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員工實習報告

時間：2022-03-31 15:04:51 實習報告我要投稿

關于員工實習報告合集五篇

　　在經濟發(fā)展迅速的今天，報告的使用頻率呈上升趨勢，我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？下面是小編收集整理的員工實習報告5篇，歡迎大家分享。

關于員工實習報告合集五篇

員工實習報告篇1

　　快樂的時光總是讓人彌足珍貴，短暫的經歷總是耐人尋味的，我反復回憶、思索這一路上的點點滴滴，這幾天的社會實踐報告有汗水，有歡笑，更有沉甸甸的收獲。寒假社會實踐活動已經結束了，驀然回首，雖然沒有經過長時間的鍛煉，但者給我們帶來的影響卻遠沒有結束。它使我們走出校園，走出課堂，走向社會，走上了與實踐相結合的道路，到社會的大課堂上去見識世面、施展才華、增長才干、磨練意志，在實踐中檢驗自己。那幾天的社會實踐雖然比較累。但這將是對我的挑戰(zhàn)，也是我人生中的一筆寶貴的財富。

　　在我看來上班工作是一件神圣的事情，因為那樣我們可以通過自己的努力，用辛勤和汗水換來應得的報酬，我們可以體驗只有付出才會有收獲的經歷。

　　通過姐姐介紹，我成為了一名促銷員，從這天起，我的生活又多了一種經歷，這將是對我的挑戰(zhàn)，也是我人生中的一筆寶貴的財富。在正式成為促銷員以前，我首先要到縣超市去培訓，培訓的經驗讓我懂得了如何做好一名優(yōu)秀的促銷員，我要以百分百的熱情和真誠來面對每一位顧客。我工作的地點是在一家超市發(fā)貨物，離我們家要兩個小時的路程，但這些困難并不能****我，我堅信自己能做好這項工作，并要做的出色。開始上班以后，我發(fā)現，上班確實不是我想象中的那么容易和有趣，真的會感到累，并要面對很多從來沒有遇見過的事情和問題，這都是對我的挑戰(zhàn)。。但漸漸的我發(fā)現和顧客交流是一件很幸福的事情，有的時候，一些叔叔阿姨覺得我年齡不大，便和我攀談起來，會說些鼓勵我的話，讓我更有精神投入到工作，這給了我很大的信心。還有的時候，我會從一些爺爺奶奶那里得到很多生活經驗，他們會告訴我如何挑選新鮮牛奶等等。。這讓我更加喜歡這里，更加熱愛這里。有時，理貨阿姨的一句表揚會讓我開心很久，這就是剛剛工作的緣故吧，呵呵。這些言語都會讓我更加自信，更加努力的工作，工作時每一天都會過得充實快樂，這也是一種幸福啊。當然，我也遇見過刁酸的顧客，同樣也鍛煉了我的忍耐力和化解小矛盾的能力，這讓我懂得了寬容和謙讓，讓我長大了不少。�！安唤浺环畯毓�，怎得梅花撲鼻香�！边@次的社會實踐使我找到了理論與實踐的最佳結合點。

　　幾天的實踐活動，很快的就結束了，這仿佛讓我一下子長成了大人，我更加理解了爸爸媽媽工作的不容易，也懂得了學校讓我們參加實踐活動的`目的，這對于以后要踏入工作崗位的大學新生，是一次磨練，更是一生的經驗。這次實踐讓我明白了要想踏入社會，就要收起在家中的嬌氣，和生活中的小脾氣，我們要適應每一種生活，和周圍的朋友，并不是讓別人適應我們。這就是生活。

　　時間飛逝到了元宵節(jié)，驀然回首，懷念的太多太多，得到的財富也太多太多。。這些經驗將伴我一生。一片葉子屬于一個季節(jié)，年輕的莘莘學子擁有絢麗的青春年華。誰說我們意氣風發(fā)，我們年少輕狂，經受不住暴雨的洗禮？誰說象牙塔里的我們兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書？走出校園，踏上社會，我們能否不辜負他人的期望，為自己書寫一份滿意的答卷……

　　這次假期實踐我以“善用知識，增加社會經驗，提高實踐能力，豐富假期生活”為宗旨，利用假期參加有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。在注重素質教育的今天，大學生假期社會實踐作為促進大學生素質教育，加強和改進青年學生思想政治工作，引導學生健康成長成才的重要舉措，作為培養(yǎng)和提高學生實踐、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力的重要途徑，一直來深受學校的高度重視。社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德'智、體、美、勞全面發(fā)展的跨世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。寒假期間社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質教育進程的重要手段。它有助于當代大學生接觸社會，了解社會。同時，實踐也是大學生學習知識、鍛煉才干的有效途徑，更是大學生服務社會、回報社會的一種良好形式。多年來，社會實踐活動已在高校蔚然成風。

　　大學是一個小社會，步入大學就等于步入半個社會。我們不再是象牙塔里不能受風吹雨打的花朵，通過社會實踐的磨練，我們深深地認識到社會實踐是一筆財富。社會是一所更能鍛煉人的綜合性大學，只有正確的引導我們深入社會，了解社會，服務于社會，投身到社會實踐中去，才能使我們發(fā)現自身的不足，為今后走出校門，踏進社會創(chuàng)造良好的條件；才能使我們學有所用，在實踐中成才，在服務中成長，并有效的為社會服務，體現大學生的自身價值。今后的工作中，是在過去社會實踐活動經驗的基礎上，不斷拓展社會實踐活動范圍，挖掘實踐活動培養(yǎng)人才的潛力，堅持社會實踐與了解國情，服務社會相結合，為國家與社會的全面發(fā)展出謀劃策。堅持社會實踐與專業(yè)特點相結合，為地方經濟的發(fā)展貢獻力量為社會創(chuàng)造了新的財富。

　　寒假雖然沒有像往年那樣玩的開心，但我認為收獲的是過去不能比的。感謝實踐讓我真正長大。

員工實習報告篇2

　　XX年年4月1日晴

　　今天是南京移動實習培訓的第一天，大家都是帶著一種對移動的好奇坐到這個教室里。

　　移動公司一直就是每一個南郵學子向往的地方，作為中國乃至亞洲第一大運營商，移動公司帶給人太多神秘感，一個擁有上億用戶的公司到底是如何運作保證人們的信息通信的？移動公司是如何保證在任何地方都能提供優(yōu)質的通話的？移動公司究竟是怎樣一步步成為第一大運營商的？

　　帶著許許多多疑問，我們開始了第一堂實習培訓課。這一堂課是由南京移動綜合服務部的簡老師給我講的，主題是“企業(yè)文化”。

　　三流企業(yè)作產品

　　二流企業(yè)做品牌

　　一流企業(yè)做文化

　　移動這個中國一流企業(yè)做的正是文化！“正德厚生臻于至善”便是中國移動的價值觀。企業(yè)使命：“創(chuàng)無限通信世界，做信息社會棟梁”；中國移動的愿景:“成為卓越品質的創(chuàng)造者！”

　　1997年，廣東移動和浙江移動資產上市，融資42億美元在香港和美國上市，短短8年時間，中國移動通信集團公司于XX年4月20日成立，注冊資本為518億元人民幣，資產規(guī)模超過4000億元。中國移動通信集團公司全資擁有中國移動（香港）集團有限公司，由其控股的中國移動有限公司在國內31個省（自治區(qū)、直轄市）設立全資子公司，并在香港和紐約上市。目前，中國移動有限公司是我國在境外上市公司中市值最大的公司之一，也是亞洲市值最大的電信運營公司。近日，美國《財富》雜志XX年度世界500強公司名單出爐，中國移動名列202位。

　　中國移動通信是國內唯一專注移動通信發(fā)展的通信運營公司，主要經營移動話音、數據、IP電話和多媒體業(yè)務，并具有計算機互聯網國際聯網單位經營權和國際出入口局業(yè)務經營權。

　　中國移動通信擁有“全球通”、“動感地帶”、“神州行”三大著名客戶品牌。三個不同的品牌面向三種不同的人群，“全球通”面向的是大客戶，雖然只有不到20%的用戶卻貢獻了50%以上的營業(yè)額�！皠痈械貛А敝饕嫦蚰贻p人，大部分是學生，“神州行”面向的是大眾，根據不同的需要制定了不同的服務和資費標準�，F在的移動公司已經不再僅僅滿足于做“移動通信專家”，而是做“移動信息專家”。隨著3G的到來，未來移動將推出更多的服務，比如，可視電話，高速上網等。

　　可以看出來移動公司正在不斷發(fā)展，立志為客戶提供更好更多的服務。

　　XX年年4月2日晴

　　今天是實習培訓的第二天，早上第一節(jié)課是由肖老師給我們上的移動通信基礎知識。詳細地介紹了移動通信技術的發(fā)展，主要有三代：

　　第一代是模擬技術和頻分多址（FDMA），雖然模擬蜂窩網絡取得了很大的成功，但也逐漸暴露不少問題，如：安全保密性差，數據承載業(yè)務難開展，特別是隨著用戶數增加，其容量已無法適應市場需求，因此模擬蜂窩系統已逐漸被數字蜂窩移動通信所取代。

　　第二代是數字時分多址（TDMA）和碼分多址（CDMA）。由于數字通信系統的優(yōu)點，如：頻譜效率高、容量大、業(yè)務種類多、保密性好、話音質量好、網絡管理能力強等，使得數字通信網得到迅猛發(fā)展。特別是GSM系統，技術成熟、管理靈活、有完善的技術規(guī)范，在泛歐取得很大的成功之后，在世界許多國家更是得到廣泛的應用，已成為陸地公用移動通信的主要系統。

　　第三代就是現在最熱門的話題“3G”，現在的歐洲的制式是（WCDMA），美國的（CDMAXX）還有我們正在研發(fā)的（TD-SCDMA）。

　　3G它能夠處理多種媒體形式，提供包括網頁瀏覽、電話會議、電子商務等多種信息服務。為了提供這種服務，無線網絡必須能夠支持不同的數據傳輸速度，也就是說在室內、室外和行車的環(huán)境中能夠分別支持至少2Mbps(兆字節(jié)/每秒)、384kbps(千字節(jié)/每秒)以及144kbps的傳輸速度。未來的移動市場將是數據信息代替?zhèn)鹘y話音服務。我們期待這一天的到來。

　　下午的課程老師給我們講述了人際交流的技巧，從性格上可以把人劃分為支配型，分析型，表現型和平和型四種類型，與這四種人交流的方式個不相同，所要注意的事項也不相同。這堂課對我們的幫助很大，不光是在工作中，在人與人溝通的每一個方面都可以派上用場。也讓我知道一名合格的員工不僅要有技術，專業(yè)知識，更重要的是與人溝通和合作的能力。交流其實也是一門很深奧的學問，如何把你想要標答的觀點較為容易的人別人接受是我們溝通的目的。

　　接下來的一節(jié)課姜華老師給我們介紹了移動營銷的渠道，包括自辦營業(yè)廳，合作營業(yè)廳和代理營業(yè)廳等。現在南京市場上代理營業(yè)廳占了絕大多數，目前移動正在過大自辦營業(yè)廳的數量同是突出品牌，開設了全球通營業(yè)廳，動感體驗廳，滿意100營業(yè)廳等等，給用戶提供了更方便更全面的服務。同時移動還有自己的網站實施自助式的服務，然用戶足不出戶就能夠辦理所需的業(yè)務，隨著3G的到來，不久我們將可以同過手機直接辦理業(yè)務。

　　XX年年4月3日晴

　　天氣越來越熱，課還是得上，雖然人越來越少，不過我還是堅持的熬著生活。第一天對移動的好奇心轉變?yōu)榈诙鞂σ苿邮谡n的無奈，轉化到今天對他的徹底失望。**，絕對是**，第一堂該死的課講的是集團數據業(yè)務，從頭到尾聽完一堂課，回頭想想，也沒搞懂什么是集團數據業(yè)務，我在那做初中一年級的暑假作業(yè)！我發(fā)現進移動上班只要不搞技術，初一的水平綽綽有余了，也不知道是我老了還是現在教育太發(fā)達了，我居然有幾題想了幾分鐘才做出來，我來氣恨不得用積分作。好了原歸正傳。

　　第一堂課是介紹集團數據業(yè)務的，集團數據業(yè)務包括了VOIP專線接入服務，互聯網虛擬專線接入服務，移動辦公助理，移動會議通，企業(yè)短信應用系統，LCS車輛定位業(yè)務， GPRS專網接入服務，小區(qū)廣播，企業(yè)移動熱線等等。移動現在已經不僅僅滿足于做話音業(yè)務，隨著技術的不斷改進，3G的到來，更多的業(yè)務可以通過現有的平臺實現。

　　移動的客戶服務理念是4P+4C，即：

　　產品（product）+消費者（consumer）=實施以消費者為導向的產品策略

　　價格（price）+成本（cost）=實施以滿足消費者需要雖付出的成本為導向的價格策略

　　渠道（place）+便利性（convenience）=實施以提高消費者購物便利性為導向的渠道策略

　　促銷（promotion）+溝通（communication）=實施以溝通為導向的促銷策略

　　移動強調服務的質量，從每一個細小的地方做起，下午的營業(yè)廳服務規(guī)范課上，許老師示范了作為一名合格的移動營業(yè)廳服務人員的標準，雖然很多細微的動作我們平時去營業(yè)廳都沒有認真地注意到，但是它們確實都一絲不茍的按照標準作的，比如當用戶進門時，營業(yè)員（前臺無用戶）起立迎候（站姿：眼平、頜收，頸直、肩松平、收腹、挺胸、垂臂、腿直、跟攏，尖分、 V/丁字），雙手自然疊放于小腹前，右手疊加在左手上，面帶微笑，點頭示意。在崗工作時，不得擅自相互串崗、脫崗或離崗，不得從事與客戶服務無關的事情，不得放下手上工作，撥打和接聽私人電話，業(yè)務辦理過程中不得與其他營業(yè)員閑聊，不可攜帶私人移動電話上崗；其他人員不得私自打斷受理人員與客戶之間的談話，務必做到先外后內；嚴格執(zhí)行首問責任制；沒有客戶時，不得相互聊天或交頭接耳；不得利用工作之便私自查看、更改客戶檔案資料、索要或接受客戶饋贈或做違反正常操作規(guī)程的事；下班時若未辦理完客戶的業(yè)務需繼續(xù)將業(yè)務辦理完畢或交待接班人員辦理，不可推諉、拒辦業(yè)務；在接待用戶過程中，務必做到始終保持微笑。“站迎站送”，“唱收唱付”等等。我想到了培訓第一天老師說的話，移動不是賣手機的，是賣服務的！確實，從它們的服務態(tài)度能夠看得出來，移動之所以能夠發(fā)展到今天這一步，離不開嚴格的規(guī)范和優(yōu)質的服務。

　　XX年年4月4日陣雨

　　雨下了一夜，一直沒有停過，南京的交通異常的擁擠，許多地方積水很深車輛無法通過，等了半個小時車才等到，路上又用去四十五分鐘，到學校已經快上課了，發(fā)現移動老師還沒來，等了一會在被告知在路上了，后來才知道是一處的網絡壞了需要他去處理一下，可以理解。

　　第一堂是“網絡結構及發(fā)展規(guī)劃”，聽這個名字完全不明白。所謂網絡規(guī)劃，就是在一定的成本下，在滿足網絡服務質量的前提下，建設一個用量和覆蓋范圍都足夠大無線網絡，并能適應未來網絡發(fā)展的和擴容的要求。通過網絡規(guī)劃可以使網絡在覆蓋，容量，質量，成本等發(fā)面實現良好平衡。

　　現在雖然移動的網絡覆蓋到全國，但是還是有許多不足之處需要改善：

　　1．少說覆蓋地區(qū)卻站，覆蓋類投訴熱居高不下

　　2．網絡話務快速增長�，F網話務比年初增長超過100%

　　3．話務不均衡，只要體現在地理位置，時間區(qū)域上

　　4．高校站稀缺，迫切需要增加站址解決容量問題

　　5．由于地勢原因，少數丘陵地區(qū)農村仍存在弱覆蓋甚至盲區(qū)

　　成本和技術是成正比的.，移動公司要在其中找到一個很好的平衡點恐怕還需要一段時間，不過相信3G的到來可以加快技術的發(fā)展，但時候成本也會降下來。

　　我一直以為移動公司只做技術不需要做上門推銷的事，可是現在發(fā)現我錯了，移動公司還是有相當多的人從事的是市場銷售，把自己的服務推銷給別人，當然這里的別人通常是大客戶或企業(yè)，所以銷售的技巧也就顯得尤為重要�？蛻艨梢允褂媚愕漠a品也可以使用別人的產品，那他為什么要選擇你的產品？質量固然很重要，但是更重要的還是銷售人員的服務態(tài)度和技巧。我們可以把客戶分為四種類型：演員型性格的客戶，結果型性格的客戶，學者型性格的客戶還有老好人型性格的客戶。但從這些名字上就能看出來他們身上所具有的特質，對付不同的客戶要用不同的方法。

　　其實銷售是一門很深的學問，而不是別人所說的靠一張嘴吃飯，一個好的銷售人員不但口才要好，要能把活得說死咯死得說活了還要有相當的專業(yè)知識，不然別人也不會信服。

　　下午的課教會我們如何融入團隊，所謂團隊就是由員工和管理層制成的一個共同體。該共同體合理利用每一個成員的知識和技能協同工作，解決問題實現共同目標。團隊的五個要素是：目標(purpose)，人員(people)，定位(place)，權限(power)，計劃(plane)這就是所謂的5P。

員工實習報告篇3

尊敬的xx：

　　您好!

　　從今年9月至今，進入公司工作兩個多月的時間里，得到了公司各位領導與同事的多方幫助，在此我深表感謝之意。

　　過去的兩個多月時間里，我在公司里工作的很開心，感覺公司的氣氛就和一個大家庭一樣，大家相處的融洽和睦，對于公司的照顧表示真心的`感謝!

　　由于我個人感覺，在過去的一段時間里的表現不能讓自己感到滿意，也沒能給公司做出過什么貢獻，不能適應公司未來的發(fā)展需要。所以，經過慎重考慮，為了自己和公司的未來發(fā)展，現向公司提出辭職，望公司領導給予批準。

　　此致

敬禮!

　　申請人：XXX

　　申請時間：XXXX年XX月XX日

員工實習報告篇4

　　一個月的實習馬上就要結束了，實習期結束后，我就可以轉正或是離開公司，這對我來說是一種抉擇。不過今天我要說的不是走或留的問題，而是要對我自己在過去的實習做一下總體的總結，我相信我會在不斷的前進中找到更多的方法，我相信我會更加努力的，這是我在實習中得到的最大的感受！

　　在遵從公司合同的要求下，我從0x年7月1日實習至今已近一個月了，現在將實習一給月的工作向辦公室的領導做一總結匯報。路遙知馬力，日久見技術。如果說將200x年8月5日離校，到200x年7月1日進公司實習，是高方篩另部件從等離子切割到裝配，那么我說從簽合同7月1號到7月28日實習這一個月，就是試車。因為只有試車這短短幾十個小時，才能鑒別出高方篩到底合格與否。我想意志的堅強是在挫折與時間的長期考驗下磨練出來的，技術的高超是在努力的工作和長時間的經驗中獲取的。而我目前的狀況就處在這種半成熟況。

　　首先我感謝公司和個位領導給我一個簽合同的機會與榮譽，讓我在簽合同后的一個月實習里，正確認識自己，檢驗自己，是否說與形以至，是否工作與效率同步，是否表現與思想統一。

　　我只能跟師傅一起干，對鋼架與篩箱的焊接，和零部件做到初步的了解與掌握，大體上只是百分之80的印象，比如，老是把l型和mpap分不清，把有些大頭小異的盆鋼分不清，把一些該鋪的背板和不該鋪的背板篩箱分不清，而在我來春節(jié)之后，也就是簽合同后的短短一個月里，在嚴主任的精心安排與指揮下，一個轉折性神奇的30天改變了我工作的`態(tài)度，能力，速度，在篩箱與鋼架焊接，打磨，清渣，校正應力變形的處理中取得了突飛猛進的效果，我和同學解小解獨立干出了mpap0002，mpap00018，mpap00021，00023，00025，這一切讓我覺得對以前工作中許多不明白和模糊一下子解開了我心中千千結，似乎‘一夜北風花似放，千樹萬數梨花開。

　　當然，我在一個月里取得的小小成績，不能沾沾自喜，應該更上一層樓。向我的師傅李澤然學習，今天我還是那句老話，我愿意為我們的公司付出青春與熱血，因為我算了一掛，公司的前景非常輝煌�，F在我看到我這臺正在試車mpap會合格的彼檢驗員放下來，會掛在面粉廠的整套機器上運轉。在以后的工作中，我會“路慢慢其修遠兮，吾將上下而求索”。

　　以后的路途中，我也不知道要如何走好，不過我知道，自己要做的還有很多，我會一直不斷的努力下去，我對自己說，一定要做好自己，將來的時光就完全靠自己了，不能夠依靠家里，指望家里了，一切都需要自己的努力，我相信我會認真做好這一切，我會努力的完成我要做的工作的，我相信自己的潛力和能力，這些都是我自己必備的信心！

員工實習報告篇5

　　一、前言

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　　1、實習單位：xx國際大酒店

　　xx國際大酒店位于廈門蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū) 、國際會展中心相聯，相依廈門島內最高峰旅游景點云頂巖，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國際會議廳群，配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統；聘請國際知名酒店設計公司設計，并參考國內、外最新落成的五星級酒店設計風格，嚴格按照國際五星級標準興建；酒店配套設施完善，服務項目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風格華麗時尚，豪華氣派，是一座具有很強時代感的國際五星級商務旅游酒店。

　　牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年，十年的發(fā)展歷程，鑄就了牡丹品牌，牡丹人以“創(chuàng)新務實，開拓進取”的企業(yè)精神，以“先做強，再做大”的發(fā)展理念，經歷十年的風雨兼程，締造了福建餐飲一個又一個奇跡，目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準四星級賓館，總營業(yè)面積五萬多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業(yè)于03年進軍酒店業(yè)，成功地從純餐飲業(yè)轉向多元化、集團化經營；十年的努力，牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內殊榮.今天，牡丹國際大酒店，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起！

　　2、實習部門：餐飲部

　　餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內設有經理、主任、廳面領班、迎賓員、廳面服務員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

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　　奧蘭朵咖啡廳服務員

　　1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；

　　2、做好上班前后的廳面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；

　　3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務；

　　4、要有牢固的業(yè)務操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　6、迎賓員帶客到位.服務員應主動上前為客人拉椅子，做好接待工作；

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅；

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題.及時轉告客人提出的意見；

　　10、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　11、加強業(yè)務知識的學習.不斷掌握服務技能，提高服務質量。

　　二、實習內容

　　1、西餐廳零點服務

　�。�1）禮貌問候客人并詢問用餐人數；

　　（2）引領并為客人拉椅子，打開餐巾；

　�。�3）為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯；

　�。�4）點酒水，并服務酒水；

　　（5）點菜（女士優(yōu)先，點菜時應站立在客人右后側）；

　�。�6）服務面包和黃油；

　�。�7）結合客人所點食品，為客人換餐具；

　�。�8）服務菜品（同上同撤）；

　　（9）巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具；

　�。�10）詢問客人對主菜質量是否滿意；

　�。�11）當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水；

　�。�12）建議甜品并記下訂單；

　�。�13）服務甜品、咖啡或添水；

　�。�14）詢問客人是否需要其他東西；

　�。�15）確認客人的賬單，結帳服務；

　�。�16）感謝和歡送客人的光臨；

　�。�17）整理并擺臺。

　　2、自助餐服務

　�、� 自助餐的準備工作： a.絕大部分工作在開餐前要準備妥當，如擺位、工作臺的補充、放調味品等；b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊，其次布局要合理，如客人從門外進來，布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好；c.對食品質量要求比較高，要統一規(guī)格，如排骨的厚薄等，否則客人要挑選，造成不衛(wèi)生和不整潔；d.要及時補充食品，但要注意衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物。

　　②自助餐待客須知： a.當引座員帶人入座時，應幫助拉凳并告知服務員客人的用餐人數；

　　b.服務員為客人打開餐巾，斟冰水或詢問客人需要何種酒水；

　　c.開單并寫上人數、臺號、經手人的名字.；

　　d.當客人去取食物時，提醒客人帶好自己的貴重物品，并將客人的餐巾折好；

　　e.客人取食物回位時，要替客人拉椅；

　　f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯；

　　g.客人食完的'餐碟要立即撤走；

　　h.當客人去取甜品時，要收走主餐刀、主餐叉，并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈；

　　i.客人用甜品時，要主動詢問客人是否需要咖啡或茶；

　　j.買單時要看清臺號，并重復檢查一次客人人數是否有誤；

　　k.結賬后要謝客，并歡迎再次光臨。

　　③ 自助餐臺的注意事項： a.做好餐前的準備工作，預備足夠的服務餐具；b.特別注意食物的保溫，尤其是中餐，如湯、飯、面等要保持熱量；c.食物的花色品種要常更換和翻新，使客人確實感到價廉物美，品種多樣；d.要及時補充餐具，如大餐碟、甜品碟等；e.自助餐臺的服務餐具要經常更換，保持干凈；f.餐臺要時常保持干凈；g.留意布菲爐的水是否足夠；h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物，由廚師處理。

　　三、實習主要收獲和體會

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　　1、服務意識的提高

　　對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了自我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。

　　2、服務水平的提高

　　經過了一年的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

　　3、英語水平的提高

　　在五星級的涉外飯店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務。石材展期間，客人們從世界各地趕過來，對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷和宣傳酒店的形象。

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　　1、實習不是體驗生活

　　實習占用了我們大學里的最后一個學期的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

　　實習過程中，我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

　　2、實習是一個接觸社會的過程

　　通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

　　3、實習期與牡丹國際大酒店的關系

　　作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護牡丹國際大酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯系起來，要熟悉酒店的信息，要時刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

　　4、實習與就業(yè)

　　實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，牡丹國際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。

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