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酒店經(jīng)理年終總結(jié)

時間:2022-08-16 14:21:03 年終總結(jié) 我要投稿

酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文

  總結(jié)就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料,通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學習和工作情況,快快來寫一份總結(jié)吧。你想知道總結(jié)怎么寫嗎?以下是小編整理的酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文

酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文1

  某某某某年已悄然謝幕,某某某某酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,作為飯店中的普通一員,在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,在發(fā)展中感受壓力,這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的'意義,在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多,其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力,并為某某年的工作奠定良好基礎(chǔ),今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結(jié),并向各位領(lǐng)導和同事匯報一下某某年工作思路,希望各位給予指正。

酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文2

  展望充滿挑戰(zhàn)的某某某某年,有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn),所以在某某年開端之時,有必要對工作進行一個全面的設(shè)計與規(guī)劃,在此特將部門計劃向各位進行通報,以期大家對我的計劃進行建議與修正,并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫助。

  1、總體工作計劃描述

  一個基本原則:以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則,一切工作圍繞這一原則逐步開展。

  兩項重要工作:人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;

  三個核心環(huán)節(jié):培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;

  2、某某某某年具體工作計劃

 、琶鞔_自身職責,樹立工作形象,為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一,我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責,在某某某某年我和我所在部門將嚴格按照酒店領(lǐng)導要求、將每項工作落實到最細之處,協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施,在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。

 、迫肆Y源管理工作:某某某某年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一,從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭,達到良好考核機制幾方面開展工作,使人力資源管理工作體系化,最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊伍。

 、桥嘤柟ぷ鳎毫己玫呐嘤柟ぷ魇蔷频杲(jīng)營得以順利進行的重要保障,在某某某某年我將建立起完善的.培訓體系,從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手,把培訓工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓層級,培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面,并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,以訓我所需、訓我所將需為主要原則,把培訓工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分,通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。

 、荣|(zhì)檢工作形成體系,建立嚴格可行性標準,達到更佳工作效果。在某某某某年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式,質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋,不以處罰為目標,而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓及部門考核緊密結(jié)合,形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán),達到更好的工作效果,同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店,為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。

 、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上,“開發(fā)新朋友,不忘老朋友”與新領(lǐng)導積極溝通,在飯店領(lǐng)導的支持下,利用一切社會關(guān)系和資源,及時處理和協(xié)調(diào)各種情況,使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年,保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。

 、室愿叨鹊陌踩熑胃泻蛯︻I(lǐng)導及單位高度負責的精神,狠抓飯店安全管理,強化單位“安全預防”的能力,確保了飯店全年無重大安全責任事故。在某某某某年舉行一次消防實戰(zhàn)演習,并加大消防培訓力度,使安全消防工作上升到重要的高度,并結(jié)合飯店實習情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查,保證其良好運轉(zhuǎn),在某某某某年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查,同時保安工作責任落實到人,與相關(guān)部門第一責任人簽定安全責任書,使安全工作日;、制度化,規(guī)范化達到更好的效果。

  某某某某年承載著許多人的夢想,帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來,進入這一年,我希望自己可以在工作上有所進益,發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領(lǐng)略更多人生風景;更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在某某年我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存,把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊,也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人。

酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文3

  作為一名采購部經(jīng)理,在今年,經(jīng)過幾個董事會的決議之后,采購部正式成立,我被名為采購部經(jīng)理。我感到很榮幸,也很高興,擔任這個職位,我感到有點壓力。但是,我堅信,通過自己的努力,我會成功的勝任。采購部是一個復雜的部門,需要我們投入很大的努力,才能完成公司的目標。下面是我的具體陳述:

  一、采購制度建設(shè)

  1.組織制定采購管理規(guī)章制度,上報領(lǐng)導后組織實施;

  2.負責制定采購管理工作流程與標準,并督導執(zhí)行;

  3.根據(jù)制度的執(zhí)行情況及時修訂,完善各項規(guī)章制度及工作程序。

  二、采購工作管理

  1.參與供應商的談判與合同的簽訂;

  2.指導市場調(diào)查工作,進行合格供應商的審批審核;

  3.抽查供應商檔案的建立和完善工作;

  4.參與酒店批量與重要物資采購的業(yè)務談判工作。

  三、部門內(nèi)部事務管理

  1.處理本部門內(nèi)部日常行政事務;

  2.負責本部門所屬員工的'業(yè)務指導、績效考核工作;

  3.負責本部門人員培訓、調(diào)配和工作安排等;

  4.負責協(xié)調(diào)本部門與其它部門間關(guān)系,解決爭議;

  5.主持部門內(nèi)部會議的召開和重大事務的處理工作。

  接下來,我根據(jù)崗位職責對一年來的工作進行述職:

  采購制度建設(shè)工作:

  根據(jù)董事會和酒店的要求,制定了采購部各崗位的工作制度、采購部工作程序、采購流程、食品采購工作程序及制度、外地采購工作程序。建立了采購信息庫,對所有的來訪供應商進行登記,選擇重點?赡軙l(fā)展為供應商的單位或個人進行整理,作為候補力量。建立了切實有效的詢價機制,每月6、16、26日是我們對餐飲部的原材料詢價的時間,以采購、采購、庫房、各廚房組成的詢價隊伍,不論烈日當頭還是寒風刺骨,我們這支隊伍始終盡職盡責,活動在烏市的各大市場,客觀事實的記錄了各種原材料的價格,為我們的定價奠定了堅實的基礎(chǔ)。建立供應商誠信檔案,收貨時采購員對所供原材料的質(zhì)量、數(shù)量合格情況進行登記,做出總體評價,直接約束供應商,在這一點上雖然時間不長,但是效果很明顯,原材料品質(zhì)有了明顯提高。對采購流程不完善的地方進行了修改,制定了小件物品采購流程和急購物品的采購流程,大大提高了采購效率和服務質(zhì)量。

  采購工作管理方面

  與部門成員一起參與物資采購、詢價、議價,通過對制度、流程的學習與應用,對部門人員進行了工作分工,各司其職。從一年的工作情況來看,流程和制度已經(jīng)相應落實,逐步走向制度化、規(guī)范化,采購工作步入了正常運行的狀態(tài),改變了以前沒有章法、盲目工作、計劃統(tǒng)籌性不強的工作狀態(tài)。

  在市場采購的同時,對誠信經(jīng)營,有實力的商戶或公司進行記錄,作為候補蓄備力量,在物價漲幅,季節(jié)交替的時候,組織人員進行市場調(diào)查,對于供應商的張家同志,我們都會認真對待,以我們調(diào)價情況為依據(jù),部門商議決定后,上報財務部。經(jīng)常關(guān)注市場變化,合理安排使用資金。

酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文4

  開源和節(jié)流一直是酒店非常重視的兩大主題,20xx年受世界金融危機的持續(xù)影響,酒店的經(jīng)營壓力加大、收入增長趨緩,各部門群策群力圍繞著“保增長、控成本”大做文章,前廳、營銷、旅行社幾大前臺部在經(jīng)營上深挖潛力的同時,酒店也積極探索控制成本之路。在CPI持續(xù)走低的大好形勢下,隨著酒店投入巨資興建的熱電蒸汽管道4月份的正式啟用,酒店的成本控制效果日益突顯,為超額完成上半年的GOP指標提供了重要保障。為進一步鞏固上半年的經(jīng)營成果,深入貫徹企業(yè)“成本從一秒鐘、一分錢、一張紙、一滴水、一度電算起”的成本理念,酒店領(lǐng)導高度重視,以可持續(xù)發(fā)展的眼光將節(jié)能降耗與保持企業(yè)競爭優(yōu)勢的重要性緊緊地結(jié)合在一起,向管理要效益,在八月全員參與開展了“節(jié)能降耗月”活動,F(xiàn)將活開展情況總結(jié)如下:

  一、節(jié)能降耗月活動開展情況

  1.切實加強領(lǐng)導,層層分級抓落實

  為保證“節(jié)能降耗月”活動的順利實施,酒店認真組織,成立了以執(zhí)行總經(jīng)理為首、各部門經(jīng)理為組員的成本管理小組,下設(shè)能源成本檢查小組,根據(jù)實際情況對《東方大酒店能源檢查控制獎罰細則》進行了重新修訂,使能源成本有章有循;下發(fā)了《節(jié)約型飯店節(jié)能215條》,各部門組織收集員工節(jié)能降耗金點子收集工作,共收集員工金點子68條,很多切實可行的金點子都付之實施取得了明顯效果,如PA主管提出的鏡面機前方加裝操作燈可以節(jié)約工作時所在區(qū)域大量燈光電費等,為節(jié)能降耗活動開展創(chuàng)造了有利條件;同時利用清潔生產(chǎn)審核的平臺,安排資深老師針對性地對如何節(jié)能減排進行了培訓,通過部門經(jīng)理例會、檢查小組計論會等,提高了全員節(jié)能降耗的思想認識;通過對歷史能耗、物耗數(shù)據(jù)的比較比析,結(jié)合操作流程,運用8020法則,對控制薄弱的環(huán)節(jié)和能源成本耗費大的崗位進行了專項分析,找出可控制的關(guān)鍵點,如廚房通過分析工作流程提出除洗碗間為其余各區(qū)域熱水均可關(guān)閉節(jié)約了冷熱水的價差;加強能耗成本管理力度,加大檢查頻率,活動月期間共檢查18次,發(fā)現(xiàn)問題43項,有力地監(jiān)督了各部門節(jié)能降耗的實施情況;科學制定了節(jié)能降耗目標,使各部門責任明確,發(fā)動員工從一點一滴做起,從身邊小事做起。

  2.各部門齊抓共管,節(jié)能效益顯著

  活動開展以來,各部門按照活動實施計劃表有條不紊推進;顒赢斣鹿(jié)約用電20190度,節(jié)約用水670噸,使用管網(wǎng)蒸汽后費用支出較去年同期使用柴油節(jié)約83291元。工程部作為酒店能源控制的主要部門,加強能源統(tǒng)計分析和能源節(jié)約技改力度,合理使用大功率能耗設(shè)備,堅持每天完成一項能源節(jié)約工作任務,全月完成33項大大小小節(jié)能改造任務,對酒店原燈光照明、空調(diào)、馬桶等進行了有效地改造,僅投入材料費384.67元,創(chuàng)造了每年可為酒店節(jié)約8100度電、84噸水的良好效益;餐飲部制訂了一系列節(jié)能降耗的活動方案,建立了回收物品登記表,成立內(nèi)部檢查控制小組,抓落實抓整改,劃定各區(qū)域燈光空調(diào)等能源設(shè)備的管理責任人,合理使用能源和回收消耗品,當月回收火柴3583盒、牙簽3584包、A4紙536張、口布3222條等等,節(jié)約用電6135度、節(jié)約用水22噸;客房部樓層、PA、洗衣房聯(lián)動,通過內(nèi)部交叉檢查多管齊下,在總結(jié)過去成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,員工廣泛參與,加強與前廳部的溝通控房封樓層工作,特別洗衣房,通過重新合理安排班次,錯開高峰利用低谷電,水洗工邊試驗邊摸索對蒸汽冷凝水的回收利用方法,僅洗衣房一個班組每天節(jié)約54.75元。酒店的其它部門,如采購部積極尋找節(jié)能產(chǎn)品,前廳部重新設(shè)計歡迎卡力求做到即操作簡便又節(jié)約成本,財務部加強倉庫管理及時清理積壓物資,安全部在巡更過程中加強能源管理,旅行社努力控制辦公費用,營銷部削減出差支出提高營銷效率,形成了全員節(jié)能降耗的良好氛圍。

  3.制度化管理、數(shù)據(jù)化分析、多樣化宣傳

  本次節(jié)能降耗月活動的主旨是強調(diào)人人參與,因此,在活動一開始,人力資源部就下足了功夫在員工區(qū)域、后臺區(qū)域廣泛宣傳,正如我們的宣傳橫幅所述“節(jié)能降耗從身邊小事做起,從我做起”,在具體實施過程中,各部門都制定了節(jié)能降耗的計劃書,采取了明確目標,責任到人的方法,細化和控制能耗的每一方面。在員工區(qū)域張貼各類節(jié)能降耗的宣傳海報,在員工宣傳櫥窗實時進行了節(jié)能降耗活動的圖文并茂的報道,營造了人人講節(jié)約、人人重節(jié)能的良好氛圍,所有區(qū)域的燈都有明確的開關(guān)時間和有關(guān)管理規(guī)定,做到人走燈滅、人走水關(guān)、空調(diào)停的良好習慣。小到辦公室的用紙問題,全體員工做到了節(jié)能從一點一滴做起,大處著眼,小處著手。工程部對各區(qū)域各階段的電、油、汽(液化氣、蒸汽、冷媒)用量實習每天抄表紀錄,積累數(shù)據(jù),做到能耗統(tǒng)計量化、圖表化。并通過各種表格做出對比,關(guān)注每天的能耗變化,清除節(jié)能盲區(qū),杜絕隱性浪費。財務部通過歷史數(shù)據(jù)的對比分析,結(jié)合實際,為各部門的節(jié)約成本空間提供了指導。本次節(jié)能降耗月活動中,很多部門、班組、員工獻計獻策,取得了驕人的成績,通過總結(jié)評選,洗衣房班組獲得了“節(jié)能降耗先進班組”稱號,工程部楊榮虎同志榮獲“節(jié)能降耗先進個人”。“節(jié)能降耗知識競賽”更是將本次活動推向高潮,各部門充分準備,認真學習節(jié)能降耗的相關(guān)法律法規(guī)、節(jié)約常識、綠色飯店相關(guān)理念,鞏固了員工的節(jié)能降耗意識。

  二、存在的'主要問題

  此次節(jié)能降耗月活動雖然取得了一些成績,但縱觀全局還存在許多問題和不足,主要表現(xiàn)在以下幾個方面:

  1.少數(shù)部門存在認識不到位、責任不明確、制度不落實等問題,都認為節(jié)能降耗工作只是講形式,走過場,沒有深刻領(lǐng)會此項工作的重要性、緊迫性和艱巨性,致使政策措施落實不完善,工作難以順利開展。

  2.節(jié)能不是以犧牲服務質(zhì)量為代價,不得降低對客服務質(zhì)量,不應影響服務標準。然而很多員工對于把握好節(jié)能降耗與服務質(zhì)量的度掌握不靈活、不準確,甚至有些部門教條式地形而上學地對待酒店出臺的能源控制細則,缺少全局觀念。

  3.酒店的能源計量工作還是停留在粗放式階段,對各部門細致具體的能源成本考核方案無法出臺,沒有動力沒有創(chuàng)新,節(jié)能工作缺少自主性和積極性。

  三、節(jié)能降耗工作的持續(xù)性

  通過本次節(jié)能降耗月活動,也使我們清晰地看到,成本控制的潛力和空間依然較大。酒店開業(yè)近五年,幾乎年年成本都有所壓縮。按照清潔生產(chǎn)的理論,通過管理采用無低費方案至少可以獲得10%的節(jié)約空間,我們的節(jié)能降耗檢查發(fā)現(xiàn)的問題不斷也正反證了這一點。當然,隨著節(jié)能新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的不斷推陳出新,時代的進步,還會提供給我們更多更好的節(jié)能空間?傊(jié)能降耗意義深遠,關(guān)乎企業(yè)的競爭力,關(guān)乎企業(yè)的百年大計,節(jié)約成本也是提高企業(yè)經(jīng)營利潤的重要部分,因此,這是一項必須長期堅持的工作。

酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文5

  忙碌而難忘的20xx年即將過去,醉白樓在王仁智總經(jīng)理帶領(lǐng)下,我們一步一個腳印,管理工作有序的進行,具體工作匯報如下:

  工作業(yè)績:

  景區(qū)餐飲,又經(jīng)歷了無數(shù)個黃金周、節(jié)假日和無車日,我們餐飲業(yè)遇到了一個又一個沖擊,經(jīng)歷了一個又一個嚴峻考驗,但是在全體醉白人的齊心協(xié)力下,以可喜的成績完成了集團公司下達各項指標。

  自律性:

  今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了,雖然人生平淡,沒有做出什么驚天動地的事跡,但是對本職工作幾年如一日,求真、務實、勤奮、言傳身教是我的工作作風。不計較個人得失,工作不推萎,對待賓客服務工作能做到熱情、周到、細致、先行預計的服務理念,尊敬上級領(lǐng)導,積極參加各項集體活動,耐心育人,對員工管理做到態(tài)度和藹,把握原則。

  服務質(zhì)量控制:

  (1)今年六月份在總工會、勞動局支持下,通過了服務資格證書初級工50名,中級工10名,高級工5名。

  (2)做到新員工上崗前進行有計劃培訓和考核,轉(zhuǎn)正期進行考核后轉(zhuǎn)正,員工存在著的技能問題及時指出和針對性進行培訓。

  (3)做到每天餐前準備工作檢查,餐中管理督導,餐后賓客意見書的.信息反饋,及時反映給不同部門,真正感受到一句業(yè)內(nèi)話“賓客就是我們的老師“。

  (4)每月底進行服務質(zhì)量標兵、自律標兵、臺面標兵評選活動,雖然獎勵的資金有限,但使員工的工作積極性和向心力提高了。

  金科玉律:

  衛(wèi)生質(zhì)量是我們餐飲工作的金科玉律,嚴格指定了衛(wèi)生檢查制度。每日餐前由當值主管及當值服務人員對各區(qū)域進行嚴格衛(wèi)生檢查、登記,并進行每月獎懲,并進行每月衛(wèi)生質(zhì)量標兵評選。既樹立了員工衛(wèi)生意識,又讓員工也參與檢查,樹立主人翁思想。

  客戶信息服務維護

  (1)對新老客戶做到資料登記存檔。

  (2)逢年過節(jié)進行短消息溝通。

  (3)對老客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準備,使客人真正感覺到了醉白樓就像到了自己家一樣,真正做好與客戶的互動。

  (4)對特殊高端客戶有生病之痛或住院治療,親自去探望。

  健康有益活動:

  利用員工下午休息時間,部門購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等,進行有益的體育鍛煉,同時也豐富了員工業(yè)余活動。我們還舉行了4X200米托盤接力賽、羽毛球團體賽和員工技能比武,讓員工快樂工作,又增強了員工們的團隊精神,最終提高了員工工作干勁和服務質(zhì)量。

  有待改進之處:

  (1)中層管理人員調(diào)動頻繁,各層負責人各有自己的管理個性和能動性,造成有一段時間員工思想不穩(wěn)定,今年又是結(jié)婚生育高峰,員工流失率較大,有段時間服務員數(shù)量缺口較大。

  (2)新員工人數(shù)較多,熟練程度較低,素質(zhì)較差。雖然經(jīng)過培訓,但是接受能力不同,基層和中層管理人員現(xiàn)場管理松懈和督導不力,服務質(zhì)量時高時低。

  (3)銷售隊伍年輕和經(jīng)驗不足,人員缺,現(xiàn)處于扶持和培養(yǎng)狀態(tài),現(xiàn)場銷售積極性和熱情度不高。

  20xx年展望:

  20xx年金融危機風暴,經(jīng)濟形式可能會更嚴峻,對我們餐飲業(yè)來說真正的嚴冬開始了。我堅信,只有把自己的品牌質(zhì)量做得更好,開源積流,把真正的實惠讓利給客人,前途還是光明的。我將會在明年的工作中“求真、務實、勤奮、開拓、創(chuàng)意“十字方針更努力工作,與企業(yè)一起共渡難關(guān)。

酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文6

  回顧某某年全年工作,可謂得失兼具,做為飯店的股東及監(jiān)理會成員,我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強,在進入酒店開展工作之前,我對這一行業(yè)可以說是了解很少,在到酒店后短短半年時間內(nèi),在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下,我自己和部門工作都取得長足進步,當然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的'經(jīng)驗與資本,對個人與部門工作進行總結(jié)與分析,特把08年工作總結(jié)如下。

  1、工作成績描述

 、旁诎肽曛胁块T工作取得明顯進步,在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績;

 、仆鈪f(xié)工作取得重要突破,為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);

 、侨肆Y源工作取得進展,從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調(diào)配上取得重要進展;

 、荣|(zhì)檢工作取得進展,質(zhì)量檢查體系已基本建立;

 、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運營提供基礎(chǔ)性支持,與各部門聯(lián)系緊密,為飯店發(fā)展共同努力。

  2、工作失誤總結(jié)

 、艜r間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,使工作整體效果受到一些影響;

 、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與效率,強調(diào)嚴格管理,對員工生活關(guān)注度不夠,今后工作中會再加強與員工的溝通,保證更好地達到工作要求;

 、桥嘤柟ぷ魅狈ο到y(tǒng)性,在某某年注意改進;

  3、個人優(yōu)勢分析

 、啪哂休^強的親和力,具備一定的管理基礎(chǔ),樂于承受工作壓力,并能較快地適應工作環(huán)境;

  ⑵具有較強的學習能力,可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通,并運用于實際工作中;

  ⑶具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通,對管理工作把控能力較強;

  ⑷工作細致性較強,善于從細節(jié)處開展工作,對工作大有進益;

  4、個人劣勢分析

 、乓驗閺氖戮频陿I(yè)時間較短,可能在專業(yè)性上會有所缺乏;

 、茖ψ陨硇愿袼哂腥秉c的控制與把握應進一步提升,應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮,盡量規(guī)避劣勢,完善自身工作行為。

酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文7

  轉(zhuǎn)眼間時間過得真快,某某年的一年過去。很感謝公司能夠給我這個晉升的平臺,從一名基層員工到一名領(lǐng)班到一名部長。以下是我某某年的上半年工作總結(jié):

  1、堅持每月寫工作計劃與工作總結(jié),從而明確工作方向與目標、有計劃、有目標的去進行工作

  2、在業(yè)余時間與員工坐聊,逛街、公園。與員工拉近距離,了解出國留學員工思想工作

  3、培訓員工基本業(yè)務,有效提高工作效率,提高服務。如:擺位、臺布、倒酒、上菜、走資、站姿、手勢等等

  4、關(guān)注顧客消費,抓好客源,做好銷售工作。為顧客合理搭配菜肴,讓顧客相信我們。

  5、監(jiān)督餐具用量與管理:每月進行繁點餐具,管理餐具的用量,以星期六、天為最高點,將剩余的`餐具進行回收庫存。

  6、某某以來,公司制定的日超額獎來,每次的超額,都會以信息的方式傳達給員工,讓員工更加有激情工作。

  7、每位新員工加入,我都會以熱烈歡迎他們到來。并且親自帶他們認識所以家人們,為他們安排傳幫帶師傅,由老員工或領(lǐng)班帶領(lǐng),定期過后進行考核

  8、監(jiān)督兩個領(lǐng)班所負責的工作完成情況。以及日常工作狀態(tài)。

  9、考察市場情況,在業(yè)余的時間去個餐飲店考察;如產(chǎn)品價格,服務態(tài)度,環(huán)境等。發(fā)現(xiàn)較好的回來像陳總申請學習。如菜單上以久未制作的產(chǎn)品需要及時貼上產(chǎn)品以停止銷售,避免客人看菜單點菜時反感。

  10、制定點菜寶編號。培訓點菜寶使用;能夠讓每位新加入的員工高工作效率,而且更加方便

  11、完成各區(qū)域的工作流程表,讓各崗位人員明確自我的工作目標。從而有效率的去工作

  12、抓好客源,每逢節(jié)假日,都會以信息或打電話像顧客發(fā)出祝福語。

  回顧半年來的不足之處

  1、未打造員工學習的氣氛

  2、整體員工儀容儀表有待提高

  3、五常法沒有做到堅持與維護

  4、有聲服務沒有做到最好

  通過上半年工作總結(jié),對下半年的工作計劃如下:

  1、加強員工整體儀容儀表,個人形象

  2、把工作放在第一,與各部門做好溝通工作,把銷售做好

  3、打造員工學習氣氛,以自我為榜樣

  4、每月進行員工坐聊,了解思想動態(tài)

  5、五常法的堅持和維護

  6、做到以顧客姓名來稱呼客人

  上半年轉(zhuǎn)眼過去,無論自己是否有收獲,是否已達到想要的目標,是否成功已不重要,我們應該展望未來,把最好的心態(tài)、最好的精力、最好的工作狀態(tài)投入到下半年的工作當中。

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