性，保證在以后的工作中積極改正，認真學習食品安全生產(chǎn)操作知識，增強大家衛(wèi)生操作意識。
經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患，在此基礎上，我廠持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品，打下了堅實基礎。
食品加工企業(yè)自查報告 6
xx飲品有限公司，成立于20xx年7月，位于貴陽市觀山湖區(qū)百花湖鄉(xiāng)蘿卜村三岔河組，占地面積800平方米，成立至今一直從事自主品牌“鑫霧云飲用天然泉水”的生產(chǎn)和銷售。
本公司生產(chǎn)設備先進，自動化程度改，并設有獨立的質量檢驗室，配備專門的技術檢測員，在上級質量監(jiān)督部門的指導下我公司于20xx年9月16日取得食品生產(chǎn)許可證，現(xiàn)就一年來本企業(yè)的生產(chǎn)、質量檢驗方面做以下匯報：
質檢部門現(xiàn)場核查不合格項改進措施及改進情況：
1）、標簽標識不清；
改進措施：重新印刷標簽；
改進情況：重新印刷的'標簽規(guī)范，符合質檢領導要求。
2）、標簽堆放不整齊：
改進措施：專門規(guī)劃了標簽、膜、蓋子等輔料的存放區(qū)；
改進情況：已改進；
3）、生產(chǎn)區(qū)域有少量雜物、成品區(qū)部分成品生產(chǎn)日期不清：改進措施：清理生產(chǎn)區(qū)雜物、進購全新的打印機；改進情況：已改進。
1、本企業(yè)無發(fā)生遷址，對生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設備未作技術性改造，（設備有日常維護及保養(yǎng)）保持上年度發(fā)證時的生產(chǎn)條件，也未開發(fā)新資源食品。
2、本企業(yè)生產(chǎn)原材料為：天然泉水、規(guī)格為18.9L的PC五加侖桶、 PC密封蓋、防塵袋等，驗貨方式采取查驗合格證明方式，成品出實施取批批檢驗，嚴格按照DB52/434—20xx<<桶裝飲用天然泉水地方標準>>標準對比放行，以確保出廠產(chǎn)品質量受控。
3、本企業(yè)未發(fā)生委托加工和被委托加工情況。
4、本企業(yè)產(chǎn)品未添加任何食品添加劑。
5、本企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、排污許可證等一并上墻，不存在涂改，轉讓生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品或其他質量違法行為。許可證標志和編號使用符合相關規(guī)定。
6、上級行政機關對產(chǎn)品質量監(jiān)督抽查2次，質量均合格。
7、本企業(yè)產(chǎn)品主要的銷售區(qū)域為清鎮(zhèn)市地區(qū)，客戶主要是小型企業(yè)、單位及家庭消費，對我們的產(chǎn)品質量及售后服務相當認可，不存在對我公司產(chǎn)品質量及服務有重大投訴情況，因此產(chǎn)品銷量也穩(wěn)步提升。
食品加工企業(yè)自查報告 7
我司作為一家食品加工企業(yè)，深知食品安全責任重于泰山。為了確保消費者的健康和權益，依據(jù)相關法規(guī)和標準，積極開展自查自糾工作，現(xiàn)將自查情況報告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境與設施設備
1.廠區(qū)環(huán)境
廠區(qū)周邊無污染源，衛(wèi)生狀況良好。定期對廠區(qū)道路、綠化區(qū)域進行清掃和維護，保持環(huán)境整潔。排水系統(tǒng)通暢，無污水淤積和異味產(chǎn)生。
生產(chǎn)車間地面、墻壁采用符合食品衛(wèi)生標準的材料鋪設和粉刷，易于清潔和消毒。車間內(nèi)通風設施運行正常，能夠有效排出濕氣、熱氣和異味，保持空氣清新。
2.設施設備
生產(chǎn)設備定期進行維護保養(yǎng)，制定了詳細的設備保養(yǎng)計劃并嚴格執(zhí)行。設備運行穩(wěn)定，關鍵設備均經(jīng)過校準和驗證，確保生產(chǎn)過程的準確性和可靠性。
設有專門的檢驗設備室，配備了先進的檢驗儀器設備，如微生物檢測設備、理化分析儀器等。定期對檢驗設備進行校準和維護，保證檢測數(shù)據(jù)的準確性。
二、原材料采購與儲存
1.采購管理
建立了嚴格的供應商管理制度，對供應商進行資質審核和實地考察，確保原材料供應的質量和安全性。每批原材料采購均有詳細的采購記錄，包括供應商信息、采購數(shù)量、采購日期等。
嚴格執(zhí)行原材料驗收制度，按照相關標準對采購的原材料進行檢驗。對于不合格的原材料，堅決予以退回，杜絕流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
2.儲存管理
原材料倉庫設有通風、防潮、防蟲等設施設備，分類存放原材料，并設置明顯的標識牌。定期對庫存原材料進行盤點和檢查，防止原材料過期、變質或受到污染。
遵循先進先出的原則發(fā)放原材料，確保使用的原材料在保質期內(nèi)，并且質量符合要求。
三、生產(chǎn)過程控制
1.人員管理
所有生產(chǎn)人員均經(jīng)過健康檢查，取得健康證后上崗。定期組織員工進行食品安全知識培訓和技能培訓，提高員工的質量意識和操作水平。
在生產(chǎn)過程中，員工嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，穿戴工作服、工作帽、口罩等防護用品，保持個人衛(wèi)生。
2.生產(chǎn)工藝
制定了完善的'生產(chǎn)工藝流程和質量控制標準，嚴格按照工藝要求進行生產(chǎn)操作。在關鍵控制點設置專人監(jiān)控，確保生產(chǎn)過程符合標準要求。
建立了生產(chǎn)過程記錄制度，詳細記錄生產(chǎn)過程中的各項參數(shù)、操作情況和產(chǎn)品批次信息等，以便追溯和查詢。
四、產(chǎn)品質量檢驗
1.檢驗制度
建立了嚴格的產(chǎn)品檢驗制度，從原材料檢驗到成品檢驗，實行全過程質量監(jiān)控。制定了詳細的檢驗計劃和檢驗標準，確保檢驗工作的科學性和準確性。
對每批成品進行出廠檢驗，檢驗項目包括感官指標、理化指標、微生物指標等。檢驗合格后方可出廠銷售，不合格產(chǎn)品進行隔離處理，并分析原因進行整改。
2.問題處理
在自查過程中，發(fā)現(xiàn)個別批次產(chǎn)品的微生物指標略有超標。立即對該批次產(chǎn)品進行了召回處理，并對生產(chǎn)過程進行了全面排查。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，是由于車間清潔消毒不徹底導致的。對此，加強了車間清潔消毒管理，增加了消毒頻次，并對員工進行了再次培訓，確保類似問題不再發(fā)生。
通過本次自查，我司進一步認識到了食品安全工作的重要性。雖然在生產(chǎn)經(jīng)營過程中采取了一系列措施確保食品安全，但仍存在一些不足之處。我們將持續(xù)改進，不斷完善質量管理體系，為消費者提供安全、優(yōu)質的食品。
食品加工企業(yè)自查報告 8
近期，我公司按照食品安全生產(chǎn)的相關要求，對企業(yè)內(nèi)部的各個環(huán)節(jié)進行了全面深入的自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：
一、質量管理體系運行情況
公司建立了完善的質量管理體系，并嚴格按照體系要求進行生產(chǎn)管理。設立了質量管理部門，配備了專業(yè)的質量管理人員，負責對原材料采購、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗等環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督。在自查過程中，發(fā)現(xiàn)質量管理體系文件得到了有效執(zhí)行，但部分記錄存在填寫不規(guī)范的情況。對此，已組織相關人員進行培訓，明確記錄填寫要求，確保質量管理體系記錄真實、準確、完整。
二、生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制
1.人員衛(wèi)生
員工進入生產(chǎn)車間前均需更換工作服、洗手消毒、佩戴口罩和鞋套等。車間入口處設有洗手消毒設施和風淋設備，有效防止了人員攜帶污染物進入車間。但在檢查中發(fā)現(xiàn)，個別員工在工作過程中存在未及時更換口罩的現(xiàn)象。已對相關員工進行批評教育，并加強了車間巡查力度，確保員工嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范。
2.設備清潔消毒
生產(chǎn)設備在每班生產(chǎn)結束后均進行清潔消毒，并記錄清潔消毒情況。但自查發(fā)現(xiàn)，部分設備的`清潔消毒操作不夠徹底，存在一些死角未清理干凈。針對這一問題，重新制定了設備清潔消毒操作規(guī)程，明確了清潔消毒的步驟和標準，并對設備維護人員進行了專項培訓，確保設備清潔消毒工作符合要求。
三、產(chǎn)品標簽標識
公司生產(chǎn)的食品標簽標識內(nèi)容符合相關法規(guī)和標準要求，標注了產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠家、地址、聯(lián)系方式等信息。但在自查中發(fā)現(xiàn)，部分產(chǎn)品標簽的印刷清晰度不夠，可能會影響消費者閱讀。已與標簽印刷供應商溝通，要求其改進印刷工藝，提高標簽印刷質量。
四、倉儲管理
原材料倉庫和成品倉庫均保持通風良好、干燥整潔。原材料和成品分類存放，并設置了明顯的標識牌。建立了庫存管理臺賬，定期對庫存物資進行盤點。但在檢查中發(fā)現(xiàn)，個別原材料的`存放方式不夠合理，容易導致擠壓變形。已對原材料的存放方式進行了調(diào)整，并加強了倉庫管理人員的培訓，提高其倉儲管理水平。
五、食品安全事故應急預案
制定了食品安全事故應急預案，并定期組織演練。但在演練過程中發(fā)現(xiàn)，部分員工對應急預案的流程不夠熟悉，應急響應速度較慢。對此，對應急預案進行了修訂完善，并再次組織員工進行培訓和演練，提高員工的應急處置能力。
通過本次自查，我們發(fā)現(xiàn)了企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的一些問題，并及時采取了整改措施。今后，我們將進一步加強食品安全管理，不斷完善質量管理體系，確保為消費者提供安全、放心的食品。
食品加工企業(yè)自查報告 9
為了保障消費者的食品安全，我司積極履行主體責任，認真開展自查工作，現(xiàn)將自查情況報告如下：
一、企業(yè)基本情況
我司主要從事xx的加工生產(chǎn)，擁有先進的生產(chǎn)設備和專業(yè)的技術人員。生產(chǎn)車間按照食品生產(chǎn)衛(wèi)生標準建設，具備完善的生產(chǎn)工藝流程和質量控制體系。
二、自查重點內(nèi)容
1.原材料質量控制
對原材料供應商進行了嚴格的篩選和審核，建立了供應商檔案。定期對供應商進行評估，確保原材料供應的穩(wěn)定性和質量安全性。
在原材料驗收環(huán)節(jié)，加強了檢驗力度。除了常規(guī)的檢驗項目外，還增加了對原材料農(nóng)殘、獸殘等指標的檢測。在自查過程中，發(fā)現(xiàn)有一批次原材料的檢驗報告存在數(shù)據(jù)記錄錯誤的問題。立即與檢驗機構溝通核實，并重新出具了準確的檢驗報告。同時，加強了對檢驗人員的培訓和管理，規(guī)范檢驗操作流程。
2.生產(chǎn)過程管理
生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，對生產(chǎn)設備、工具等定期進行清潔和消毒。加強了對生產(chǎn)車間溫濕度、空氣潔凈度等環(huán)境參數(shù)的監(jiān)控，確保生產(chǎn)環(huán)境符合要求。
在生產(chǎn)工藝方面，對關鍵控制點進行了嚴格把控。通過現(xiàn)場檢查和生產(chǎn)記錄審核，發(fā)現(xiàn)個別員工在操作過程中存在工藝參數(shù)執(zhí)行不嚴格的情況。對此，組織了工藝培訓，強調(diào)了嚴格按照工藝要求操作的`重要性，并加強了生產(chǎn)過程監(jiān)督。
3.產(chǎn)品包裝與儲存
產(chǎn)品包裝材料選用符合食品衛(wèi)生標準的材料，包裝標識清晰、準確，符合相關法規(guī)要求。對包裝車間進行了嚴格的衛(wèi)生管理，防止包裝過程中的二次污染。
在產(chǎn)品儲存方面，倉庫設有防蟲、防鼠、防潮等設施設備。定期對庫存產(chǎn)品進行檢查，確保產(chǎn)品在保質期內(nèi)質量穩(wěn)定。在自查中發(fā)現(xiàn)，倉庫的部分區(qū)域通風效果不佳。及時對通風設備進行了維修和調(diào)整，改善了倉庫的通風條件。
4.食品安全培訓
制定了年度食品安全培訓計劃，定期組織員工參加食品安全知識培訓和技能培訓。培訓內(nèi)容包括食品法律法規(guī)、衛(wèi)生操作規(guī)范、質量控制等方面。通過培訓考核記錄檢查，發(fā)現(xiàn)部分員工的培訓成績不理想。對此，調(diào)整了培訓方式，增加了案例分析和實際操作環(huán)節(jié)，提高員工的學習積極性和培訓效果。
通過此次自查，我司深刻認識到在食品安全管理方面存在的不足之處。我們將以此次自查為契機，持續(xù)完善食品安全管理體系，加強內(nèi)部管理，提高產(chǎn)品質量，為消費者提供更加安全、優(yōu)質的食品。
以上報告內(nèi)容真實可靠，如有不實，愿承擔相應法律責任。
食品加工企業(yè)自查報告 10
我司xx企業(yè)，作為一家食品加工企業(yè)，一直將食品安全視為企業(yè)生存和發(fā)展的生命線。為了確保消費者能夠食用到安全、放心的食品，依據(jù)相關法律法規(guī)及標準，積極開展自查工作，現(xiàn)將自查情況匯報如下：
一、企業(yè)基本情況
我司成立于20xx年，位于xx，主要從事xx的生產(chǎn)與銷售。擁有員工xx人，其中質量管理人員xx人。企業(yè)占地面積xx平方米，具備先進的生產(chǎn)設備和完善的檢驗檢測設施。
二、自查重點內(nèi)容
�。ㄒ唬┰o料采購
1.建立了嚴格的供應商管理制度，對供應商進行資質審查、實地考察等，確保供應商具備合法資質和良好信譽。每批原輔料采購均有索證索票，包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗合格報告等。
2.原輔料進貨驗收嚴格按照標準進行，檢查外觀、包裝、標識等，并進行抽樣檢驗。對于不合格的原輔料，堅決予以退回，杜絕流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
�。ǘ┥a(chǎn)過程控制
1.制定了詳細的生產(chǎn)工藝流程和質量控制標準，員工嚴格按照操作規(guī)范進行生產(chǎn)。生產(chǎn)車間保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒殺菌處理，設備設施定期維護保養(yǎng)，確保其正常運行。
2.在關鍵控制點設置專人監(jiān)控，如實記錄監(jiān)控數(shù)據(jù)，如溫度、時間、壓力等參數(shù)，一旦發(fā)現(xiàn)異常及時采取措施進行調(diào)整。
3.加強對食品添加劑的使用管理，嚴格按照國家標準規(guī)定的`范圍和劑量使用，專人負責添加并做好記錄，防止超范圍超量使用。
�。ㄈ┊a(chǎn)品檢驗檢測
1.建立了獨立的檢驗檢測實驗室，配備了專業(yè)的檢驗人員和先進的檢測設備，能夠對原材料、半成品和成品進行全面的檢驗檢測。
2.制定了完善的檢驗計劃和抽樣方案，按照規(guī)定的頻次進行檢驗。產(chǎn)品出廠前必須經(jīng)過嚴格的檢驗，檢驗合格后方可出廠銷售，確保每一批次產(chǎn)品質量符合食品安全標準。
�。ㄋ模﹥Υ媾c運輸管理
1.原材料和成品分別存放于專用倉庫，倉庫保持通風、干燥，具備防蟲、防鼠、防潮等設施。對貨物進行分類存放，設置明顯的標識牌，做到先進先出。
2.運輸車輛定期進行清潔消毒，具備冷藏或保溫設施，以保證產(chǎn)品在運輸過程中的質量安全。運輸過程中嚴格控制運輸條件，避免顛簸、碰撞等對產(chǎn)品造成損壞。
三、自查結果及整改措施
通過本次自查，我們發(fā)現(xiàn)了一些不足之處，如個別員工操作時偶爾未嚴格遵守衛(wèi)生規(guī)范，部分檢驗記錄填寫不夠規(guī)范等。針對這些問題，我們立即采取了以下整改措施：
1.加強員工培訓教育，定期組織食品安全知識和操作技能培訓，提高員工的食品安全意識和操作水平，確保員工嚴格遵守各項規(guī)章制度。
2.規(guī)范檢驗記錄填寫，明確記錄要求和責任人，定期對記錄進行檢查審核，確保記錄真實、準確、完整。
在今后的生產(chǎn)經(jīng)營中，我司將繼續(xù)嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，持續(xù)加強食品安全管理，不斷完善質量管理體系，為消費者提供安全、優(yōu)質的食品。
食品加工企業(yè)自查報告 11
為保障食品安全，維護消費者權益，我司xx企業(yè)按照國家相關法規(guī)和標準要求，認真進行了全面自查。以下是詳細的自查報告：
一、企業(yè)概況
我司專注于xx的加工生產(chǎn)，產(chǎn)品銷往全國各地。公司現(xiàn)有標準化生產(chǎn)廠房xx平方米，引進了多條先進的自動化生產(chǎn)線。擁有員工xx人，其中技術人員xx人，具備豐富的.食品加工經(jīng)驗。
二、自查情況
�。ㄒ唬┤藛T管理
1.所有員工均持有效健康證上崗，每年定期進行健康檢查。新員工入職前進行嚴格的食品安全知識培訓，考核合格后方可上崗。
2.定期組織員工參加內(nèi)部培訓和外部學習交流活動，涵蓋食品安全法規(guī)、生產(chǎn)操作技能、質量管理等方面，不斷提升員工素質。
�。ǘ┥a(chǎn)環(huán)境與設施設備
1.生產(chǎn)車間布局合理，按照工藝流程劃分不同功能區(qū)域，有效避免交叉污染。車間地面、墻壁采用易清潔的材料裝修，保持良好的`清潔衛(wèi)生狀態(tài)。
2.生產(chǎn)設備定期維護、保養(yǎng)和清潔，并建立詳細的設備檔案，記錄設備的采購、維修、保養(yǎng)等信息。對關鍵設備進行定期校準，確保設備運行穩(wěn)定，參數(shù)準確。
�。ㄈ┵|量體系運行
1.建立了完善的質量管理體系，制定了質量手冊、程序文件和作業(yè)指導書等，明確各部門和崗位的質量職責。
2.嚴格執(zhí)行原材料進貨檢驗、生產(chǎn)過程檢驗和成品出廠檢驗制度，對檢驗不合格的產(chǎn)品堅決不予放行。定期開展質量分析會議，對質量問題進行深入分析，采取有效的糾正和預防措施。
（四）追溯體系建設
1.建立了產(chǎn)品追溯體系，從原材料采購、生產(chǎn)加工到銷售環(huán)節(jié)，均有詳細的記錄，確保產(chǎn)品來源可追溯、去向可查證。
2.采用信息化管理手段，對產(chǎn)品批次、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)數(shù)量等信息進行記錄和管理，方便追溯查詢。
三、發(fā)現(xiàn)問題與整改措施
自查過程中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)車間部分區(qū)域存在清潔不徹底的情況，以及個別產(chǎn)品標簽標識信息不夠清晰準確。針對這些問題，我們采取了以下整改措施：
1.立即組織人員對生產(chǎn)車間進行全面深度清潔，制定車間清潔衛(wèi)生標準操作規(guī)程，明確清潔頻次、清潔方法和責任人，加強日常監(jiān)督檢查。
2.對產(chǎn)品標簽標識進行全面梳理和規(guī)范，嚴格按照國家標準要求設計和印刷標簽，確保標簽信息完整、準確、清晰易懂。同時加強對標簽審核人員的培訓，提高審核水平。
通過此次自查自糾，我司進一步完善了食品安全管理體系。我們將一如既往地重視食品安全工作，持續(xù)改進，為消費者提供放心食品。
食品加工企業(yè)自查報告 12
xx企業(yè)始終遵循“質量第一、安全至上”的經(jīng)營理念，積極履行食品安全主體責任。以下是本企業(yè)的自查報告：
一、企業(yè)基本信息
公司成立于20xx年，經(jīng)過多年發(fā)展，已成為行業(yè)內(nèi)具有一定規(guī)模和影響力的食品加工企業(yè)。企業(yè)擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)基地，占地xx畝，建筑面積達xx平方米。
二、自查工作開展情況
�。ㄒ唬┦称钒踩芾碇贫�
1.修訂完善了涵蓋從原材料采購到產(chǎn)品銷售全過程的食品安全管理制度，明確各環(huán)節(jié)的`操作規(guī)范和質量標準。制度文件發(fā)放到各部門和崗位，并組織員工進行學習培訓，確保員工熟悉并遵守相關規(guī)定。
2.設立了食品安全管理小組，負責監(jiān)督制度的執(zhí)行情況，定期對各部門進行檢查考核，考核結果與員工績效掛鉤。
�。ǘ┰牧峡刂�
1.對原材料供應商進行嚴格篩選和評估，建立供應商名錄和檔案，定期對供應商進行實地考察和質量評價。與優(yōu)質供應商簽訂長期合作協(xié)議，確保原材料供應的穩(wěn)定性和質量可靠性。
2.加強原材料驗收環(huán)節(jié)管理，每批原材料進廠均進行嚴格的檢驗檢疫，檢驗項目包括感官指標、理化指標、微生物指標等。對檢驗不合格的原材料及時退貨處理，并做好記錄。
�。ㄈ┥a(chǎn)過程管理
1.優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程，引入先進的`生產(chǎn)管理系統(tǒng)，實現(xiàn)生產(chǎn)過程的自動化和信息化管理。對生產(chǎn)過程中的關鍵控制點進行實時監(jiān)控，確保生產(chǎn)條件符合標準要求。
2.加強生產(chǎn)現(xiàn)場管理，推行 5S 管理方法（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)），保持生產(chǎn)環(huán)境整潔有序。嚴格執(zhí)行生產(chǎn)設備操作規(guī)程，定期對設備進行維護保養(yǎng)，確保設備正常運行。
�。ㄋ模┊a(chǎn)品包裝與標識
1.產(chǎn)品包裝材料符合食品衛(wèi)生標準要求，無毒無害。包裝設計美觀大方，同時注重產(chǎn)品信息的標注，確保消費者能夠清晰了解產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質期、儲存條件等重要信息。
2.定期對產(chǎn)品包裝和標識進行自查自糾，防止出現(xiàn)包裝破損、標識模糊不清等問題。
三、自查發(fā)現(xiàn)的問題及改進措施
經(jīng)過自查，發(fā)現(xiàn)存在部分員工食品安全意識有待進一步提高，以及在廢棄物處理方面存在管理不夠規(guī)范的問題。針對這些問題，我們采取了以下改進措施：
1.加大食品安全宣傳培訓力度，通過舉辦食品安全知識競賽、張貼宣傳海報、開展專題培訓等多種形式，提高員工的食品安全意識和責任感。
2.完善廢棄物處理管理制度，明確廢棄物分類收集、存放、運輸和處理的要求，加強對廢棄物處理過程的監(jiān)督管理，確保廢棄物處理符合環(huán)保和衛(wèi)生要求。
未來，我司將持續(xù)加強食品安全管理，不斷自查自糾，確保為廣大消費者提供高品質、安全的食品。
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