【推薦】酒店工作總結(jié)四篇

　　總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？下面是小編收集整理的酒店工作總結(jié)4篇，希望對大家有所幫助。

酒店工作總結(jié) 篇1

　　自酒店開業(yè)以來至今已有四個多月，在這段時間里感謝領(lǐng)導(dǎo)對店內(nèi)工作支持及關(guān)心。此時現(xiàn)對以前工作總結(jié)如下:好的方面：

　　一、各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成狀況

　　本季度實現(xiàn)營業(yè)收入萬元，營業(yè)成本萬元，綜合毛利率，營業(yè)費用為。

　　二、抓好規(guī)范管理，提高協(xié)調(diào)接待潛力

　　第一：各項工作已步入正軌，服務(wù)水平不斷提高。開業(yè)到此刻不到半年，生意紅紅火火，此時客戶好評不斷。對每一天例會流程進(jìn)行規(guī)范，固定流程和口號，對群眾凝聚力等不斷滲透。第二：部門激勵機(jī)制的完善

　　1、各部門根據(jù)不一樣的崗位制定不了不一樣的提成方案。有效的調(diào)動了員工的用心性。

　　2、實行了意見卡制度，對每桌客人的滿意度進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)顧客滿意度對員工進(jìn)行獎懲。

　　第三：完善部門例會制度，每一天晚上8:40—9:00組織部門日事日清會。

　　總結(jié)當(dāng)天問題，安排明日工作。

三、完善勞動用工制度和培訓(xùn)制度

　　嚴(yán)格勞動用工制度，新員工入職前三天為試工期，貼合條件的擇優(yōu)錄取，不貼合條件的一概不收，不講情面，保證招工質(zhì)量。同時深入員工內(nèi)部，用心發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才，制定員工內(nèi)部晉升制度。此時目前，已從內(nèi)部提升領(lǐng)班一名，得到其他員工的普遍認(rèn)可。

　　四、推出新菜品

　　根據(jù)顧客需求增加新菜品，菌菇類、海鮮類新增菜品較多。

　　五、增值服務(wù)的增加

　　1、推出了贈送爆米花服務(wù)。凡進(jìn)店客人均可免費得到爆米花一份。

　　2、為客人舉辦生日宴會。根據(jù)意見卡收集的顧客資料，由專人負(fù)責(zé)電話預(yù)約，為生日當(dāng)天進(jìn)店的.客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束，蛋糕一個。

　　3、給客人套衣套服務(wù)。防止客人衣服上弄上油漬，保護(hù)客人的財產(chǎn)安全。不足之處：

　　1、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定。

　　2、對客服務(wù)質(zhì)量還不夠高，員工個性化服務(wù)欠缺。

　　3、員工不夠穩(wěn)定，新員工較多。

　　總結(jié)過去，展望未來，我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點，改正不足，進(jìn)一步提高管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、快樂型的餐飲服務(wù)團(tuán)隊面努力!

酒店工作總結(jié) 篇2

　　自學(xué)校畢業(yè)來海外海西溪賓館工作，從一名客房服務(wù)員做到前臺服務(wù)員，直到升為大堂副理，學(xué)到了很多在書本上沒有的知識。以下是我20xx年上半年工作總結(jié)：

　　前臺作為酒店的窗口,是酒店給顧客的第一印象。首先我們要保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接顧客，讓每位顧客走進(jìn)酒店都會體驗到我們的真誠和熱情。

　　其次，關(guān)注顧客喜好。當(dāng)顧客走進(jìn)酒店時，我們要主動問好，稱呼顧客時，如果是熟客就要準(zhǔn)確無誤地說出顧客的姓名和職務(wù)，這一點非常重要，顧客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。我們還要收集顧客的生活習(xí)慣、個人喜好等信息，并盡最大努力滿足顧客，讓顧客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。

　　再次，提供個性化的服務(wù)。在顧客辦理手續(xù)時，我們可多關(guān)心顧客，多詢問顧客，如果是外地顧客，可以向他們多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，主動為他們介紹車站、商場、景點的.位置，詢問顧客是否疲勞，快速地辦好手續(xù)，顧客退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓顧客站著，請顧客坐下稍等，主動詢問顧客住得怎樣或是對酒店有什么意見，不要讓顧客覺得冷落了他。進(jìn)一步溝通能使顧客多一份溫馨，也能消除顧客在酒店里所遇到的種種不快。

　　最后也是最重要的，微笑服務(wù)。在與顧客溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與顧客交談時，低頭和老直盯著顧客都是不禮貌的，應(yīng)保持與顧客有時間間隔地交流目光。要多傾聽顧客的意見，不打斷顧客講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對顧客的尊重。面對顧客要微笑，特別當(dāng)顧客對我們提出批評時，我們一定要保持笑容，顧客火氣再大，我們的笑容也會給顧客“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待顧客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩顧客時要有致歉聲。與顧客對話說明問題時，不要與顧客爭辯，就算是 顧客錯了，也要有一定的耐心向他解釋。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我認(rèn)為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。

　　在工作中，每天看見形形色色的顧客進(jìn)進(jìn)出出，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累，但是我卻感覺很充實，很快樂。我十分慶幸自己能走上前臺這一崗位，也為自己的工作感到無比驕傲，我真摯的熱愛自己的崗位，在以后的工作中，我會做好個人工作計劃，會努力在這里創(chuàng)造出屬于自己的輝煌!

酒店工作總結(jié) 篇3

各位同仁：

　　寒冷而又溫暖，快樂的冬天已經(jīng)遠(yuǎn)去。春意盎然，萬物生輝，承載希望的20xx，使我們充滿信心，充滿豪情，充滿力量！一年之計在于春，又到了我們苦練內(nèi)功，累積內(nèi)涵，增強(qiáng)內(nèi)力的時候。伙伴們，讓我們趁著春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛才的聲聲匯報，匯集成射陣陣催人奮進(jìn)的號聲，讓我們，為了我們和××大酒店美

　　好的明天，前進(jìn)吧！

　　首先，對xx年企業(yè)總體運(yùn)營情況作以簡單回顧：

　　20xx年，是我店提升服務(wù)品質(zhì)，提高出品質(zhì)量，提升企業(yè)形象和社會美譽(yù)度成果頗為顯著的一年，全員密切配合，互助互幫，不怕困難，勇闖難關(guān)。雖未完成計劃任務(wù)，存在一定差距，但總體發(fā)展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗。

　　xx年的任務(wù)比較艱巨，全年計劃——萬，食品——萬；客房——萬；會議室——萬；客房吧——萬，酒水——萬，綜合毛利61。34%。除食品外，其余數(shù)字指標(biāo)和xx年計劃基本吻合。這是一串充滿挑戰(zhàn)的數(shù)字，也是一串令人躍躍欲試的數(shù)字，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態(tài)，化解壓力最好的方法—1—

　　就是尋找和制定最為科學(xué)有效的工作方法和計劃，使壓力轉(zhuǎn)化為動力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這里，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：

　　一，增進(jìn)團(tuán)隊活力，提高全員合力。

　　以人為本，員工是企業(yè)的最大財富；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關(guān)心員工，愛護(hù)員工的最重要舉措，xx年，酒店將通過一系列的文體活動和業(yè)務(wù)競賽活動來勵練，提升各部門的內(nèi)在凝聚力和與其它部門間的溝通，協(xié)作能力，為整個企業(yè)注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓(xùn)，使大家真正感受到團(tuán)隊精神的可貴魅力，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情。其次是對團(tuán)隊精神差，思想落后，態(tài)度消極，給整個團(tuán)隊的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進(jìn)行針對性的教育，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂于幫助同事。最后是通過總經(jīng)理信箱的形式，鼓勵大家多提好的意見和建議，認(rèn)真吸收合理化建議，規(guī)范管理中的不科學(xué)因素，促進(jìn)各環(huán)節(jié)流程的合理，通暢，把內(nèi)耗降到最低限度，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感！

　　二，加大培訓(xùn)力度，提升整體素質(zhì)。

　　上半年繼續(xù)對員工進(jìn)行請進(jìn)來，送出去培訓(xùn)；適當(dāng)壓縮請進(jìn)來培訓(xùn)的比重，側(cè)重管理人員和優(yōu)秀員工外出學(xué)習(xí)。并出臺措施確保學(xué)習(xí)實效性，要求外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要根據(jù)所學(xué)知識制定出出一套創(chuàng)新性的`工作計劃，總經(jīng)理審批后展開實施，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質(zhì)檢部在原有工作基礎(chǔ)上，增加對此工作計劃實施情況的跟進(jìn)與監(jiān)督，確保企業(yè)各項工作都能得到全面，有效的監(jiān)督與跟進(jìn)），總經(jīng)理對計劃的實施進(jìn)

　　行跟進(jìn)指導(dǎo)，確保學(xué)習(xí)的實用性。另一方面，外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要認(rèn)真復(fù)習(xí)，鞏固所學(xué)內(nèi)容，并將其加以升華，具備獨立授課能力，將所學(xué)知識與大家進(jìn)行分享，帶動全員共同提高。

　　企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)均以管理人員授課為主，從軍訓(xùn)，企業(yè)文化培訓(xùn)到制度培訓(xùn)，菜品培訓(xùn)，服務(wù)知識培訓(xùn)等各方面形成一個自主培訓(xùn)，監(jiān)督，考核機(jī)制，使企業(yè)成為學(xué)習(xí)型組織。

　　三，創(chuàng)新服務(wù)出品 ，提升競爭實力。

　　客房與餐飲在現(xiàn)有服務(wù)水平基礎(chǔ)上，要向接待形式個性化，營銷服務(wù)精細(xì)化方向發(fā)展，其主要表現(xiàn)在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語，周到的細(xì)節(jié)服務(wù)到個性化場景布置，處處均彰顯個性，突出品位，使之與整個酒店定位相匹配；出品方面，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統(tǒng)一到市場考察，新菜品推出后，三店輪流品評新菜，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作。

　　前廳與后廚的有效溝通是服務(wù)創(chuàng)新，出品創(chuàng)新的基礎(chǔ)，顧客的反饋是前廳，后廚溝通最寶貴的信息來源，要求服務(wù)人員當(dāng)餐認(rèn)真記錄顧客的反饋信息，領(lǐng)班，經(jīng)理將此信息整理交與餐飲部經(jīng)理，餐飲部經(jīng)理每餐餐后與廚師長進(jìn)行溝通，及 時解決菜品，服務(wù)方面出現(xiàn)的一切問題。

　　四，導(dǎo)入競爭機(jī)制，深入推行五常。

　　五常管理法酒店很早就倡導(dǎo)引用，但一直缺乏扎實有效的督導(dǎo)，檢查，獎懲制度，效果一直不明顯。xx年，五常法的推行將列入總經(jīng)辦工作的重心，三店以總經(jīng)辦為首，成立五常法推廣實施小組，總經(jīng)理親自掛帥，各店主要負(fù)責(zé)人明確分工，

　　各負(fù)其責(zé)。推行前首先進(jìn)行一次全員五常培訓(xùn)，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作，各個時間段均不定期在三店范圍內(nèi)開展評比活動，好的部門給予獎勵和表揚(yáng)，差的部門進(jìn)行處罰和批評，以集體榮譽(yù)感帶動員工積極性，增強(qiáng)團(tuán)隊凝聚力，促使五常又好又快推行。步入正軌后，再成立三店五常質(zhì)檢小組，每周不定期檢查，一如暨往的開展評比活動，使大家養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。

　　五，開源節(jié)流安全，全年天天長談。

　　開源方面，餐飲部和營銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系，加大新客戶開發(fā)力度，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務(wù)工作。做好各類包席，會晤活動的信息采集，主動營銷和細(xì)節(jié)服務(wù)工作，加大賬款回收工作力度！

　　節(jié)流方面，財物每月月初將各部門當(dāng)月費用明細(xì)表下發(fā)到各部門負(fù)責(zé)人手中，各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)當(dāng)月費用指標(biāo)，查找費用節(jié)約管理中的弱項，及時調(diào)整思路！

酒店工作總結(jié) 篇4

　　今年的時間好像過的格外的快，不知不覺又到了冬天了，一年的工作也就宣告結(jié)束了，在這一年里我在酒店的工作跟往年一樣，又是平常的一年，不溫不火的進(jìn)行著，沒有什么突出的工作表現(xiàn)，也從沒有在工作中出現(xiàn)過什么失誤，對自己這一年的工作談不上滿意，但也不會覺得過分的失望，在領(lǐng)導(dǎo)的督促下，同事們的配合下，還算圓滿的結(jié)束了今年的工作，現(xiàn)將這一年來的工作做個總結(jié)：

　　一、服從管理、恪盡職守

　　在酒店里工作，第一步要做到的'就是絕對服從上級的管理，決不允許專斷獨行，遇到任何在工作狀況外的情況要第一時間跟自己的上級報告，決不允許自己妄下定論私自解決，在這點上我是吸取了教訓(xùn)，一直保持著酒店對我的工作要求，恪盡職守，也就是因為我對自己工作的理解足夠深刻，所以才能保證自己不會出現(xiàn)一點失誤，我在這一年里，從沒出現(xiàn)工作遲到早退的情況，也沒有出現(xiàn)工作態(tài)度消極，懈怠的情況，我十分善于從別人的犯錯中吸取教訓(xùn)，從而嚴(yán)格要求自己，比如之前有一次在我們酒店入住的客人，使用了假幣，我的同事負(fù)責(zé)他的，我們遇到這種事是要第一時間跟主管匯報的，結(jié)果她堅持自己說服客人這是假幣，要求他更換，結(jié)果那個客人蠻不講理，一氣之下把我們酒店前臺的花瓶都砸了，這件事的過錯損失也只能那個同事來承擔(dān)了，得不償失，還被處罰了。

　　二、注重服務(wù)態(tài)度、顧客就是上帝

　　我在酒店負(fù)責(zé)的是收銀員的崗位，這個崗位要的就是心細(xì)，在顧客在結(jié)賬的時候，至始至終不厭其煩的熱情的跟每一個顧客打招呼，讓他們在入住的時候就能有好心情，在走的時候也能愉快的離開，我們是顧客入住所看見的第一個工作人員，也是顧客離開時見到的最后一個工作人員，我們的所作所為意味著能否給酒店在顧客的印象里加分。一定要滿足顧客的每一項需求，無論是合理的還是無理的，都要盡力去滿足，遇到自己無法解決的事情，我就會第一時間向主管請示，工作能力一定要到位，能準(zhǔn)確熟練迅速的為顧客辦理入住，不浪費顧客的每一分鐘時間。

　　三、審視自己、對來年的計劃

　　我認(rèn)為當(dāng)前的自己沒有擁有對工作的那份熱忱，沒有一份上進(jìn)心，我只是很好的完成了自己的分內(nèi)工作，我從來沒有向酒店證明過自己有著超越收銀員崗位的工作能力，但是看起來我在收銀員的崗位上卻是游刃有余，十分輕松的樣子，這件事主管不止一次的跟我說過，我自己也明白，我的確沒有盡自己的努力在工作上，我因為我來年可以竭盡全力的工作，看看自己的工作能力到底能達(dá)到什么地步，我想我也是時候讓領(lǐng)導(dǎo)看到我的能力，給我升職加薪了，我會在來年向酒店呈現(xiàn)一個不一樣的自己，我希望我能在來年能站在酒店更高的位置上。

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